Secado de manzanas en un horno eléctrico para el invierno: una tecnología de cocción y cuántas frutas secas
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Esta forma de cosechar manzanas le permite ahorrarUna variedad de vitaminas y oligoelementos, muchos en el producto fresco.Las frutas secas son sabrosas, tienen una acidez suave y agradable, diversifican con éxito el menú de invierno.Para proporcionar a la familia un producto natural útil, vale la pena mirar las fotos paso a paso.
Cómo secar manzanas en el horno
Anteriormente, las manzanas se secaban al sol, girando constantemente, evitándolas de la lluvia y los insectos.Los electrodomésticos modernos ofrecen menos problemas: puede usar un microondas, una parrilla de aire o incluso un radiador de batería.Se obtendrá un excelente secado al usar el horno.Eléctrico es mejor que el gas, ya que proporciona un calor constante y uniforme.¿Cómo hacer que el secado de las manzanas en el horno coma deliciosas y, lo que es más importante, hermosas frutas secas que retendrán minerales útiles, fibra, pectinas?
Temperatura de secado de manzanas en el horno
El secado en un horno eléctrico requiere una selección de frutas maduras, sin daños y de calidad.Lo mejor es optar por variedades de otoño, agridulces.Corte la fruta de modo que el grosor de las rodajas sea el mismo, no más de un centímetro.Las descomposiciones se encuentran en una capa (verfoto).Si se corta por adelantado, las piezas se oscurecen rápidamente.Para evitar esto, deben llenarse con agua fría con sal o ácido cítrico.Puede pre-blanquear las rodajas o calentarlas con vapor, usando un colador, y luego secar.
Es necesario variar la temperatura de secado de las manzanas en el horno.Si planea terminar de cocinar en 6-8 horas, primero debe configurar 45-50 grados.Después de un par de horas, es necesario aumentar el calentamiento a 65-70 ° C, y media hora antes del final del proceso debe reducirse nuevamente a 50 ° C.Sin embargo, hay otros consejos sobre cómo preparar el secado: calentar la bandeja de hornear durante 1 hora a 60 grados para bajarla, luego elevar la temperatura a 70 ° C y, finalmente, hacer que el fuego sea más fuerte: 80-100 ° C.revuelva las piezas cada hora y no cierre la puerta del horno con fuerza.
Cuánto secar las manzanas en el horno
Las frutas se extienden en una capa plana de 6 a 8 horas para secarse.El secado de manzanas en un horno eléctrico se puede preparar de una vez en dos o tres láminas de metal.Una malla densa es perfecta: las piezas serán elásticas y frágiles.Para comprender cuánto tiempo lleva secar las manzanas en el horno, es necesario estimar correctamente el grado de humedad del producto original.El espacio interno del horno se llenará de vapor, y es necesario girar las piezas para que salga.Luego es necesario extender el paño seco sobre el paño seco para que esté completamente seco.
Secado de manzanas en el horno en el hogar
Este es un proceso que requiere mucho trabajo para secar manzanas en el horno, perotoma tiempoLas frutas deben lavarse, si se desea, para pelarlas, cortarlas en rodajas o círculos, habiendo retirado previamente el núcleo, extenderlo sobre una cubierta forrada de papel.El proceso debe ser monitoreado constantemente, la puerta puede cerrarse al final cuando la humedad se evapora.Dé la vuelta a las piezas cada 40-50 minutos para que se sequen de manera uniforme para que no se adelgacen ni se quemen.La temperatura debe ser baja, ya que el agua se evapora y puede elevarse a 80 ° C.
Secado de manzanas en un horno eléctrico con convección
Un horno eléctrico es un accesorio conveniente para el proceso de secado en el hogar, especialmente si tiene una función como la circulación adicional de aire caliente.Se lleva a cabo con la ayuda de un convector, un ventilador especial dentro del horno.Este método de cocción garantiza un flujo de aire caliente uniforme y potente, mientras que la puerta no se puede cerrar.Secar manzanas en un horno de convección eléctrico acelerará el ventilador, aproximadamente un tercio lo hará más eficiente.De hecho, se mostrarán recetas con fotos.
Las frutas secas deben retener todas las sustancias útiles.Entonces serán un serio competidor para comprar dulces, una excelente base para compotas aromáticas y jaleas, un gran relleno para pasteles caseros.Si desea obtener un producto más dulce, puede rellenar previamente las frutas en rodajas con jarabe de azúcar durante aproximadamente un día, y luego secarlas en la rejilla del horno con convección a 60 grados durante al menos 6 horas.Las frutas secas son más suaves que las tiernas, no pueden almacenarse durante mucho tiempo, pero no son necesarias porque son deliciosas y rápidas de comer.
Secado de manzanas en un horno eléctrico con un ventilador.En primer lugar, los lóbulos deben ser de plástico.Su fragilidad significa sequedad.Si a la fruta se le da poco tiempo, permanecerá húmeda.Esto conducirá a un rápido deterioro del producto.El grado de preparación también está determinado por el color: los más amigables con el almacenamiento son de color marrón claro.Si son livianos, es mejor mantenerlos un poco más con un poco de calor con puertas entreabiertas.
Si es posible secar las manzanas en el horno con un ventilador, se verán brillantes, hermosas y suaves.Estudiamos fotorreceptores cómo preparar frutas secas:
- Precaliente el horno, ponga la bandeja para hornear con rodajas.
- Gire los trozos de fruta durante una hora y media.La temperatura debe establecerse a 70-80 ° C.
- Reduzca el calor cuando se evapore el exceso de agua.Con este modo (50 grados), manténgalo durante 2 horas.
- La preparación dura de 3 a 6 horas, dependiendo de la humedad inicial de la fruta.
Cómo secar manzanas en el horno
Cómo cocinar frutas en el horno para perder su favorle gustó a toda la familia y se convirtió en un verdadero placer?Es necesario seguir el siguiente algoritmo de acciones:
- Al principio están aburridos y doblados a 50 grados.
- En una hora se puede aumentar el calora 70 ° lunes.Es entonces cuando comienza el proceso de evaporación del exceso de agua.Es importante no cerrar la estufa herméticamente.
- La temperatura se eleva a aproximadamente 80-90 ° C.
La receta para aromatizar frutas para el invierno varía, depende de la potencia del horno, de cuán jugosas y maduras se seleccionen las frutas.En qué modo secar las manzanas en el horno, la anfitriona elige.El principio se mantiene estable: aumente la temperatura gradualmente, hasta aproximadamente 60-80 grados, mantenga el horno medio abierto para permitir que la pulpa de manzana proporcione humedad más rápido.Las frutas en rodajas deben voltearse y menearse; no deben "hervirse" en una cubierta o papel pergamino.
