Sopa de tomate: cómo cocinar una receta paso a paso caliente o fría con foto

Gazpacho españolNo es la única sopa con tomates que muchos cocineros cocinan.Esta opción es más relevante para las personas mayores, ya que se sirve fría.En invierno, es mejor cocinar sopa caliente con tomates, también hay muchas opciones.A continuación, las recetas de fotos son paso a paso sobre cómo preparar este plato inusual.

Cómo preparar sopa de tomate

Los tomates pueden ser frescos, secados al sol o enlatados en casa.Todo depende de la temporada.También a menudo hacen sopa con jugo de tomate o pasta.Puede ser caliente o frío, con carne picada o vegetariana.En cualquier caso, el plato resulta fácil, útil e incluso adecuado para perder peso.CocinandoLa sopa de tomate es un poco diferente de la tecnología de cocina convencional, aunque tiene algunos matices dependiendo de la receta.

Sopa fría de tomate

En la versión clásica, la sopa fría de tomate es un plato de la cocina española con el nombre inusual Gazpacho.Se extendió entre los campesinos pobres que tenían sed de hambre y calor.Hoy, sin embargo, la sopa de gazpacho español se ha convertido en una alternativa a otros platos fríos.Su base son los tomates limpios.Servir frío, a veces incluso con hielo.

Sopa de tomate caliente

Es fácil de preparar y sopa de tomate caliente.De esta forma, incluso el gazpacho está preparado, pero hay muchas otras opciones.La base suele ser caldo de res, pollo o cerdo.Los tomates contienen muchos alimentos enlatados, como frijoles o varios.También puedes hacer sopa con ellos.La tecnología es muy simple.Todas las verduras de receta se engrasan, luego se hierven en caldo y se muelen con una licuadora.Es muy fácil hacer esto en un multicook.

Receta de sopa de tomate

Además del clásico, hay recetas exóticas de sopa de tomate, con pescado, camarones o mozzarella.En cualquier caso, se deben agregar al gusto hierbas frescas como la albahaca o el mismo eneldo.Para servir el plato en la versión clásica, siempre se usan picatostes de ajo.Si aún no ha elegido una deliciosa receta de sopa de tomate, asegúrese de consultar las mejores.

Sopa de tomate - receta clásica

  • Tiempo de cocción: 55 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 80 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo /para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

La sopa de tomate clásica se cocina de una manera muy inusual.Los tomates incluidos con ajo y cebolla se hornean previamente en el horno.Esto hace que el plato sea aún más bajo en calorías.Puede hacer una sopa completamente dietética si usa una capa antiadherente para hornear.Entonces no tienes que verter aceite.Se reemplaza fácilmente por agua.

Ingredientes:

  • ajo - 3 dientes;
  • Albahaca - 1 paquete;
  • tomate - 4 piezas;
  • el chile es una pieza pequeña;
  • sal al gusto;
  • agua - 1er.
  • cebollas - 1 pc;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Encienda el horno para calentar a 180 grados.
  2. Pele las cebollas de ajo, lave los tomates y quítelos junto con el tallo.Cortar las verduras en cuartos.
  3. La bandeja para asar se engrasará, colocará vegetales en ella, espolvorear con sal por encima y espolvorear con aceite.
  4. Hornee por 25 minutos.
  5. Hervir el agua, tirar las verduras allí con el jugo derramado, cocinar a fuego lento bajo la tapa durante unos 20 minutos.
  6. A continuación, procese la masa de la licuadora a un estado de puré, déjela durante 10 minutos.
  7. Derramar en platos, decorar con ramas de albahaca.

Sopa de gazpacho - receta paso a paso con foto

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 47 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

La receta clásica de sopa de gazpacho tiene una gran variedad de ingredientes utilizados.Incluye no solo tomates con aceite de oliva, sino también pan, pepinos, pimientos y vinagre de vino.Al final de la cocción, la sopa se diluye con agua fría, jugo de tomate o incluso vino tinto.En días particularmente calurosos, se arrojan un par de cubitos de hielo al plato.Aunque la sopa se verá bien incluso en vasos simples.

Ingredientes:

  • perejil fresco - un par de ramitas;
  • ajo - 4 dientes;
  • tomates maduros jugosos - 15;
  • vinagre de vino - 4 cucharadas.l.
  • vino tinto seco, jugo de tomate, agua fría al gusto;
  • pan blanco rancio - 4 rebanadas;
  • pepinos - 4 piezas;
  • pimiento dulce - 3;
  • sal - 1 cucharada.l.
  • aceite de oliva - 125 ml;
  • Salsa Tabasco - al gusto;
  • cebollas - 1 pc.

Método de preparación:

  1. Picar finamente o pasar el ajo por la prensa, mezclar con rebanadas de pan partido.
  2. Frotar gradualmente el contenido, vertiendo aceite.
  3. Cubra la mezcla y déjela durante 1,5 horas.
  4. Pela la cebolla, pica finamente y luego vierte el vinagre.
  5. En cada tomate, haga una pequeña incisión cruciforme, sostenga la fruta durante 1 minuto en agua hirviendo y luego pele.
  6. Cortar los tomates en cuatro partes.
  7. Pelar el pepino también.
  8. Engrasar la pimienta con aceite vegetal, envolver con papel de aluminio yhornee a 160 grados durante 10-15 minutos.
  9. A continuación, deles la misma cantidad de tiempo para permitirles estar debajo del capó y luego retire la cáscara y el núcleo.
  10. Lavar y picar el perejil.
  11. En porciones pequeñas, coloca las verduras en una licuadora, haz puré y agrega las cebollas guisadas, el pan de ajo y la salsa Tabasco.

Sopa de tomate y pescado

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 54 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

Durante el ayuno, es posible preparar sopa de pescado hecha de cólico en salsa de tomate.Resulta algo promedio papas y sopa.Lo principal es elegir una cantidad cualitativa.La salsa debe ser muy espesa.Solo entonces la sopa tendrá un regusto inusual.Debido al uso de alimentos enlatados, el tiempo de cocción de la sopa de tomate se reduce considerablemente.Esta es otra ventaja sobre los platos de carne.No solo las papas pueden ser un complemento del anillo.Delicioso vendrá con fideos, pasta, lentejas.A menudo se cocina con arroz o solo fideos caseros.

Ingredientes:

  • jugo de tomate - 2 cucharadas;
  • varios en salsa de tomate - 1 frasco;
  • azúcar, especias, sal al gusto;
  • cebollas - 2 piezas;
  • papas - 4 piezas;
  • aceite vegetal al gusto;
  • zanahorias - 1 pc;
  • agua - 2 l

Método de preparación:

  1. Cortar las papas peladas en cubos pequeños, luego colocarlas en agua hirviendo.
  2. Pica finamente la cebolla, ralla las zanahorias.Freír verduras enaceite a un color rojizo, luego cocine a fuego lento hasta que esté suave.
  3. Luego, vierte el jugo de tomate en la sartén y deja que hierva.
  4. Sazone con especias al gusto, agregue un poco de sal y azúcar.
  5. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
  6. Pon la ensalada de col en el tomate con la salsa en las papas y agrega la sartén aquí.
  7. Cocine por otros 5-7 minutos, luego verifique si hay especias y sal, agréguelos si es necesario.

Sopa de crema de tomate

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 47 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

Sopa cremosa de tomate - Italiano significa sopa cremosa de tomate.Tiene una textura más suave y una combinación inusual de ingredientes, porque además de los tomates contiene crema.Este plato es particularmente popular en el verano.Cómelo frío, así que en el calor es solo una receta de rescate.El complemento perfecto para la tierna sopa de crema serán los picatostes.Se pueden rociar con sus especias favoritas, dando uno u otro sabor.

Ingredientes:

  • caldo de verduras - 2 cucharadas;
  • tomates - 7 piezas;
  • crema - 100 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • zanahorias - 1 pc;
  • pan - 4 rebanadas;
  • ajo - 3 dientes;
  • sal al gusto;
  • cebollas - 1 pc;
  • Romero, tomillo, pimentón, mejorana, cilantro, al gusto.

Método de preparación:

  1. Prepare dos recipientes, con agua hirviendo y con agua fría.
  2. Primero ponga los tomates, unluego traducir a otro.Luego, pela las verduras.
  3. Fríe las cebollas picadas en aceite hasta que estén doradas, luego ralla las zanahorias y cocina hasta que estén tiernas.
  4. Cortar el pan en cubos pequeños, espolvorear con especias al gusto y enviar al horno precalentado durante 7-10 minutos.
  5. Moler los tomates con una licuadora y enviarlos a la olla con el caldo.
  6. Sazonar con sal, sazonar con especias, hervir, luego cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora.
    7. ​​
  7. Al final, vierta la crema, cocine por otros 10 minutos.
  8. Al servir, decorar con verduras y picatostes.

Sopa de pasta de tomate

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 70 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

Si no tienes miedo de cocinar y probar nuevos platos inusuales, aprende a preparar sopa de pasta de tomate.Se parece más a la improvisación de recetas.Se puede preparar una sopa ligera, picante y deliciosa con la adición de leche de almendras o crema simple.Una vez más, las especias se pueden agregar a su discreción, dándole al plato un poco de sabor.Para la agudeza, el ajo o el pimiento es adecuado.La salsa Tabasco va bien con ellos.

Ingredientes:

  • crema - 2 cucharadas;
  • agua - 1 st.
  • sal al gusto;
  • pan negro - 2 rebanadas;
  • hierbas secas, pimientos, ajo al gusto;
  • pasta de tomate - 4 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Poner el agua con pasta de tomate en una cacerola, prender fuego y llevar a ebullición.
  2. A continuación, sal, agregar al gusto.
  3. Agitación, vierta la crema.Calienta la sopa, no hirviendo.
  4. Corte el pan en cubos, espolvoree con especias y cocine a fuego lento en un horno precalentado durante aproximadamente 7 minutos.
  5. Retire la sopa lista del fuego, vierta en platos, decore con picatostes.

Sopa de tomate y frijoles

  • Tiempo de cocción: 4 horas 20 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 65 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

La salsa de tomate se incluye no solo en el pescado enlatado.También está presente en vegetales, como los frijoles.También viene con una sopa muy sabrosa e inusual.Se llama el gazpacho andaluz.Tal sopa de frijoles bien puede ser un plato independiente.El aroma picante y el sabor fresco no dejarán indiferente a nadie.Además, la preparación tomará solo unos minutos.La etapa más larga es el enfriamiento del plato.De lo contrario, el proceso es muy simple.Asegúrese de estudiar la receta de sopa de frijoles en salsa de tomate.

Ingredientes:

  • pimiento verde - 1 pc;
  • ajo - 2 dientes;
  • tomate - 2 piezas;
  • pepino - 1 pc;
  • vinagre de vino - 6 cucharadas.l.
  • comino - 1 cucharadita;
  • especias, orégano, perejil, albahaca, al gusto;
  • tallo de apio - 2 piezas;
  • frijoles en salsa de tomate - 650 g;
  • jugo de tomate - 1 litro;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
  • cebollas verdes - 5 plumas.

Método de preparación:

  1. Las verduras y hierbas deben lavarse, secarse.
  2. Los pepinos, pimientos y tomates están finamente picados.Las hierbas están finamente picadas.
  3. Mezcle los productos en rodajas en una cacerola, agregue frijoles, mantequilla y vinagre.
  4. Luego, sazona con especias al gusto, vierte todo el jugo de los tomates.
  5. Coloque el plato en el estante del refrigerador, infúndalo durante aproximadamente 4 horas.

Sopa italiana de tomate

  • Tiempo de cocción: 6 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 110 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

La sopa de tomate italiana es sorprendente en su variabilidad.En una de las variantes clásicas, se prepara a partir de mariscos.Puede tomar un tipo o al mismo tiempo un cóctel de mar con mejillones, calamares y pulpo.El pescado blanco o los camarones serán mejores.Un buen complemento para ellos sería el queso crema.Esto hará que la sopa de mariscos italiana sea aún más tierna.Lo mejor es tomar caldo de pescado, que se cocinó previamente, como base.

Ingredientes:

  • Cóctel de mar - 1 kg;
  • ajo - 3 dientes;
  • filetes de bacalao - 700 g;
  • cebollas - 2 piezas;
  • hoja de laurel - 2 piezas;
  • camarones pelados - 1 kg;
  • tomates en su propio jugo - 700 g;
  • albahaca seca - 1 cucharada.l.
  • caldo de pescado - 1 litro;
  • mantequilla - 150 g;
  • sal, pimienta al gusto;
  • agua hervida - 1 litro;
  • secovino blanco - 400 ml;
  • orégano, tomillo - 0.5 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Descongelar, enjuagar y limpiar el cóctel de mar.
  2. Pica las cebollas con ajo, fríelas en una sartén profunda con mantequilla derretida.
  3. Después de un par de minutos, tira los tomates con una cuchara.
  4. Vierte sobre el caldo con el vino, agrega las especias y la hoja de laurel.
  5. Revuelva, cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento.
  6. A continuación, agregue camarones purificados, mariscos.
  7. Enjuague el bacalao.Rocíe, corte en dados y envíe al caldo.
  8. Lleve la sopa a ebullición, luego cocine a fuego lento y cocine por otros 7 minutos.

Receta de sopa de tomate picante

  • Tiempo de cocción: 3 horas 20 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 50 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

La sopa de tomate picante es mejor para los amantes de los platos más sabrosos.Es especialmente útil para personas con baja acidez estomacal.Si tiene úlcera o gastritis, es mejor abstenerse de tal plato.La nitidez le da pimienta en combinación con vinagre.Los amantes de platos aún más calientes deben agregar salsa Tabasco.Para servir, no solo platos, sino vasos, que agregan hielo y un poco de verde para decorar la sopa.

Ingredientes:

Cebollas - 2 piezas;

  • sal, especias al gusto;
  • Salsa Tabasco - al gusto;
  • pimiento picante - 2 piezas;
  • jugo de tomate - 1 litro;
  • verduras - al gusto;
  • vinagre blanco - 50 g;
  • pepino - 2 piezas

Método de preparación:

  1. Pele las verduras, córtelas en trozos más pequeños y procese en una licuadora.
  2. Luego frota la masa a través de un tamiz y sazona con especias y sal al gusto.
  3. Agregue la salsa Tabasco y el vinagre, refrigere por 3 horas en el refrigerador.
  4. Al servir, decorar con pepino triturado y verduras, mezclar un par de cubitos de hielo.

Sopa de tomate enlatada

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 90 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo /para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

Otro plato delicioso y rápido es la sopa de tomate con tomates enlatados.Es muy conveniente cocinarlo en invierno.Durante este período, no siempre se encontrarán tomates maduros y jugosos en los estantes de las tiendas, y puede comprar un par de latas de comida enlatada.Si tiene preparaciones caseras, es aún mejor.De las verduras, excepto los tomates con cebolla, no se requiere nada.Los alimentos enlatados dan mucha sal, así que tenga cuidado de salar la sopa de tomate y pollo.

Ingredientes:

  • cebollas - 1 pc;
  • sal - 1 pizca;
  • caldo de pollo - 3 cucharadas.l.
  • azúcar - 2 cucharadas.l.
  • perejil y albahaca frescos - 1 paquete cada uno;
  • tomates enlatados - 400 g4
  • jugo de tomate - 1,5 l;
  • mantequilla - 6 cucharadas.l.
  • crema grasa - 1.5 cucharadas;
  • pimienta al gusto.

Método de preparación:

  1. Tome una olla sobre la cual derretir la mantequilla.
  2. Fríe en élcebollas picadas, y en un par de minutos agregue tomates rallados.
  3. Luego vierta el jugo junto con el caldo en la sartén, pimienta y sal al gusto.
  4. Cocine por 5 minutos, luego agregue la crema, revuelva.
  5. Tomita hasta que esté cocido por otros 5-7 minutos.
  6. Agregue verduras picadas cuando haya terminado.
  7. Después de retirar del fuego, insiste en la sopa por otros 15 minutos debajo de la tapa.

Sopa de tomate con queso

  • Tiempo de cocción: 35 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 118 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

Fácil, delicioso, suave y tierno: este es un puré de tomate y queso.Es mejor tomar mozzarella o parmesano para este plato.Aunque cualquier otro tipo de queso es adecuado: sólido, cremoso, derretido o incluso ahumado.El sabor picante inusual del plato lo proporcionan las hierbas provenzales, pero puede tomar las especias a su propia discreción.Una buena adición al plato de sopa son las galletas saladas.

Ingredientes:

  • cebollas - 1 pc;
  • azúcar, especias - 1 pizca;
  • pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
  • mantequilla - 20 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • aceite vegetal - 1 cucharadal.
  • pan - 2 rebanadas;
  • agua - 1 st.
  • queso - 200 g;
  • sal al gusto;
  • tomates - 1 kg

Método de preparación:

  1. Lave los tomates, haga un pequeño corte en cada parte superior, luego viértalos con agua hirviendo.
  2. Después de unos minutos, drene el agua, luego retire la cáscara de la fruta y finamentecorte
  3. Pela las cebollas de ajo, fríelas, luego transfiérelas a una olla y llénalas con agua.Prendido fuego
  4. Cuando el agua hierva, agrega los tomates y cocina la sopa a fuego medio.
  5. Cortar el queso en cubos pequeños o moler con un rallador.
  6. Condimentar con caldo de pasta de tomate, azúcar y sal.
  7. Cortar el pan en cubos, freír en mantequilla tibia con la adición de especias.
  8. Pon el queso en el caldo, cocina a fuego lento durante un par de minutos, luego bate con una licuadora sumergible y vuelve a hervir.
  9. Agregue crujidos al servir.

Cómo cocinar sopa de tomate - consejos de chefs

La sopa de tomate necesariamente tiene aceite de oliva -hace que el plato sea suave y abundante.No lo haga sin vinagre, que evita que el producto se fermente.Incluso si la receta no incluye perejil, espinacas, ajo silvestre o ajo con cebolla, aún puede agregarlos de manera segura.Se recomienda mantener las sopas frías en el refrigerador durante 2-3 horas.Se cree que el hielo solo rompe la consistencia del plato.

Video: Sopa de albóndigas con tomate