Sopa de tomate y pescado: recetas para cocinar pescado fresco o alimentos enlatados con foto

proporcionar al cuerpo humano una ayuda inestimable, por lo que vale la pena al menos un par de veces a la semana cocinar comidas calientes con ellos.La más útil, según los médicos, la sopa.Fragante, abundante, a menudo bajo en calorías, merece la atención de toda anfitriona.¿Cómo preparar una deliciosa sopa y si es necesario usar solo pescado fresco?

Cómo preparar sopa de pescado con pasta de tomate

Este plato se puede encontrar en recetas de cocina mediterránea e incluso asiática.Tailandés con leche de coco, francés e italiano con mariscos, picante español: la sopa de tomate con pescado está en todas partes, por lo que no se aburrirá.En la foto, estos platos son muy diferentes en apariencia, pero el principio de su creación es aproximadamente el mismo:

1. El caldo de pescado está cocido, que puede ser simple o saturado con especias.
2. Prepare una fritura de vegetales, que se diluye con pasta de tomate o tomates frescos escaldados.
3. Los productos que requieren una cocción prolongada (papas, frijoles, cereales) se bajan al caldo.
4. Cuando están casi listos, se agregan otras verduras, trozos de pescado, mariscos, asados.

De los que se preparan alimentos enlatados para cocinar sopa de pescado con tomate

Los platos calientes a base de productos ya procesados ​​son convenientes de preparar, y para las sopas de pescado es especialmente importante: evitar la quema, el rebanado y la cocción prolongada.Según los profesionales, cualquier alimento enlatado será adecuado aquí, independientemente del tipo de pescado, la forma de relleno (aceite, salmuera, salsa), la lista de especias.Estos parámetros son responsables solo del sabor, y el resultado siempre resulta bueno.

Algunas características:

• La sopa más fragante y picante saldrá con un salmón, trucha.
• Saira y novillos son una opción asequible y asequible para una sopa rápida, pero deben aceitarse.
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• La caballa es ideal para sopas de tomate, especialmente si planeas hacerlas gruesas.

Cuánto cocinar la sopa de pescado

El tiempo de cocción de un plato depende de sus ingredientes, por lo que el tiempo de cocción puede variar de 20 a 40 minutos.Lo único que es invariable es que cualquier receta de sopa de tomate y pescado gana a la receta de carne gracias al ahorro de tiempo.La presencia de cereales requerirá 20-25 minutos, papas, hasta 40 minutos (depende de la variedad y la edad).

Receta para sopa de tomate y pescado

Identidad casi completa de tecnología generalcocinar tal comida se puede rastrear en las siguientes recetas con fotos.La principal diferencia es la comida utilizada, los kits de especias, las combinaciones de sabores de la técnica de tratamiento térmico.¿Qué receta de sopa de pescado disfrutarás más y por qué preferirías cocinar la primera para toda la familia?

Sopa picante de mariscos

Este plato es muy similar al búfalo francés, pero utiliza más condimentos picantes.Tradicionalmente, dicha sopa de tomate con mariscos españoles se complementaba con varios tipos de pescado de mar: dorado, caballa, eglefino y bacalao.Sin embargo, las versiones ligeras de la receta le permiten renunciar a un conjunto tan grande de artículos caros.

Ingredientes:

• cabeza de pescado;
• cóctel de mar - 400 g;
• laurel;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
• bombillas;
• vino blanco seco - medias copas;
• Salsa Tabasco - 1 cucharada.l.
• vaina de pimiento picante;
• pasta de tomate - 3 cucharadas.l.
• tomates - 3 piezas

Método de preparación:

1. Llena la cabeza de pescado con agua fría y tira la hoja de laurel allí.Cocine un cuarto de hora.Drene el caldo, deseche el resto.
2. Freír la cebolla picada con aceite de oliva, agregar ajo picado, pimiento picante, tomates.Introducir pasta de tomate.Apague por 10-12 minutos.
3. Agregue Tabasco suavemente, asegúrese de probar la nitidez de la nitidez.Vierte el vino.
4. Envía esta masa al caldo, agrega un cóctel de mar allí.
5. CocinarSopa de pescado con tomate español durante otros 5-7 minutos, deje en la olla para alcanzar.

Sopa de pescado con cólico en salsa de tomate

Cada ama de casa que valora su tiempo necesita la receta del calor simple.Las sopas de pescado desde esta posición son especialmente convenientes porque se pueden cocinar con alimentos enlatados, lo que acorta significativamente el tiempo de cocción.Esta aromática y deliciosa sopa de cólico en salsa de tomate atraerá incluso a aquellos que evitan el pescado enlatado.El arroz se puede reemplazar con papas o pequeños fideos.

Ingredientes:

• varios en salsa de tomate - 300 g;
• zanahorias;
• bombillas;
• tomates - 2 piezas;
• el arroz blanco es un vaso;
• laurel;
• pimienta, sal;
• Un montón de verduras.

Método de preparación:

1. Llevar a ebullición 2,5 litros de agua.Llena el arroz lavado allí.
2. Después de 5-7 minutos, agregue las zanahorias ralladas, las cebollas picadas y los tomates triturados.
3. Cuando estén suaves, agregue una extensión de grano.
4. Cocina la sopa de tomate y pescado durante unos 20 minutos, sazona al final del proceso, agrega pimienta molida y hierbas picadas.

Sopa italiana de tomate con mariscos

La mayor parte de la cocina del país está asociada solo con pasta y pizza, pero Italia es ricay deliciosas sopas interesantes.Particularmente notable es el chiopino, una sopa tradicional italiana de tomate y pescado que utiliza mariscos y bacalao, vino blanco y hierbas.En la foto, el plato parece un manjar, pero en el momento de su aparición era comida de pescadores queAcabo de reelaborar la captura actual.

Ingredientes:

• bacalao (filete) - 300 g;
• Camarones reales pelados - 250 g;
• vieiras - 250 g;
• mejillones purificados en m - 10 piezas;
• carne de cangrejo - 100 g;
• vino blanco seco - 120 ml;
• mantequilla con mantequilla - 75 g;
• tomates - 350 g;
• bombillas;
• diente de ajo;
• orégano, tomillo - 1/2 cucharadita;
• Albahaca - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Haga el caldo hirviendo el bacalao con una cuarta parte del bulbo.Echar 1 litro, el resto se puede eliminar.
2. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue el ajo machacado y la cebolla restante (también picada).
3. Cuando estén tiernos, agregue tomates en rodajas, caldo, vino, especias y un vaso de agua.
4. Cocine durante media hora, ocasionalmente amasando tomates.Chiopino debe estar bajo punto de ebullición.
5. Introducir mariscos, trozos de bacalao.Cocine 7-8 minutos después de hervir nuevamente.Sirva el chiopino con chapata tibia.

Sopa de sardina en salsa de tomate

Un plato útil y sabroso se puede servir no solo en la estufa, en una cocinaLa sopa de tomate y pescado es aún más fácil.Se puede usar con cualquier comida enlatada: desde salmón hasta trucha.Los componentes suplementarios también se eligen arbitrariamente: las papas se consideran un suplemento clásico, los cereales son más nutritivos.Si desea una sopa dietética de sardinas enlatadas, tome el producto sin mantequilla.

Ingredientes:

• Lata de sardina enlatada;
• pimientos dulces;
• tomates - 3 piezas;
• papas - 3 piezas;
• bombillas;
• cebolla verde - paquete;
• ajo seco;
• paquete de perejil;
• sal.

Método de preparación:

1. Picar la cebolla, papas peladas con cubos, cubos de tomate, pimiento con pajitas.
2. Ponga estos productos en una olla multiuso, cocine para "freír" con agua durante 5-6 minutos.
3. Agregue comida enlatada con un tenedor.Verter con agua (2-2,5 l).Cocine media hora en "sopa".
4. Introducir ajo seco triturado con perejil.A la sal.

Sopa de pescado con frijoles en salsa de tomate

La ventaja de este plato caliente es la facilidad de preparación: algunos de los ingredientes son enlatados, por lo que no es necesario cocinar sopa de frijoles de pescado en salsa de tomate durante mucho tiempo.El conjunto total de productos es casi idéntico al utilizado en las sopas clásicas, comunes a los rusos: cebollas, zanahorias, papas, verduras.Solo la pasta de tomate y las especias se suman a la curiosidad.

Ingredientes:

• Frijoles rojos enlatados en salsa de tomate - 450 g;
• pescado en conserva - 200 g;
• papas - 2 piezas;
• bombillas;
• zanahorias;
• tomates - 3 piezas;
• verduras, sal;
• albahaca seca;
• Aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Cuando hierva agua (aproximadamente 3 litros), vierta allí los restos de papas peladas.
2. Fríe las cebollas picadas y ralla las zanahorias hasta que estén tiernas.Mezclar con salsa de tomate y frijoles, calentar por otro minuto.
3. Mezcle el pescado enlatado con un tenedor y envíelo a las papas.
4. Después de 2-3 minutos, coloque los frijoles, rostizando, tomates pelados picados en el mismo lugar.
5. Sazonar con albahaca, hierbas.A la sal.Insistir media hora.

Sopa de pescado agrio

Esta receta se considera un clásico para el pescado enlatado caliente.La sopa se cocina muy rápido, la lista de ingredientes es corta.Para más nutrición, puede agregar papas.Aprende a hacer sopa de chucrut en salsa de tomate y asegúrate de llevar la receta a tu libro de cocina; puede ayudarte con el tiempo y la comida que necesitas.

Ingredientes:

• Banco de salsa en salsa de tomate;
• perlovka - medias copas;
• bombilla roja;
• paquete de verduras;
• raíz de perejil;
​​
• sal;
• aceite para freír.

Método de preparación:

1. Calentar una sartén, derretir un trozo de aceite sobre ella.Freír la raíz de perejil en rodajas y la cebolla picada.
2. Revuelva la saira, mezcle con hierbas picadas.
3. Hervir 2 litros de agua y arrojar la perla lavada allí.
4. Después de 13-15 minutos, agregue el sauerk, entre al asado.
5. Cocine hasta que el cereal esté listo.Sal antes de apagar el plato.

Sopa de tomate con pescado - Secretos de cocina

Después de estudiar las recetas presentadas anteriormente, puede intentar seleccionar productos de forma independientepara tal platoAlgunos consejos profesionales sobre cómo cocinar una deliciosa sopa de pescado con tomates:

• Si es posible, compre al menos una cabeza para el caldo; los alimentos enlatados no le darán un sabor y aroma tan brillantes.
• No intentes cocinar sopa de tomate con pescado a base de besugo o cucaracha, carpa, arenque, tambaleante: el sabor se echa a perder irremediablemente por su amargura, que se libera durante la cocción.
• Si el pescado se ha congelado, debe descongelarse antes de preparar el caldo, de lo contrario no tendrá buen sabor.
• ¿No hay tiempo para descongelar pescado?Llénalo con agua fría.
• ¿Quieres cocinar sopa de queso?Use solo mariscos y pescado en caldo.
• Las mejores especias para sopa de tomate, laurel, guisantes, salvia, tomillo, orégano.

Video: Sopa de pescado en salsa de tomate