Recetas de sopa de pescado para niños: secretos de selección de ingredientes y cocción

Pescado -Dieta baja en calorías alta en hierro, fósforo, calcio y yodo.Contiene un conjunto significativo de vitaminas y un complejo de minerales necesarios.La introducción en la dieta del pescado, especialmente los platos preparados, tiene un efecto positivo no solo en el crecimiento y el desarrollo general del bebé, sino que también contribuye al aumento de la inmunidad y mejora la eficiencia del sistema digestivo.

Las sopas conservan todas las propiedades del pescado y son una excelente fuente de energía.Apoyan el cuerpo del niño con las proteínas necesarias, vitaminas útiles, aminoácidos y minerales.Para no dañar la salud del niño, debe cumplir estrictamente con la tecnología de preparación de sopa de pescado, las reglas de introducción en la dieta.

Principios generales para cocinar sopas de pescado para niños

Cocina útilLas sopas de pescado para el bebé deben recibir atención especial.El producto principal: el pescado debe estar fresco y bien cocinado.Es preferible preferir peces de río grandes o marinos, con un contenido mínimo de huesos pequeños.Una de las condiciones básicas es que no debe ser excesivamente grasosa.Los niños más pequeños están mejor preparando platos de pescado de río, son más fáciles de digerir, lo cual es importante.

No es necesario utilizar pescado fresco para la sopa de pescado.Para niños de un año y medio de edad, es posible prepararlo también a partir de alimentos enlatados, que también deben elegirse con mucho cuidado.En primer lugar, vale la pena evaluar la vida útil y la condición del banco.Si ella parece un poco sospechosa, reservar de inmediato.Vale la pena señalar que la sopa más deliciosa proviene del pescado enlatado en aceite, no con su adición.

Si la sopa está hecha de pescado fresco, primero se hierve el caldo, que se escurre después de cocinarlo.Esto es para evitar entrar en el plato terminado de huesos pequeños.El pescado enlatado se agrega a la sopa cuando todos los demás ingredientes están listos.Se rompe previamente en pedazos, eliminando los huesos duros de la columna.

Las sopas de pescado para niños no deben agregarse a las especias y, si se cocinan, las verduras deben saltearse en mantequilla.

Cuando sirva sopa de pescado puede estar un poco condimentado con crema agria, sazonado con hierbas picadas.Esto aumentará su nutrición y beneficios.

Sopa de pescado para merluza con mijo

Ingredientes por litro de agua:

  • filete de merluza sin piel- 300 g.
  • papas pequeñas;
  • la mitad de la zanahoria promedio;
  • una bombilla pequeña;
    • ​​
  • dos cucharadas de mijo seleccionado;
  • varias ramas de eneldo.

Método de preparación:

1. Primero, el caldo de pescado debe cocinarse.Llena los filetes de pescado lavados con agua hirviendo y prende fuego.Llevar a ebullición, retire con cuidado el formado en la superficie de la var.Cuando aparezcan los primeros signos de ebullición, reduzca el calor para que el agua hierva solo un poco y baje todo el bulbo al caldo.Cubra bien la olla con una tapa, cocine el pescado durante al menos media hora y luego salga de la sartén.

2. Colar el caldo de pescado dos veces a través de capas de gasa o tamiz líquido, verter en una sartén limpia y prender fuego nuevamente.En caldo hirviendo, esparza zanahorias finamente molidas y cubitos pequeños de papas.Cocine por cinco minutos y ponga el mijo bien lavado.Cocine hasta que las papas estén tiernas.

3. Regrese a la olla hervida y cortada en trozos pequeños de pescado, ligeramente salados y con eneldo adicional.Cocine a fuego lento durante al menos cinco minutos, apague.Después de agregar verduras, no se puede permitir hervir, de lo contrario, el caldo se oscurecerá y tendrá un mal sabor.

Sopa de pescado para queso crema sin papas

Ingredientes:

  • merluza grande - media ronda de filete de pescado;
  • dos zanahorias pequeñas;
  • 30 gr.harina
  • cabeza de cebolla;
  • 700 ml de agua;
  • dos cucharadas grandes de mantequilla;
  • 50 gr.queso fundido, solo calidad, natural.

MétodoPreparación:

1. En primer lugar, lave bien el pescado y llene el filete con la cantidad indicada de agua y cocine el caldo claro.El tiempo de cocción del caldo de pescado hirviendo 30 minutos.Obtenemos el pescado terminado, lo enfriamos un poco y lo cortamos en porciones, lo colocamos en un tazón, lo tapamos y lo reservamos temporalmente.

2. En un rallador mediano, frote las zanahorias y saltee junto con las cebollas en mantequilla hasta que estén rosadas.Revuelva regularmente para evitar freír y secar.

3. Transfiera las verduras salteadas a una sartén y cubra el caldo de pescado colado, dejando aproximadamente un cuarto de vaso.Poniendo la olla en la estufa, enciende el fuego máximo.

4. Mientras hierve, vierte el caldo en el caldo colado.Agitando intensamente el caldo hirviendo, se introduce un chorrito fino en la mezcla de harina y luego se pone queso crema finamente rallado.Revuelva

5. Cuando comience a hervir, agregue los trozos de pescado, sal y cocine, sin dejar que hierva intensamente, durante otros cinco minutos.

Sopa de pescado para niños de un año (puré de sopa)

Ingredientes:

  • salmón o abadejo (filete) - 150 gr.
  • zanahorias pequeñas;
  • la mitad de una bombilla pequeña;
  • una cucharadita de crema batida;
  • las papas son una papa grande de una variedad hirviendo.

Método de preparación:

1. Vierta medio vaso de agua en una cacerola pequeña y baje los filetes de pescado cortados en trozos pequeños.Lleve el caldo a fuego lento a fuego lentohervir, sal y luego cocinar debajo de la tapa.Hervir el pescado durante media hora, apagar la estufa.Con cuidado, atrape los trozos de pescado, y el caldo se filtra y hierve.

2. Sumerja en caldo de pescado pequeño zanahorias y papas pequeñas, cebollas picadas y cocine las verduras hasta que estén blandas.

3. Vierta la sopa terminada en un tazón pequeño pero profundo, ponga rodajas de pescado y bátala con una licuadora en un batido.Agregue una cucharada de crema agria antes de servir.

Cómo preparar una sopa de pescado deliciosa para niños con albóndigas

Ingredientes:

  • papas pequeñas;
  • 200 gramos de cualquier pescado blanco (filete);
  • tamaño de bombilla pequeña;
  • la mitad de la zanahoria promedio;
  • dos cucharadas de leche;
  • huevo crudo;
  • 50 gr.pan rallado blanco molido.

Método de preparación:

1. Lave bien el filete de pescado y séquelo con una toalla.Luego cortar en trozos y moler en una picadora de carne.En la carne picada, agregue un poco de sal y pan desmenuzado en leche.

2. Divida el huevo en una taza, revuelva bien y agregue pequeñas porciones a la masa de pescado, revolviendo bien.La carne picada no debería ser rara.

3. Mójese las manos con agua, pegue pequeñas albóndigas del tamaño de una ciruela promedio.

4. En una olla de 0.6 litros de agua, sumerja los cubos de papa, la cebolla finamente picada y ralle las zanahorias.Hervir el caldo de verduras a fuego lento hasta que los trozos de papas se hayan ablandado (semipreparados).

5. Sumerja las albóndigas cocidas en la sartén, hierva la sopa.En este momento, se formará espuma en la superficie y debe eliminarse con cuidado.Hervir la sopa de pescado con albóndigas después de hervir durante un cuarto de hora y retirar de la estufa.

6. Al servir, es posible complementar la sopa con hierbas picadas.

Receta para sopa de pescado simple para niños con sémola

Ingredientes:

  • nabo de frutos negros - 50 gr.;
  • deco - 10 gr;
  • 100 gr.filetes de pescado;
  • un tercio de zanahorias pequeñas;
  • la mitad de una bombilla pequeña;
  • 400 ml de agua potable;
  • tres ramas de eneldo;
  • crema de mantequilla congelada o casera - 1 cucharadita;
  • Las papas son papas medianas.

Método de preparación:

1. El caldo de pescado se cocina con cebolla, mientras que el bulbo no se pica, y se sumerge en el agua por completo.No antes de media hora después de hervir, el pescado terminado se transfiere del caldo a un plato y se enfría.Desmontar en trozos pequeños, mirando cuidadosamente, si hay piedras, retirar.

2. Coloque la papa, cortada en cubos pequeños, en un colador hirviendo y colado.Después de diez minutos, comenzamos el bar.El caldo se agita rápidamente para evitar que el crup se aglomere.

3. Cocine a fuego lento las zanahorias en un rallador fino y continúe cocinando a fuego moderado durante aproximadamente un cuarto de hora.

4. Al final, omita el eneldo y la mantequilla finamente picados, salados.Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos, revolviendo y apagando.

Sopa rápida de pescado para niños de dos años de arroz enlatado

Ingredientes:

  • aceite »- un frasco de conservas de pescado;
  • dos papas pequeñas;
  • zanahorias pequeñas;
  • verduras;
  • tres cucharadas de pequeños rollos de arroz de grano redondo.

Método de preparación:

1. Después de recoger el arroz, lavar y verter en un colador o tamiz para que se seque.

2. Limpiar y lavar a fondo las verduras.Corte las papas en cubos pequeños o adoquines finos, cebollas, pedazos pequeños.Moler una zanahoria pequeña en un rallador mediano.

3. Ajuste la temperatura máxima de calentamiento de la olla con agua.Cuando hierva, sumerja las papas en ella y luego de diez minutos agregue los cereales de arroz.

4. En aceite vegetal, freír la cebolla con zanahorias.Controlamos cuidadosamente la fritura, revolvemos constantemente para que no se queme.

5. Retire el pescado enlatado del frasco.Partiendo en pedazos más pequeños, eliminamos huesos y crestas.Sumerja las rodajas de pescado en la sopa e inmediatamente póngalas en la sartén.Agregue la mantequilla del frasco y hierva, hirviendo la sopa de pescado durante otros cinco minutos.

6. Retirar del plato y dejar reposar durante aproximadamente media hora para insistir.

Trucos para preparar sopa de pescado para niños: consejos útiles

Es mejor para los niños de un año elegir pescado bajo en grasa.Más adecuado: bagre, eglefino, bacalao, merluza, lucioperca.

Si decide servir sopa de pescado a un niño menor de un año, no le ponga sal.Se puede agregar un poco de sal cuando el bebé tiene más de 12 meses.

Se recomienda preparar las primeras sopas solo con papas, luego se puede complementar con cereales y otras verduras, freírlas.Los primeros cereales deben ser un señuelo, más tarde, cuando el bebé ya tiene un año de nacimiento, está permitido reemplazarlo con mijo o arroz.

Por primera vez, al bebé no se le debe dar más de una cucharadita de sopa de pescado y observarlo durante un par de días.Si su estado de salud no se deteriora y no aparecen síntomas de alergia, la sopa se puede administrar sin temor.La porción debe aumentarse gradualmente.Hasta un año y medio, debe ser de aproximadamente 230 ml

No use mayonesa para rellenar.Toma crema agria baja en grasa o aceite vegetal.