Pastel de papa: recetas paso a paso para una cocción abundante y sencilla
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El pastel de papa es delicioso y delicioso, especialmente en casa.También puedes llamar a este pastel uno de los más baratos.
La mayoría de las recetas de pastel de papas paso a paso utilizan los productos más simples y baratos.Sin embargo, puede agregar pescado rojo, carne y queso al relleno.
¡En este caso, se obtendrán pasteles festivos!
Pastel de papa - Principios generales de cocción
Se requiere masa para cualquier pastel.Se puede cocinar de varias maneras o comprar en la tienda, por cierto, a continuación hay una receta paso a paso para hojaldre.Esta es una de las opciones rápidas más fáciles.Las recetas rápidas también incluyen pasteles hechos de yogur semi-líquido o yogur.La masa con levadura se considera la más larga en la cocina.Es fácil de amasar, pero lleva varias horas madurar, levantar.Esta receta paso a paso para el pastel de papa también es un poco más baja.
Se pueden usar papas crudas, hervidas y guisadas para el relleno.Método de rebanar papasDepende de la receta.A veces se usan puré de papas.
Qué se puede agregar a las papas:
- Pescado fresco o en conserva;
- productos cárnicos, embutidos;
- varios vegetales, verduras;
- champiñones fritos, en escabeche, salados, cocidos.
La mayoría de las recetas simplemente indican papas, pero puedes diluirlas a tu gusto.Las empanadas con este vegetal a menudo se cocinan cerradas, es decir, el relleno está cubierto con masa en la parte superior e inferior.
La cocción se realiza generalmente en el horno.Si las papas se hierven, el proceso no tomará más de media hora.Cuando se usan papas crudas, el tiempo aumenta a 40-60 minutos.Es muy importante cortar las papas finamente para que tenga tiempo de cocinarse y la masa no se queme.
Pastel de levadura con papas: una receta paso a paso para hornear suelto
La masa de levadura tarda mucho en madurar, pero al hornear sale muy ligera y aireada.En una receta paso a paso, el pastel de papa se hace con leche y agua.Si lo desea, también usamos agua o leche entera sin aditivos.
Ingredientes
- 0.9-1 kg de harina;
- 20 g de levadura;
- 200 g de agua;
- 220 ml de leche;
- 1 art.l.azucar
- 1 cucharadita.sales;
- 1 huevo;
- 90 ml de aceite.
Para rellenar:
- 7-8 papas;
- 2 bombillas;
- 0,5 paquetes de aceite;
- cualquier especia.
Si lo desea, se puede agregar al relleno pescado enlatado, carne picada frita, rebanadas de carne hervida, salchichas o queso.
Cocinar
1. La levadura ama el calor.Por lo tantoEl fluido debe ser calentado.Simplemente puede diluir la leche fría con agua de la tetera.El líquido debe salir más caliente que la temperatura corporal.
2. Agregue sal y azúcar a la leche con agua, rocíe con levadura seca.Para disolver, es mejor dejarlo durante diez minutos.
3. Introducir aceite vegetal.Puede tomar margarina de mármol, pero debe enfriarse previamente.El producto caliente puede destruir la levadura, detendrá el crecimiento.Puede amasar la masa con mantequilla, pero es mejor agregar un poco de aceite vegetal.
4. Vierta la harina.Debe cernirse de antemano, de lo contrario, la masa no se aireará y pueden aparecer grumos cuando se conecta al líquido.Muestra la cantidad aproximada de harina.Quedarse dormido hasta que la masa esté suave pero no suave.
5. Coloque la masa mezclada en una cacerola grande, colóquela en un lugar cálido.Después de 1,5 horas, es necesario verificar, sujetar, es decir, precipitar, para permitir que la masa vuelva a subir.
6. Mientras cocina puré de papas.Para hacer esto, pele las papas, córtelas, colóquelas en una cacerola, llénelas con agua y hierva.Diez minutos antes del final del proceso deben ser salados.
7. Cortar cubos limpios con cebollas limpias, freír en mantequilla.Puede cocinar puré sin verduras adicionales, pero en este caso, el aceite simplemente se pone en el relleno.
8. Escurra las papas, mézclelas, combine con las cebollas y revuelva.El relleno debe enfriarse.No te olvides de probar, quizás necesites más sal, puedes agregar pimienta.
9. Divide la masa.Si vas a prepararun gran pastel luego a la mitad.Si hay varios pasteles, entonces hay más piezas.
10. Abra la primera capa con las manos o espolvoree un trozo de harina con un rodillo.Portátil para decorar.
11. Extienda el relleno de puré de papa, alíselo para que contenga cada trozo de pastel.
12. La segunda pieza de masa también se enrolla con un rodillo o se estira y se transfiere a un pastel.Ponemos los bordes juntos.Hacemos algunos agujeros desde arriba.
13. Si lo desea, se pueden moldear algunas decoraciones a partir de la masa.Para pegarlos, apilar sobre una superficie engrasada.
14. Agite el huevo hasta que esté suave, cepille todo el pastel con una borla.Prestamos especial atención a los lados.Al hornear, aún se levantarán, se extenderán a la plataforma o se formarán.
15. Hornee el pastel de papa a 200 grados hasta obtener un color rojizo.
Pastel de papa: una receta paso a paso para masa líquida
Una receta ligera y paso a paso para pastel de papa.Para su preparación, se hace una masa líquida simple.Es fácil de amasar, no lleva tiempo madurar, utiliza los productos más simples.
Ingredientes
- un vaso de yogurt;
- un vaso de mayonesa;
- 1.2 tazas de harina;
- tres huevos;
- cuatro cucharadas de aceite;
- 1 cucharadita.refresco
- 30-40 g de queso;
- cuatro papas;
- bombillas;
- especias.
Cocción
1. Encienda el horno 180 grados mientras el horno se calienta.
2. Cortar las cebollas, freírlas en aceite hasta que estén transparentes.No lo ponemos a plena disposición, solo procesamos ligeramentelas rebanadas no se crujieron en el pastel.
3. Batir con la batidora tres huevos para formar espuma, sal.En general, toda la masa es conveniente para amasar con una batidora, será rápida y fácil.
4. Agregue yogur a los huevos, vierta bicarbonato de sodio, coloque la mayonesa y continúe batiendo.
5. Finalmente, tamizar la harina tamizada.Batir por un par de minutos más, ¡la masa está lista!
6. Pele las papas, enjuague las papas.Seco, cortado en rodajas finas.
7. Vierta aproximadamente la mitad de la masa en una forma cuidadosamente cubierta.No necesitamos medir nada, lo hacemos a simple vista.
8. Coloque una capa de papas en rodajas, la mitad debe irse.
9. Primero, sal al gusto y espolvorea con cebolla frita.
10. Cubra la cebolla con una nueva capa de papas.Presentamos todo lo que queda.También sazonamos con especias.
11. Rocíe el resto de la masa, nivele, ponga en el horno durante 35-40 minutos.
12. Vierta el pastel, espolvoree con queso rallado, vuelva a poner en el horno y hornee durante unos diez minutos.No es necesario agregar la temperatura para preparar el relleno.
Pastel de papa: una receta paso a paso
Una receta paso a paso para un pastel de papa utiliza masa comprada, solo un paquete.Pero si necesita hornear para una familia numerosa, es mejor tomar dos paquetes y usar una bandeja grande para hornear.
Ingredientes
- 0,4-0,5 kg de masa (1 paquete);
- 4-5 papas;
- 70 g de ciruela.aceites
- 1 huevo;
- 1 art.l.sésamo
- 2 bombillas;
- especias.
Cocinar
1. Retire la masa del congelador, déjela reposar durante aproximadamente media hora sobre la mesa y deje un poco.Descongelar completamente no necesariamente, está tan bellamente desenrollado.
2. Ponga el aceite en una sartén.Como el relleno de papa no tiene carne, se agrega mucho.Enciende la estufa, derrite.
3. Corta las cebollas en cubitos, agrega la mantequilla y fríe durante un poco más de tres minutos.Enfriamiento
4. Las papas se pueden usar crudas, pero mejor procesadas previamente.Pela las papas, cortadas en trozos pequeños, como de costumbre para el relleno.
5. Hervir 1.5-2 litros de agua en una cacerola, sal.Coloque las papas y cocine por dos o tres minutos.Es decir, no necesita estar completamente preparado.Escurrir en un colador, genial.
6. Combine las papas con cebolla, pimiento y sal al gusto.Puedes agregarles ajo, hierbas y delicioso pescado enlatado.
7. Extienda el hojaldre con un pequeño rodillo para que la capa no salga muy gruesa.Nos dividimos en dos partes desiguales.
8. Batir un huevo crudo con un tenedor.Se requiere unir las capas.Se puede reemplazar con agua corriente si no hay huevos presentes.
9. Coloque una capa, una más grande, en la plataforma o en la forma del tamaño apropiado.Divida la capa de relleno de manera uniforme.
10. Lubrique los bordes de la masa con un huevo salteado o simplemente agua para que se ablanden y se vuelvan pegajosos.
11. La segunda capa de la prueba no tiene prisa por transferir.Primero lo ponemos en una mesa grande y hacemos cortes para la salida de vapor.Mejorprepárese con anticipación para que el pastel no salga del cuchillo.La cantidad de agujeros es arbitraria, puedes hacer una hermosa mariquita o representar otro patrón.
12. Transfiera la capa al pastel, conecte los bordes, asegúrelos firmemente para que nada se hornee al hornear.
13. Engrase la parte superior del pastel con un huevo o simplemente camine en el agua, espolvoree con semillas de sésamo.
14. Poner en el horno, hornear a 200 grados durante aproximadamente media hora.
Pastel de papa - consejos y trucos útiles
¿Sal al gusto?Esto a menudo se indica en las recetas de prueba, pero puede probarlo.De hecho, la fórmula es bastante simple, se agregan 8-10 g de sal por 1 kg de harina para la masa dulce.Si la masa para hornear salada, como en estas recetas paso a paso de pastel de papa, entonces el número aumenta a 12-15 g.Puedes mezclarlo con agua, agregar una pizca de azúcar.
Para evitar que la cebolla cruje, generalmente se fríe un poco en una sartén y luego se agrega.Simplemente puede verter las verduras en rodajas en agua hirviendo durante cinco minutos, luego colar el líquido a través de un colador, agregar cualquier relleno.
Los pasteles de papa son bastante satisfactorios y pueden sustituirse por cualquier comida.Las verduras frescas o guisadas serán un gran complemento.
