Pastel de Zanahoria: la receta paso a paso más rica y sencilla. Cocinar pastel de zanahoria con natillas de crema agria, con leche condensada, crema en casa. ¿Qué crema es mejor para el pastel de zanahoria? Cómo decorar pasteles con bisque de zanahoria

En este artículo encontrarás formas y recetas para hacer un delicioso pastel de zanahoria en casa con ingredientes simples.

Pastel de zanahoria clásico: receta con queso crema paso a paso

Pastel de zanahoria real con capaz de sorprender a cualquiera, incluso al gourmet más exigente, con sus cualidades gustativas. Desafortunadamente, no todas las amas de casa hornean pasteles de zanahoria, y el postre en sí no es muy popular.

Sin embargo, los métodos para preparar postres de zanahoria se están volviendo cada vez más comunes entre las amas de casa modernas y se están ganando el amor de los golosos.

Sorprende a tus seres queridos ya ti mismo preparando un auténtico manjar de repostería con esos productos tan asequibles y siempre disponibles en las tiendas.

Una zanahoria es perfecta para una ocasión solemne y simplemente para invitar a los invitados a tomar el té. Sí, el sabor del pastel es específico, pero también es atractivo, inolvidable y único. Lo principal es equilibrar correctamente los sabores, la crema, la impregnación y otros ingredientes (nueces, frutas confitadas, frutas y bayas).

IMPORTANTE: El pastel de zanahoria es muy sabroso, tiene un sutil aroma dulce y la pulpa del pastel a primera vista parece húmeda y jugosa. La ventaja del postre es que puedes elegir absolutamente cualquier crema, que solo sabes cocinar o saber.

Preparar para cocinar pasteles:

• Huevos – 3-4 piezas. (cuanto más grandes los huevos, menos se necesitan)
• Zanahorias – 200-220 gr.(muy finamente rallado)
• Azúcar (preferiblemente moreno) – 180-220 gr. (el placer deseado debe determinarse independientemente según la preferencia).
• Harina alta – 200 gr. (puede necesitar otros +10-20 g).
• Aceite – 150 ml (cualquier aceite vegetal, mejor el de girasol).
• Polvo de hornear – un paquete pequeño (no más de 6 gr.)
• Nueces – 140-160 gr. (cualquiera que puedas encontrar)
• Canela (polvo) - un par de manojos

La composición de la nata delicada:

• Queso - 200 gr. (ya sea cremoso o con queso, también puede moler finamente el queso fresco con grasa).
• Crema grasa - 140-160 ml (cualquiera, pero más del 30%)
• Azúcar (polvo) - hasta 100 gr. aproximadamente (disfrute, como pasteles, necesita ajustarse).

Cómo hornear:

• Preparar la batidora y el molinillo de café
• Separar las claras batiéndolas, añadir una pizca de sal para que la espuma quede espesa.
• Solo después de que la masa se vuelva elástica, vierta la yema (este es el secreto de una galleta exuberante y tierna).
• Muele toda la porción de nueces en un molinillo de café, debes obtener una miga muy fina.
• Añadir esta miga a la masa de huevo y mezclar. En la misma etapa, se deben agregar las zanahorias.
• Agregue gradualmente los otros ingredientes como se indica (la harina se tamiza bien).
• La masa será muy viscosa e incluso un poco "pegajosa". Transfiera la masa a un molde desmontable o de silicona bien engrasado (cubra los demás con pergamino).
• Un pastel grande no debe hornearse a altas temperaturas (idealmente - 180 grados). Tiempo - 40 minutos.

CONSEJO: Asegúrate de enfriar el pastel cortándolo con un hilo en 2 o 3 pedazos. Mientras la pulpa dentro de los pasteles se enfría, prepara la crema.

Cómo hacer la crema:

• Preparar 2 recipientes
• En uno, batir con cuidado la nata para que espese (sin azúcar).
• En el otro, queso crema y azúcar en polvo (si tiene azúcar, tritúrela en polvo con anticipación, de lo contrario, la crema "crujirá los dientes" desagradablemente).
• Mezcla las dos partes de la nata y bate bien por última vez
• Puedes empezar a formar el postre

Delicioso pastel de zanahoria con leche condensada: la receta casera más fácil

Incluso la leche condensada, sola o hervida, puede convertirse en un excelente relleno e impregnación de las tortas de zanahoria. Tal postre "casero" complacerá a todos en cualquier día festivo o todos los días.

Qué preparar:

• Huevos – 3-4 (de que solo 2 proteínas)
• Zanahoria - 2 uds. tamaño mediano (rallar finamente, no exprimir el jugo).
• Polvo para hornear - 1 bolsa
• Harina - 1 taza. (tamizar bien)
• Azúcar - 100-150 gr. (enfócate en la dulzura que te gusta).
• Mantequilla - 1 paquete. (200 g, contenido de grasa obligatorio 82%).
• Agregue canela si lo desea

Cómo preparar la crema:

• Mantequilla - 150-200 gr. (también alto en grasa - 82%)
• Leche condensada hervida - 1 lata

IMPORTANTE: Todo batir a fondo con una licuadora hasta obtener una masa homogénea.

Cómo hacer un pastel:

• Para el esplendor de la galleta, batir las claras de huevo bien y agregue gradualmente todos los ingredientes uno a la vez: las yemas de huevo, la harina, el polvo para hornear, el azúcar.
• Ralla la zanahoria en el rallador más pequeño y agrégala a la masa junto con el jugo.
• Si la masa es delgada, puede agregar un poco más de harina.
• Hornee un pastel grande durante 35-45 minutos a temperatura media.
• Luego déjelo enfriar durante al menos media hora
• Puede cortar un pastel grande con un cuchillo grueso o una cuerda.
• Untar la nata mezclada y montada sobre los bizcochos enfriados.

Pastel de zanahoria con nueces de Andy Chef: Receta

Este pastel no se llama "perfecto" por nada, porque su receta es particularmente fácil de preparar, y el postre en sí tiene un sabor perfecto y equilibrado.

Preparación de bizcocho:

• Harina - igual a 340 gr. (necesariamente de la más alta calidad y solo tamizados).
• Canela en polvo - 5 años (alrededor de 1,5 cucharaditas)
• Nuez moscada - 2 -3 años (no más de 1 cucharadita)

IMPORTANTE: Mezcle bien todos estos ingredientes secos en un tazón con una cuchara.

Batir:

• Aceite vegetal - 240-250 gr. (girasol, inodoro).
• Azúcar moreno - 190-200 gr. (caña)
• Azúcar blanca - 190-200 gr.(normal)

IMPORTANTE: Es importante batir con batidora o batidora por lo menos 2 minutos.

Además:

• Agregue gradualmente huevos (4 piezas) a la masa de azúcar batida.
• Mezclar hasta homogeneizar la masa y agregar los ingredientes secos (especias, harina y 1 paquete de levadura química).

IMPORTANTE: Necesitará exactamente 275 gramos de zanahorias finamente ralladas. Es importante que esté "mojado". Este es el secreto de una galleta "húmeda" y "jugosa". Debes untar las tortas con queso crema clásico a base de queso crema y azúcar glass (trata de equilibrar los sabores).

El secreto de este Andy Chef Carrot Cake es que a la galleta se le añaden nueces caramelizadas. Freír cualquier nuez y luego guisar con azúcar en una cacerola. Dejar enfriar y agregar a la masa.

Cómo hornear:

• Verter la masa en un molde engrasado
• Hornear durante 40 minutos a 170-180 (no hacer una temperatura alta)
• Después de hornear el bizcocho, enfriar
• Mientras se enfrían, batir el queso crema
• Pastel cortado en láminas finas y untado de queso crema

IMPORTANTE: Decorar con nueces caramelizadas saladas, palomitas de maíz o masilla.

Starbucks Carrot Cake: una receta deliciosa

Este pastel es único a su manera, ya que tiene un sabor único. Tal pastel se prepara en la red de cafés "Starbucks".

Lo que necesitarás:

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• Harina - 400- 450 gr. (tamizar dos veces)
• Azúcar moreno (idealmente) – 200 gr. (todos ajustan el dulzor)
• Azúcar blanca – 200 gr. (puede usar menos si desea hornear un pastel no dulce)
• Aceite de girasol sin perfume - 280 ml
• Huevos - 4 uds. (grande)
• Especias picantes : canela, clavo, nuez moscada (1-2 pizcas cada uno, al gusto)
• Vainillina – 1 bolsa o vaina de zanahoria natural (1 ud.)
• Zanahoria rallada muy fina – 300 gr. ("húmedo")
• Nuez tostada - 1 vaso. (se puede caramelizar)
• Pasas dulces – 100 gr. (vapor y escurra el agua)

IMPORTANTE: Todos los ingredientes se mezclan gradualmente. Primero se seca, luego se agregan mantequilla y huevos. Es muy importante mezclar todo para un estado homogéneo.

Agregue pasas y nueces a la masa, hornee durante 40-45 minutos a 165-175 grados. Retire la zanahoria del horno y déjela enfriar, luego córtela en 2 o 3 platos.

Clásica crema pastelera a base de queso Mascarpone, que se mezcla con azúcar glas. Los pasteles quedarán jugosos debido a las zanahorias y por lo tanto la crema puede quedar grasosa y espesa. Puedes decorar el pastel con nueces y pasas.

Pastel de zanahoria con crema agria: receta

IMPORTANTE: Hornee pasteles según la receta clásica de harina, zanahorias, huevos, azúcar y mantequilla (lea más en detalle arriba).

El queso crema se puede reemplazar con crema agria clásica. Será más fino que el clásico queso "Mascarpone", pero no menos sabroso. Elija crema agria casera grasa para la crema.

Cuánto se necesitará:

• Crema agria - 500 ml
• Azúcar en polvo - 1-1,5 vasos.

IMPORTANTE: Batir todo hasta que espese. Engrasar los pasteles con crema. Decora el postre con crema batida.

Pastel de zanahoria de Yulia Vysotska: receta con foto

Una receta muy sabrosa para un pastel simple y económico hecho con ingredientes comunes.

En el pastel:

• Huevos – 5 uds. (o 4 si son grandes)
• Mantequilla (verdura regular sin aroma) - 220 ml
• Harina - 350 -360gr. (debe ser tamizado)
• Zanahoria – 350-400 gr. pulpa rallada con jugo
• Azúcar moreno – 300-400 gr. (a su preferencia)
• Mantequilla grasa (más del 80%) – 1 paquete (en crema)
• Peladura de uno grande de naranja
• Canela - unas pizcas
• Polvo de hornear - 1 bolsa (no más de 2 cucharaditas)
• Mascarpone - 300 gr. (o cualquier crema)
• Queso casero, fresco y rallado por tamiz - 200 gr.
• Azúcar en polvo - 1-1,5 vasos. (dulzura a gusto)

Cómo hacer el pastel:

• Mezcle los ingredientes secos
• Agregue aceite vegetal y bata todo uniformemente, agregue los huevos gradualmente, 1 pieza a la vez.
• Luego agregue las zanahorias con todo el jugo y las especias, la ralladura.
• Hornea la tarta durante 45 minutos a 180-190 grados.(No sacar del horno por otros 10 minutos, luego enfriar).

IMPORTANTE: Frote la crema en una licuadora con queso y polvo. Agregue mantequilla blanda. Decora y engrasa el pastel.

Delicioso pastel de zanahoria en olla de cocción lenta: receta

Una multicocina te ayudará a hornear un pastel rápidamente y el postre también resultará muy sabroso.

Pastel:

• Huevos - 3-4 (2 claras de huevo y 4 yemas)
• Zanahoria – 2 uds. tamaño mediano (con jugo)
• Polvo para hornear - 1 bolsa
• Harina - 1 taza. (tamizar bien)
• Azúcar - 100-150 gr. (enfócate en la dulzura que te gusta)
• Aceite vegetal - 200 ml
• Canela agrega a tu gusto

Crema:

• Para la crema, puede mezclar 500 ml de crema agria grasa
• Añadir 1 vaso. azúcar glass
• Mezclar 100 gr. mantequilla 82% grasa

IMPORTANTE: Decorar el postre con pasas y nueces.

Pastel de zanahoria dietético: receta de PP

Con la ayuda de tal postre, no se recuperará y siempre podrá disfrutar de deliciosos manjares.

Qué preparar:

• Queso casero – 200-220 gr. (se puede sustituir por uno de tienda).
• Zanahoria – 3-4 uds. (no muy grande)
• Virutas de coco – 1 paquete grande
• Nueces – 100-120 gr. (cualquiera)
• Miel natural – 3-4 cdas. yo
• Cáscara de naranja o limón – 1,5 cdta.
• Huevos – 3-4 uds. (depende de lo grandes que sean)
• Plátanos – 1-2 uds. (dulce y maduro)
• Dátiles – 10-15 uds.
• Creciendo. aceite – 5-6 cucharadas. yo
• Copos "Hércules" – 1 taza. (el muesli es posible)
• Un par de palitos de canela

Repostería:

• Muele un plátano con una licuadora, bate con un huevo, manteca y agrega azúcar.
• Picar finamente el dátil y agregar a la licuadora, continuar batiendo.
• Vierta las hojuelas y la canela
• Luego agregue las zanahorias finamente ralladas y las virutas de coco
• Si lo desea, también puede verterlas picadas nueces
• Vierta la masa en una forma engrasada y hornee durante 40-45 minutos (temperatura del horno no más de 160).
• Vierta miel sobre la torta horneada y enfriada, decore con virutas de coco.

Ideas para decorar pasteles de zanahoria: decoración de postres caseros

Ideas para decorar pasteles que pueden ser todo depende solo de cuanta imaginacion tengas. Ver ejemplos de trabajo en la foto de abajo.

Tarta de zanahoria:

Video: "Zanahoria Perfecta"

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