Pastel de papa - Recetas rápidas y fáciles paso a paso para hornear en casa con foto

Este ingenioso manjar familiar para los niños soviéticos tiene una ventaja significativa sobre otros postres- Fácil de preparar.Los misteriosos cilindros marrones con gotitas blancas en la foto consistían en casi restos, restos y crema no son los más deliciosos, y la galleta está rota.La masa es más fácil de hacer que la papa no se encuentra.

Cómo cocinar pasteles de papa

Incluso si tus obras maestras culinarias no fueran nada más complicadas que un sándwich hecho con pan y salchichas, no parecía que fuera un pastel de papa hecho en casacondiciones que manejas la primera vez.Paso a paso, la tecnología clásica para el hogar es la siguiente:

1. Se hornea o compra una galleta, que debe envejecer durante la noche.
2. Este pastel se corta en rodajas y se frota en una licuadora.El molinillo en la receta original no necesita ser molido.
3. Una miga grande se mezcla con crema.
4. Los cilindros gruesos se forman a partir de la masa y se trituran en cacao en polvo.
5. El plato se enfría durante varias horas.

Preparación de productos

Si miras las fotos antiguas de este plato, puedes ver las pequeñas gotas blancas que indican los brotes de las papas: suhecho dulce o clásico con mantequilla, azúcar en polvo y leche condensada.El marrón oscuro proporcionó el cacao en polvo.¿Qué ingredientes deben ser y cómo elegirlos?Los profesionales dan los siguientes consejos:

• No tome azúcar para nata, solo polvo.
• Almidón al hornear una galleta para un pastel La papa puede reemplazar 1/4 de la harina o menos, esto hará que el producto sea más arenoso.
• Los bizcochos se pueden hacer de forma independiente, a base de pasteles de galletas: ajústelos y séquelos durante un par de horas a 50 grados.No es necesario hacerlo a partir de productos de panadería de levadura: habrá un sabor ácido.
• El ron y el coñac son los ingredientes aromáticos y aromatizantes de las papas clásicas que puedes renunciar si estás a punto de hacer una masa para niños.
• ¿Cómo cocinar galletas de papa?Tomar en seco: té, persistente, pan dulce, pero no mantecoso.
• Algunas recetas en este plato sugieren el uso de mermelada dulce - frambuesas, grosellas.
• Una variante inusual de la base seca es la paja dulce, que se muele como una galleta.

Recetas de pastel de papa

Al considerar la receta de este manjar, debe centrarse en el origen del nombre: está fuertemente vinculadoapariencia, y no solo la forma del producto.La clásica papa soviética tenía que verse como una papa del mismo nombre, incluso en sección, porque era liviana por dentro.Las personas modernas, acostumbradas a la consistencia del color chocolate, son fotos muy sorprendentes.Para la URSS, las modificaciones actuales de Papas son seriasLa libertad de los pasteleros.

Receta 1 - Pastel de papa GOST

Aquellos que recuerdan el sabor clásico de la misma delicadeza de la URSS quisieran saber cómo se veía la receta original de papa de pastel GOST.De las variaciones actuales, es muy diferente: la ausencia de cacao, el tamaño de la miga, la composición de la crema.La primera opción es imposible de encontrar, pero cuál era el sabor de las papas de la confitería de Leningrado a mediados del siglo XX, descubrirá si intenta hacer una masa para esta receta.

Ingredientes:

• huevos - 6 piezas;
• azúcar - 6 cucharadas.l.
• harina - 3/4 taza;
• almidón - 1/4 taza;
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• crema de mantequilla - 150 g;
• azúcar en polvo - 78 g + 1 cucharada.l.
• leche condensada - 60 g;
• ron - 2 cucharadas.l.
• cacao en polvo - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Los huevos combinados con azúcar se colocan en un baño de agua y se baten para que el volumen de la masa aumente casi 3 veces.Esto debe hacerse con una batidora, 8-9 minutos.
2. Después de eso, tamizar suavemente dos veces la harina tamizada y el almidón de patata.La masa previa al huevo debe enfriarse.
3. Vierta la masa en forma (hasta 3 cm de altura) con un cuchillo o espátula para nivelar la parte superior.Hornee por 20 minutos, precaliente el horno a 200 grados.
4. Cocine la crema: mantequilla, azúcar en polvo (excepto 1 cucharada), leche condensada, ron a fuego lento durante un par de minutos.
5. Frota la galleta gruesa, agrégala a la crema.
6. Amasar rápidamente "masa" para papas, hacer 20 pasteles con ella.
7. Enróllalos en una cucharada de azúcar de cacao, enfríe.

Receta 2 -Bizcocho de patata y galletas

De la tecnología Gostov discutida anteriormente, este método de delicadeza infantil difiere en la composición del producto seco principal.Resulta tan delicioso que la mañana el postre puede no sobrevivir.Esta galleta solo tiene un inconveniente: alto en calorías, así que tenga cuidado.¿Cómo cocinar estas golosinas?Siga las instrucciones paso a paso aquí.

Ingredientes:

• harina - 4/3 taza;
• azúcar - 100 g;
• leche condensada - 100 g;
• cacao en polvo - 5 cucharadas.l.+ desmoronamiento;
• crema - vidrio;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• huevos - 2 piezas;
• leche - 2/3 taza;
• crema de mantequilla - 220 g;
• el chocolate es amargo - 50 g;
• azúcar en polvo - 2/3 taza.

Método de preparación:

1. Mezcle la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear.Agregue las yemas de huevo ralladas.
2. Vierta la leche condensada con crema agria.
3. Batir las proteínas por separado, entrar con mucho cuidado.
4. Haz 1 torta grande, hornea a 200 grados para dorar.
5. Enfríe la galleta, déjela reposar durante 7-8 horas.
6. Descanso, desplácese en la licuadora.
7. Prepare mantequilla y crema de chocolate calentada con un baño de agua.Introducir leche, azúcar en polvo.
8. Agitar, hacer barriles alargados.Enrollar en cacao.

Receta 3 - Papa de repostería sin leche condensada

Una mujer se enfrenta a la elección de "deliciosa" y "segura" casi siempreal decidir tomar té.Para estas situaciones, debes conocer la técnica de crear pastelesPapas cocidas sin leche condensada, lo que reduce el contenido calórico de los manjares a 310 kcal por 100 g. El sabor no es del todo clásico, lo que se explica por el conjunto de productos, pero el postre merece su atención.

Ingredientes:

• galletas cortas (magras) - 0.3 kg;
• mermelada - 5 cucharadas.l.
• nueces o almendras - 0,3 kg;
• crema de mantequilla - 70 g;
• cacao en polvo - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Similar a la receta clásica, muela las nueces con galletas.
2. Suavizar la mantequilla, combinar con la mermelada y la miga obtenida.
3. Haga papas de esta masa y enróllelas en cacao.
4. Debe mantenerse frío antes de servir.

Receta 4 - Pan rallado

La versión anterior de la delicadeza soviética de acuerdo con GOST no está etiquetada "desde la infancia" para algunos, ya que algunoslas fábricas de confitería trajeron sus pasas a las recetas.Alguien era más como un pastel de patata con galletas con leche y nueces.Tiene un sabor más clásico: solo se puede aprender cocinando y degustando.La tecnología es más fácil que las recetas anteriores.

Ingredientes:

• galletas, 240 g;
• leche - 75 ml;
• azúcar - 3 cucharadas.l.
• nueces - 3/4 taza;
• mantequilla con mantequilla - 130 g;
• cacao - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Desplaza las migas de pan y las nueces varias veces a través del molinillo.
2. Derrita la mantequilla, vierta la leche.
3. Cuando la masa comience a hervir, agregue el azúcar de cacao.
4. Permita que esta mezcla se enfríe un poco, luego viertagalletas con nueces
5. amasar, esperar a que la miga se ablande.Las manos hacen barras de papa, enrollan en cacao.

Receta 5 - Papas de hojaldre con galletas de leche condensada

Las formas tradicionales de crear este manjar pueden tener mucho polvo en un libro de cocina durante mucho tiempo, ya que muchastiempo de la anfitriona.Si desea algo "delicioso y rápido", puede utilizar la opción de un pastelito de galletas de papa con leche condensada rápidamente.El principal producto seco, las galletas, puede ser cualquier cosa menos grasiento: es mejor tomar variantes de té como Jubilee, Mary, etc.

Ingredientes:

• ) galletas - 0.65 kg;
• leche condensada - 180 g;
• crema de mantequilla - 170 g;
• cacao en polvo - 2/3 taza.

Método de preparación:

1. Deje reposar el aceite extraído del refrigerador, luego córtelo y bátelo con la leche condensada.
2. Muela las galletas en la picadora de carne, agregue el cacao.
3. Vierta el peso seco en líquido (espeso).Mezclar suavemente.
4. Pegue los cilindros y enfríe con las manos.

Cuántas calorías por pastel de papa

El valor energético de este tratamiento depende de los ingredientes que elijas para prepararlo.Determine a simple vista cuántas calorías en un pastel de papa comprado en la tienda no funcionará, excepto para decir que dentro de 400-420 kcal (100 g).El postre casero hecho con galletas será más fácil que las galletas cocidas.Cuando se utiliza leche condensada, alcohol, crema "peso" de delicadezase levanta

Video: Cómo hacer pasteles de papa en casa