Alergia alimentaria en un niño y en un adulto: como resulta, diagnóstico, síntomas y tratamiento

Comidación proporciona los productos para el cuerpo necesarios para mantener los procesos vitales.A menudo las personas enfrentan intolerancia alimentaria.Hay momentos en que un adulto o un niño desarrolla una alergia alimentaria al consumir un producto.La enfermedad trae muchos problemas al paciente, requiere tratamiento a largo plazo, a veces de por vida.

¿Qué es una alergia alimentaria?

Las personas obtienen proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y sustancias bioactivas con los alimentos.Los carbohidratos y las grasas no son alérgenos.Pueden causar intolerancia alimentaria en humanos, pero el desarrollo de manifestaciones alérgicas está asociado con la ingesta de proteínas.La alergia alimentaria es una reacción a los alimentos cuando se observan trastornos inmunes junto con signos externos de la enfermedad.Cuando una proteína (antígeno) de proteína ingresa al cuerpo del paciente, se pueden producir anticuerpos que pueden causar manifestaciones externas.

El sistema inmune de una persona sana para tales formaciones de proteínasLos anticuerpos no responden.Dependiendo de la naturaleza del desarrollo de la reacción del cuerpo a los alimentos, se distinguen los siguientes tipos:

• son verdaderamente alérgicos (tienen un carácter inmune);
• seudoalérgico.

Pueden ocurrir reacciones seudoalérgicas después de consumir alimentos que contienen compuestos tóxicos, aditivos alimentarios sintéticos.La intolerancia alimentaria sin alteración del sistema inmune puede ocurrir en:

• enfermedades del tracto gastrointestinal;
• sistema biliar deteriorado;
• cambios endocrinos;
• trastornos psicológicos.

Síntomas de alergia a los alimentos

Las manifestaciones externas ocurren en contacto con los alimentos o por el olor de los alimentos, pero con mayor frecuencia aparecen signos característicosen pocas horasLos síntomas instantáneos de la alergia alimentaria pueden ser:

• hinchazón de los labios y la boca, a veces garganta;
• picazón en la boca.

Después de que el antígeno ingrese al sistema digestivo, puede ocurrir lo siguiente:

• disminución del apetito;
• náuseas;
• heces líquidas o estreñimiento;
• vómitos;
• flatulencia;
• dolor abdominal;
• enterocolitis.

Las personas pueden experimentar dificultad para respirar o rinitis alérgica, con membranas mucosas de la nariz y tos.Después de la absorción de los productos de escisión del alérgeno en la sangre en la piel, se pueden observar cambios:

• erupción cutánea;
• enrojecimiento;
• picazón en la piel.

A veces, una reacción alérgica puede aumentar e involucrar varios sistemas: causar cambios en la piel, edema de la mucosamembranas faríngeas, dificultad para respirar, disminución de la presión.Estos signos caracterizan la complicación de la enfermedad: shock anafiláctico.Tal condición es peligrosa para el paciente, en ausencia o ayuda prematura puede ocurrir la muerte.

Cómo se detecta la alergia alimentaria en los niños

Es posible sospechar una reacción alérgica en un recién nacido cuando hay un problema con el cumplimiento de las normas de higiene del bebé.La alergia alimentaria en los niños a menudo se manifiesta por cambios en la piel.Aparecen erupciones rojas en la piel en la cara, los bebés sufren de picazón, se inquietan, duermen mal.Con el tiempo, las manchas están cubiertas de costras y pueden extenderse a los brazos y el tronco.

No pocas veces, sino manifestaciones alérgicas como indigestión: vómitos, diarrea.Raramente, la intolerancia alimentaria en los niños puede causar hinchazón de las manos, pies, membranas mucosas de la boca, nariz, signos de rinitis, espasmo bronquial, falta de aliento.Esta es una exacerbación peligrosa de la enfermedad, por lo que el niño debe ser llevado al médico de inmediato.

Causas de alergias alimentarias

Los alimentos tienen más probabilidades que los adultos de responder a las alergias alimentarias.Esto se debe a la imperfección del sistema inmune del niño.En la vejez, los síntomas alérgicos pueden desaparecer.Se pueden mencionar las siguientes causas de alergia alimentaria:

1. Se observa una mayor probabilidad de intolerancia alimentaria alérgica en personas que ya tienen manifestaciones alérgicas (asma, reacción al polen).
2. El desarrollo de una reacción alérgica a los alimentos es más común en niños que tienenLos padres tienen enfermedades alérgicas.La enfermedad pertenece a enfermedades genéticas.
3. Los alimentos deben ingresar a la sangre en forma dividida.La escisión ocurre en el tracto gastrointestinal.Con una mayor permeabilidad de las paredes intestinales o trastornos hormonales (falta de la cantidad requerida de enzimas) en la sangre, los alimentos se digieren insuficientemente, lo que puede causar la formación de anticuerpos en el cuerpo.
4. La nutrición irregular conduce a una violación de la secreción gástrica y al proceso de escisión completa, la aparición de sensibilidad del cuerpo a las proteínas.
5. La formación de reacciones alérgicas en niños puede verse influenciada por los siguientes factores:
   • uso materno durante el embarazo;
   • no adherencia de la madre a la dieta en la lactancia materna;
   • conversión a nutrición artificial;
   • alteración de la proporción del volumen de alimentos y el peso del niño.

Alergenos alimentarios

Los alimentos pueden consistir en uno o más antígenos.Varias proteínas que causan manifestaciones alérgicas están contenidas en la leche, los huevos y el maní.Al hervir la leche, las propiedades alérgicas de las proteínas se reducen ligeramente, y en el maní en el tratamiento térmico, aumentan.El antígeno alérgeno del huevo es más rico en proteínas que la yema.La alergia cruzada es común en humanos:

• la intolerancia a la leche de vaca se acompaña de manifestaciones de la leche de cabra;
• Las reacciones alérgicas a los huevos de gallina se acompañan de intolerancia a la carne de pollo.

Para el específicoHay un conjunto individual de antígenos en humanos.Los alérgenos alimentarios fuertes incluyen:

• leche;
• huevos;
• maní;
• avellanas;
• pescados y mariscos;
• soja y trigo.

La producción del sistema inmunitario de anticuerpos contra algunos antígenos puede detenerse con el tiempo, la recuperación es posible, pero las reacciones a las proteínas de los peces y la vida marina en los cacahuetes permanecen durante toda la vida.Las manifestaciones alérgicas pueden ocurrir incluso con el olor a pescado.El maní y los mariscos causan manifestaciones de enfermedades de alto grado de severidad: ataques de falta de aliento, shock anafiláctico.Se conocen otros productos que contienen antígenos:

• maíz;
• manzanas rojas;
• fresas;
• albaricoque;
• trigo sarraceno;
• calabaza, melón, sandía;
• uvas;
• aguacates;
• frutas cítricas;
• cacao, café.

Diagnóstico de alergia alimentaria

El examen del paciente comienza con un examen externo y una encuesta.El médico examina el historial médico del paciente y sus padres.Ante la presencia de reacciones a otros estímulos alérgicos en el paciente o sus padres, los antepasados ​​le dan al médico razones para hacer un diagnóstico preliminar.El diagnóstico completo de alergia alimentaria incluye pruebas de laboratorio adicionales.

Análisis de alergia alimentaria

Para determinar los métodos de tratamiento, el médico debe estar seguro del diagnóstico y establecer el alergeno principal que desencadena la respuesta inmune del cuerpo.El médico puede derivar al paciente para exámenes adicionales:

• examen citológico de frotisde las membranas mucosas de la boca, nariz para determinar la naturaleza de la reacción;
• prueba cutánea con solución de alérgenos alimentarios;
• prueba radioalergosorbente;
• ensayo inmunosorbente ligado a enzimas;
• examen alérgico específico.

Las pruebas de provocación son más confiables, pero pueden causar enfermedades agudas, por lo que este examen se lleva a cabo bajo la supervisión de un médico del hospital.Dos semanas antes de la prueba, al paciente se le prescribe una dieta que elimina posibles alérgenos hasta que desaparezcan los síntomas.El peso de la sustancia a administrar depende del peso y la edad del paciente.En ausencia de una reacción al día, la dosis se duplica.

Tratamiento de la alergia alimentaria

Es posible deshacerse de las reacciones alérgicas mediante un complejo de medidas.El tratamiento de la alergia alimentaria en adultos incluye:

• adherencia a una dieta sin antígenos;
• prescripción de antihistamínicos Tavegil, Suprastin y medicamentos hormonales en forma aguda de la enfermedad;
• tomando Zyrtec, Ebastine, Claritin con enfermedad leve;
• que padecen manifestaciones anafilácticas prescriben adrenalina para uso constante en un botiquín de primeros auxilios;
• tratamiento de enfermedades comórbidas, fortalecimiento de la inmunidad.

Tratamiento de la alergia alimentaria en niños

Para eliminar las manifestaciones alérgicas, el médico determina los alérgenos para el niño y le receta una dieta estricta.Los niños a menudo tienen reacciones a la leche, que es un producto necesario para el cuerpo del bebé.A veces puedespara evitar manifestaciones alérgicas al hervir la leche o al recetar inmunoterapia específica para alérgenos.En la etapa de exacerbación, se prescriben antihistamínicos para el tratamiento de la alergia alimentaria en los niños.

Dieta en alergias alimentarias

Comer la dieta adecuada es el método principal para prevenir la respuesta del cuerpo a los alimentos.Es necesario estudiar cuidadosamente la composición de los alimentos que se venden, ya que los alérgenos pueden estar presentes como ingredientes.La dieta para las alergias alimentarias debe incluir platos de verduras frescas, frutas, carne.La levadura, los alimentos secos y enlatados con mayor frecuencia causan manifestaciones alérgicas.

Fotos de alergia alimentaria

Video: Cómo tratar las alergias alimentarias en un niño

Comentarios

Marina, 45 años

Era alérgico a la comida, los huevos de gallina, resultó ser una erupción en la cara.Ayudar a deshacerse de las manifestaciones desagradables es un remedio simple.Ortiga seca hervida agua hirviendo, insistiendo y tomando cinco días al mes.Intento no abusar de mi producto favorito, pero a veces lo incluyo en el menú.Hasta que se observó la erupción.

Denis, 22 años

Desde la infancia, he sido alérgico a los alimentos, fresas, frambuesas, grosellas.Me encantan las bayas y no puedo resistirme a no intentarlo.Un amigo recomendó cocinar al vapor y beber una decocción de madre y madrastra secas.Bebí durante tres días, la erupción desapareció, no pienso solo.Solía ​​ser mucho tiempo.Espero que la próxima vez el caldo ayude.

Esperanza, 28 años

Tener un hijoTenía erupciones en la cara y comenzó a rascarse.En contacto con un médico, determinó que es una alergia alimentaria en un niño.El médico le recetó enterosgel y le recomendó una dieta.En solo tres días, las manchas en la cara del bebé comenzaron a aclararse, y ahora veo que todo está yendo.Gracias doctor, rápidamente hizo frente a la enfermedad.