Alergia alimentaria: dieta para la alergia, principios nutricionales y composición

Características de la dieta para la alergia en adultos, menú aplicado

Muy a menudo, la necesidad urgente de una dieta para la alergia en adultos se convierte en un menúMuchos están interesados en esto.

Esto se debe a varios factores: todos los fenómenos positivos tienen su lado negativo.Mejorar el nivel de vida, el desarrollo de la industria química, las mayores demandas de la sociedad para cumplir con los estándares de higiene en todos sus aspectos positivos tampoco son una excepción: el cuerpo responde a condiciones cambiantes y tipos de estímulos externos mediante la manifestación de reacciones alérgicas.

Uno de los tipos más comunes de alergias es la comida.Y a menudo las personas pueden no sospechar durante mucho tiempo que es una alergia, descartando varios trastornos en forma de rinitis, conjuntivitis, erupciones cutáneas por otras enfermedades y dolencias.

¿Qué es una alergia alimentaria?

Cualquier alergia es una reacción del cuerpo a esas sustancias que percibe como extrañas.Esta es una falla del sistema inmune, que puede estar genéticamente condicionada, heredada y adquirida, y a veces de la manera más increíble: sí, un caso interesante descrito en la práctica médica, cuando uno de los pacientes que recibió un análogo de un medicamento convencional, desarrollóUna reacción alérgica que no ocurrió al tomar la medicación habitual.

La reacción fue retirada por la administración de antihistamínicos, pero cuando el paciente volvió a la administración normal, la reacción alérgica comenzó nuevamente.Puede que ya haya sido causadoacumulado en el cuerpo con la cantidad de anticuerpos contra el fármaco original, pero tal vez el cuerpo reaccionó así, percibiendo la sustancia del fármaco original incluso sin lo que causó la reacción como singularmente extraña.

Este tipo de situaciones también pueden ocurrir con los alimentos comunes: los alimentos antiguos y con buen sabor pueden producir resultados inesperados en forma de síntomas tristes.Muy a menudo, la alergia alimentaria se manifiesta en forma de erupciones cutáneas, enrojecimiento y picazón de las membranas mucosas de la nasofaringe y los ojos, broncoespasmo.

Los casos más graves se acompañan de una sensación de "laceración" en la lengua, entumecimiento en la garganta, dificultad para tragar; esto puede ser evidencia de edema de Quinke que requiere intervención médica inmediata;o puede ser una caída repentina de la presión con mareos, disminución de la agudeza visual y debilidad muscular; también se requiere atención médica inmediata.

A veces la causa no está en los productos más familiares, sino en los fertilizantes o aditivos alimentarios que contienen.Dada la diversidad en la que ambos son diferentes, es difícil encontrar el verdadero alergeno.Además, la reacción del cuerpo hacia ellos es seudoalérgica.

- Si la alergia a los alimentos se ha dado a conocer al menos una vez en tu vida, tiene sentido consultar a un médico.
- Si ella es una compañera constante de la vida en forma de erupciones cutáneas y rinitis, es imprescindible consultar a un médico.
- El examen primero excluye otras enfermedades con características clínicas similaressíntomas
- Si las alergias son leves y la amenaza para la vida no está claramente amenazada, a veces es suficiente llevar un diario de alimentos: los registros detallados ayudan a identificar la causa y la fuente de la alergia.

En este caso, se prescribe una dieta de alergia para adultos, que es un poco más avanzada porque se realizan pruebas cutáneas o análisis de sangre para determinar el diagnóstico final.

Ambos métodos tienen ventajas y desventajas, cuál de ellos debe determinar el médico.Pero en cualquier caso, incluso antes de la detección del verdadero alergeno, se muestra la dieta para la alergia en adultos:

- primero hipoalergénico,
- y luego posiblemente eliminación.

Los principios de nutrición en las alergias alimentarias

En primer lugar, hacer dieta para personas con hábitos alimenticios ya formados puede parecer innecesario e incluso dañino. ¿Por qué atormentar a su cuerpo si solo puede tomar una píldora?

Este es fundamentalmente el enfoque equivocado porque puede ser suficiente para eliminar un producto y dejar intacto el resto de la variedad, y el problema se resolverá.

Por lo tanto, existen dos tipos de dietas en alergia alimentaria:

- no específicas o hipoalergénicas,
- y eliminación.

En el primer caso, los productos se dividen en tres grupos, según el grado de alergenicidad.

El primer grupo incluye productos cuya alergenicidad ha sido confirmada repetidamente y no causa controversia ni duda.Estos son chocolate, miel, huevos, pescado y mariscos, leche, nueces, cítricos,muchas verduras rojas, frutas y bayas.
Por el contrario, el segundo grupo incluye productos hipoalergénicos: productos lácteos, carne baja en grasa, subproductos, mantequilla y aceite vegetal, ciertos tipos de pescado, ciertos tipos de cereales (perla, arroz, avena), frutas verdes y blancas yvegetales.
El último grupo, respectivamente, forma productos que no están incluidos en estas listas y están relacionados con productos alergénicos.

Comenzando con la dieta hipoalergénica en el tercer grupo, los productos del segundo y primer grupo se introducen gradualmente en la dieta.Está claro que si dicha dieta está destinada a adultos con alergias, el menú de la primera semana no será diferente.

Pero el punto es sufrir un poco: en el caso de que del segundo o del primer grupo dé una reacción alérgica a cualquier producto, será suficiente con excluirlo de una nutrición adicional al ir a la dieta de eliminación, es decir, específica, en el que el uso de alergénicos solo en el caso específico del producto.

Aquí, uno necesita atención especial: si dicho producto resulta ser miel, por ejemplo, debe evitarse no solo en su forma pura, sino también como un ingrediente en otros platos y como un componente encosméticos, especialmente hechos en casa.

Beneficios de alergia

Todo el mundo ya sabe acerca de la necesidad de llevar un estilo de vida saludable, incluso para aliviar los síntomas de enfermedades existentes.

Hay particularidades en este asunto con la alergia alimentaria y la dieta.

- Sí,especias, sal, azúcar, caldos aumentan la alergenicidad de todos los alimentos.Deben estar severamente restringidos o generalmente excluidos durante al menos una o dos semanas después de la dieta.
- También se excluyen los alimentos fritos y los alimentos enlatados.
- El alcohol es inaceptable sin ambigüedades, incluso también porque algunas de sus especies son alérgenos separados.Esto es especialmente cierto para los vinos tintos elaborados con variedades de uva tradicionalmente incluidas en el primer grupo de productos alergénicos.
- Los remedios caseros que son tan buenos en forma de decocciones y tés en muchas enfermedades, también deben descartarse las alergias alimentarias; se desconoce cómo se comportan las hierbas y las hojas en el cuerpo.
- Finalmente, un estilo de vida sedentario, la falta de aire fresco y practicar deportes siempre es una disminución de la inmunidad y, por lo tanto, un riesgo de alergia.