Recetas de pollo en salsa de mostaza y miel: ingredientes para cocinar y elegir

Miel y mostaza: una marinada universal para cualquier carne, pero especialmente va bien con el ave.El pollo resulta muy fragante, tierno, cubierto con una costra dorada e involuntariamente provoca apetito.

Pollo en salsa de miel y mostaza: principios generales de cocción

• Pollo.Puede cocinar cadáveres enteros o usar piezas de cuero (alas, caderas, espinillas), pero a veces los filetes se hornean en esta marinada.También sale delicioso.En cualquier caso, el ave debe estar bien lavada, si hay daños o plumas, todo esto se eliminará.Antes de marinar o simplemente verter los trozos, es mejor secar las servilletas.

Mostaza.Puedes llevarte a casa o comprar salsa.En la primera realización, la mostaza suele ser muy picante, quizástomará menos de lo indicado en la receta.También puede usar una salsa de granos, es decir, mostaza Dijon.

Miel.Solo se usa miel para asar el ave.La melaza, los jarabes o el azúcar no funcionarán.Es importante derretir la miel para que se distribuya uniformemente en la salsa, penetrando mejor en las piezas del ave.

Ingredientes adicionales.A menudo, el ajo, la salsa de soja, el ketchup o el adzhika se agregan a la marinada todo tipo de condimentos.Puede tomar una mezcla seca preparada para aves o simplemente un sabor agradable.

Preparación.El pájaro se puede hornear en el horno, esta es la opción más popular.Pero esta salsa también le permite cocinar pollo en un microondas o en una olla multiuso.El tiempo dependerá directamente de la calidad del ave.Si el pollo es casero o de granja, se cocina por más tiempo.Para los cadáveres de fábrica con un sistema muscular poco desarrollado a veces es suficiente de 30 a 40 minutos.

Pollo en salsa de miel y mostaza con rodajas al horno

La receta más simple para pollo en salsa de miel y mostaza.Para este plato caben muslos y espinillas.Puede tomar toda la cadera, cortada en articulaciones.

Ingredientes

  • kilogramo de pollo;
  • 25 g de mostaza;
    • ​​
  • 20 g de miel;
  • 1 cucharaditasales;
  • 10 ml de aceite.

Cocinar

1. Prepare el pollo, cortado en porciones.

2. Si la miel es espesa, debe derretirse.Puede calentar en un microondas o colocar en una taza de agua caliente.

3. Combina sal con miel y mostaza.Moler todo con cuidado.

4. Llene la marinada antespollo, revuelva, frote cuidadosamente cada pieza.Deja por media hora.

5. Engrase la forma, coloque los trozos de pollo marinados.

6. Poner en el horno precalentado.Temperatura 180.

7. El tiempo de cocción del pájaro dorado es de aproximadamente 40-45 minutos.Periódicamente, las piezas se pueden regar con jugo del fondo del molde.

Pollo en salsa de miel y mostaza (en manga)

Receta para asar pollo en salsa de miel y mostaza.Necesitas una manga para cocinar.

Ingredientes

  • pollo 1,5 kg;
  • 1 cucharada.l.cariño
  • 2 cucharadas.l.mostaza
  • 1 cucharadita.condimentos para carne o aves de corral;
  • 1 cucharadal.aceite

Preparación

1. Mezcle todos los ingredientes de la marinada: mostaza, especias, cucharadita de sal, agregue miel derretida.Muela cuidadosamente hasta una disolución completa de sal y agregue una cucharada de aceite, es mejor usar aceite de oliva.

2. Lave la carcasa por fuera y por dentro.Limpie las toallitas para eliminar las gotas de agua.

3. Vierta el pájaro dentro y fuera de la salsa.Si hay tiempo, déjelo marinar, sabrá mejor.

4. Ponga el pájaro en su manga, ate los extremos.Haga una punción desde arriba de 2-3 punciones, a través de estas aberturas saldrá vapor.

5. Hornee el ave en el horno durante una hora a 200 grados.

6. Retire con cuidado el pollo, corte la manga, deslice la película a un lado.Tomamos una cuchara, vertimos la carcasa con el jugo que se ha acumulado en el fondo.

7. Regrese al horno, hornee durante unos 10-15 minutos.

Pollo en salsa de miel y mostaza enmicroondas

Esta es solo una gran receta para la preparación rápida de pollo si no hay suficiente tiempo.Todo el proceso no tomará más de 20 minutos.

Ingredientes

  • 800 g de pollo con piel;
  • una cama de mostaza;
  • una cucharada de miel;
  • 3-4 cucharadas de salsa de soja;
  • pimienta negra, una pizca de sal.

Cocinar

1. Cortar el pollo en porciones por las articulaciones.

2. Mezcle todos los ingredientes de la salsa para obtener homogeneidad.Regamos el pájaro, revolvemos con nuestras manos.Puedes hacerlo todo de una vez en el recipiente de microondas.

3. Poner en el microondas.Se puede cubrir con una tapa de plástico con un orificio para evitar salpicaduras.

4. Encienda la potencia máxima, configurada para 10 minutos.

5. Después de la señal, retire el plato, gire los trozos de pollo al otro lado.

6. Vuelva al microondas.Cocine por otros 7-8 minutos.Si las piezas son pequeñas o se usan alas, entonces de 4 a 5 minutos es suficiente.En cualquier caso, verificamos la disponibilidad de la punción.

Pollo en salsa de miel y mostaza con salsa de tomate

Para esta receta es mejor usar alas o espinillas pequeñas.Las piezas están muy bien doradas, hay una corteza deliciosa.

Ingredientes

  • 1 kg de alas o espinillas;
  • 20 g de miel;
  • 20 g de mostaza;
  • 20 g de salsa de tomate;
  • especias, sal;
  • 2 cabezas de cebolla.

Cocinar

1. Corta la cebolla grande con las manos para hacer el jugo.Divida aproximadamente a la mitad.

2. Mezclamos todoLos ingredientes de la salsa, pimienta y sal al gusto.Si se usa salsa de tomate picante, entonces ponga sal.

3. Vierta las alas lavadas con salsa, revuelva bien.

4. Pon la mitad de las cebollas en un recipiente.Luego las alas y rellena con el resto de las cebollas.Cubra con una tapa hermética.

5. Deja las alas o la parte inferior de las piernas para marinar durante una hora.Cada 15 minutos, el contenedor se da vuelta y viceversa.

6. Sacamos las alas, no se necesitan cebollas.Fue agregado solo por aroma.Extienda en una capa sobre una bandeja para hornear o en el formulario, puede cubrir con papel de aluminio.

7. Hornee a 200 grados hasta que esté listo.

Pollo en salsa de miel y mostaza con naranjas (filetes)

Esta receta utiliza carne blanca.Sale muy fragante y se hornea en una hermosa corteza que no es peculiar para él.

Ingredientes

  • filetes de 500 g;
  • 1 naranja grande;
  • 15 g de mostaza;
  • 1 cucharadita.cariño
  • 2 cucharadas de salsa de soja.

Preparación

1. Lavar la naranja, pelarla.Corta 3 círculos, exprime el jugo de otro cítrico.Corta las tazas en trozos pequeños, tira los huesos y las venas gruesas.

2. Mezcle el jugo con salsa de soja, miel y mostaza.No se le puede agregar nada más.

3. Cortar los filetes en trozos, ya sea para barbacoa o un poco más pequeños.

4. Vierta el jugo de naranja con miel y mostaza, mezcle, agregue pequeños trozos de cítricos preparados anteriormente.Deja por media hora.Se puede quitar por algunas horas, pero enEn este caso poner en el refrigerador.

5. Traducir a la forma.Vierte sobre el fondo de la marinada y los jugos recogidos en el fondo.

6. Hornee durante 25 minutos en el horno, la temperatura del filete es de 200 grados.

Pollo en salsa de miel y mostaza en una sartén

Otra receta para el delicioso pollo en salsa de miel y mostaza, pero ya en una sartén.Para no quemar nada, hacemos todo según las reglas.

Ingredientes

  • 700 g de pollo;
  • 2 cucharaditas.mostaza
  • 2 cucharaditas.cariño
  • 1 zanahoria grande;
  • 30 ml de aceite;
  • especias.

Preparación

1. Combine las especias con miel y mostaza, muela.

2. Lave las porciones de pollo, séquelas y frótelas con salsa.Dejar marinar durante quince minutos.

3. Corta las zanahorias en círculos de 3 milímetros.

4. Caliente el aceite en una sartén.Pon las zanahorias, fríe los círculos durante unos dos minutos.

5. Revuelva, coloque los trozos de pollo encima.Reduzca el fuego a medio, cubra la sartén.Deja que se aburra durante diez minutos.

6. Ahora se debe quitar la tapa, se debe evaporar toda la humedad, se deben asar los trozos de pollo con zanahorias hasta que se vuelvan rojos.

7. Servir al pájaro con zanahorias, además decorar con hierbas frescas.

Pollo en salsa de miel y mostaza con papas

La receta es un plato muy simple, pero satisfactorio y delicioso.Incluso se puede cocinar para una mesa festiva.Si usa papas jóvenes y pequeñas, puede hornear por completo.

Ingredientes

  • 700 g de pollo;
  • 7 papas;
  • una cucharada de vinagre balsámico;
  • una cama de mostaza;
  • la misma cucharada de miel;
  • dos cucharadas de salsa de soja;
  • 1 cucharadita.hierbas secas (puedes tomar aceituna).

Cocinar

1. Cortar el pollo en trozos normales como resulta.Pero no es necesario moler, ya que las papas se cocinarán lo suficiente.

2. Mezcle mostaza y miel, agrégueles salsa de soya y vinagre balsámico, lo que le dará un aroma inusual.Inmediatamente agregue hierbas secas.Frotamos todo a fondo.

3. Combine el ave con la marinada, revuelva, deje reposar durante treinta minutos.

4. Pelar las papas, cortar los tubérculos en cuartos.Precaliente el horno a 180 grados, engrase la forma.

5. Agregue las papas al pollo antes de cocinarlas, revuelva e inmediatamente transforme en forma.

6. Se debe tirar un trozo de papel de aluminio desde arriba.

7. Cocine el plato debajo del papel de aluminio durante 35 minutos.Si el pollo es casero, el tiempo puede incrementarse en otros 10-15 minutos.

8. Luego retire con cuidado el papel de aluminio, prepare el plato hasta que aparezca una corteza rojiza.

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Pollo en salsa de miel y mostaza: consejos y trucos útiles

¿Hay muchas plumas y almohadillas en el pollo?Deben ser eliminados.Primero puede quemar la piel sobre la estufa de gas o simplemente un encendedor.Luego saca las pinzas.

Para evitar que el seno salga completamente seco, la carcasa debe estar respaldada.También frotar el esternón con mantequilla debajo de la piel ayudará,pero tienes que empujarlo con mucho cuidado.

Si el pájaro comienza a dorarse rápidamente y aún no se ha quemado por dentro, es necesario verter sus jugos fuera de forma y cubrirlos con un trozo de papel de aluminio.Deja que se humedezca un poco.

¿El pájaro no pereció dentro del tesoro?No intente volver a colocarlo en el horno.La carne solo se seca.Es mejor poner en una bolsa para hornear o en un molde, calentar durante unos minutos en el microondas.