Salsa de filete de pollo: cómo cocinar dieta, ajo, miel o blanco con foto
Usar una salsa al cocinar o servir un plato lo hace mucho más sabroso.La pechuga de pollo en su forma pura tiene un sabor simple que se puede mejorar, enfatizado con varias especias, condimentos y salsa.La adición tradicional a la carne de pollo es una salsa china agria como la soya, teriyaki, salsa espesa y cremosa a base de bechamel clásico, hierbas secas y curry.Estos ingredientes secundarios mejoran el sabor del filete y lo complementan.
Cómo preparar la salsa de filete de pollo
Muchas salsas se preparan sobre la base de caldos de carne, jugos de frutas, verduras fritas, y se ponen a la consistencia del puré de papas durante el tratamiento térmico.Una práctica común en la fabricación de salsas es la evaporación gradual del agua de los productos, lo que aumenta su densidad, le da una consistencia más viscosa, mejora el sabor.Los aderezos fríos están hechos de una mezcla de productos terminados, salsas.Un ejemplo sorprendente es la salsa mexicana, el aceite verde y la cremosa salsa de ajo.
Receta de salsa de filete de pollo
La variación más común de un plato que usa carne blanca es el filete de pollo en salsa de crema llamada "blanco" y "bechamel".Esta salsa tiene una propiedad positiva única.combinado con muchos alimentos: sí, chile, champiñones y otros champiñones, ajo, cebolla, eneldo obtienen un sabor pronunciado de crema fresca.El pollo en caldo a base de carne o caldo de verduras también es común: tales aderezos se cocinan durante mucho tiempo y se sirven calientes con una fina guarnición.
Salsa cremosa de filete de pollo
- Tiempo: 30 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Platos calóricos: 98 kcal por 100 g.
- Propósito: salsa.
- Dificultad: Fácil.
La bechamel clásica, llamada salsa blanca, subyace a muchos otros aderezos y salsas.Su uso proporciona una delicada consistencia de crema espesa, sabor cremoso único.La adición adicional de otros ingredientes establece el sabor de todo el plato.Use bechamel para enfatizar el aroma de ajo fresco, hongos silvestres y verduras.Esta opción de ganar-ganar atraerá a cualquiera de sus invitados sin dejar indiferente a la salsa de filete de pollo derretido.
Ingredientes:
- harina de trigo - 30 g;
- mantequilla - 50 g;
- leche 3,2% - 300 ml;
- sal, pimienta - 1/3 cucharadita;
Método de preparación:
- Tamizar la harina a fondo.Freír la sartén hasta que se eliminen todas las gotas de agua.
- Derrame harina sobre él.Agitando constantemente, espere la aparición de un tono dorado (en cualquier caso, no marrón), un olor a nuez.
- Vierta la leche, ponga la mantequilla.No dejes de remover la masa, daleespesarAl asegurarse de que no haya grumos, vierta la salsa de la sartén en el recipiente.
Ajo
- Tiempo: 15 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Platos calóricos: 140 kcal por 100 g.
- Propósito: salsa.
- Dificultad: Fácil.
El filete de pollo en salsa de ajo es una combinación muy común de productos.Este aderezo se prepara de manera similar a la mayonesa batiendo huevos frescos y mantequilla con una mezcla de hierbas picantes italianas y mostaza.Opcionalmente, puede agregar un poco de azúcar a toda la masa para darle un sabor más completo.Intenta verter una cucharadita de jugo de limón en la salsa para obtener la mayonesa original de Provenza.
Ingredientes:
- ajo - 50 g;
- huevo - 90 g;
- limón - 40 g;
- hierbas provenzales - 10 g;
- mostaza - 20 g;
- aceite de oliva o vegetal - 10 ml;
- sal - ¼ cucharadita.
Método de preparación:
- Pelar el ajo, desmenuzarlo.
- Batir el huevo hasta formar una espuma espesa, colocar las hierbas provenzales allí, dejar que se prepare.
- Agrega otros ingredientes, bate con una batidora o bate hasta que esté suave.
Queso
- Tiempo: 45 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Calorías de comida: 96 kcal por 100 g.
- Propósito: salsa.
- Dificultad: Media.
El filete de pollo con queso derretido o salsa de queso graso es una excelente opción de refrigerio para un almuerzo rápido cuando no hay tiempo para cocinar platos complejos.La receta del aderezo es diferente.simplicidad y rapidez de ejecución.Resulta muy sabroso, satisfactorio, y la salsa es lo suficientemente larga: no se comen muchos de estos refrigerios grasos.Para la producción, elija variedades lácteas sólidas de queso, que difieran en olor fuerte.
Ingredientes:
- mantequilla - 20 g;
- harina de trigo - 20 g;
- crema - 100 ml;
- queso queso - 150 g;
- sal - 5 años
Método de preparación:
- Freír la sartén, verter la harina tamizada sobre ella.
- Caliéntalo hasta que tenga un color amarillento a nuez.
- Vierta la crema, hierva y agregue el queso rallado.
- Permita que la masa se espese, retírela del fuego.
Tomate
- Tiempo: 20 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Contenido calórico de un plato: kcal por 100 g.
- Propósito: salsa.
- Dificultad: fácil.
En lugar del filete de pollo en crema, cocine las pechugas al horno con salsa de pizza de tomate.La pasta fresca a base de tomate maduro y albahaca no dejará indiferente a nadie.Agregar pepinos encurtidos finamente picados y pimentón resulta particularmente sabroso.Aprende a preparar un aderezo de tomate maduro versátil.
Ingredientes:
- agua - 100 ml;
- tomates - 80 g;
- azúcar refinada - 10 g;
- sal, pimienta al gusto;
- albahaca - 20 g;
- ajo - 10 años
Método de preparación:
- Pele el ajo y cúbralo con la albahaca.
- Blanquee los tomates durante 10 segundos en agua hirviendo.Retire la cáscara haciendo una incisión cruciformepedúnculo, que luego se retira.
- Mezcle los ingredientes.Moler con una licuadora hasta que quede suave.
Crema agria
- Tiempo: 25 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 60 kcal por 100 g.
- Propósito: salsa.
- Dificultad: Fácil.
El aderezo caliente cremoso universal será una gran adición al filete de pollo.Recuerde, no es necesario tomar verduras frescas para cocinar la salsa: la coliflor congelada casi no pierde sabor.Antes de preparar el aderezo, decida qué sabor quiere obtener.Las diferentes salsas de crema agria a menudo se distinguen por un solo componente.
Ingredientes:
- caldo de carne - 20 ml;
- coliflor - 70 g;
- limón - 30 g;
- crema agria líquida - 200 ml;
- champiñones - 30 años
Método de preparación:
- Picar finamente los champiñones, después del prelavado.
- Freír los champiñones en una sartén con la adición de caldo de carne, jugo de limón.
- Cuando estén doradas, vierta la crema agria, hierva.
- Divide la coliflor en pequeñas inflorescencias, pica finamente.
- Agréguelo a la salsa hirviendo.Agregue almidón o harina para espesar si lo desea.
Dulce
- Tiempo: 40 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 110 kcal por 100 g.
- Propósito: salsa.
- Dificultad: Media.
Destaca bien el sabor de la salsa dulce de filete de pollo parapollo con vino, tiene un pronunciado sabor a miel o naranja.Tal combinación es especialmente característica de la cocina de Asia oriental, que está dominada por platos picantes con acidez pronunciada.Para un sabor dulce y dulce, agregue el azúcar frita en lugar del refinamiento regular.El filete de pollo con miel cocinado con salsa se hace de acuerdo con principios similares.
Ingredientes:
- vino tinto dulce - 50 ml;
- harina de trigo - 10 g;
- chalotes - 50 g;
- azúcar - 15 g;
- aceite de oliva - 10 ml
Método de preparación:
- Pelar los chalotes, cortarlos en cubos pequeños.
- Freír en aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Verter el vino, evaporar hasta que desaparezca el olor a alcohol.
- Agregue azúcar, harina.Espere a que la salsa espese a la consistencia de la crema agria líquida.
Agudo
- Tiempo: 120 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Platos calóricos: 100 kcal por 100 g.
- Propósito: salsa.
- Dificultad: Fácil.
Para aquellos que aprecian la nitidez, la salsa verde verde, preparada con pimientos jalapeños picantes, que le dan a la carne un excelente sabor refrescante, es una excelente opción.Esta merienda será una buena adición a la cena.Los alimentos, adquiridos de forma aguda mediante la adición de ciertas variedades de pimientos picantes, se consideran dietéticos, lo que contribuye a la quema de grasa.
Ingredientes
- Tomates verdes - 300 g;
- aceitunas en conserva - 70 g;
- cebollas verdes - 10 g;
- cebolla roja - 100 g;
- jugo de limón con pulpa - 70 ml;
- cilantro - 25 g;
- Aceite de oliva - 30 ml;
- jalapeños - 90 g.
Método de preparación
- Retire el tallo de los tomates lavados, corte la fruta en cuartos.
- Retire las semillas de pimiento, corte las cajas de semillas de jalapeño por la mitad.
- Enrolla un limón sobre la mesa, córtalo y exprime el jugo.
- Ponga los ingredientes en un tazón de la licuadora, muela a una potencia promedio de 30-40 segundos.
- Agregue la cucharadita de azúcar a la salsa de salsa resultante, revuelva.
- Cierre el recipiente herméticamente, deje reposar durante 40-60 minutos.
Dieta
- Tiempo: 30 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Platos calóricos: 105 kcal por 100 g.
- Propósito: salsa.
- Dificultad: fácil.
La clásica salsa de salsa mexicana para salsa de pollo es ideal para preparar platos dietéticos con filete de pollo y otras carnes magras.Un aderezo frío ligero está diseñado para dar un gran sabor picante fresco.Para mejorar la receta, intente usar physalis amarillo maduro en lugar de tomates, y reemplace el cilantro con albahaca fresca picada.
Ingredientes:
- tomates - 500 g;
- chiles - 20 g;
- cebolla roja - 100 g;
- jugo de lima - 30 ml;
- cilantro - 50 g;
- ajo - 4-6 dientes;
- azúcar - 5 g;
- sal, pimienta - 1 pizca.
Método de preparación:
- Picar finamente los tomates retirandopedúnculo
- Pelar las cebollas y el ajo, rallar.
- Aplasta el cilantro, agrégale jugo de limón, sal, pimienta y azúcar.Dejar por 10 minutos.
- Mezcle los ingredientes, córtelos con un gorro de cocina.
- Retira las semillas del ají.Cortar las vainas en medios anillos, agregar a la masa total.
