Recetas de filete de pollo con salsa de soja: los secretos para cocinar y elegir ingredientes

El filete de pollo es un producto muy versátil.Es amado no solo por el hecho de que puede cocinar una gran cantidad de platos, sino también por su excelente sabor, bajas calorías, así como por la velocidad y facilidad de cocción.

El plato "Filete de pollo en salsa de soja" tiene un sabor de la cultura japonesa y las tradiciones culinarias.Este es un ejemplo de esos platos que ayudan a viajar por el mundo culinario de otros países.Preparar tales filetes en casa no será difícil.La salsa de soja tiene un sabor salado muy específico y no es adecuada para todos, por lo tanto, cuando se usa, es mejor variar el contenido de esta salsa en el plato para preferencia personal.Y también es necesario combinar con cuidado la salsa de soja con sal y otros alimentos salados.Tal plato es adecuado para cualquier guarnición.

Los filetes de pollo en salsa de soja son comunesprincipios de cocción

Es mejor tomar el filete de pollo fresco o frío y no congelarlo.Debe tener un olor agradable y un color rosa.La carne debe lavarse previamente con agua corriente fría y secarse con toallas de papel desechables.Luego, el daño, el exceso de grasa y la película deben eliminarse en el filete.

Un pedazo de pollo se puede cocinar entero o en rodajas.El tamaño de las piezas puede ser arbitrario.Si tiene poco tiempo para cocinar, es mejor cortar la carne en pajitas pequeñas.Si lo desea, puede repeler las piezas con un martillo de cocina especial.

Es necesario marinar la carne durante al menos media hora, y es aún mejor dejarla en el refrigerador durante la noche.El filete de pollo marinado con salsa de soja se puede freír, hornear en papel de aluminio o en manga, y guisarse o cocinarse en una olla multiuso.De tal carne, opcionalmente puede hacer sándwiches o ensaladas saladas.

En la marinada, puedes agregar ajo picado, especias para pollo a la salsa de soya, el sabor de las hierbas, jugo de piña en lata, jugo de cítricos.

La preparación del plato debe comprobarse apuñalando el filete con un cuchillo largo y afilado.Si se extrae jugo transparente de la carne, entonces está listo.

Filete de pollo en salsa de soja con sémola de arroz

Ingredientes:

  • 360 g de filete de pollo;
  • 65 ml de salsa de soja;
  • 30 ml de aceite de girasol;
  • 15 g de mantequilla;
    • ​​
  • un diente de ajo;
  • cuatro ramas de eneldo;
  • para probar la pimienta negra molida;
  • sal marina paragusto
  • 80 g de cereales de arroz.

Método de preparación:

1. Lave los filetes con agua fría y corte en dados.

2. Pelar el ajo y triturarlo con una prensa especial.

3. Mezcle la salsa de soya con ajo, agregue pimienta molida y coloque el pollo picado en esta mezcla por un tiempo.La salsa de soja tiene un sabor salado, pero si no es suficiente, aún puede salar el adobo.

4. Mientras tanto, haz el crup.Arrozalo y enjuaga bien con agua fría.Vierta en una sartén del tamaño apropiado (recuerde que el arroz está hirviendo, aumentando de tamaño), vierta con agua, sal y deje hervir.Cuando los cereales estén bien hinchados y blandos, debe enjuagarlos en agua corriente fría y reservar para drenar todo el exceso de agua.Es muy importante que el crup no esté hervido.

5. Vierte el aceite de girasol en una sartén y caliéntalo bien, coloca el pollo y fríe rápidamente hasta que estén doradas todas las rodajas de filetes.Luego agregue el resto de la mezcla de marinado y reduzca el calor de la placa, cocine a fuego lento durante 5-6 minutos.

6. Pon la mantequilla y el arroz en una sartén.Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.No debe haber líquido en el plato terminado.

7. Servir caliente, espolvoreado con eneldo picado.

Filete de pollo en salsa de soja con ajo y cebolla

Ingredientes:

  • 310 g de filete de pollo;
  • un par de dientes de ajo;
  • 80-100 g de salsa de soja;
  • una cebolla;
  • probar pimienta molida;
  • 35 ml de aceite de girasol;
  • varias ramas de cilantro operejil

Método de preparación:

1. Enjuague la carne de pollo en agua fría corriente y córtela en tiras.

2. Pelar el ajo y la cebolla.Cortar la cebolla en medio aros, presionar el ajo a través de una prensa.

3. Las hojas de cilantro deben clasificarse y lavarse en agua fría hasta que se pongan por separado.

4. Vierta la salsa de soya en un recipiente esmaltado, ponga sal, pimienta, ajo y cebolla.Pon el pollo en esta mezcla y mezcla.Mantener en el refrigerador durante media hora.

5. Luego, engrase una bandeja para hornear o una bandeja de aceite y coloque el pollo junto con otros productos del tazón.

6. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante media hora a temperatura estándar.Periódicamente, retire la sartén y voltee los trozos de pollo.Si el líquido se evapora más rápido de lo que se prepara el pollo, puede verter 100-150 ml de agua caliente en la sartén y cocinar a fuego lento hasta que esté listo.

7. Cortar el cilantro finamente y espolvorear el plato terminado al servir.

Filete de pollo en salsa de soja con vino blanco y miel

Ingredientes:

  • 310 g de filete de pollo;
  • 30 ml de vino blanco seco de mesa;
  • una cucharada grande de miel;
  • una pizca de sal;
  • una pizca de pimienta negra molida;
  • 40 ml de aceite de girasol;
  • 40 ml de salsa de soja.

Método de preparación:

1. Lave la carne de pollo, limpie el exceso de humedad con un paño y córtela en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor.Si las rebanadas son más anchas, es mejor reflejarlas.

2. Luego freír las rodajas de aceite hasta que estén tiernas, sin olvidar voltearlas.La corteza aparece en la superficie de la carne.

3. Enmezcle vino, sal, pimienta, aceite, miel y salsa de soya en un recipiente aparte.Revuelva y vierta con esta mezcla de pollo.Disminuya el calor de la placa.

4. Cuando el vino se evapora, el plato está listo.

5. Sirve cada rebanada con vegetales frescos.

Filete de pollo en salsa de soja con hojuelas de sésamo y avena

Ingredientes:

  • 350 g de filete de pollo;
  • 80 ml de aceite de girasol;
  • 85 g de semillas de sésamo;
  • 80 g de copos de avena;
  • 50 ml de salsa de soja;
  • un par de huevos de gallina crudos;
  • una pizca de hierbas picantes secas;
  • pizca de pimienta molida;
  • 90 g de pan rallado;
  • 30 ml de jugo de limón fresco.

Método de preparación:

1. Cortar los filetes en rodajas de 1-1.5 cm de espesor.

2. En un recipiente aparte, mezcle el jugo de limón, la salsa de soya, las hierbas picantes y la pimienta molida.Sumerja rebanadas de carne en esta mezcla y déjela en el refrigerador o en otro lugar fresco durante media hora, cierre el recipiente con una tapa o una película de alimentos.

3. Copos de avena molidos en harina.Esto se puede hacer con un molinillo de café o una licuadora.

4. Mezcle la avena con 2/3 del sésamo.

5. Separe los huevos de la cáscara y viértalos en otro tazón.Batir ligeramente hasta que quede suave.

6. Por lo tanto, los trozos de pollo deben enrollarse en una mezcla de copos de avena, luego en huevo y rebozados.

7. Ponga las rebanadas en una sartén caliente con aceite y fría hasta que estén doradas, voltee y también fríe.Prepara el plato periódicamentegirando en una sartén caliente.Después del primer turno, se debe reducir el calor de la sartén.

8. Coloque las rodajas ya preparadas en una fuente y espolvoree con semillas de sésamo.Si lo desea, puede dorarse previamente en una sartén seca.

Filete de pollo en salsa de soja guisado con papas

Ingredientes:

  • 250 g de filete de pollo;
  • 40 g de manteca cruda;
  • pizca de pimiento negro;
  • sabor a sal;
  • 10 ml de salsa de soja;
  • una bombilla;
  • diente de ajo;
  • 300 g de tubérculos de patata;
  • 30 ml de aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Pela el ajo y la cebolla, pica finamente.

2. Lave la carne de pollo y cerdo, séquela al aire y córtela en cubos medianos.

3. Ponga la carne, la manteca, las verduras en un tazón, espolvoree con pimienta molida y rocíe con salsa de soja.Mantenga durante 10-15 minutos en un lugar fresco.

4. Pelar, lavar y poner las papas en agua fría.Luego corte en cubos o rodajas de tamaño mediano.

5. Vierte el aceite vegetal en una cacerola o sartén, calienta y fríe los trozos de pollo y tocino junto con las verduras hasta que se endurezcan.

6. Luego pon las papas en la olla y llénalo con agua caliente.El agua casi debería cubrir las partes superiores de los tubérculos.Cocine a fuego lento con la tapa cerrada hasta que las papas estén listas.

7. Sirva el plato en platos hondos, espolvoreado con hierbas.

Filete de pollo en salsa de soja con verduras

Ingredientes:

  • 350 g de filete de pollo;
  • 15 ml de salsa de soja;
  • sabor a sal;
  • probar pimienta molida;
  • una pizca de hierbas picantes secas;
  • 100 g de calabacín;
  • un par de cucharadas de aceite de girasol;
  • un cuarto de mantequilla;
  • 80 g de pimientos morrones;
  • 100 g de papas;
  • un tomate mediano.

Método de preparación:

1. Pele el calabacín y las papas y córtelos en cubos pequeños.

2. Retire los pimientos de los pimientos, enjuáguelos y córtelos en cubos.

3. Lave y corte los tomates al igual que otras verduras.

4. Lave, corte y fríe los filetes con una mezcla de aceite de girasol y mantequilla.

5. Luego agregue vegetales picados al pollo frito, rociado con salsa de soya.Cocine a fuego lento con la tapa cerrada a fuego lento hasta que el líquido se evapore.Luego agregue una pequeña cantidad de sal, pimienta molida común y hierbas secas.Revuelva y fríe hasta que esté cocido.

6. Servir con jengibre marinado.

Filete de pollo en salsa de soja: trucos y consejos útiles

Use solo salsa de alta calidad para un plato y se vende en recipientes de vidrio.

El filete de pollo puede resultar seco, por lo que se debe agregar más aceite o mantequilla para cocinar durante la cocción.

Si la carne está congelada, puede estar rígida.

Si el pollo está previamente destetado, permitirá que la salsa empape mejor la carne.

Intenta no secar demasiado la carne, por lo que no es aconsejable cocinarla durante mucho tiempo.

Si lo desea, los filetes de pollo se pueden hacer con verduras o rellenos con especias y ajo.

Los platos de tal pollo se pueden rociar con semillas de sésamo antes de servir, lo que no solo mejorará la apariencia del plato, sino que también le dará un sabor único.