Carbonato de potasio - recibo y fórmula, uso y daño del aditivo alimentario E501
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El aditivo alimentario E501 (carbonato de potasio) se conoce más como potasa.El compuesto con la fórmula K2CO3 se usa en la industria química, construcción y agroquímicos, las propiedades antimicrobianas han encontrado aplicación en el campo de la medicina, y en su uso por la industria alimentaria, las disputas continúan causando posibles daños al cuerpo.
¿Qué es el carbonato de potasio?
El compuesto químico se conoce desde la antigüedad.El carbonato de potasio es un cristal blanco, un tipo de sales de carbonato de carbonato, el resultado de la interacción del hidróxido de potasio con el dióxido de carbono.No hay minerales de la fórmula K2CO3 en la naturaleza.Anteriormente, la potasa se obtenía sinterizando cenizas vegetales en hornos grandes, de ahí su nombre de la "olla" alemana - olla y "ceniza" - ceniza común.
Propiedades del carbonato de potasio
La química de una sustancia crea un ambiente alcalino e inodoro.Perfectamente soluble en agua, la sal pierde su capacidad en alcohol etílico.El proceso de disolución se acompaña de la liberación activa de una gran cantidad de calor.La alta temperatura de la solución de mosto revela las cualidades bactericidas de los álcalis, tales propiedades antimicrobianas del carbonato de potasio permiten su aplicación efectiva enagricultura contra plagas.
El compuesto de ácido potásico-carbónico es capaz de dividir contaminantes de tejido graso como detergente doméstico.A 891 ° C, la sal comienza a derretirse, a 1200 ° C para descomponerse en dióxido de carbono y óxido de potasio.Debido a sus cualidades, el compuesto químico se utiliza como:
- estabilizador ácido;
- polvo de hornear;
- deshumidificador.
Preparación de carbonato de potasio
Históricamente, la extracción del producto deseado era la sinterización de las cenizas de plantas y árboles: se vertió un gran fuego sobre la solución de cenizas.con agua, evaporada, en el fondo de ella salieron cristales de potasa, que luego tuvieron que ser vaciados y molidos.Para obtener madera de especies de concreto con un alto contenido de potasio: arces y abedules, pinos.
La tecnología moderna para la producción de carbonato de potasio en la planta es mucho más fácil: el CO2 (dióxido de carbono) pasa a través del hidróxido de potasio.Pero en las pequeñas industrias se usa un método similar al antiguo, que lixivia las cenizas de los cereales y las algas.Inicialmente, la mezcla contiene muchas impurezas.Para no contaminar el sudor, la evaporación se lleva a cabo en dos etapas: separación de la sustancia y enfriamiento de la solución.
Aplicación de carbonato de potasio
Sal de carbonato-potasio:
- regula la acidez;
- absorbe la humedad;
- promueve la homogeneidad de la mezcla de mezclas de aceite y agua;
- afloja la cocción.
El uso de carbonato de potasio en agronomía tiene un buen efecto en la lucha contra el dañoinsectos que afectan a las plantas.Los fertilizantes de potasio normalizan la acidez del suelo.Este es un químico requerido para el tratamiento desinfectante de las instalaciones ganaderas.La potasa farmacológica se usa como ingrediente activo.La capacidad de descomponer perfectamente las grasas se utiliza en la producción cosmética de detergentes.La potasa se agrega al hacer jabón especial como agente antiparasitario.
La fórmula K2CO3 se ha utilizado:
- como aditivo anticongelante para hormigón en estructuras de edificios;
- en un caso de extinción de incendios en el tratamiento de casas de madera para protección contra incendios;
- en la preparación de pinturas;
- en óptica en la fabricación de vidrio, lentes;
- para la producción de porcelana y cristal.
Aditivo alimentario E501
El bicarbonato de potasio está registrado como aditivo alimentario con el número de identificación E501.Debido a que este químico es agresivo, causa daños en la piel, el uso del suplemento E501 es restrictivo.Los humanos se ven perjudicados si el compuesto químico se inhala y se aplica a la piel húmeda.La sal de carbonato de potasio en la producción de productos se usa en pequeñas dosis, pertenece a la tercera clase de peligro y está oficialmente autorizada para uso doméstico y en la mayoría de los países europeos.
