Qué no comer para la gastritis - Lista de productos
Los trastornos del proceso digestivo a menudo desarrollan inflamación de la mucosa gástrica: gastritis.En las personas con esta enfermedad, los alimentos se digieren mal, lo que conduce a una afección dolorosa y provoca pérdida de fuerza.La manifestación de la patología se observa en cada segundo ruso, la gastritis es líder entre otras enfermedades del sistema digestivo.Las principales causas de su aparición son la no adherencia a la dieta y los menús poco saludables.La dieta equilibrada correcta ayudará a reducir la intensidad de los síntomas de la enfermedad y alcanzar la recuperación más rápida.
¿Qué es la gastritis?
Esta es una inflamación de la membrana mucosa o las capas más profundas de las paredes del estómago.La patología conduce a un deterioro del procesamiento de alimentos por el jugo gástrico, lo que interrumpe todo el trabajo del tracto gastrointestinal, y el cuerpo comienza a carecer de sustancias incluso con una variedad de dietas.Los síntomas de la gastritis son:
- náuseas;
- dolor de estómago después de las comidas o con el estómago vacío;
- trastornos de la silla (estreñimiento, diarrea);
- vómitos, etc.
Dieta para gastritis
La nutrición del paciente debe ser completa e incluir todos los componentes necesarios del cuerpo.Una dieta equilibrada promueve la recuperación lo antes posible.Es importante elegir con cuidadoplatos y se niega a comer esos alimentos que puede comer con gastritis.De lo contrario, la patología puede entrar en forma crónica o convertirse en una úlcera gástrica.Como regla general, a los pacientes con gastritis se les prescribe una dieta básica o baja en calorías.Este último es adecuado para personas con exacerbación de la enfermedad.Los alimentos dietéticos prestados se consumen durante la semana hasta que los síntomas de la enfermedad disminuyan.
Hay dos variedades de gastritis: hiperacida (con alta acidez) e hipoácido (con pH bajo).Los alimentos para pacientes con este o aquel tipo de patología son diferentes.Sin embargo, existen pautas generales para la nutrición en el tratamiento de la enfermedad.Estos incluyen lo siguiente:
- Está prohibido comer alimentos calientes o fríos ya que irrita las paredes inflamadas del estómago (la temperatura óptima de los alimentos es de 20 a 50 grados);
- es decir, debería estar bien, cada 2-3 horas, mientras que es mejor seguir el régimen;
- las porciones deben ser pequeñas, esto facilitará el tracto digestivo;
- Es mejor preferir la comida casera simple con pocos ingredientes; es más fácil de digerir.
Al preparar un menú de dieta, se debe tener en cuenta la acidez del jugo gástrico, ya que los productos tienen diferentes efectos sobre la motilidad y secreción gástricas.Sin embargo, existen reglas dietéticas generales para pacientes con gastritis: esto es:
- un desayuno completo;
- nutrición (número óptimo de comidas por día - 5-6);
- observando descansos entre comidas (2-3 horas);
- cuidadosamentemasticar comida;
- observando el intervalo de tiempo entre la cena y el sueño (al menos 3 horas);
- beber al menos 30 minutos después de una comida;
- con la excepción del menú de alimentos nocivos: productos ahumados, encurtidos, alimentos grasos o picantes;
- rechazo de una bolsa seca, comida para llevar;
- limitar la cantidad de azúcar consumida;
- exclusión de café, bebidas carbonatadas, chocolate, alcohol de la dieta;
- el uso de productos frescos y naturales de excepcional calidad.
Qué no comer.Por lo tanto, con una secreción reducida de ácido, es necesario estimular la producción de jugo gástrico, limitando el efecto mecánico de los alimentos en la membrana mucosa del órgano.El aumento del pH del estómago implica comer, lo que ayuda a reducir la producción de ácido.Los productos prohibidos para la gastritis para diferentes formas de la enfermedad son diferentes.En gastritis con alta acidez
Los pacientes deben abandonar los alimentos, estimular la secreción de jugo gástrico y mejorar los procesos de fermentación.Los alimentos con gastritis deberían, por el contrario, reducir la producción de ácido.Los alimentos que no se pueden comer en esta situación son:
- alimentos gruesos (nabo, pan de salvado, adoquín, rábano, acedera, rábano, espinacas, carne viva, carne dura, guisantes,gachas de trigo, perlas, frijoles, frutos secos, semillas, nueces);
- alimentos que activan la secreción de ácido clorhídrico (repollo, frutas sin azúcar, bayas, cítricos, caldos concentrados de carne, encurtidos,enlatado, ajo y cebolla crudos, pescado graso y salado, productos lácteos, especias);
- alimentos fríos o calientes;
- helados, chocolate y otros productos dulces;
- nueces (maní, almendras, anacardos, avellanas);
- uvas (contiene mucho azúcar y estimula los procesos de fermentación en el estómago);
- productos que contienen carne (mal digeridos y ricos en colesterol, grasas animales);
- carne de pato, ganso, cerdo, productos cárnicos ahumados (el exceso de grasa reduce la tasa de digestión, los alimentos no tienen tiempo para digerir completamente y pasan rápidamente a través de los intestinos, causando estreñimiento);
- La grasa en la gastritis es imposible porque irrita las paredes del estómago y provoca diarrea;
- albóndigas, otro alimento que combina masa y carne (causa acidez estomacal, pesadez en el estómago);
- Carne, conservas de pescado (no se puede comer debido a la gran cantidad de saborizantes, grasas y otras sustancias mal digeridas por el estómago enfermo).
En crónica
La dieta variará dependiendo de la acidez del estómago.La opción más común es un aumento del pH, en el que una persona debe comer regularmente pequeñas (al menos 4 veces al día), cumplir con el programa de ingesta de alimentos y excluir del menú los productos que estimulan la liberación de ácido clorhídrico.¿Qué no se puede comer con gastritis con alta acidez?Los siguientes productos incluyen:
- caldos de carne, champiñones, aves, pescado (prefieren sopas magras, neutralizan el exceso de ácido);
- alcohol, té fuerte, café;
- caliente, ahumado, marinado.fritos, alimentos grasos, alimentos enlatados;
- Vegetales de gastritis prohibidos: nabo, repollo, rábano, cebolla, acedera, etc.
- verduras en escabeche, en escabeche, en conserva, en escabeche;
- harina de hojaldre, pasteles fritos, fig.
Cuando se exacerba
El propósito de la dieta es minimizar los efectos nocivos en las paredes del estómago, reducir la inflamación y acelerar la curación de la membrana mucosa.El menú para los pacientes debe ser bajo en calorías al reducir la cantidad de carbohidratos y grasas parcialmente.Los platos se hierven o se cuecen al vapor, y la comida se puede servir en forma limpia, líquida y blanda.Los pacientes con gastritis no pueden comer alimentos muy calientes o fríos.La dieta óptima es de 5-6 comidas en pequeñas porciones, a intervalos de 2-3 horas.
En el primer día de exacerbación, es suave abstenerse de comer mientras se realiza un ayuno.Debe beber agua, caldo de rosas silvestres, té débil con limón (volumen diario de líquido - 2 litros).Para el día siguiente, se recomienda al paciente alimentos líquidos, gelatina, gelatina, soufflé de carne.Se permite el consumo de chuletas de vapor, caldo bajo en grasa, albóndigas, puré de papas o zanahorias en los días siguientes.No puede comer los siguientes tipos de exacerbaciones de gastritis:
- pan fresco, magdalenas;
- verduras crudas, frutas, bayas;
- agua con gas, café, cacao, chocolate;
- especias, salsas, escabeches;
- bebidas lácteas, crema agria, queso, queso.
En gastritis con baja acidez
El paciente necesita estimulacióndesarrollo de jugo gástrico y limitación de la influencia mecánica de los alimentos en la membrana mucosa.Antes de comer, se recomienda que active la producción de ácido clorhídrico viendo un video sobre comida deliciosa o el poder de la imaginación.Los siguientes productos no se pueden comer con gastritis hipoácida:
- Cereales gruesos, legumbres.No se recomienda comer trigo integral, avena integral, trigo sarraceno, perla, maíz, guisantes, frijoles, granos integrales o pan de centeno.Es necesario excluir completamente pepinos, repollo blanco, nabos, pimientos, rábanos.
- Hornear (cualquiera).
- Masa cocida.Las albóndigas, lasaña, albóndigas, etc. están prohibidas.
- Alimentos enlatados, carne viva o grasa.
- Quesos picantes y muy salados.
- Bayas gruesas o granuladas.Bajo la prohibición de gastritis grosellas, frambuesas, fresas, grosellas.
- Grasas animales, grasas.No se pueden comer ya que dichos productos no se digieren con una concentración insuficiente de ácido clorhídrico en el estómago.
- Comida picante, jugo de uva.
- Productos ahumados (incluidos pescado, salchichas, carne, etc.).
- Pescado frito, seco, pescado en conserva.
- Los huevos son geniales.
- Leche, guisantes, lentejas, sopas de frijoles.
- Frutas prohibidas en gastritis.Estos incluyen piña, pulpa de coco, cualquier fruta sólida (manzanas, peras, etc.), higos, dátiles.
- Crema, leche fresca.
- Vinagre, mostaza, mayonesa.
Qué comer
Se recomienda cocinar, hornear o extinguir cualquier alimento con gastritis y no se debe formar costra.Las primeras semanas despuésexacerbación de la patología utilizada puré de platos o líquidos (sopa, agrio, etc.).Lista de productos autorizados:
Grupo de productos Qué comer con gastritis Pan, productos de harina Galleta, pan de ayer, galletas, galleta. Aves de corral, carne, huevos Pavo, pollo, conejo, nutria, despojos de carne, lengua, tortilla de aceite vegetal hervida o al vapor, huevos pasados por agua. Salchichas, salchichas Doctorado (hecho a medida), jamón de pollo, salchichas para bebés. Pescado, mariscos Mejillones, pescado bajo en grasa, vieiras, camarones, calamares (productos hervidos, guisados u horneados en el horno). Productos lácteos Agrio, kéfir, acidophilus, leche agria, queso agrio, crema agria (1-2 cucharadas), queso con sabor neutro (Salud)", Mozzarella). Verduras Zanahorias hervidas, remolachas, coliflor, guisos, calabaza, tomates frescos, puré de papas. Grasas Mantequilla vegetal. Gachas de avena, pasta Cereales cocidos o molidos, fideos /fideos, budines horneados. Frutas Maduras y frescas en forma de batidos o batidos, gelatinas o mousses se pueden hacer de bayas.Puedes asar manzanas, sandía fresca, plátano. Dulces Miel, mermelada, malvaviscos, pastillas, chocolate negro natural (poco a poco), mermelada. Sopas Sobre carne magra, pescado,verduras, champiñones.Puede agregar cereales rallados, papas, vegetales picados, albóndigas de pollo o fideos.
Qué beber
Solo se permite que el agua baja en gas o sin gas reduzca la acidez en el estómago.La dieta no prohíbe un poco de compota, infusiones de avena agrias o envolventes.A alta acidez es imposible usar bebidas carbonatadas ya que aumentan el nivel de concentración de ácido clorhídrico en el estómago.Los pacientes con gastritis hiperacida tienen prohibido el uso de bayas, jugos cítricos, cerveza, vinos espumosos, tinturas, etc. Los pacientes crónicos pueden:
- té débil;
- cacao en agua con poca leche;
- caldo de rosa silvestre;
- achicoria;
- compota;
- Jugos de vegetales o frutas (no ácidos).
Video
La información presentada en este artículo es solo orientativa.El artículo no exige autotratamiento.Solo un médico calificado puede diagnosticar y recomendar un tratamiento basado en las características individuales del paciente en particular.
