Dieta para gastritis: qué se puede y qué no se debe comer en el período agudo y después de la exacerbación, dieta con diferente acidez, ejemplos de menús y reseñas

na comer adecuadamente.Para una dieta normal, a menudo no es suficiente tiempo.La composición de los productos también deja mucho que desear.Bajo la influencia de estos y otros factores negativos, se desarrollan enfermedades del tracto gastrointestinal.El más común de estos es la gastritis.Además de la medicación, el tratamiento de la patología implica una serie de restricciones en el menú.En una dieta con gastritis, puede comer alimentos que ayudan a acelerar la curación de la membrana mucosa y prevenir la recurrencia.

Los síntomas principales de la gastritis son dolor de estómago.Muy a menudo "hambriento".Es necesario que una persona tome un refrigerio: los sentimientos desagradables desaparecen casi por completo.Dicha dinámica es inherente a la gastritis crónica.La enfermedad no tratada tiene consecuencias extremadamente negativas, hasta el desarrollo del proceso oncológico.Con la exacerbación de la gastritis, el dolor se vuelve muy intenso.No prestar la debida atención al tratamiento puede provocar úlceras y sangrado.En el tratamiento de enfermedades gástricas, la dieta es líderlugar.

Diagnóstico competente: por qué es importante

Un especialista debe confiar en el diagnóstico de gastritis.El dolor de estómago no es una razón para tragar antiespasmódicos y medicamentos reductores de ácido.Si hay una molestia temporal o permanente de cualquier intensidad, debe consultar a un gastroenterólogo para obtener asesoramiento.

Es incorrecto elegir una dieta sola, como los medicamentos.La gastritis viene en muchas formas y grados.Cada uno de ellos requiere un enfoque individual para la terapia de dieta.La gastritis es:

• con disminución de la función secretora del estómago;
• con aumento de la secreción;
• agudo;
• crónico.

La gastritis atrófica (con baja acidez) requiere la introducción de estimulantes leves de secreción gástrica en la dieta.Y, por ejemplo, hiperacida (alta acidez), su exclusión completa de la nutrición diaria.

También hay diferencias en la dieta que dependen de la forma de la enfermedad.La inflamación aguda requiere un máximo ahorro de la función gástrica.En la fase de recuperación se selecciona dieta adaptativa.A continuación, se prescribe una dieta, evita la transición de la enfermedad a una forma crónica, pero proporciona al cuerpo todos los nutrientes.

Sin un diagnóstico adecuado, no es posible determinar con precisión la forma de gastritis.Es por eso que debe consultar a su médico sobre problemas estomacales.Se debe tener especial cuidado al seleccionar una dieta para un niño o adolescente.Si no crea las condiciones óptimas para la cura completa de la enfermedad a tiempo, la gastritis entrará en forma crónica y requeriráadherencia a una dieta de por vida.

Variedades de tablas "gástricas"

El médico selecciona la dieta para un paciente diagnosticado con gastritis, dada la presencia de comorbilidades.Muy a menudo, la inflamación de la mucosa gástrica es una consecuencia o, por el contrario, conlleva patologías:

• del páncreas;
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• vesícula biliar;
• hígado;
• intestinos.

En presencia de diagnósticos concomitantes, la dieta no solo debe promover la curación de la mucosa gástrica, sino también normalizar la función de otros órganos.También está destinado a optimizar la función de evacuación del estómago, intestino delgado y grueso.Con este enfoque, la carga sobre el páncreas y el hígado disminuirá automáticamente.

Los médicos recetan una de las dietas de Manuel Pevsner para la gastritis.El famoso médico ha desarrollado todo un complejo de diferentes variantes de nutrición médica.Entre ellos, hay opciones para tratar la gastritis de varios tipos.

• Dieta No. 1. Se utiliza para el tratamiento de la gastritis aguda, que pasa a la fase de recuperación, gastritis crónica hipoácida en la fase aguda, gastritis crónica con función secretora normal.
• Dieta # 1a.Proporciona el máximo daño a la mucosa gástrica.Se usa en el período agudo, acompañado del riesgo de apertura de úlceras estomacales y sangrado.Asignado al paciente por un corto tiempo.
• Dieta # 5. Está destinada a pacientes con gastritis crónica, no acompañada de trastornos graves de la acidez del jugo gástrico.Además, la tabla número 5 se usa cuando está disponiblecomorbilidades: colecistitis, pancreatitis.

El principio básico de la terapia de dieta de gastritis es tratar no la enfermedad sino al paciente.Esto significa que el menú, basado en pautas generales, se adapta a las necesidades de cada paciente.Al recomendar una mesa, el gastroenterólogo tiene en cuenta las peculiaridades de la condición del paciente, el estilo de vida y la lista de medicamentos recetados.

Dieta para la gastritis: reglas generales

La dieta para la gastritis comienza inmediatamente después del diagnóstico de la enfermedad.La inflamación aguda de la mucosa gástrica puede provocar vómitos.Esta es una reacción protectora del cuerpo.Por lo tanto, en los primeros días del período de exacerbación puede indicarse mediante el ayuno: el paciente bebe mucha agua limpia y se adhiere al reposo en cama.El siguiente es un período a corto plazo de una dieta muy dura:

• volumen: coma alimentos en pequeñas porciones cada dos horas;
• forma: todos los platos tienen una textura líquida y mucosa;
• la sal está completamente excluida;
• irritantes: prohibición de sustancias mucosas nocivas;
• cocinar - cocinar solo.

Con orientación dietética y administración adecuada de medicamentos, la etapa de exacerbación se detiene hasta el quinto día de tratamiento.La dieta del paciente se modifica teniendo en cuenta las características individuales de la enfermedad.La lista de productos se está ampliando para incluir:

• carne magra procesada (soufflé y pudines);
• sopas ligeras - con cereales cocidos al máximo yaderezo de crema;
• pescado - en forma de soufflé y albóndigas (vapor);
• huevos no sólidos o tortillas de proteínas (al vapor);
• té, más un poco de leche;
• papilla líquida: arroz, avena;
• mantequilla - un poco;
• las frutas y bayas están en forma de jaleas y jaleas.

Es muy importante comer gastritis en modo magro.No puede comer ni beber alimentos demasiado calientes o fríos.La temperatura de 20 ° C a 52 ° C se considera óptima.En la etapa de exacerbación, todos los platos deben estar apenas calientes.

El cumplimiento de un estricto descanso químico, mecánico y de temperatura es la clave para una reparación rápida y efectiva de las membranas mucosas dañadas.Es favorable para cualquier tipo de enfermedad, incluida la gastritis erosiva.La restauración del epitelio evitará complicaciones de la gastritis, como úlcera y hemorragia interna.

Cuando ha transcurrido el período agudo

La nutrición en la gastritis fuera del período agudo requiere una moderación moderada del estómago.La tarea de la dieta es proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios.Los alimentos que provocan inflamación se eliminan de la dieta.Está saturado de proteína, que es necesaria para curar el daño epitelial.Se le da un papel enorme para garantizar las funciones de evacuación del tracto digestivo: los procesos de estreñimiento y fermentación en el intestino son extremadamente indeseables para la gastritis.

Los productos permitidos son al vapor, cocidos, horneados.No hay necesidad urgente de la molienda.Sin embargo, la comida grumosa no debe contener elementos gruesos que puedan dañar la membrana mucosa.La siguiente tabla brinda más información sobre la dieta de los pacientes con gastritis.

Tabla - Qué comer con gastritis (fuera del período agudo)

En una dieta con gastritis, puede comer alimentos que son altamente estimulantessecreciónEstos incluyen caldos fuertes de carne y pescado, decocciones de vegetales y champiñones.La prohibición se impone a las bebidas irritantes:

• agua con gas;
• té fuerte;
• café;
• cócteles alcohólicos;
• zumos de frutas.

Estos últimos se diluyen con agua o simplemente se hacen con compotas de frutas antes de su uso.

La carne grasa y fibrosa (algunas variedades de carne de cerdo y ternera, pato, ganso) están completamente excluidos de la dieta.Los peces marinos aceitosos se usan muy raramente, y los peces de río se limpian cuidadosamente de piel, tendones, cartílagos y huesos.

Las verduras deben ser muy selectivas.La gran cantidad de fibra en ellos puede complicar el proceso digestivo y provocar la actividad secretora del epitelio del estómago y otros órganos digestivos.Encurtidos, adobos y verduras agrias también están completamente excluidos.En la gastritis crónica se prohíbe lo siguiente:

• rábano;
• col blanca;
• champiñones;
• pepinos;
• alazán;
• legumbres.

También se debe tener cuidado con los cereales.Las gachas de perlovka, mijo, cebada y maíz son capaces de dañar la mucosa, por lo que es mejor dejarlas para toda la dieta.

La nutrición por gastritis en niños y mujeres embarazadas debe controlarse especialmente cuidadosamente.Indudablemente, seguir las reglas de la terapia dietética reducirá la necesidad de medicamentos, que es el objetivo principal en este caso.

Si la acidez es alta ...

La dieta con gastritis de alta acidez requiere la eliminación completa de la secreción provocativa de la dieta.ácido clorhídricoAbandonarlos es relevante para la duración de la dieta, así como más allá de la observancia de una dieta específica, ya que los productos prohibidos pueden provocar exacerbación de la enfermedad.Estos incluyen:

• productos lácteos;
• agua de soda;
• alimentos fritos;
• productos ahumados;
• platos salados;
• col blanca en cualquier forma;
• frutas agrias (cítricos);
• alcohol;
• dulces;
• Carne, champiñones, caldos de pescado.

El mejor alimento para un paciente con gastritis hipersecretora es avena y trigo sarraceno, leche entera, mariscos, carne y pescado bajos en grasa.La consistencia suave proporcionará una digestión de calidad de los alimentos y una fácil evacuación de un bulto de alimentos del estómago.

... y reducido

La dieta de gastritis baja en ácido, por el contrario, requiere una estimulación leve de la secreción de ácido clorhídrico por las células epiteliales.La irritación mecánica y de temperatura no debe ocurrir.Esto puede provocar la muerte de las células secretoras con el deterioro del paciente.La comida debe "seducir" al estómago de manera activa y completa para digerirlo por sí solo.Es importante evitar la bilis excesiva y el jugo pancreático.

La leche está completamente excluida de la dieta, pero con moderación:

• leche agria (en qué forma);
• col blanca;
• un pequeño número de cítricos;
• caldos de carne y pescado.

Los caldos de carne y pescado deben ser "segundos" para evitar la carga gastrointestinal.Ten cuidado con las verduras.Crudos, todavía están prohibidos.Pero el puré de calabaza y el soufflé, el brócoli, el calabacín y las zanahorias pueden estar presentes en el escritorio del paciente todos los días.

La dieta para la gastritis no debe usarse para bajar de peso.En una persona sana, puede provocar una desaceleración en los procesos metabólicos y una tendencia al estreñimiento.La razón de esto es la consistencia de la comida (volcada), que es más fácil de digerir y absorber.

Menú: Comidas básicas y refrigerios saludables​​

Un menú diario para la gastritis puede incluir recetas olvidadas pero útiles y deliciosas para una cocina "infantil".Es mejor usar una licuadora para puré de papas y souffles.Otro ayudante es una cocina múltiple.En ella, las gachas hervidas no se quemarán, y los platos al vapor se prepararán rápidamente.El menú de la dieta de gastritis para cada nueva semana se puede elaborar siguiendo el siguiente ejemplo.

Lunes

• Mañana.El huevo no está fresco.
• Almuerzo.Sopa de avena con mezcla de huevo y crema.
• Tarde.Pescado magro hervido al horno con salsa de leche.
• Cómo mantenerse a sí mismo.Puré de zanahoria.Mousse de bayas.Leche o kéfir (dependiendo de la forma de gastritis).

Martes

• Mañana.Tortilla de proteínas al vapor.
• Almuerzo.Sopa de arroz y soufflé de carne.
• Tarde.Budín de queso
• Qué fortalecer.Productos lácteos, gelatina de frutas, manzana molida al horno.

Miércoles

• Mañana.Las gachas de maná y el huevo están crudos.
• Almuerzo.Sopa de budín de patata y queso.
• Tarde.Albóndigas de pescado ypuré de zanahoria y remolacha.
• Cómo mantenerte a ti mismo.Queso cottage agrio, galletas saladas, pan de masa mala.

jueves

• Mañana.Empanadillas perezosas.
• Almuerzo.Sopa de arroz y budín de pavo.
• Tarde.Menestra de verduras, frotar a través de un tamiz.
• Cómo mantenerse a sí mismo.Salchicha al vapor, al vapor.Manzana al horno con queso.

Viernes

• Mañana.Las gachas de arroz y el huevo están crudos.
• Almuerzo.Puré de sopa de verduras.La lucioperca es vapor.Un señuelo.
• Tarde.Cazuela de queso y arroz, ensalada de verduras hervidas sin cáscara.
• Cómo mantenerte a ti mismo.Gelatina, gelatina, productos lácteos.

La dieta para la gastritis elimina por completo el uso de especias, especias, salsas.Debe renunciar a las salchichas gordas y jamón, tocino.Aumentar bruscamente la carga sobre el estómago es capaz de incluso pan negro.Eliminar estos productos temporalmente o de por vida solo promoverá la salud, por lo que no debe considerar estas restricciones como una privación.También debes tener cuidado contigo mismo.Sentir hambre debe apagarse rápidamente y con la comida adecuada.

Comentarios

Tuve gastritis.Puedes comer una variedad de alimentos, pero nada frito.Comí solo verduras hervidas y todas las mañanas comencé con avena.Las chuletas de vapor y el pescado cocido también se pueden cocinar.Puedes comer alimentos grasos.Para ser sincero, todavía como, aunque la gastritis ya se ha curado.

Anna

Para mí, tratar la gastritis fue muy importante para mí y cuánto tenía en mi plato.Definitivamente no comí después de 18 horas, traté de no