Qué comer en la acidez estomacal: el menú para la semana: qué alimentos se pueden y no se pueden comer y beber, cómo aliviar el ardor en el esófago

Los problemas digestivos son casi comunes para los humanos modernos, pero aun así, cada manifestación de ellos trae una gran incomodidad.La acidez estomacal se considera uno de los síntomas más comunes de la dispepsia porque es común en la mitad de la población, y en algunos países las personas la padecen varias veces a la semana.¿Qué tan peligroso es este problema, cómo lidiar con él y cuál debería ser el alimento en la acidez estomacal para aliviar su salud?

¿Qué es la acidez estomacal?

Alrededor del 20% de Europa occidental, América y Turquía están listos para describir de inmediato los signos de acidez estomacal, ya que la padecen semanalmente, y en Moscú, segúnencuestas estadísticas, se siente por el 18% de la población.Sensación de ardor desagradable detrás del esternón (debido a que el síntoma recibió su nombre), que se eleva desde la región epigástrica hasta el cuello, familiar tanto para adultos como para niños.Además del ardor, el inicio de la acidez estomacal puede estar acompañado de:

• sensación de pesadez en el estómago (como al comer en exceso);
• eructos;
• un sabor amargo en la boca;
• deterioro del estado en las laderas de la vivienda.

En la medicina oficial, la acidez estomacal se denomina el resultado de la irritación de la membrana mucosa del esófago debido a que el jugo ácido gástrico ingresa, que ocurre en la operación incorrecta que separa el esófago y el estómago del esfínter, esto se llama reflujo gastroesofágico.Además del ácido clorhídrico, el hígado puede provocar ácidos biliares, pepsina, enzimas pancreáticas.Incluso las personas poco saludables se enfrentan a este fenómeno desagradable, pero los ataques frecuentes son peculiares solo para las personas con trastornos digestivos.Los principales requisitos previos de la acidez estomacal son los gastroenterólogos:

• Sobrepeso (obesidad).
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• Hernia del esófago.
• Aumento de la acidez del jugo gástrico (congénito y adquirido).
• Embarazo (en el contexto del aumento de la presión intraabdominal).
• Enfermedad por reflujo gastroesofágico (esófago gástrico /duodenal crónico).
• Esofagitis (proceso inflamatorio del esófago mucoso), esofagitis por reflujo (asociada con ERGE).
• Esófago de Barrett (complicación precancerosa de ERGE asociada con cambios en el tejido epitelial).
• Trastornos de la motilidad esofágica y gástrica (raramente - duodeno).
• Adenocarcinoma del esófago.

Si una persona está sana pero ocasionalmente encuentra acidez estomacal, el problema puede estar en el abuso de la nicotina, el alcohol, el té fuerte o el café.También ocurre en el fondo del uso de ropa ajustada, apretando los cinturones del vientre.Peligro adicionalson:

• Trastornos de la alimentación (tanto en el llenado del menú como en los hábitos de comer magra o en la carrera, tendencia a comer en exceso).
• El hábito de comer a la hora de acostarse (el cuerpo está en posición horizontal, el esfínter no funciona correctamente, el proceso digestivo puede estarlo).
• Ejercicio, especialmente con pendientes, después de las comidas.

Dieta para la acidez estomacal

Eliminar los ataques de quemaduras en el esófago, especialmente los frecuentes, solo se puede hacer con corrección nutricional, que es lo primero que descubre qué causó la acidez estomacal.En una persona sana puede provocar un determinado producto, que es mal percibido por el estómago; este es un café fuerte fuerte y agresivo para el tracto digestivo, y verduras subjetivamente seguras.Dado que el problema siempre surge después de una comida, la pregunta "¿qué pasa con la acidez estomacal?" ¿Es aún más relevante que "qué píldora tomar?".La dieta es un punto clave en el tratamiento porque:

• Si los ataques frecuentes de acidez estomacal no comienzan a ajustar la nutrición, incluso una persona sana puede desarrollar enfermedad por reflujo gastroesofágico, que luego se complica por complicaciones: erosión, úlceras o adenocarcinoma.
• Las píldoras detienen el ataque, pero no afectan la membrana mucosa de ninguna manera, y ciertos productos ayudan a calmar el esófago, aunque no funcionan tan rápido como los medicamentos.
• La dieta para la acidez estomacal y los eructos es especialmente importante para las personas con alta acidez del jugo gástrico (ayuda a ajustar su equilibrio ácido-base) y trastornos congénitos.del esfínter esofágico inferior (lo que reduce el riesgo de nuevos ataques cardíacos).

Reglas básicas

La descarga de jugo gástrico en el esófago se debe principalmente a la posición incorrecta del cuerpo durante y después de las comidas (durante 1-2 horas),contra comer en exceso, comer sobre la marcha o abusar de alimentos nocivos, alcohol, encurtidos y adobos.Por esta razón, la nutrición ayuda a aliviar la acidez estomacal continua y a prevenir una nueva, según las siguientes reglas:

• Ponga una pequeña porción de comida en el plato, aproximadamente 60-100 g para carne (dependiendo de siya sea que planee agregar carbohidratos o no), para cereales y macarrones, aproximadamente 50-60 g (es decir, el peso del producto seco), para verduras /frutas, volumen permitido de 200-300 g. El límite inferior de estas cifras, si todo se mezclaun plato en 2 categorías (carne con vegetales, vegetales con carbohidratos, carne con carbohidratos), arriba - si los usa, okremo
• No mueras de hambre: el jugo producido por el estómago debe ir a la digestión, por lo que 5-6 comidas (y con largos días de trabajo y más) durante un día deberían ser obligatorias.Mantenga un intervalo de 2-3 horas entre ellos, especialmente si tiene gastritis o problemas con el sistema hepatobiliar.
• Ponga su comida principal (no un refrigerio) durante un tiempo tal que no tenga que correr de inmediato, ir a hacer ejercicio o acostarse: debe sentarse una hora más o menos, o caminar a un ritmo moderado.
• Evita comer alimentos muy calientes (más de 60 grados Celsius) - esirrita la membrana mucosa.
• Deje de tomar bebidas frías, postres: helados, algunos cócteles, incluso solo agua fría: no solo irritan el esófago, sino que también provocan una producción más prolongada de ácido clorhídrico.
• Coma lentamente para evitar que entre aire y coma cada pieza con cuidado.
• Prefiere productos cocidos o al vapor.Si planea hornearlos, hágalo en papel de aluminio o en una manga para evitar la formación de costras ásperas.Está prohibido freír.

Qué comer

Los alimentos que no causan acidez son exclusivos de cada organismo, por lo que todos los queenumerados a continuación deben ser verificados personalmente.También se tiene en cuenta la presencia de enfermedades gastrointestinales que pueden limitar la dieta más severamente que los ataques de acidez estomacal, por lo que es importante estar de acuerdo con el gastroenterólogo.La lista general de productos permitidos para la acidez estomacal es la siguiente:

• carne magra (principalmente aves de corral): pavo, pollo, ternera;
• abadejo de peces de agua dulce y marina, perca, lucioperca;
• vegetales con almidón y no ácidos: papas, remolachas, calabazas, zanahorias, pimientos, calabacín, coliflor, maíz;
• Bulgur, trigo sarraceno, arroz sin pulir, avena, maíz, sémola;
• pan sin levadura (rancio);
• galletas;
• gelatina agria, casera, miel;
• queso bajo en grasa;
• queso sin sal, queso picante;
• manzanas dulces, plátanos, duraznos, sandías, peras, ciruelas;
• aceite de oliva;
• perejil, eneldo.

Qué alimentos eliminan la acidez estomacal

Puedes eliminar la aparición repentina de quemaduras del esófago con pastillas, pero puedes usar alimentos simples en el refrigerador para que sea más seguro y rápido.Los alimentos útiles para la acidez estomacal incluyen plátanos, zanahorias (con una cucharada de mantequilla o crema agria) y también:

• Avena en agua, pero no hercules, pero muy pequeña, no requiere cocción y se cocina con una granLa cantidad de líquido para producir una consistencia resbaladiza.
• Caliente la leche baja en grasa con una cucharadita de miel, tome pequeños sorbos.
• Puré de calabaza o sopa de papa.
• Cualquier nuez que no sea maní (sin sal, sin esmalte y otros aditivos).
• El aceite de oliva es una cucharadita que se ingiere sin alimentos adicionales.

Qué beber

Todas las bebidas que se pueden usar durante los ataques cardíacos y durante el intento de prevenir una recaída, primero, tibio - no hay bebidas refrescantes de frutas o cócteles.En segundo lugar, no deben ser carbonatados ni demasiado fuertes, especialmente si prepara té.El café tendrá que ser abandonado.La lista de bebidas permitidas para la acidez estomacal es muy corta:

• agua mineral alcalina sin gas;
• té verde débil o té negro (es deseable no abusar de este último);
• leche baja en grasa, yogurt natural, kéfir rancio, idealmente para elegir opciones completamente bajas en grasa y mirar la leche sin lactosa;
• compotas de frutas sin azúcar;
• caldos de rosa silvestre, hierbas medicinales - un buen efecto calmante (en relación conmucosa) tienen plátano, caléndula.
• decocciones de semillas de lino, avena - envuelven la membrana mucosa.

Qué alimentos causan acidez estomacal

La nutrición química para los problemas digestivos es un factor muy importante para el tracto gastrointestinal y para la acidez estomacal observada.En el contexto del aumento de la acidez del jugo gástrico, este es un matiz particularmente importante.La irritación química ocurre cuando se consumen alimentos salados, picantes, agrios, en escabeche, por lo que los alimentos prohibidos en la acidez estomacal son:

• Todos los tipos de cítricos, especialmente con el estómago vacío.
• Caldos fuertes sobre pescado y carne aceitosa (cerdo, cordero, ganso, pato, salmón, caballa, beluga, esturión), sobre champiñones.
• Carne grasa en cualquier forma.
• Verduras crudas, especialmente en exacerbación de gastritis, enfermedad de úlcera péptica (esto no implica la exclusión completa de verduras del menú, se consumen en forma tratada con calor).
• Bayas agrias (grosellas, grosellas, ciruelas, arándanos, moras), manzanas verdes, kiwi, piña, albaricoques.
• Muffins frescos, levadura para hornear, pan (especialmente centeno).
• Espinacas, acedera, raíz de rábano picante, cebolla, ajo.
• Apio, rábano, rábano, tomates.
• Cualquier dulce, excepto miel: pasteles, magdalenas, dulces, chocolate, pasteles.
• Jugos de frutas y verduras frescas, bebidas frías de frutas.
• Productos de azúcar refinada, mermelada, leche condensada.
• Bebidas carbonatadas, incluida el agua mineral.
• Cereales perlados, mijo - estimulan la acidez del jugo gástrico.
• Comida rápida: refrigerios, galletas, papas fritas, fideos instantáneos, refrigerios.
• Alcohol, vinagre, mostaza.
• Conservas de pescado /carne.
• Productos semiacabados para fumar.
• Productos cárnicos cocinados a fuego abierto o parrilla.

Menú para la semana

Si ha experimentado un ataque cardíaco más de una vez, para la recuperación completa del esófago mucoso y la normalización del trabajoel esfínter será suficiente para una dieta de una semana, excluyendo solo los principales productos peligrosos.En presencia de enfermedades del tracto digestivo, especialmente asociadas con la enfermedad por reflujo gastroesofágico, la dieta debe ser realizada por el gastroenterólogo y deberá cumplirla a los seis meses.Una dieta ejemplar para la acidez estomacal y la acidez estomacal alta por semana es la siguiente:

Características de la dieta enacidez estomacal en mujeres embarazadas y lactantes

Si los ataques de acidez estomacal esofágica son causados ​​por enfermedades gastrointestinales y una mayor presión intraabdominal contra el embarazo (en algunas mujeres, la situación se normaliza lentamente, por lo que ocurre cuando se alimenta la acidez estomacal del recién nacido).no será tan duro como se describió anteriormente, pero los productos dañinos tendrán que ser abandonados y seguir algunas reglas básicas también.En general, los requerimientos nutricionales de una mujer embarazada y lactante son los siguientes:

• Porciones pequeñas, pero comidas frecuentes.
• La presencia obligatoria de proteínas en la dieta en la dieta (pollo, pavo, ternera, queso, huevos).
• Denegación de frituras, consumo de alimentos grasos, encurtidos, productos ahumados.Los alimentos en escabeche y enlatados también están excluidos.
• Trata de no tomar bebidas fermentadas: toma solo masa fermentada o rábano picante si el cuerpo los tolera bien.
• Después de los ataques de acidez estomacal por día, el menú debe estar hecho de gachas hervidas (en agua), sopa de verduras, puré de carne hervida.

La dieta adecuada para los niños

La nutrición del bebé debe controlarse aún más rigurosamente que la del adulto, ya que los niños son propensos acomida dulce y rápida, elija la comida por gusto, no el beneficio.Observe de cerca qué y cómo come un bebé, siga las siguientes reglas del menú para bebés:

• El bebé debe masticar lenta y cuidadosamente cada bocado.
• De los dulces en la dieta, deje solo pastillas, malvaviscos, miel, mermelada.
• Cocine la avena de su hijo todos los díaso sopa de arroz, puedes agregarle queso derretido.
• Deje que solo la carne magra se cocine en forma hervida.
• Excluir productos semiacabados, salchichas, salchichas, cítricos, cebolla y ajo de los alimentos para bebés.

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La información presentada en este artículo es solo orientativa.El artículo no exige autotratamiento.Solo un médico calificado puede diagnosticar y recomendar un tratamiento basado en las características individuales del paciente en particular.