Bolsa de confitería: descripción general de los materiales desechables y reutilizables de fabricación y tamaño

Los cocineros profesionales usan bolsas de pastelería para decorar productos para hornear y dulces.Los amantes, como los pasteleros, pueden comprar aparatos en la tienda o hacerlos en casa.El producto, creado sin grandes gastos financieros a partir de fondos improvisados, ayudará a la anfitriona a decorar su obra de arte culinario.

¿Qué es una bolsa de repostería?

Una bolsa estrecha con forma de cono en la que se insertan boquillas para decorar pasteles, tortas, eclairs y otros productos de confitería, también llamados confitería (culinaria) bolsa.Con él puedes dibujar patrones, flores, dibujos simples e inscripciones en dulces.Los accesorios para hornear y repostería se pueden comprar en la tienda o se pueden hacer independientemente de papel, tela densa y celofán.

Ventajas

Se pueden usar jeringas o bolsas de confitería para decorar la cocción.Este último tiene una serie de ventajas:

• gran volumen permite colocar mucha crema, crema;
• durabilidad: se puede usar más de una vez;
• una variedad de boquillas,que se seleccionan a pedido del cocinero: estrellas, flores, líneas regulares;
• conveniencia: se puede sostener con una mano;
• no toma mucho esfuerzo exprimir la crema;
• Fácil de lavar.

Variedades de bolsas de pastelería

Hay tres tipos de bolsas culinarias.Los materiales desechables están hechos de polietileno comestible, papel, destinado a un solo uso.Para la producción de materiales de tela reutilizables se utilizan vinilo, tela de algodón, recubiertos de goma en el interior.Boquillas incluidas.El tercer tipo: silicona reutilizable, que se fabrica de manera similar a la tela, con la ventaja de la operación.

Desechable

Después de un uso, las bolsas desechables se deforman y se vuelven inutilizables.Esto se debe al material del que están hechos: polietileno, papel con impregnación especial.Las bolsas vienen completas con o sin boquillas duraderas de acero inoxidable (la crema pasa por el corte).La opción única se puede hacer de forma independiente en casa.

La ventaja de los materiales desechables es el bajo costo, la facilidad de uso (no requiere lavado ni secado).La desventaja es la funcionalidad estrecha.Si el pastelero no tiene habilidades, solo puede hacer dibujos simples.Para usar una bolsa desechable, debe cortar la punta para que la boquilla quede 2/3 adentro, y el resto se asoma.Si el orificio es más grande, la boquilla puede salir cuando se presiona.

Las bolsas de silicona tejidas y reutilizables se lavan, se secan completamente después de su uso.Además de la durabilidad, las ventajas de estos tipos incluyen la conveniencia (se pueden recortar, en función de la cantidad de masa) y se completan con boquillas rizadas, que varían en patrones, grosor y consistencia.Menos el material de la tela debido a la operación inconveniente: debe secarse completamente, de lo contrario las costuras que aseguraron la herramienta se dispersarán.La bolsa de repostería de silicona reutilizable es más rápida de secar, no tiene costuras divergentes.

Cómo reemplazar una bolsa de repostería en casa

Las decoraciones para hornear se pueden comprar en la tienda o reemplazar en casa.El material para la fabricación varía, dependiendo de lo que esté en casa.Puede reemplazar el material comprado con polietileno, papel (pergamino de confitería), botella de plástico, tela (tela blanca densa, que es menos propensa a la muda), bolsa de mayonesa, lima de papelería, hule.Puede cortar el patrón en las tapas de las botellas de plástico, luego obtener una bolsa culinaria con boquillas.

Bolsa de confitería con sus propias manos

Cualquier material del que esté hecha una bolsa culinaria debe tener primero la forma de un cono.Si es una tela, primero corte el triángulo, conecte los 2 lados y cosa.El siguiente paso depende del material: primero debe cortar la punta, insertar (coser) la boquilla o llenar el cono con crema y solo luego cortar la esquina.Este es el algoritmo básico para crear una bolsa para hornear con sus propias manos.

De una botella de plástico y una bola de celofán

Para hacer el dispositivo con tus propias manos necesitas: botella de plástico, una pequeña bolsa de plástico, tijeras, un cuchillo de papelería, marcador.Los siguientes materiales deben usarse por etapas:

• Corte el cuello de la botella a 4-5 cm de la tapa de la cual se va a quitar la capa de silicona y haga un agujero con un diámetro de 0.5-0.7 mm.
• Dibuje el patrón deseado (asterisco, círculo, flor) en la parte de silicona de la tapa, recorte un icono curvo con un cuchillo de escritorio.Estas son boquillas para una bolsa de pastelería con sus propias manos.Inserte la pieza resultante nuevamente en la tapa, lave bien todas las virutas y el polvo.
• Tome el paquete, corte una esquina de 2 cm. Insértelo en el hilo, gire la tapa.El paquete debe estar bien sujeto entre la tapa y el cuello de la botella.

De papel

Para hacer un gadget culinario de papel (otro nombre es cornet) necesitarás: una hoja de papel impermeable o pergamino para hornear, tijeras.Será fácil hacer el material:

• Dobla un cono de papel.Para hacer esto, haga un cuadrado de papel, doble por la mitad en un triángulo y gírelo en posición vertical.Dobla las esquinas de la forma resultante y redondea hasta que salga un cono.Elija el tamaño del cono de sus propias preferencias: cuanto más pequeño sea el producto final, más pequeño será el patrón.
• Corta los bordes superiores del cono obtenido, dóblalo para que no interfieran con el proceso.
• Papelllenar con crema, cortar la punta del cono.
• Comienza a decorar tus pasteles con hermosos diseños.

De una bolsa de celofán

Para hacer una bolsa de celofán, necesitarás:tijerasSi decide hacer una adaptación del paquete de celofán, no le tomará mucho tiempo.Ni siquiera necesita girar la bolsa: vale la pena encontrar una esquina afilada de la bolsa, verter crema y cortar suavemente la punta con unas tijeras.El ángulo se puede cortar completamente /no completamente, dando un efecto diferente al patrón.

Videos