Ácido araquidónico: beneficio y daño, papel biológico. Dónde se encuentra el ácido araquidónico, en qué productos alimenticios: tabla

¿Cuáles son las propiedades útiles y las contraindicaciones del ácido araquidónico, en qué productos se encuentra y en qué casos se recomienda su ingesta? Lea sobre esto en nuestro artículo.

Los ácidos grasos poliinsaturados tienen un efecto activo en el cuerpo humano, participan en la mayoría de los procesos metabólicos, normalizan el trasfondo hormonal, estimulan el crecimiento y desarrollo del tejido muscular y óseo, ayudan en la prevención de muchas enfermedades.

Ácido araquidónico: beneficios y perjuicios, función biológica

• El ácido araquidónico es un grupo de ácidos grasos omega-6 y ampliamente conocido en el entorno deportivo, ya que forma parte de complejos altamente efectivos para personas que realizan entrenamiento intensivo: culturistas, culturistas, levantadores de pesas. Ayuda en la recuperación rápida después de los ejercicios de fuerza, aumenta la resistencia y la fuerza muscular.
• El ácido araquidónico pertenece a los ácidos grasos esenciales. Esta designación implica que el cuerpo humano es capaz de producir esta sustancia de forma independiente en una cantidad insuficiente para el suministro completo. Por lo tanto, es necesario suplir la deficiencia de ácidos de los alimentos o mediante suplementos nutricionales complejos.
• El ácido araquidónico es considerado uno de los más importantes del grupo omega-6. La concentración más alta de esta sustancia se observa en los tejidos del cerebro, el hígado, los intestinos y la leche materna.

Propiedades útiles del ácido araquidónico

• Participa en el proceso de construcción de las membranas celulares de órganos
• Promueve el desarrollo y restauración del tejido muscular esquelético en la niñez y adolescencia durante el período de crecimiento activo.
• Es responsable de la producción de prostaglandinas, sustancias que participan en el metabolismo de las proteínas y aseguran la elasticidad y la resistencia muscular. Son ellos quienes regulan la contracción de las fibras musculares y su mayor relajación después del final de la carga.
• Normaliza la circulación sanguínea, actividad del sistema cardiovascular, aumenta la coagulación de la sangre.
• Estabiliza el trabajo del sistema nervioso central.
• Es responsable de asegurar el pleno funcionamiento del cerebro bajo fuerte estrés físico y psicoemocional. Ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades relacionadas con la edad como la demencia o la enfermedad de Alzheimer, ralentiza el proceso de envejecimiento.
• Participa en el trabajo de los riñones, órganos del tracto gastrointestinal, ayudando a proteger las paredes del estómago y los intestinos de los efectos agresivos del ácido clorhídrico en el proceso de digestión de los alimentos.
• Ayuda a suprimir los procesos inflamatorios en el cuerpo.
• Afecta la restauración y regeneración de la piel.
• Junto con otros ácidos grasos poliinsaturados, forma parte de la vitamina F, cuyas propiedades beneficiosas son el fortalecimiento del tejido óseo y la inmunidad, regulando el metabolismo del colesterol.
• Las preparaciones de ácido araquidónico se utilizan como un medio para aliviar el dolor muscular intenso.

Efectos secundarios y contraindicaciones

A pesar de las numerosas propiedades útiles, también existen contraindicaciones para tomar ácido araquidónico. La conveniencia de usar complejos que contengan esta sustancia debe ser acordada con el médico.

• Los efectos secundarios de tomar pueden incluir fatiga rápida, trastornos del sueño, uñas y cabello quebradizos, aumento del colesterol, arritmia, reacciones alérgicas y estados depresivos.
• En alta concentración, es una sustancia muy tóxica y puede causar intoxicaciones severas, hasta la muerte.

Está prohibido tomar esta sustancia en los siguientes casos:

• hipertensión
• deficiencia cardíaca aguda
• educación oncológica
• asma bronquial
• nivel elevado de colesterol
• patologías de la próstata glándula
• embarazo y lactancia

Ciclo, intercambio, metabolismo, síntesis del ácido araquidónico poliinsaturado en el cuerpo humano

Biosíntesis

El ácido linoleico es un ácido graso omega-6 indispensable que el cuerpo necesita para convertirse en ácido araquidónico. Este proceso tiene lugar bajo la influencia de ciertas enzimas.

El ácido araquidónico se puede sintetizar como un catabolito de anandamida o durante la descomposición de los cannabinoides.

Reglamento

Cabe señalar que, según las investigaciones, el nivel de ácido araquidónico disminuye con la edad en el cuerpo humano y las neuronas (plasma membranas) obtenido con productos alimenticios.

Trastornos del metabolismo del ácido araquidónico: reacción corporal, pseudoalergia, tratamiento

La violación del proceso del metabolismo del ácido araquidónico conduce a una reacción corporal de tipo alérgico: pseudoalergia.

• Una de las principales razones es tomar medicamentos del grupo de los antiinflamatorios no esteroideos. Entre tales analgésicos, el mayor número de reacciones se observó en relación con la aspirina (ácido acetilsalicílico).
• Los síntomas del trastorno pueden ser diferentes: manifestaciones cutáneas, reacción de los órganos respiratorios, conjuntivitis, edema de Quincke.
• El cuadro clínico de las condiciones pseudoalérgicas es similar al desarrollo de enfermedades alérgicas. Por lo general, se caracterizan por procesos inflamatorios, hinchazón, espasmos de los músculos lisos, destrucción de células sanguíneas.
• Los procesos pueden ocurrir localmente, afectando órganos o sistemas corporales individuales. Se diagnostican por la aparición regular de rinitis, dermatitis, edema, dolores de cabeza y dolores en las articulaciones, trastornos del tracto gastrointestinal y el desarrollo de síntomas de asma bronquial.

El tratamiento del paciente consiste en establecer y eliminar la causa que provocó la reacción pseudoalérgica y se lleva a cabo estrictamente bajo la supervisión de un médico.

Dónde está contenido el ácido araquidónico, en qué productos alimenticios: tabla

La dosis diaria de ácidos grasos poliinsaturados omega-6 para un adulto es de 10 g, incluidos 5 g de ácido araquidónico.

La fuente más rica es la manteca de cerdo común. Aunque la pregunta de si el ácido araquidónico está contenido en la manteca de cerdo, los partidarios de un estilo de vida saludable dan una respuesta positiva, no debe intentar obtener omega-6 solo de este producto. Después de todo, para esto deberá comer al menos 250-300 g de manjar graso por día.

Es posible suplir la deficiencia de ácido araquidónico incluyendo adicionalmente en la dieta los siguientes productos de origen animal:

• carne de res hígado
• ternera
• cordero riñón
• muslo de pollo
• pechuga de pollo o pavo
• pescado graso: salmón, trucha

Los aceites vegetales también contienen omega-6: girasol, maíz, linaza, soja.

Muchas personas creen erróneamente que los ácidos grasos son "grasas buenas" para el cuerpo. De hecho, el consumo excesivo de productos de origen animal con un alto contenido en grasas conduce a un aumento significativo del peso corporal debido al aumento de las células grasas. Por eso es necesaria la actividad física regular, quema el exceso de grasa y está dirigida al desarrollo y fortalecimiento del tejido muscular.

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