¿Cómo hacer un delicioso café con espuma natural en un turco en casa? Cómo y con qué dibujar patrones en espuma de café: instrucciones, ideas, fotos

En este artículo, hablaremos sobre cómo decorar bellamente la espuma de café, complaciendo a usted y a sus seres queridos.

¿Y sabías que el arte de crear café se enseña durante varios meses? Por supuesto, este es el caso si trabajas en la industria de la restauración. Bueno, ¿qué pasa si solo quieres complacerte a ti y a tus seres queridos con una hermosa espuma? Tratemos de dominar la habilidad de decorar el café por nuestra cuenta y en menos tiempo.

¿Por qué no hay espuma al preparar café?

La falta de espuma en la bebida puede ser causada por los siguientes factores:

• Materias primas de baja calidad. Solo los granos frescos de alta calidad pueden producir espuma, ya que se forma a partir de burbujas de aire y aceites esenciales.

IMPORTANTE: Esta regla aplica para cualquier tipo de café.

• Molienda. No es adecuado para nosotros: la espuma saldrá solo de los granos de molienda fina.
• Los granos molidos mucho antes del inicio de la preparación de la bebida de café, tampoco producirán espuma. Debe procesarlos literalmente antes de querer preparar café. Por lo tanto, se recomienda tratar cada porción por separado.
• Usando agua caliente o agua del grifo. Use solo agua purificada. O, si no tienes la oportunidad de limpiarlo tú mismo, listo embotellado. Y, como entendiste, frío. Preferiblemente con hielo en absoluto.
• La cocción se realiza a fuego alto. Al café no le gustan las altas temperaturas. Solo cuando el fuego está bajo, la espuma empieza a subir.

IMPORTANTE: Al mismo tiempo, no debe ir más allá de los muros del Turco.

• Los platos se seleccionan incorrectamente. Para hacer todo bien, compre un baño turco de cobre con paredes gruesas, un fondo ancho y un cuello angosto. También puedes usar una cafetera con vaporera.

Cómo preparar deliciosos cafés turcos con espuma natural en casa?

Para preparar el café , es necesario partir de la siguiente proporción: una cucharadita de café para unos 100 ml de agua. La bebida se prepara de la siguiente manera:

• Vierta agua en el turco
• Vierta café molido
• Mezclar todo con una cuchara. Y debe ser de madera
• Poner el recipiente a fuego lento
• Observar la espuma - lo ideal es que cubra toda la superficie del líquido y sea densa. En cuanto suba la espuma, apaga el fuego.
• Deje reposar la bebida un rato
• Vuelva a poner el turco al fuego, repitiendo este procedimiento otra vez

IMPORTANTE: Se recomienda calentar las tazas antes de servir el café. Simplemente vierta el agua hirviendo y vierta, será suficiente para calentar las tazas.

Cómo hacer café instantáneo con leche blanca ¿espuma?

Como comprenderás, al preparar café instantáneo no se forma espuma. Pero es muy posible hacerlo por separado, agregando una bebida después.

La forma más fácil es una batidora de mano, que probablemente todas las amas de casa tienen. Y no se necesitan conocimientos especiales, simplemente bata la leche.

IMPORTANTE: Cierto, tal espuma no será estable, así que beba café rápidamente.

Si tiene y no tiene una batidora a mano, cree espuma con un batidor:

• Cocinaremos en una cacerola. Vierta la leche y póngala en la estufa

• A fuego medio caliente la leche ligeramente - No se debe hervir. Pero al mismo tiempo debe calentarse
• Ahora apaga el fuego, retira la sartén de la estufa. Retire el batidor y bata la leche. No olvide remover la espuma en el líquido

IMPORTANTE: tenga en cuenta que el volumen de la leche se duplicará después de batirla.

• ¡Pero eso no es todo! Las burbujas deben liberarse - de esta manera la espuma se volverá uniforme. Para hacer esto, puede golpear suavemente el fondo de la sartén en cualquier superficie.
• Vierta la espuma en una jarra pequeña con un pico - de ella agregará una belleza lechosa al café.

Cómo preparar café capuchino con espuma delicada?

Necesitará para una ración:

• Café molido – 7 aproximadamente esta cantidad contiene una cucharadita con un amargo
• Agua – 150 ml
• Leche – 200 ml Debe ser natural, no seco. Las proteínas deben estar contenidas en 100 g de leche al menos 3-3,5 años antes que el contenido de grasa, así que tenga en cuenta lo siguiente: cuanto más, más densa será la espuma.

IMPORTANTE: Se recomienda elegir variedades ricas de café para que haya un amargor de nuez o chocolate.

Es café que se prepara de forma tradicional en Turquía. Y mientras esto sucede, puedes trabajar en la espuma:

• Calentar la leche a 50 grados.
• Use una prensa francesa, una batidora o una licuadora. Batir la leche hasta que empiecen a aparecer burbujas.
• ¡Todo está listo, pero también necesita saber cómo mezclar correctamente los componentes! Para hacer esto, llene 1/3 de taza de café y solo luego agregue espuma. Puedes agregar canela, vainilla o nuez moscada al gusto.

¿Cómo preparar café espresso con espuma?

Muele los granos para esta bebida no solo bien, sino muy bien. Un molinillo de café manual es muy bueno para esto.

IMPORTANTE: En cuanto a los granos, deben estar bien tostados, pero no demasiado fritos.

Es muy posible hacer una mezcla de robusta y arábica usted mismo, pero también puede comprar un paquete listo para usar marcado como "espresso".

Luego hacemos lo siguiente:

• Tomamos una cafetera, precalentamos it
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Si hiciste todo correctamente, el agua atravesará el polvo lentamente. La espuma debe subir solo unos pocos milímetros.

IMPORTANTE: En cuanto a los tonos de espuma, debe ser marrón oscuro, nuez o marrón claro. La espuma blanca está mal. Es una señal de que los granos se destruyeron bruscamente o que el polvo resultó ser insuficiente.

Cómo y con qué dibujar patrones en la espuma de café: instrucciones, ideas, fotos

Puede crear una imagen de tres maneras:

• Con un palillo – es el más complejo. La pintura se realiza sobre la piedra pómez acabada.
• Usando una plantilla : puede comprar plantillas de plástico confeccionadas o hacer plantillas de cartón. El principio es simple: la plantilla se coloca en la superficie de la taza y se vierte chocolate o canela.
• Jarra cafetera.

Si quieres experimentar con el color, pruebe a añadir leche blanca alternativamente con leche chocolatada. Vierta esta leche diferente en capas en el centro y luego forme patrones. Se recomienda agregar chocolate rallado o cacao encima, de esta manera el dibujo se vuelve claro.

Para representar una flor:

• Mentalmente divida la taza en 4 partes
• Vierta la leche en la base superior de la flor
• Mueva lentamente el pico hacia la izquierda
• Luego, mueva suavemente la jarra, llevando la punta al punto de inicio del patrón
• Levante la jarra y como si tachara el patrón
• Puedes retocar el patrón con un palillo

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Corazón:

• Imagina un círculo en la superficie de la taza. Tenga en cuenta que es imposible ir más allá
• Dirija la jarra hacia el centro
• Llene la taza con leche, agitando ligeramente la jarra en diferentes direcciones
• Tan pronto como el recipiente esté lleno, levante la jarra y tache la imagen

Otro elemento más fácil para principiantes - manzana:

• Dibuja una ramita cerca de la pared de la taza
• El pico de la jarra se mueve hacia el centro donde se forma un círculo de espuma

Café con un patrón en espuma: foto

Consideremos ahora otros ejemplos: