Cómo salar los tomates en una olla con agua fría: 2 mejores recetas paso a paso con ingredientes detallados
Necesitas salar los tomates, porque en invierno es muy agradable poner las preparaciones en el mesa.
Los tomates salados son el refrigerio favorito de muchas personas. Dichos tomates se pueden servir en cualquier mesa, son adecuados para comer con otros platos y como refrigerio con bebidas fuertes. Hoy te ofrecemos recetas de tomates salados en frío.
Tomates salados en una olla con agua fría: una receta simple
En realidad, no hay recetas complicadas para hacer tomates salados de esta manera. Esta receta se puede llamar la base. Puedes usarlo, pero agrega diferentes ingredientes a los tomates. En este caso, obtendrá tomates no menos sabrosos.
- Tomates - 1,5 kg
- Ajo - 1 cabeza
- Eneldo - varios paraguas
- Hojas de cerezo, grosellas
- Hojas de rábano picante
- Vinagre de mesa - 20 ml
- Sal - 60 g
- Azúcar - 25 g
- Puede salar los tomates en varios recipientes, por ejemplo, en un balde de plástico, una tina, etc. Sin embargo, dado que muchas personas no tienen esos recipientes a mano, puede limitarse a una sartén de cocina común.
- Elija tomates que no sean grandes, elásticos o que no estén completamente maduros. Si toma vegetales maduros, terminará con tomates que son demasiado blandos y pueden desmoronarse. Lave las verduras, perfore con un palillo en varios lugares, preferiblemente donde estaba el tallo. Así las verduras se salarán mucho más rápido.
- Pelar los ajos, cortarlos en rodajas.
- Lave y seque las hojas de rábano picante.
- Las hojas pueden usarse o no. Este componente no es obligatorio, pero le dará a los tomates un aroma y sabor especial. Lava y seca las hojas.
- Cubra el fondo del recipiente con hojas y coloque sombrillas de eneldo aquí.
- Ahora presione con cuidado los tomates en la olla. Las verduras deben colocarse cerca unas de otras, pero sin arrugarlas ni deformarlas. Un punto más, los tomates se colocan mejor con las partes perforadas hacia arriba.
- Cubra cada capa de tomates con hojas de rábano picante, espolvoree con ajo picado.
- Después de presionar todas las verduras en la olla, agregue sal, azúcar y vinagre.
- Luego vierta la cantidad requerida de agua fría hervida en el recipiente.
- El agua debe cubrir completamente los tomates.
- A continuación, ponga una tapa encima de los tomates, póngale una mecha. Los tomates deben ser salados en un lugar fresco.
- Después de 2-3 semanas, puede probar los tomates obtenidos.
Tomates Salados en Olla con Agua Fría: Receta de Mostaza
La ventaja de esta receta es que los tomates se pueden saborear a través de 2-3 días.
- Tomates - 1,5 kg
- Eneldo - 20 g
- Hojas de grosella - varias piezas.
- Ajo - 1 cabeza
- Sal - 20 g
- Azúcar - 50 g
- Pimienta negra guisantes
- Mostaza en polvo - 15 g
- Los tomates deben seleccionarse exactamente como se describe en la receta anterior, es decir, las verduras magulladas y agrietadas no nos convienen. Lave los tomates, séquelos y perfore donde estaba el tallo.
- Lavar el eneldo y las hojas, secar.
- Pelar y picar los ajos.
- Coloque los tomates en un recipiente preparado y adecuado, cada capa cubierta con eneldo, hojas y ajo con granos de pimienta.
- Hervir la cantidad necesaria de agua (alrededor de 1 L) y enfriarla.
- Agregue sal, azúcar, mostaza al agua, mezcle.
- Vierta el líquido frío en los tomates, cubra el recipiente con una tapa.
- Ponga la sartén en el refrigerador o en cualquier otro lugar frío, espere 2-3 días.
- Después de eso, puede tomar una muestra de los tomates salados.
Estos tomates salados son un aperitivo maravilloso que incluso se puede enviar a la mesa festiva, así que asegúrese de probar los tomates salados de esta manera al menos una vez para ver qué tan bien se vuelven. fuera delicioso
