Mermelada de tomates rojos maduros: 2 mejores recetas paso a paso con ingredientes detallados
Crees que la mermelada solo puede ser dulce, no. Aprenderás sobre la mermelada de tomate.
Contenido
Si en la temporada calurosa de preparación activa para el invierno quedan algunos tomates después de preparar jugo de tomate y adjika, intente hacer mermelada de tomates rojos maduros. Vale la pena guardar esta receta en el libro de cocina de tu casa.
Mermelada de tomate rojo con limón
- Tomates - 1 kg
- Limón — 1 PC.
- Azúcar — 0,5 kg
- Retire la ralladura del limón pelado, córtelo por la mitad y exprima el jugo. Corte los tomates maduros pero no demasiado maduros en trozos limpios.
- Coloque las rodajas de tomate en un plato de esmalte, agregue la ralladura y el jugo de limón, así como el azúcar.
- Ponga a hervir la futura mermelada a fuego lento, apague el gas y deje infusionar el contenido de la olla bajo la tapa durante 30 minutos.
- Prender el fuego, llevar a ebullición, retirar del fuego nuevamente y esta vez dejar por una hora.
- Vuelva a poner la mermelada de tomate en la estufa y cocine a fuego muy lento durante 30 minutos.
- Durante la cocción, la mermelada debe removerse, pero debe hacerse con movimientos cuidadosos, tratando de no romper o dañar los tomates.
- Vierta la mermelada de tomate en frascos esterilizados y cierre con un abrelatas.
Mermelada de tomate rojo con pimiento
- Tomates — 1 kg
- Pimiento rojo - 300 g
- Azúcar - 600 g
- Vinagre balsámico - 50 ml
- Corte tomates pequeños, maduros y sin venas verdes en cuartos. Los pimientos para esta receta necesitan variedades dulces y carnosas, corte este ingrediente en trozos del mismo tamaño que los tomates.
- Mezclar todos los componentes, poner a fuego muy lento, llevar a ebullición, apagar y dejar en infusión durante un día. Durante la cocción remover de vez en cuando con movimientos cuidadosos para que no se queme la mermelada.
- Un día después, repetir todas las acciones dos veces más: llevar a ebullición, remover y dejar actuar 24 horas.
- Después del tercer día, poner la mermelada al fuego por última vez y esparcirla hirviendo en frascos estériles, cerrar inmediatamente con tapas estériles y conservar.
La mermelada de tomate rojo tiene un color saturado brillante y un sabor agridulce inolvidable. Será una compañía ideal para varios platos hechos de carne de res, cerdo, ternera y aves.
