Pasteles de arroz al estilo coreano: con pasta de frijoles dulces, con repollo y cerdo, con pescado: las 3 mejores recetas con ingredientes paso a paso

Cocinar pasteles de arroz no te llevará mucho tiempo. Solo usa nuestros consejos.

Contenido

Pasteles dulces de arroz al estilo coreano con pasta de frijoles
Pasteles de arroz al estilo coreano con repollo y cerdo
Pasteles de arroz al estilo coreano con pescado
Video: Los pasteles de arroz japoneses son picantes

Los pasteles de harina de arroz coreanos son un manjar muy inusual y muy original. Es probable que estos productos no se parezcan mucho a los pasteles a los que estamos acostumbrados, pero, a pesar de esto, no son menos sabrosos y nutritivos.

Los pasteles de arroz coreanos se pueden preparar con varios rellenos, utilizando tanto ingredientes dulces como verduras, cereales y carne.

Pasteles de arroz al estilo coreano con pasta de frijoles dulces

Estos productos definitivamente serán apreciados por los amantes de lo dulce. Los pasteles son fragantes y sabrosos. La pasta de frijoles se puede usar tanto comprada como preparada en casa. Si desea complacerse a sí mismo y a su familia con algo inusual, asegúrese de intentar hacer pasteles de este tipo.

Harina de arroz glutinoso Chapsara - 140 g
Azúcar en polvo - 75 g
Agua - 200 ml
Almidón de maíz - 35 g
Sal - una pizca
Arena de azúcar - 150 g
Agua - 500 ml (puede ser un poco menos o más)

Primera tienes que hacer cocinar pasta Cabe señalar de inmediato que el proceso de su preparación es bastante laborioso y lleva mucho tiempo, pero el resultado lo vale. Entonces, lava los frijoles y déjalos en remojo en agua durante 5 horas. Por eso, vierta los frijoles junto con el agua en la que se remojaron en una cacerola y hierva el contenido, déjelo hervir durante unos minutos y luego escurra el agua de la cacerola.
Ahora vierta agua nueva en el recipiente y cocine los frijoles después de hervir el líquido durante aproximadamente 1,5 a 2,5 horas. En el proceso de cocción, el agua hervirá, por lo que tu tarea es verterla en la olla.
Después del tiempo especificado, los frijoles se volverán completamente suaves. En esta etapa, agregue la mitad del azúcar al recipiente, revolviendo constantemente, cocine los frijoles por unos minutos.
Después de eso, agregue el azúcar restante a la sartén y, sin dejar de remover el contenido, cocine por unos minutos más.
A continuación, recuerde los frijoles, convirtiéndolos en una pasta. Al mismo tiempo, preste atención a la consistencia de la pasta de frijoles, debe ser tal que pueda formar bolas con ella.
Para obtener la masa, combine la harina de arroz, la sal, el azúcar en polvo y el agua, mezcle los ingredientes.
Envía el recipiente con la masa al horno microondas y caliéntalo allí durante unos minutos.
Luego mezcle la masa nuevamente.
Espolvorear la superficie de trabajo con almidón para que la masa no se pegue demasiado. Divida la masa en 6-8 partes iguales, enróllelas en un pastel.
Forme de 6 a 8 bolas del tamaño adecuado con la pasta de frijoles.
Coloque bolas de masa sobre el pastel, forme empanadas.

Pasteles de arroz al estilo coreano con repollo y cerdo

Como se mencionó anteriormente, estos pasteles se pueden cocinar no solo con un relleno dulce. De acuerdo con esta receta, puede preparar pasteles muy sabrosos a partir de harina de arroz con repollo y carne. Si lo desea, la carne de cerdo se puede reemplazar con otra carne, por ejemplo, carne de res.

Harina de arroz - 550 g
Lomo de cerdo - 280 g
Col de Pekín - 270 g
Cebolla dulce - 45 g
Aceite de oliva - 30 ml
Levadura seca - 10 g
Agua - 350 ml
Sal - 5 g

Para la salsa:

Salsa de soja - 50 ml
Vinagre de arroz - 10 ml
Agua - 30 ml
Aceite de oliva – 20 ml
Ajo – 5 dientes
Perejil – 20 g
Zanahoria - Coreano - 220 g
Pimiento rojo molido

La masa de harina de arroz es muy sencilla y bastante fácil de hacer. Vierta la harina tamizada en un recipiente hondo, agregue agua hervida y levadura, mezcle los ingredientes: la masa está lista, ahora debe crecer. Es importante saber que la masa según la receta es bastante blanda, se puede pegar un poco a las manos, no hay necesidad de agregar harina. Cubra el recipiente de masa con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante media hora. Pasado este tiempo, hay que amasar la masa y dejarla media hora más para que quede apta.
Lave la carne, córtela en trozos pequeños.
Lavar, secar y picar finamente la col china.
Pelar y picar la cebolla.
En una cacerola, freír la cebolla en aceite hasta que esté transparente, agregarle la carne, cocinar por otros 10-15 minutos.
Luego, coloque el repollo, la sal y las especias en un recipiente, guise bajo una tapa cerrada durante 5 minutos.
Divida la masa terminada en partes iguales, extiéndalas en un molde para pasteles.
Ponga un poco de relleno en el pastel, pellizque la masa, formando empanadas.
Estos pasteles deben cocinarse al vapor preferiblemente en una olla de cocción lenta o en una vaporera.
Sugerimos usar una olla de cocción lenta para estos fines. Vierta 1 litro de agua en el recipiente del dispositivo, póngalo en una sartén. Lubrique el recipiente para cocinar al vapor con aceite vegetal, coloque los productos sobre él.
Coloque el recipiente en la multicocina, cierre la tapa.
Encienda la multicocina en el modo "vapor" y cocine los pasteles durante 20-30 minutos. después de hervir el agua.
El tiempo de cocción depende del tamaño de los bizcochos que hayas pegado.
Mientras se cocinan las empanadas, prepare la salsa. Rallar el ajo, lavar y picar finamente el perejil. Combine todos los ingredientes para la salsa, deje reposar la mezcla durante 10 minutos.
Corte cada hamburguesa ligeramente a lo largo y vierta un poco de salsa dentro.

Pasteles de arroz con pescado al estilo coreano

Los pasteles de pescado son un plato inusual para nosotros. Y aunque a primera vista tal manjar no parezca muy sabroso, definitivamente vale la pena probarlo. Las empanadas son muy aromáticas y sabrosas.

Harina de arroz - 550 g
Leche - 180 ml
Margarina - 70 g
Huevos de gallina - 2 uds.
Arena de azúcar - 50 g
Sal - 10 g
Levadura seca - 12 g
Conservas de pescado - 200 g
Cebolla - 50 g
Arroz - 50 g
Especias
Aceite de girasol

Batir los huevos con sal y azúcar, agregue la leche a la mezcla de huevo. Es preferible utilizar productos caseros, así los productos quedarán más sabrosos.
Agregue levadura a la mezcla resultante y frote la margarina aquí. Trate de comprar margarina de alta calidad.
Tamizar la harina y agregarla en porciones al recipiente con los ingredientes.
Amasar la masa. Debe ser suave y elástico.
La masa según esta receta se prepara de una manera no muy habitual, ya que no "encajará" en un lugar cálido, sino en agua fría.
Entonces, vierta agua fría en el recipiente y coloque la masa formada en él.
Al principio la masa se hundirá en el agua, pero después de un tiempo subirá. Esta será la señal de que es hora de sacarlo del agua. Seque la masa de la superficie con una servilleta seca, divídala en partes iguales, extiéndalas.
Lavar el arroz, hervir hasta que esté listo.
Pelar la cebolla, cortarla, freírla hasta que esté transparente.
Combine pescado enlatado, arroz y cebolla, agregue sal y especias, mezcle el relleno. El pescado enlatado se puede reemplazar con cualquier pescado sin espinas. Tendrá que ser frito junto con las cebollas.
Poner un poco de relleno en cada pastel, formar empanadas.
Freír las empanadas formadas en una sartén, el exceso de aceite se puede quitar con una servilleta de papel.