¿Qué es el brandy, de qué está hecho? ¿Cómo beber brandy y qué comer? ¿Qué copas servir para el brandy? Cómo hacer cócteles de brandy y brandy en casa: recetas

Definición de brandy y recetas para su preparación a partir de alcohol ilegal. Cócteles de brandy.

Las bebidas hechas con uvas son enormes. Actualmente, el vino, el coñac y el brandy se consideran los más populares. En este artículo te contamos qué es el brandy y cómo se elabora.

¿Qué es el brandy, de qué está hecho?

El brandy es un producto obtenido de la destilación de material vitivinícola. Inicialmente, esta bebida se obtenía tras la habitual destilación del vino. Los comerciantes hicieron esto para reducir los costos de transporte y hacer que la bebida fuera más concentrada. Al principio, se planeó diluir el brandy con agua para obtener vino fortaleza. Pero después de probar la bebida, se estableció que adquiere un sabor agradable y un aroma único cuando se almacena en una barrica de roble. En consecuencia, después de tal experimento, apareció una nueva bebida.

El brandy se hace con uvas. También hay recetas con frutas. Tal bebida también se obtiene por fermentación y destilación. Esta no es una bebida específica, sino el nombre general de toda una serie y tecnología de preparación.

Tipos de aguardiente:

• Fruta
• De orujo
• Uva

Brandy Fortress: ¿Cuántos grados?

La fuerza de esta bebida varía ampliamente de 36 a 80 grados. Todo depende del material de partida y de la calidad de la destilación. No hay brandy por debajo de los 36 grados.

¿Qué significan las estrellas de la marca?

Las estrellas indican el tiempo de exposición. Cualquier brandy debe envejecer en barricas durante al menos 2 años. Tres estrellas indican un envejecimiento de 2-3 años. Si hay cinco estrellas, entonces el envejecimiento es de 5 años. Una bebida de menos de 2 años no puede ser etiquetada como brandy en el extranjero. Por supuesto, para almacenar las existencias en la bodega y mantener la temperatura requerida, se necesitan inversiones. En consecuencia, el costo de dicha bebida será mayor.

¿Qué vasos se deben servir para el brandy?

Bebe de vasos semicirculares bajos. La capacidad de dicho vaso es de 165 ml Antes de beber, tome el vaso con la mano entre los dedos medio y anular y sujételo. La bebida se calienta con la palma de la mano durante unos minutos. El vaso se suele llenar hasta un tercio. A veces, la bebida se calienta con una vela. Esto realza el aroma.

¿Cómo beber brandy y qué comer?

La temperatura ideal para servir es de 22 a 25 grados. Es a esta temperatura que se revelan el aroma y el sabor. Algunos expertos recomiendan enfriar a 16 grados. Idealmente, las marcas no se pican. Pero ahora pocas personas beben bebidas alcohólicas fuertes como esa, por lo que puedes agregar hielo al brandy o picar chocolate o limón. Si estás en una degustación o en una cena, el brandy se puede servir en vasos pequeños que solo tienen capacidad para un sorbo.

Cómo hacer brandy con alcohol ilegal en casa: receta

Hay muchas opciones caseras para hacer brandy. Por supuesto, tal bebida es significativamente diferente de la original.

Receta rápida

La bebida se prepara al instante, sin necesidad de esperar.

Ingredientes:

• 3 litros de alcohol ilegal
• 10 g de té negro seco
• Una pizca de bicarbonato de sodio
• 5 clavos
• 10 g de azúcar de vainilla
• 5 hojas de laurel
• 10 guisantes de pimienta de Jamaica

Receta:

• Necesitas un frasco de alcohol ilegal y un bote de esmalte
• La concentración de la bebida inicial debe ser de al menos 50 grados
• Vierta alcohol ilegal en una cacerola y caliéntelo a 75 grados
• Verter todos los ingredientes y tapar nuevamente
• Apagar el fuego y dejar enfriar, colar

Clásica

Se cocina más tiempo y requiere 5 días de añejamiento.

Ingredientes:

• Un puñado de pieles de naranja secas
• Un puñado de particiones de nuez
• 3 litros de alcohol ilegal
• 12 g de té
• Una pizca de permanganato de potasio
• 15 g de azúcar de vainilla
• 10 clavos

Receta:

• Ponga todos los ingredientes en un frasco
• Cerrar con tapa y agitar
• Poner el recipiente en un lugar oscuro durante 5 días
• Eliminar corrientes de aire, filtrar

Cómo hacer cócteles de brandy en casa: recetas

Hay muchas recetas, se pueden preparar tanto para una compañía ruidosa como para reuniones modestas en casa.

Champán

Ingredientes:

• 25 ml de champán
• 110 ml de brandy (fuerza 37-40%)
• Azúcar ardiente
• 3 gotas de tintura amarga

Receta:

• Tome, vierta azúcar granulada en un vaso y gotee tintura sobre él
• Introduzca champán con coñac
• Dejar hasta que el azúcar se disuelva por completo

Cremoso

Cóctel inusual y espeso con toques de melocotón.

Ingredientes:

• 20 ml de brandy de graduación media
• 25 ml de licor de melocotón
• 20 g de plátano
• 45 ml de nata con un contenido graso del 10%
• Un poco de chocolate

Receta:

• Pele el plátano y póngalo en una licuadora
• Vierta la crema y las bebidas alcohólicas
• Encienda el aparato y convierta todo en un puré suave
• Vierta en un vaso cónico y espolvoree con chocolate rallado

Leche

Preparado según el principio de un batido.

Ingredientes:

• 240 g de helado
• 120 ml de leche
• 25 ml de brandy
• 1 plátano

Receta:

• Pelar las pieles de las frutas tropicales y echar en una licuadora
• Hacer puré y agregar helado
• Batir hasta que esté espumoso verter la leche y el brandy
• Batir de nuevo

VIDEO: Brandy