Sopa para un niño después de un año, como en el jardín de infantes: las mejores recetas de sopas para niños. ¿Qué sopas se deben preparar para niños de 1,5, 2, 3 años y mayores?

Preparación de sopas infantiles en casa.

El menú infantil tiene como objetivo la disponibilidad óptima de productos útiles y cualidades gustativas agradables. Dichos platos se preparan sin freír y solo con mantequilla. Las sopas son un componente indispensable de la dieta de los niños. Este artículo ofrece una variedad de recetas para primeros platos saludables y sabrosos para el menú infantil.

Sopa campesina, como en el kínder: receta

Para 0,5 kg del producto terminado necesitará:

1. Patatas — 200 g
2. Zanahorias — 40 g
3. Cebolla — 25 g
4. Perejil — 5 g
5. Mijo — 20 g
6. Crema agria — 10 g
7. Agua potable — 600 ml

Etapas principales:

• Tamizar los granos, lavar ellos
• Vierta 60 ml de agua en una cacerola, hierva, agregue el mijo
• Cocine hasta que esté casi hecho
• En el Al mismo tiempo, pelar las papas, cortarlas en cubos pequeños
• Escurrir el agua de los granos
• Cocinar junto con las papas en agua hirviendo (600 ml) durante 7- 9 minutos
• Picar finamente las verduras restantes, agregar a la olla con papas y mijo
• Sal (mínima), cocinar hasta que esté listo (los cereales y las verduras deben estar suaves)
• 2 minutos antes de cocinar poner perejil y crema agria en los huesos
• Probemoshasta que hierva, apague la estufa
• La sopa está lista

Sopa de guisantes, como en el jardín de infantes: receta

Es fácil obtener sopa de guisantes de jardín de infantes si conoce algunas sutilezas de la cocina:

1. Utilizar caldo ligero de pollo o de verduras
2. No freír preparados de verdura
3. Añadir zanahorias mucho más que en estos primeros platos
4. Ponga cebollas con zanahorias después de un corto tiempo después de guisantes. Las verduras hervirán. No serán visibles en el plato terminado
5. Para hervir rápidamente los guisantes, agregue un poco de bicarbonato de sodio
6. Use guisantes partidos de color verde pálido o amarillo para lograr la máxima similitud de jardín de infantes sabor y color

Habiendo aprendido los secretos de la cocina, preparamos productos:

• Guisantes, picados en mitades - 310 g
• Caldo de pollo — 2 l
• Zanahoria, cebolla — 1 ud.
• Papas - 2 uds.
• Refresco de té — 1/3 cdta.
• Agua - 500 ml
• Sal - al gusto
• Hojas de perejil - 3 g

cocine durante al menos 1,5 horas

Triture las zanahorias, pique finamente la cebolla, agregue los guisantes

Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos

Cortar las papas en cubos, agregar a la sopa, sal

Cocinar la sopa hasta que las papas estén listas

Espolvorear con verduras

Cubra con una tapa

Después de 10 minutos, la sopa se puede verter en platos

Sopa de campo, con mijo, como en el jardín de infantes: receta

Para uno kg de producto terminado preparamos:

1. Manteca — 580 g
2. Patatas — 373 g
3. Granos de mijo — 50 g
4. Cebolla — 95 g
5. Caldo — 750 g

Para caldo:

• Huesos — 375 g
• Agua — 1050 g
• Cebollas — 10,5 g
• Zanahoria — 11,25 g
• Perejil o apio (raíz) — 1,6 g

Tecnología de cocción:

• Comenzamos con caldo

1. Cortar los huesos en trozos pequeños, verter agua fría
2. Cocinar a fuego lento durante unas 3-4 horas, quitando de vez en cuando la espuma y el exceso de grasa
3. Filtrar el caldo terminado
4. Una hora antes de que finalice el tiempo fijado, añadir en caldo, verduras peladas

• Pasamos al escenario principal:

1. Blanch el mijo lavado con agua hirviendo
2. Moler la manteca en cubos, freír
3. Rehogar la cebolla picada en la grasa separada
4. Verter la mijo escaldado en el caldo hirviendo
5. Después de 7-9 minutos, agregue las papas, previamente cortadas en cubos, y la mezcla preparada de cebolla y manteca de cerdo
6. Cocine hasta el mijo y las patatas están listos
7. 2-3 minutos antes de retirar la cacerola del fuego, poner especias, sal

Sopa con albóndigas, como en la guardería: receta

Ingredientes principales:

1. Tubérculos de patata — 250 g
2. Zanahorias — 30 g
3. Cebollas para sopa — 15 g
4. Caldo — 452 g
5. Crema de mantequilla - 7 g
6. Carne de res - 125 g
(1 58) Cebollas para carne picada — 10 g
7. Huevo de gallina - 1 ud.
8. Agua - 10 g
9. Sal - al gusto

Proceso:

• Corte las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños, fríalos en mantequilla caliente con la adición de 1 cucharada. yo agua
• Pelar las papas, cortarlas de la misma forma que las verduras anteriores
• En caldo de pollo bien caliente (se puede tomar agua, echar las papas, sal
• Cocine por 6 minutos, luego agregue las verduras fritas y continúe cocinando por otros 7-10 minutos

Al mismo tiempo, prepare las albóndigas:

• Mueva el lomo con cebolla en una picadora de carne
• Rompa un huevo en la carne picada, agregue sal
• Mezclar bien
• Formar pequeñas albóndigas redondas
• Echarlas en la sopa, hervir durante 7-10 minutos
• Según la edad del niño, puede verter crema agria al servir

Borscht, como en el jardín de infantes: receta

Conjunto de productos:

1. Remolachas — 250 g
​​​​
2. Patatas — 200 g
3. Cebollas — 40 g
4. Zanahorias — 40 g
5. Pasta de tomate — 4 g
6. Mantequilla — 6 g
7. Crema agria — 20 g
8. Caldo — 0.5 l
9. Sal - al gusto

Etapas del proceso tecnológico:

• Hervir remolachas enteras
• Enfriar, limpiar y picar en pajitas finas
• Quitar la piel de los tubérculos de patata, cortar en barras pequeñas
• En agua hirviendo previamente hervida echar el caldo de resbarras de patata
• Cocine durante 10 minutos
• Mientras tanto, fría las cebollas y las zanahorias picadas finamente a fuego lento, agregue aceite, tomate
• Vierta en 1/2 taza de caldo, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 3 minutos
• Agregue al caldo con papas durante 5 minutos
• Luego agregue la remolacha y la sal
• Llevar a ebullición
• Verter en un plato, poner crema agria

Encurtir como en el jardín de infantes: receta

Componentes necesarios:

1. Beef Yakot — 200 g
2. Agua — 2,5-3 l
3. Patatas — 2 uds.
4. Cebolla — 1 ud.
5. Zanahoria — 1 ud.
6. Encurtidos — 4 uds.
7. Granos perlados: 0,5 tazas
8. Sal: al gusto

Tecnología de cocción:

• Usamos carne deshuesada para preparar el caldo
• Cocinamos de manera tradicional
• Pre-remojamos la cebada perlada durante la noche
• Ponga la cebada perlada y los trozos de carne picada en el caldo colado hirviendo
• Cocine durante 15 minutos
• Luego eche las papas, cortada en rodajas o cubos
• Llevar a ebullición
• Añadir la cebolla hervida
• Después de 5-10 minutos, añadir la cebolla hervida pepinos
• Al final de la cocción, durante 20 minutos, agregue sal

Sopa de res para niños: receta

Productos:

1. Carne de vacuno - 300 g
2. Patatas - 400 g
3. Zanahoria - 2 uds.
4. Cebolla - 0,5 cabezas
5. Sal al gusto

Preparación:

)
• Hervir la pulpa de res y la cebolla juntas hasta que la carne esté completamente cocida
• Cortar las verduras restantes en cubos
• Carne preparada y cortar la cebolla en trocitos. Si estamos cocinando para un niño pequeño, páselo a la licuadora
• Cuele el caldo, ponga las zanahorias y las papas
• Póngalo al fuego para que se cocine hasta que esté listo
• Luego poner cebolla y carne, sal
• Cocinar por otros 15 minutos

Sopa de conejo para niños: receta

Ingredientes principales:

1. Cebollas — 500 g
2. Zanahorias, patatas — 2 uds.
3. Pimiento — 300 g
4. Tomates secos — 75 g
5. Fideos —10 g
6. Eneldo — 1,5 m
7. Sal, laurel — al gusto
8. Conejo pequeño

Tecnología paso a paso:

• Empezamos procesando el conejo
• Elegimos el lomo, dejando la carne para otros platos
• Poner los huesos en una cacerola con agua fría
• Hervir el caldo a fuego lento, eliminando periódicamente la espuma
• Después un cuarto de hora, agregar a la carne las pieles, 1 trozo de cebolla y zanahoria entera cada uno, una hoja de laurel
• Llevar la carne a punto, dentro de una hora, a fuego lento
• En este momento, corte las verduras restantes en cubos pequeños
• Después de una hora, retire los huesos de las verduras hervidas y enfríelas un poco
• ) Ponga las verduras procesadas crudas en el caldo, cocine durante 15 minutos
• Enfriada, corte la carne en trozos pequeños, corte las zanahorias en cubos
• Agregue fideos a las verduras, sal
• Cocine durante 7 minutos, hasta que los fideos estén listos

Sopa de pollo con fideos, como en el jardín de infantes: receta

Productos por 100 g de comida preparada:

1. Patatas — 40 g
2. Pasta — 4 g
3. Zanahorias — 5 g
4. Cebollas — 4 g
5. Aceite vegetal cremoso — 1 ml
6. Caldo de carne — 82 ml

Proceso tecnológico:

• Los productos vegetales se pican según el tipo de producto de harina seleccionado:

1. en forma de barra, paja o cubo
2. cortar o picar la cebolla

• Suponemos raíces de zanahoria y cebolla en aceite
• Ponga las raíces de patata, las verduras hervidas, la sal en el caldo hirviendo
• Cocine durante 12-17 minutos
• Luego vierta fideos
• Cocine por otros 5-6 minutos

Sopa de verduras para niños con papas, repollo, zanahorias: receta

Composición:

1. Col — 40 g
2. Patatas — 40 g
3. Zanahorias — 20 g
4. Agua — 200 ml
5. Leche — 100 ml
6. Mantequilla — 10 g
7. Sal

Tecnología:

• Los tubérculos pelados, las hojas encaladas o los eslabones de coliflor me sientan bien con agua fría
• Picarlos finamente
• Luego enviamos la verdura cortado en una cacerola
• Cubrir con agua
• Hervir a fuego lento hastalisto
• Pasar caliente por un colador fino junto con el líquido
• Verter leche hervida caliente
• Poner mantequilla y sal
• Mezcle todo bien, vuelva a hervir
• El producto terminado es aceptable para alimentar a los bebés

Sopa para niños con trigo sarraceno: receta

Cantidad y composición de los productos:

1. Pollo caldo - 2, 5 l
2. Cebolla - 1 ud.
3. Zanahoria pequeña - 1 ud.
4. Patatas – 3-4 uds.
5. Granos de trigo sarraceno - 2 cucharadas. yo
6. Tomate grande - 1 ud.
7. Sal de perejil - al gusto

Principios del proceso tecnológico:

• ) Hervir caldo de pollo o tomar previamente preparado
• Filtrar, sal al gusto
• Limpiar y lavar los componentes vegetales
• Cortar los tubérculos de papa, zanahoria raíces delgadas con barras
• Retire la piel del tomate, tritúrelo con una pajita
• Caliente el caldo hasta que hierva, vierta las papas
• Hervir por no más de 6 minutos
• minutos
• Espolvorear con hierbas
• Retirar del fuego
• Insistir durante 7-10 minutos

Sopa infantil con arroz: receta

Ingredientes:

1. Agua — 350 ml
2. Pollo — 100 g
3. Patatas - 1 ud.
4. Arroz de grano redondo - 0,5 cucharadas. yo
5. Zanahoria - 25 g
6. Cebolla - 30 g
7. Apio - 1 tallo
8. Calabaza — 15 g
9. Eneldo o perejil -3 g
10. Sal al gusto

Proceso de cocción:

• Cortar todas las verduras en cubos pequeños
• Vierta agua fría sobre la carne, cocine a fuego lento hasta que esté lista
• Caldo filtrar
• Ponga rodajas de verduras y arroz lavado
• Cocine la sopa por más tiempo - 40 minutos, para que las verduras se conviertan naturalmente en puré
• Agregue sal, espolvoree con verduras
• Mantenga tapado durante 10 minutos

Sopa de pescado para niños con bacalao: receta

1 opción

Lista de ingredientes:

1. Bacalao - 1 filete
2. Patatas - 200 g
3. Cebollas - 60 g
4. M orkva-70 g
5. Hoja de laurel — 1 ud.
6. Mantequilla — 0,5 cucharadas. yo
7. Sal al gusto
8. Sémola - 40 g
9. Agua

Avance del trabajo:

• Lavar la pieza de pescado
• Inspeccionar si hay espinas, retirar si es necesario
• Cortar en porciones de tamaño pequeño, poner en una cacerola con agua
• Agregar la hoja de laurel, cebolla entera
• Después de hervir, cocinar por 8 minutos
• Pescar y sacar la cebolla en un plato
• rallar la zanahoria y freírla en aceite
• poner patatas, sémola, freír, sal en el caldo
• cocine por 17 minutos
• Ponga los filetes
• Dejamos hervir por un par de minutos más

2 opciones

Preparamos todos los ingredientes de la lista dada:

1. Bacalao - 500 g
2. Patatas - 150 g
3. Raíz de apio – 1 ud.
4. Hoja de laurel — 2 uds.
5. Pimienta negra con guisantes - 1-2 granos
6. Zanahoria - 100 g
7. Yema de huevo - 1 ud.
8. Mantequilla — 2 cdas. yo
9. Verduras, puerro, sal - al gusto
10. Nata - 0,5 l.

Proceso tecnológico:

• Lavamos el pescado
• Quitamos las espinas
• Cortar en porciones
• Cubrir con agua
• Hervir hasta que esté listo
• Quitar la piel de la verduras
• Lavar bien
• Cortar: patatas en trozos medianos, zanahorias y raíz de apio en tiras finas, puerro en aros.
• Freír la cebolla en una sartén hasta que esté blanda
• Añadir las zanahorias y el apio
• cocine a fuego lento durante 10 minutos
• Vierta medio litro de caldo en una cacerola
• Ponga allí: papas, verduras fritas, especias
• Cocine por 15 minutos
• Agregue el filete de pescado a la sopa
• Espere en la estufa durante 10 minutos, luego sáquelo de la sartén nuevamente
• Tome un vaso de caldo frío, agregue la yema y la crema
• Revuelva hasta que se forme una consistencia uniforme
• Agregue la masa resultante a la sopa
• Calentar al fuego durante 3 minutos sin que hierva
• Divida el plato en platos
• Ponga trozos de bacalao en cada uno
• Espolvoree con verduras picadas

Sopa con brócoli para niños: receta

Lista de productos:

1. Caldo de pollo — 1 l
2. Zanahoria, cebolla — 1 ud.
3. Arroz - 2 cdas. yo
4. Brócoli - 300 g
5. Sal - al gusto
6. Mantequilla - 1 cda. yo
7. Hoja de laurel — 1 ud.

Etapas tecnológicas:

• Raíces de zanahorias y cebollas, peladas y picadas
• Cocine a fuego lento en aceite durante 2-3 minutos
• Agregue:

1. papas en cubos al caldo hirviendo
2. verduras fritas
3. arroz lavado
4. sal

• Cocinamos durante 17-20 minutos
• Durante este tiempo separamos la col en floretes y pasado el tiempo fijado la echamos a las verduras
• Cocinamos a fuego fuego lento durante 8-10 minutos

Sopa de leche para niños: receta

Productos por 100 gramos de comida preparada:

1. Leche — 63,64 g
2. Agua limpia (si necesita diluir la leche)
3. Mantequilla de vaca - 0,91 g
4. Albóndigas de sémola - 9,09 g
5. Sal, azúcar - por cm akom

Para empanadillas:

1. Sémola — 32 g
2. Agua filtrada — 65 g
3. Huevo — 4 g
4. Mantequilla — 2 g

Proceso tecnológico:

• Primero, tratemos con las albóndigas:

1. Preparamos una papilla espesa y viscosa en agua
2. Enfriar a 69-74 °C
3. Combinar con huevo batido y mantequilla caliente
4. Mezclar bien
5. De lo obtenido de la masa, formar pequeñas albóndigas con dos cucharas
6. Cocinar, a ebullición ligera en agua, con la adición de sal durante unos 4-7 minutos
7. Eche en un colador

• Coloque las albóndigas terminadas en un plato para servir
• Vierta leche hervida caliente con sal y azúcar
• Sazonar con aceite

Sopa de puré de calabaza para niños: receta

Para 100 g del producto terminado tomamos:

1. Calabaza - 59,7 g
2. Harina de trigo — 1,5 g
3. Mantequilla — 2 g
4. Leche — 30 g
5. Azúcar — 0,4 g
6. Caldo de carne — 50 g

Para caldo:

1. Carne deshuesada — 33,5 g
2. Agua potable — 100 g
3. Cebolla — 2 g
4. Zanahoria — 2 g
5. Sal — 0,5 g

Tecnología paso a paso:

• Preparamos el caldo de forma tradicional a partir de carne deshuesada
• Limpiamos la calabaza de pepitas y piel
• La troceamos y la hervimos en agua hasta que esté lista
• Pasar por un colador
• Freír la harina en una sartén con mantequilla, diluir con leche mientras se remueve
• Combinar la calabaza con la salsa de leche
• Diluir con caldo
• Agregar sal, azúcar
• Llevar a ebullición
• Sazonar con aceite

Sopa infantil con pavo: receta

1. Filete de pavo — 150 g
2. Zanahoria — 1 ud.
3. Verduras de eneldo y perejil - 1-2 piezas de cada una.
4. Cebolla — 1 ud.
5. Patatas medianas — 3 uds.
6. Fideos pequeños - 2 cdas. yo
7. Sal al gusto
8. Agua

Secuencia:

• Lave el pavo, póngalo en agua
• Hervir durante 15 minutos a fuego lento
• Luego enjuague bien con agua corriente
• Hervir en agua limpia hasta que esté completamente blanda
• Cortar la carne terminada en trozos

Comenzar la parte principal de la preparación:

• Ralla las zanahorias
• Pica las papas y las cebollas en cubos
• Pon todo en el caldo
• Hervir durante 10 minutos
• Agregar fideos
• Hervir durante 4-5 minutos
• Agregar sal, agregar pavo procesado y verduras picadas
• Insista debajo de la tapa durante 7 minutos

Sopa de queso con galletas, como en el jardín de infantes: receta

Composición:

1. Agua — 400 ml
2. Patatas — 4 uds.
3. Zanahoria — 2 uds.
4. Perejil - 4 g
5. Sal - 1 cdta.
6. Queso fundido — 1 ud.
7. Pan — a razón de 200 g de fresco por 100 g de picatostes

Etapas tecnológicas:

• Limpiar el pan de trigo de la corteza
• Cortar en rodajas finas
• Poner en una bandeja para hornear y secar en el horno
• Simultáneamente haga las siguientes manipulaciones:
• Limpie las verduras y córtelas en trozos pequeños
• Póngalas en una olla pequeña con agua a hervir durante 6-8 minutos
• Luego agregue sal y queso en cubos
• Bata con una licuadora
• Antes de servir, espolvoree con hierbas (si a los niños les gusta) y galletas saladas

Preparar cualquiera - cuálcocinar es una actividad muy responsable, y el menú infantil requiere una atención especial. La lista de recetas para primeros platos es enorme y puedes enumerarlas durante mucho tiempo. Poniendo tu amor e imaginación en cualquier receta propuesta, puedes sorprender a tus hijos con una sopa nueva, deliciosa y original todos los días.

Vídeo: ¡Las 5 mejores sopas para niños! Recetas para niños! Puré de sopa