Recetas de salsa Teriyaki: secretos de la selección y preparación de ingredientes

Teriyaki es una salsa de culto, el orgullo de la cocina japonesa, tiene un sabor dulce sutil y una acidez ligera y discreta.La salsa complementa perfectamente la carne, mariscos, pescados, aves, tonifica armoniosamente el sabor de los platos de verduras.

No hay tiempo para una cena complicada, pero ¿quieres probar algo delicioso?Prepare fideos, complemente con mariscos, carne de cerdo, champiñones, pollo o vegetales.Agregue un poco de salsa Teriyaki y obtenga un plato nuevo y único.

Fideos con salsa Teriyaki - Principios generales de cocina

No hay nada complicado en cocinar una comida, el tiempo principal se dedica a preparar sus componentes principales.No es necesario cocinar la salsa por separado, se puede comprar en el supermercado, pero con un deseo especial.Puedes hacerlo tú mismo.La tecnología en sí es simple, y los ingredientes están disponibles, en nuestra selección hay una receta de salsa teriyaki casera, perfecta para nuestra selección de platos.

Para cocinar, será necesario cocinar una sartén para cocinar los fideos, un colador para secarlo y una sartén de wok.Si no existe tal recipiente, es posible utilizar una bandeja de pared gruesa profunda y necesariamente ancha.

Qué tipo de fideos dependerá solo de tus propias preferencias.Fideos de arroz, trigo sarraceno o trigo común: puede tomar cualquiera.La tecnología de cocción no cambiará ya que los fideos se cocinan por separado.

Se necesitará una sartén para freír verduras y otros ingredientes, así como para calentar aún más los fideos que ya están conectados a ellos.

Receta de salsa casera Teriyaki para fideos

Ingredientes:

• jengibre fino - 1 cucharadita;
• azúcar - 50 g;
• ajo;
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• cucharada de miel;
• una cucharadita de aceite congelado;
• una cucharada de vinagre de vino de calidad;
• almidón - 3 cucharaditas;
• medias tazas de salsa de soja oscura;

Método de preparación:

1. Combine todos los componentes líquidos de la salsa, agregue azúcar y miel, mezcle bien, cubra el almidón y rompa todos los senos.

2. Agregue jengibre rallado y ajo muy fino.Pon la salsa con la salsa en el plato.Llevar a ebullición, cocinar la salsa Teriyaki a fuego lento durante cinco minutos.

3. Caliente, vierta la salsa en un recipiente herméticamente cerrado.Después de completar el enfriamiento, colóquelo en el almacenamientorefrigerador.

Fideos con salsa Teriyaki, vegetales y pollo

Ingredientes:

• fideos de huevo - 300 gr.;
• medio kilogramo de filete de pollo;
• dos pimientos dulces;
• la cabeza de cebollas amargas;
• tres cucharadas de salsa Teriyaki;
• ajo;
• semillas de sésamo - 2 cucharadas.l.
• dos cucharadas de soja, salsa oscura;
• un trozo de raíz de jengibre;
• petróleo refinado;
• plumas jóvenes de cebolla.

Método de preparación:

1. Lave los filetes con agua fría.Seque el pollo con una toalla y córtelo en tiras pequeñas, de centímetros de grosor.

2. Preparamos verduras.Liberamos los pimientos de las semillas, cortamos la pulpa en tiras cortas.Pica finamente el ajo, desmenuza la cebolla con rodajas pequeñas, corta el jengibre con platos finos.

3. En un fuego fuerte, coloque una sartén ancha y vierta sésamo.Revuelva, fríe las semillas durante un minuto y medio, hasta que cambie el color, y luego póngalas en un tazón.

4. Vierta un poco de aceite en la sartén caliente.Ligeramente tibio, sumérjalo en ajo con jengibre.Revuelva, cocine solo un minuto y ponga el pollo en la sartén.

5. Fríe los trozos de filete hasta que estén ligeramente dorados y ponga pimiento dulce sobre ellos.Revolviendo sistemáticamente, cocine por otros cuatro minutos.

6. Agregue concentrado de soya y salsa Teriyaki preparada, espolvoree con semillas de sésamo previamente tostadas y mezcle bien.

7. Ponga los fideos hervidos cocidos en un colador.Cuando se mezcla con otros componentes, calienta durante aproximadamente un minuto y apaga.

Fideos con salsa Teriyaki y espárragos

Ingredientes:

• Frijoles congelados congelados -100 gr.;
• 400 gr.fideos de trigo;
• un pimiento morrón;
• zanahorias pequeñas;
• la mitad del tallo blanco del puerro;
• 0,25 tazas de concentrado de soja (salsa);
• aceite de girasol de calidad - 40 ml;
• el gran sésamo;
• Salsa Teriyaki de 30 ml: comprada o hecha en casa.

Método de preparación:

1. Pele las verduras, lávelas con agua y córtelas en pajitas pequeñas.

2. Coloque los frijoles congelados en un colador, lave con agua fría y seque.

3. Después de verter en una sartén profunda, caliente bien el aceite y baje rápidamente los frijoles.Sofría a fuego medio durante tres minutos.

4. Agregue las zanahorias a los frijoles y prepárelas para que se ablanden.Luego ponga los pimientos y las cebollas, agregue la salsa de soja.Fríe las verduras por tres minutos, agrega Teriyaki.Cocine a fuego lento por un mínimo de dos minutos.

5. Ponga los fideos hervidos en agua ligeramente salada sobre las verduras calientes preparadas.Revuelva bien para calentar.

6. Al servir, espolvorea el plato con semillas de sésamo en el plato.

Fideos con salsa Teriyaki con camarones

Ingredientes:

• empaque de salsa Teriyaki;
• 150 gr.fideos
• una zanahoria;
• cabeza de cebolla;
• 200 gr.camarones pelados;
• cuchara de vegetalesaceites
• Pimienta búlgara: una pimienta.

Método de preparación:

1. Sumerja los camarones congelados en agua hirviendo.Mantenga durante un minuto o hasta que se descongele por completo, y reserve en un colador.

2. Pelar las cebollas, zanahorias, pimientos.Cortar las verduras en pajitas finas y pequeñas.

3. Caliente la cebolla en una sartén de paredes gruesas.Agrega las zanahorias al color rosado, fríelas con la cebolla y ablandalas, luego coloca los pimientos.Ase los vegetales por un par de minutos más.

4. En una sartén grande separada durante unos tres minutos, fría los camarones en aceite, agregue Teriyaki y cocine a la parrilla.Agitando bien, cocine a fuego lento durante dos minutos al calor mínimo.

5. Agregue los fideos cocidos a la preparación, mezcle bien y caliente bien.

Fideos de arroz con salsa Teriyaki, camarones, huevos revueltos y verduras

Ingredientes:

• cabeza de col de Beijing;
• 200 gr.fideos de arroz;
• zanahorias pequeñas;
• dos dientes de ajo;
• bombilla;
• dos cucharadas grandes de salsa Teriyaki;
• 3 cucharadas de aceite de girasol u oliva congelado;
• dos huevos;
• un cuarto de vaso de agua potable;
• salsa de soja - 4 cucharadas.l.
• una cucharada de azúcar;
• 350 gr.camarones sin cáscara.

Método de preparación:

1. En calor intenso en una sartén, calentar un poco más de una cucharadita de aceite.En una taza, revolvemos los huevos, los echamos en la sartén, los freimos y los transferimos aplato.

2. Corta el repollo y las zanahorias en tiras, corta las cebollas con medios aros.

3. En una sartén de aceite de oliva, freír los aros de cebolla con la adición de ajo picado.Pon las zanahorias hasta que estén doradas.Luego agregue el repollo a las verduras y cocine por otros dos minutos.

4. Coloca las verduras en un tazón, vierte un poco más de aceite en la sartén y fríe los camarones.

5. Cuando la carne de camarones se ponga roja, regrese las verduras a la sartén, cortadas con tortillas de huevo y fideos de arroz hervido.

6. Combine la salsa de soya Teriyaki con agua.Agregue el azúcar, mezcle bien y vierta la mezcla en una sartén.Revolviendo cuidadosamente, guisar los fideos con salsa Teriyaki a fuego lento durante dos minutos.

Fideos con salsa Teriyaki, verduras y carne de cerdo

Ingredientes:

• lomo de cerdo - 200 gr;
• 150 gr.fideos de trigo;
• un pimiento morrón;
• ajo;
• 70 gr.judías verdes congeladas;
• zanahorias medianas;
• 50 ml de salsa Teriyaki;
• aceite vegetal de calidad;
• semillas de sésamo;
• una pequeña médula vegetal joven.

Método de preparación:

1. Lave bien la carne de cerdo con agua fría.Pela la carne de las películas, córtalas en tiras finas y ponlas en un tazón.Agregue la salsa Teriyaki, agregue dos dientes de ajo machacados, sal y espolvoree con pimienta negra picada.Revuelva, deje la carne durante dos horas para marinar.

2.Pelar calabacines, pimientos y zanahorias.Cortar las verduras en pajitas cortas y muy finas.

3. Vierta un poco de aceite a fuego lento, vierta un poco de aceite y ponga la carne de cerdo.Sofría hasta que esté listo.

4. A la carne terminada agregue todas las verduras, un poco picadas en chiles, agregue Teriyaki.Saltee juntos durante siete minutos, hasta que las zanahorias se ablanden.

5. Agregue por adelantado los frijoles descongelados y deje reposar otros cinco minutos.Luego combine las verduras con los fideos, espolvoree con semillas de sésamo, mezcle bien.

Fideos con salsa Teriyaki, champiñones y pollo

Ingredientes:

• fideos de trigo sarraceno - 300 gr.;
• 200 gr.filete de pechuga de pollo;
• champiñones frescos - 150 gr.
• una pequeña vaina de chile;
• aceite de oliva;
• bombilla pequeña;
• pimientos morrones;
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• 20 gr.mantequilla
• Salsa de soja Teriyaki - 4 cucharadas.l.
• Salsa Tabasco.

Método de preparación:

1. Cortar los champiñones con pajitas o platos.Freír los champiñones hasta que estén cocidos con mantequilla.

2. Los cuartos de los anillos sacuden la cebolla y la pulpa del pimiento dulce se corta en tiras.Agregue el aceite a la cebolla suave para calentar la cebolla.Le ponemos pimiento dulce, lo preparamos para ablandar, pero no permitimos dejar una cáscara de pulpa.

3. En una mezcla de aceite vegetal y mantequilla, filetee rápidamente los filetes.Agregue el Teriyaki, un poco de chile picado y hierva el pollo, reduciendo el calor.

4. Hervir los fideos en agua con sal, poner en un colador, lavar, escurrir toda el agua.

5. En una sartén combine los champiñones, fideos, fritos con pollo teriyaki y verduras.Revuelva, caliente a fuego lento durante un par de minutos, agregue un poco de Tabasco picante, agregue la salsa de soja.Una vez más, todo está bien mezclado, se mantiene en llamas durante dos minutos y se separa del plato.

Fideos con salsa teriyaki: trucos de cocina y consejos útilesLas verduras, la carne y otros ingredientes deben estar calientes cuando se mezclan, y los fideos, bien secos.

Prepara tu propia salsa teriyaki por tu cuenta, guárdala en el refrigerador y úsala no solo para hacer fideos.Agrégalo un poco a cualquier plato diario y brillará de una nueva manera.