Granola - ¿Qué es y la diferencia de Muesli, beneficios y daños, calorías y cómo cocinar en casa

El desayuno se considera la alegría principal durante todo el díaque debe ser saludable, satisfactorio y deliciosoellos.La granola es un plato tradicional estadounidense (también llamado merienda estadounidense, mezcla de frutos secos, desayuno), con varios nutrientes.La dulzura incluye copos de avena, frutas secas, miel, nueces, un poco de aceite vegetal.Los ingredientes se mezclan y hornean en el horno.Para obtener un plato delicioso y hermoso, necesita conocer las características de su preparación.

Para qué está preparada la granola

La receta clásica estadounidense se parece a una mezcla de cereal, jugo de fruta natural (manzana, uva, naranja, etc.),una pequeña cantidad de aceite de girasol, miel.A menudo agregue diferentes frutas secas, nueces.La granola se produce tanto en consistencia desmenuzable como en forma de barras.Los productos se prensan y luego se hornean en una forma especial.El resultado es una merienda crujiente y apetitosa.Tales manjares tienen mucha demanda en los Estados Unidos, Japón, Canadá, Europa.

Historia del plato

Según las historias, la granola fue inventada por el sacerdote estadounidense Sylvester Graham.Ganó popularidad a principios del siglo XIX después de que comenzó a promover alimentos saludables y dietéticos.El clérigo instó a las personas a dejar el uso de harina blanca y, en cambio, recomendó el uso de granos enteros (harina de Graham), sin dañar el cuerpo.

El Dr. James Jackson puso la comida en el gránulo en producción en la segunda mitad del siglo XIX.Las delicias se hicieron con harina de Graham.La masa para amasar se dividió en porciones, finamente enrolladas, horneadas con la ayuda de una estufa.Las placas resultantes se rompieron en pedazos, que se mezclaron y se hornearon nuevamente.En 1898, Charles Post comenzó a producir los gránulos de semilla de uva de acuerdo con la receta de Jackson.El producto no ha recibido mucha popularidad.En la década de 1960, reapareció un desayuno seco, preparado con un nuevo conjunto de ingredientes.

A lo largo de las décadas, Pet Milk y Lassen Foods pusieron su producción de granola en la cinta transportadora durante casi un período.Después de un tiempo, se vendieron Country Morning (Kellogg) y Nature Valley (General Mills).Edward Thayer obtuvo la patente de la primera barra de cereal útil en los Estados Unidos.Con derechos de autor de Peanut Butter Crunch Dry Breakfast Granola Grabber.

Beneficios y daños

Un producto delicioso y nutritivo será un desayuno ideal para toda la familia, pero antes de comer granola, vale la pena explorar sus cualidades positivas y negativas.El beneficio del plato radica en ello.stock:

  • El ingrediente principal es la avena.Contienen carbohidratos lentos, vitaminas B, calcio y zinc.La avena es muy nutritiva, mejora la condición de la piel, estimula los intestinos, mejora la digestión adecuada.
  • Producto de origen natural - miel.Contiene carbohidratos, ácido fólico y vitaminas E, B, K, C.
  • Las nueces son una fuente de grasas vegetales insaturadas.Tienen un buen efecto sobre el funcionamiento del cerebro, los sistemas nervioso y cardiovascular.
  • Otro producto que forma parte de la granola son las frutas secas.Gracias a ellos, el cuerpo recibe fibra, vitaminas concentradas (C, B), oligoelementos (calcio, potasio, magnesio), azúcar.

Cualidades negativas:

  • Los alimentos dulces no deben consumirse en presencia de intolerancia a frutos secos, nueces (para evitar reacciones alérgicas).
  • Los copos de avena con suplementos no deben incluirse en el menú de personas con pancreatitis crónica, úlceras estomacales.
  • Granola de nueces prohibida para personas con enfermedad de la vesícula biliar (p. Ej., Colecistitis).
  • Si una persona se adhiere a una dieta, no debe haber bocadillos estadounidenses en su menú, ya que el manjar es muy rico en calorías (aproximadamente 450-470 kcal por 100 gramos de producto).

Cómo comer

La granola apetitosa y abundante combina el sabor con leche, yogurt natural, yogurt y otra leche agria.El desayuno útil se sirve con frutas y bayas frescas (por ejemplo, fresas, frambuesas, plátanos, manzanas, cítricos, etc.).El producto seco se puede usar comotopping (aditivo, decoración de pastelería) para postres, helados.

Cómo hacer granola en casa

Para hacer un plato americano en casa, uno debe conocer la tecnología del proceso culinario.Un desayuno o merienda crujiente y apetitoso requiere avena (o arroz aéreo), semillas, nueces (nueces, anacardos, cacahuetes, avellanas), miel, frutas secas, aceite vegetal.Los ingredientes se mezclan, se cuecen al horno.El tiempo de cocción promedio es de 30-50 minutos a una temperatura de 170-180 ° C.

Recetas de granola

Hay una amplia gama de formas de preparar un plato con raíces americanas.Puede hornear una merienda o dieta clásica, usar miel o excluir este producto reemplazando el jarabe de arce.Para alguien a quien le gusta la granola con yogurt o leche, algunos prefieren agregar sus especias favoritas (canela, vainilla, cáscara de limón o naranja, jengibre).Aprende las recetas de desayuno más populares.

Granola clásica

  • Tiempo: media hora.
  • Número de porciones: 8-10 personas.
  • Contenido calórico: 400 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: Desayuno.
  • Dificultad: Fácil.

La clásica receta casera de granola es un desayuno o almuerzo nutritivo y saludable para toda la familia.El plato consta de una pequeña cantidad de productos disponibles, es rápido y fácil de preparar.Para mejorar el sabor, se recomienda usar vainilla y canela.El aceite de girasol se puede reemplazar con aceite de coco osésamo

Ingredientes:

  • miel - 40 gramos;
  • copos de avena (avena aplanada) - 4 tazas;
  • nueces - 150 g;
  • hojuelas de coco - 50 g;
  • bayas secas (cereza, pasas, arándanos) - 200 g;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.cucharas
  • vainilla - 10 g;
  • jarabe de arce - 2 cucharadas.l.
  • canela - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Tome un recipiente profundo.Mezcla nueces, hojuelas y coco.
  2. Vierta el aceite, la miel, el jarabe de arce en una sartén separada, agregue la vainilla y la canela.Mezcle bien los ingredientes y caliente hasta que la mezcla esté más líquida.
  3. La masa caliente obtenida es verter productos a granel y nueces.
  4. Cubre la decoración con pergamino y extiende la dulce masa encima.
  5. Hornee a 175 grados durante 20 minutos (revuelva varias veces).
  6. Agregue bayas secas al plato terminado.

Receta de Yulia Vysotskaya

  • Tiempo: aproximadamente una hora.
  • Número de porciones: 2-4 personas.
  • Calorías: 423 kcal.
  • Propósito: Desayuno.
  • Dificultad: Fácil.

La siguiente forma de preparar un desayuno abundante es una receta con una foto de Yulia Vysotskaya.La actriz, presentadora de televisión, mamá y cocinera piensan que la granola es una opción ideal para la primera comida: consiste en alimentos útiles, nutritivos y fragantes.La característica principal de esta receta es la combinación exitosa de especias con miel y almendras.La granola casera se sirve con helado, yogur o pudín.

Ingredientes:

  • semillas de sésamo - 80 g;
  • avena - 300 g;
  • azúcar morena - 50 g;
  • Almendras - 200 g;
  • miel líquida - 6 siglos.l.
  • semillas de girasol - ½ centavo;
  • aceite de coco - 20 ml;
  • pasas - 250 g;
  • sal - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Precaliente el horno a 170 grados.
  2. Reúna semillas, copos y almendras.Vierta con miel, mantequilla, revuelva.
  3. Cubra el formulario con papel de hornear, coloque la mezcla viscosa resultante.Distribuir de manera uniforme.
  4. Cocine por 40 minutos.En el proceso de cocción, revuelva los productos tres veces, sal.
  5. Cinco minutos antes del final de la preparación, el plato se espolvorea con pasas.

Dieta

  • Tiempo: 1 hora 20 minutos.
  • Número de porciones: 4-5 personas.
  • Valor calórico: 178 kcal por 100 kcal.
  • Propósito: desayuno, merienda.
  • Dificultad: Fácil.

Esta receta fácil para una foto será apropiada para las personas que siguen una dieta.Las delicias americanas incluyen avena, frutas secas y frescas, una pequeña cantidad de nueces (maní).La granola es dietética debido al hecho de que no contiene aceite, miel, semillas y otros productos ricos en calorías.La merienda es muy saludable y apetitosa.

Ingredientes:

  • avena aplastante - 200 g;
  • manzana - 150 g;
  • ciruelas pasas, albaricoques secos - 50 g;
  • mandarina, plátano - 1 pc;
  • pasas, dátiles - 20 g cada una;
  • nueces - 25 gramos.

Método de preparación:

  1. Pelar la manzana, molerlarallador
  2. Retire la cáscara del plátano y triture la fruta con un tenedor.
  3. Moler la mandarina con una licuadora.
  4. Nueces picadas y frutas secas con un cuchillo afilado.
  5. Mezclar los ingredientes con avena.
  6. Coloque la bandeja para hornear con pergamino, distribuya la masa para la granola futura en la parte superior.
  7. Hornee un buen manjar dietético durante 30-45 minutos a 170 ° C.

Con yogurt

  • Tiempo: hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Calorías: 310 kcal.
  • Propósito: Desayuno.
  • Dificultad: Fácil.

Comida matutina fácil y fragante: granola con yogurt.Además de los clásicos copos de avena, el muesli se complementa con salvado de trigo, pétalos de almendras, semillas de girasol, miel líquida y azúcar.Es mejor usar gránulos con yogurt bajo en grasa sin aditivos (puede hacer leche en casa).Si lo desea, el desayuno americano está decorado con bayas frescas, fruta o chocolate rallado.

Ingredientes:

  • Pétalos de almendras - 50 g;
  • copos de avena - 300 g;
  • aceite vegetal - 4 cucharadas.l.
  • pasas de uva - 200 g;
  • miel líquida - 30 g;
  • semillas de sésamo - 2 cucharadas.l.
  • azúcar morena - 75 g;
  • Extracto de vainilla - 1 cucharadita;
  • salvado de trigo - 100 g;
  • semillas de girasol - 2 cucharadas.cucharas

Alimento (por porción):

  • yogurt natural - 130 g;
  • granola terminada - 40 g;
  • frambuesa fresca - 50 g.

Método de preparación:

  1. Precaliente el horno a 180 ° C.
  2. Mezcle almendras, copos, semillas,salvado, semillas de sésamo en un pial.
  3. Vierte aceite en la sartén, agrega azúcar y miel.Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente.
    4. ​​
  4. Retirar del plato, agregar vainilla.Mezcle ingredientes a granel con líquido.
  5. Cocine en una bandeja para hornear con papel de hornear.
  6. Mantener en el horno durante aproximadamente media hora, hasta que estén doradas.
  7. Ponga la granola terminada en un plato, espolvoree con pasas.
  8. Sirva yogur y bayas en la mesa.

Sin miel

  • Tiempo: aproximadamente una hora.
  • Número de porciones: 2-4 personas.
  • Contenido calórico: 390 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: merienda, desayuno.
  • Dificultad: fácil.

La mayoría de las formas de preparar granola implica el uso de miel líquida.No todos pueden disfrutar de tales manjares, algunas personas tienen intolerancia a los productos de la abeja (alergias).Se pueden usar otros ingredientes (jarabe, mermelada, mermelada) para unir productos.La merienda no será menos sabrosa y saludable que con la miel.

Ingredientes:

  • Nueces - 200 g;
  • azúcar moreno - dieciseisavos;
  • Aceite de girasol - ¼ centavo;
  • copos de avena - 500 g;
  • jarabe de azúcar - 60 ml;
  • La sal es una pequeña pizca.

Método de preparación:

  1. Cubrir con pergamino.Precaliente el horno a 170 grados.
  2. Mezcle azúcar, mantequilla, jarabe en un tazón, agregue sal.Calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  3. Muela los copos en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener harina.
  4. Todosmezcle los productos, ponga la "masa" en el pergamino (como en la foto).
  5. Hornee la granola por 30 minutos.
  6. Listo para dividir el plato americano en porciones y, después de enfriar, refrigerar.

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