Verduras en salsa teriyaki: secretos de la selección y preparación de ingredientes

Salsa teriyakia menudo se usa para cocinar carne de ave o carne de ave, pero por alguna razón, pocos saben que se puede freír y hornear con verduras.

Incluso los calabacines, las berenjenas y los pimientos más comunes tienen un sabor inusual, son aromáticos, rosados ​​y todo esto sin esfuerzo.

Verduras en salsa teriyaki - principios generales de cocina

Teriyaki se puede comprar en la tienda, ahora hay una gran selección y no hay problemas con ella.Pero también puedes prepararlo tú mismo.Tampoco es difícil, rápido o fácil, justo debajo está una de las recetas populares.La base: salsa de soja, ajo, jengibre.Todos estos ingredientes combinan perfectamente con las verduras.

Lo que se puede cocinar con la salsa:

• calabacín, calabazas, calabaza;
• tomates;
• pimienta;
• Berenjenas.

La lista puede continuar indefinidamente.El tienepuedes incluir champiñones, que también se mezclan con teriyaki.Los productos se marinan en salsa o se engrasan antes de cocinarlos o se riegan después de freírlos, hornearlos, guisarlos.La tecnología depende de la receta que elija.Las verduras se sirven como un plato separado, una guarnición, pero a veces se cocinan con pollo, carne y pescado.

La receta de la salsa teriyaki simple para verduras, pescado, carne, aves de corral

Prepare la salsa teriyaki de manera simple y rápida.o en un frasco con tapa hermética.De lo contrario, el aroma de ajo y jengibre se filtrará a través de todos los productos.

Ingredientes

• 100 ml de salsa de soja;
• una cucharada de miel;
• 40 gramos de azúcar;
• 3 dientes de ajo;
• 1,5 cucharaditas.almidón
• 1 art.l.vinagre de vino;
• 1 cucharadita.con un tobogán de raíz de jengibre triturado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 100 ml de agua.

Preparación

1. Pele el ajo, ralle o corte en trozos pequeños, colóquelo en un tazón.Agregue jengibre rallado.Si no hay raíz fresca, puede tomar una tercera cucharadita de polvo seco.

2. Agregue miel.Si es espeso, póngalo, no necesita derretirlo, la salsa se cocina en la estufa.

3. Completa el azúcar mezclado con almidón.De lo contrario, puede causar bultos.Es mejor prevenirlo.

4. Ahora el vinagre tiene la culpa.De lo contrario, puede usar manzana o un comedor normal, pero el sabor cambiará un poco.

5. Diluye todo esto con agua y salsa de soja, revuelve,Ponemos en un plato.

6. Cocine la salsa teriyaki a la densidad deseada, revolviendo constantemente.Debe adquirir la consistencia de una gelatina.

7. Colar a través del colador.Ayudamos con una espátula.Enfríe, cierre, refrigere o use para cocinar vegetales.

Verduras en salsa teriyaki al horno

La receta más simple para verduras en salsa teriyaki.El plato se cocina en el horno lo suficientemente rápido, no requiere mucha participación, si ya hay una salsa lista.

Ingredientes

• 3 pimientos;
• 2 calabacines;
• 2 berenjenas;
• 80 g de salsa teriyaki;
• 1 cucharadal.semillas de sésamo

Preparación

1. Corte las berenjenas en trozos de 2-3 cm, vierta agua fría durante 10-15 minutos.Luego exprimir.

2. Cortamos todas las demás verduras también.Si la calabaza es joven, entonces no es necesario quitar la cáscara y las semillas.Mezcle todo en un tazón, agregue la berenjena.

3. Rocía las verduras con salsa teriyaki, revuelve con las manos, tira la película de comida sobre el tazón, refrigera por una hora, deja que los productos se marinen.

4. Ponga las verduras en forma engrasada con la salsa, ponga en el horno.

5. Prepare un plato a 160 grados, no se requiere más temperatura, ya que la salsa teriyaki puede estar muy caliente.Hornee hasta que esté listo, revise los trozos con un pinchazo para ver si están blandos.

6. Transfiera las verduras rojas a un plato, llénelas con semillas de sésamo, sírvalas en forma tibia o fría, puede complementarse con perejil fresco.

Verduras en salsa teriyaki en una sartén

Paracocinar tales verduras con salsa teriyaki toma un tiempo para marinar.Preferiblemente al menos dos horas.Los tomates están presentes en la composición, elija tomates sudorosos pero maduros.Si son suaves, será difícil freír.

Ingredientes

• 200 g de calabacín;
• 250 g de tomates;
• 3 dientes de ajo;
• 50 ml de salsa teriyaki;
• 200 g de pimienta;
• 2 cucharadas.l.aceite de ajonjolí;
• 2 cucharadas.l.aceite de oliva
• semillas de sésamo (1-2 cucharadas);
• verdes para decoración.

Preparación

1. Corte el calabacín en trozos medianos.Elegimos vegetales jóvenes para que la piel sea delgada y las semillas pequeñas.

2. Retiramos las semillas de los pimientos, los cortamos en trozos grandes y los colocamos en un tazón hasta que estén los calabacines.

3. Corte los tomates en cuartos, también póngalos en un tazón.Si los bordes tienen una caja de agua con semillas, entonces se puede quitar.

4. Agregue una salsa teriyaki preparada previamente, mezcle suavemente.

5. Cubra el tazón con las verduras con una tapa o simplemente apriete la película de alimentos.Poner en el refrigerador por dos o tres horas.A veces puedes revolver las verduras, ya que la salsa junto con los jugos se drenarán hasta el fondo del tazón.

6. Vierta ambos tipos de aceite en una sartén, baje dos dientes de ajo, fríalos hasta que estén rosados, deséchelos.La tercera trituradora de ajo es molida, arrojada en aceite.

7. Exprimimos las verduras con las manos y las agregamos a la sartén después del ajo.Freír a fuego medio hasta que estén tiernos.Molestamos con cuidado, pero no con mucha frecuencia.

8. Tan pronto como las verduras estén blandas,puede ser salado, ya que no hay mucha sal en teriyaki, agregue sésamo.Calienta por otro minuto.

9. Pon un plato de verduras fragantes en un tazón, decora con hierbas frescas.

Verduras en salsa teriyaki con champiñones

Para preparar este plato se usan papas, champiñones y otras verduras.No es necesario marinar, el plato se está preparando en el horno.

Ingredientes

• 5 papas;
• 6-7 champiñones pequeños;
• 2 zanahorias;
• 2 bombillas;
• 10 ml de aceite;
• 80 ml de salsa teriyaki;
• 1 cucharadal.mayonesa o crema agria.

Cocción

1. Pele las papas, córtelas en cuatro trozos y vuélvalas a un tazón.

2. Lave los champiñones.Si son grandes, córtelas, como las papas, en cuatro partes.Los champiñones pequeños se pueden reducir a la mitad.Si son bastante pequeños, entonces usamos el doble y los tiramos por completo.

3. Pelar las zanahorias en círculos de 4-5 milímetros, extenderlas al resto de los productos.

4. Agite los aros de cebolla grandes y agréguelos al tazón.

5. Pon una cucharada de crema agria o mayonesa, mezcla.

6. Engrase una fuente para hornear, ponga verduras con champiñones, tire del papel de aluminio y póngalo en el horno.Cocine bajo papel de aluminio durante media hora, temperatura 200.

7. Retire las verduras del horno.Reúna una cucharada de salsa, vierta un chorro delgado todo el plato encima, revuelva suavemente con una espátula.

8. Regrese al horno, cocine sin papel de aluminio por otros 15-18 minutos.Las verduras y los champiñones deben tener una corteza rojiza.

Verduras ensalsa de pollo teriyaki (filete)

El filete de pollo se usa para este plato de salsa teriyaki.Se cocina en la sartén.Si no hay tomates cherry pequeños, tome 2-3 tomates comunes, pero la fruta debe ser densa, no acuosa.

Ingredientes

• 400 g de filetes;
• 50 ml de salsa;
• 2 pimientos;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria grande;
• 10 tomates cherry;
• 20 ml de aceite;
• lechuga, eneldo.

Cocinar

1. Cortar las cebollas por la mitad en aros, poner en una sartén tibia con aceite, revolver y comenzar a freír.

2. Cortar en tres pajitas grandes de zanahorias, verter en cebolla, saltear por un minuto.

3. El filete de pollo también se corta en tiras y se agrega a las verduras.Cocine hasta que los filetes estén blancos por todos lados.

4. Cortar el pimiento con pajitas grandes, tomates cherry en mitades, transferir, revolver.

5. Cocine el plato con pollo durante otros cinco minutos, vierta la salsa.

6. Mezcle, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante otros cuatro minutos.

Verduras en salsa teriyaki a la parrilla

Para preparar tales verduras teriyaki, puedes usar una parrilla o parrilla.Las brochetas se usan de madera, es recomendable remojarlas en agua.

Ingredientes

• Tomates;
• calabacín;
• pimienta;
• berenjenas;
• salsa teriyaki;
• Aceite de oliva.

Cocinar

1. Cortar las verduras en cubos, sazonar con sal y dejar actuar durante diez minutos.Exprima ligeramente el exceso de jugo, ensarte rodajas en brochetas.

2. Espolvorea la barbacoa con aceite de oliva, colócala en una parrilla o parrilla de carbón.Llevar a la preparación.

3. Transfiera las verduras a platos con brochetas.

4. Ponga la salsa en las bolas, haga un agujero, vierta las verduras encima con un chorrito fino.

Verduras en salsa teriyaki (con judías verdes)

Receta de plato de verduras con judías verdes.Puede ser fresco o congelado.

Ingredientes​​

• 400 g de frijoles;
• 1 cabeza de cebolla;
• 50 ml de salsa;
• 1 zanahoria grande;
• 1-2 pimienta;
• aceite, verduras.

Preparación

1. Vierta agua en una cacerola, sal, hierva, vierta frijoles frescos o congelados.Hervir durante tres minutos, reservar en un colador.

2. Cortar las cebollas y las zanahorias con pajitas, freírlas en aceite, agregar los frijoles y la pimienta en rodajas, cocinar todo a fuego moderado durante unos cinco minutos.

3. Agregue la salsa, también puede exprimir algunos trozos de ajo.Revuelva

4. Prepare las verduras antes de que aparezca la corteza rojiza, revolviendo constantemente para que nada se queme.

Verduras en salsa teriyaki - consejos y trucos útiles

• Si la salsa teriyaki ha comenzado a arder y las verduras crudas están cubiertas, cubra con una sartén, ponga un fuego mínimo, deje guisar el platohasta que esté listo

• Si las verduras ya están retiradas del fuego y están un poco crudas, la mejor manera de preparar el plato es usar un microondashorno

• La receta original tiene mucho ajo.Si no le gusta el sabor, puede reducir la cantidad o sustituir la cebolla con ajo, frita por separado en una sartén.

• Los amantes picantes pueden agregar una vaina de chile o un poco de especias molidas a una salsa, una cucharada de esta adzhika georgiana.

• Si las verduras se salan por adelantado, comenzarán a liberar agua, será difícil que la salsa se haga pedazos.Es mejor marinar el producto primero en teriyaki y, después de un tiempo, si es necesario, un poco de sal.