Pastel con mermelada: cómo cocinar la masa y los ingredientes con fotos, hornear en el horno o en varias cocinas
] Cómo preparar mermelada con pastel
Las galletas, pasteles y pasteles de mermelada son platos clásicos de postre en el invierno.Dichos manjares se pueden alimentar a toda la familia, no será una lástima enviar golosinas a la mesa festiva también.Si te gusta hornear, entonces comienza a aprender nuevas recetas más rápido.
Cómo preparar mermelada con pastel
No existe una receta única para el pastel con mermelada.Sin embargo, hay algunas reglas generales.Por ejemplo, para hacer un pastel con una mermelada de sabor inusual, puede poner rebanadas de fruta fresca, pasas, albaricoques secos o ralladura de cítricos en una masa con mermelada.Otro ingrediente importante para el pastel es la harina.Debe tomarse solo en la categoría más alta, trigo y obligatoriatamizar antes de agregar a otros componentes de masa.Bueno, para obtener los productos horneados perfectos en la salida, se forman lados altos dentro de la masa.
Pastel de horno
A menudo, para ahorrar tiempo, muchos postres simplemente se fríen en una sartén.Sin embargo, este enfoque culinario será apropiado para los pasteles, pero aquí hay un pastel apetitoso que de esta manera no funcionará: debe usar un horno caliente.Si está trabajando en una masa de levadura, asegúrese de cubrir la sartén o el metal con pergamino o engrasarlo.La mermelada de mantequilla en el horno se puede apilar en forma seca.
Mermelada con pastel en una olla multiuso
Para ahorrar tiempo en la cocina, muchas amas de casa ayudan a una olla múltiple.Sabe bien cualquier plato, hornear no es una excepción.Para hornear la mermelada en la olla multiuso, seleccione el modo de horneado en la pantalla y configure la hora en un dispositivo inteligente automáticamente.En la máquina de la cocina hay una maravillosa arena y masa para pastel, pero la masa de harina en la levadura es mejor para hornear en el horno.
Hojaldre para mermelada con pastel
La base para el postre se puede usar en la tienda, incluso hojaldre congelado.Si tienes mucho tiempo libre, puedes poner el precalentamiento, darle la masa para que venga, varias veces para amasarla, y luego extender el formulario y llenarlo con mermelada.Si usa levadura de reproducción rápida, espere a que el aumento de la base no tenga mucho tiempo: 30-40 minutos.Masa de mantequilla para pastelNo necesita amasar o evitar durante mucho tiempo.Todo lo que necesita hacer es mezclar los ingredientes enumerados.
Receta para mermelada con pastel
Los franceses aprecian un pastel abierto llamado Gatos.Como regla general, lo hacen con alimentos sin azúcar, pero en algunas provincias los quesos y pescados clásicos son reemplazados por mermelada dulce.Los alemanes también hacen pasteles abiertos con levadura o albóndigas de mantequilla.En Estados Unidos, al igual que hornear con mermelada de manzana debe estar sobre la mesa en días festivos como el Día de la Independencia y el Día de Acción de Gracias.En Rusia, este regalo se prepara no solo en días festivos, sino también entre semana.Elija cualquier receta de tarta de mermelada y comience a cocinar más rápido.
Pastel de fruta rápida
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 359 kcal.
- Propósito: de postre.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Una mermelada de ritmo rápido es un hallazgo inusual para aquellos que no tienen tiempo para hornear.Por otro lado, la disponibilidad de todos los productos hace que esta receta sea especialmente atractiva para las mamás económicas.Cuando no hay tiempo u oportunidad para dirigir pastelerías en busca de postres, y hay un frasco de mermelada sobrante en la despensa del invierno, entonces será una blasfemia si no intentas hacer un pastel casero.
Ingredientes:
- Mermelada de manzana y ciruela - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- mantequilla - 150 g;
- harina - 2-3 cucharadas;
- azúcar - 1 cucharada;
- Vanillin - pellizco;
- refresco - 2 p.
Método de preparación:
- Agregue vainilla y azúcar a las yemas de huevo.Batir la masa con un batidor limpio.
- Frota 70 gramos de mantequilla en un rallador grande.Mezclar la mantequilla en los huevos.
- Mezcle la harina con bicarbonato de sodio.Comience a introducir lentamente la mezcla de harina.
- Tan pronto como se recolecte la masa, agregue las proteínas y continúe revolviendo a mano, agregando harina ligeramente.
- Enrolle la masa lisa terminada en una capa.
- Empuje el pastel con un tenedor alrededor del perímetro, distribuya el atasco de manera uniforme desde arriba.
- Para el polvo, mezcle la mantequilla y la harina hasta que se desmorone.
- Espolvorea el pastel con un tenedor, baja los lados con un tenedor.
- Hornee el postre durante media hora a 180 grados.
Pastel de masa de levadura
- Tiempo de cocción: 3 horas.
- Número de porciones: 8 personas.
- Valor calórico del plato: 295 kcal.
- Propósito: de postre.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Otra versión, ya clásica, de un delicioso postre es un pastel de mermelada de masa de levadura.Aquí, la máquina para hacer pan se usa para hacer lo básico, pero si no hay tal dispositivo en su cocina, use el método probado de antes: lavar y amasar la masa con las manos.Para darle al pastel un aspecto delicioso, decora la pieza de trabajo con el resto de la masa cortando piezas divertidas.
Ingredientes:
- harina - 600 g;
- huevo - 1 pc;
- leche tibia - 250 ml;
- Aceite de girasol - 4 cucharadas.l.
- sal -?cucharadita
- azúcar - 4 cucharadas.l.
- levadura seca soluble - 2 cucharaditas;
- mermelada - 400 g;
- yema - 1 pc;
- mantequilla - 1 cucharada.l.
Método de preparación:
- Vierta todos los ingredientes, excepto la mermelada, las yemas y la mantequilla en la máquina para hacer pan.
- Seleccione el modo de amasado y visualice durante 2 horas.
- Pon la masa terminada en una mesa cubierta de harina.
- Divide la masa en dos partes: más grande y más pequeña.
- Extiende un círculo delgado fuera de la rodaja.
- Cubra el formulario con papel pergamino, engrase ligeramente.
- Coloca una capa en el pergamino, forma los bordes.
- Cubrir con una capa de mermelada, aplanar con una espátula.
- Recorta cualquier trozo de un trozo pequeño de masa.
- Coloque la pieza de trabajo en un lugar cálido durante media hora.Luego engrasa las figuras con yemas.
- Pon el pastel en el horno durante media hora a 180 grados.
Tarta abierta con mermelada
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 390 kcal.
- Propósito: para el postre.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Esta receta de pastel al aire libre sin mermelada deberá servirse cualquier día.Una mirada a estos pasteles caseros le levantará el apetito.La base es la masa de arena dulce.El relleno ideal para él sería una mermelada ligeramente agria, como la grosella roja o el arándano.Para decorar las golosinas, puede cubrir con azúcar en polvo o rodajas de fruta fresca.
Ingredientes:
- Huevos - 2 piezas;
- mermelada - 1ª;
- azúcar - 50 g;
- harina - 2 cucharadas;
- Mantequilla -?paquetes
- refresco -?cucharadita
Método de preparación:
- Añadir los huevos, el azúcar, la sal y batir a la mantequilla derretida.
- Extinga el ácido cítrico con refresco, agregue a la mezcla de huevo.
- Vierta la harina en varios enfoques, amase la masa elástica suave.
- Coloca la masa en una fuente para horno, extiende los dedos uniformemente por el fondo.No es necesario extender la masa blanda.
- Coloque la mermelada en el centro de la pieza de trabajo, extiéndala con una cuchara por toda la masa.
- Hornee una tarta abierta y sin mermelada a 180 grados durante 25 minutos.
Pastel rallado con mermelada
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 262 kcal.
- Propósito: de postre.
- Dificultad para cocinar: fácil.
El sabor de la tarta rallada con mermelada es conocido por casi todos, porque de niña, las madres solían hacer esos dulces los fines de semana.También se prepara sobre una base arenosa, pero es necesario dividir la masa en dos partes, una de las cuales es buena para congelar.Además de la mermelada, se pueden agregar almendras, nueces o pasas al relleno.A continuación se muestra la misma receta para mermelada rallada y sin lujos.
Ingredientes:
- harina - 400 g;
- azúcar -?Art.
- mantequilla - 1 paquete;
- huevo - 2 piezas;
- mermelada de albaricoque - 360 g;
- hornearpolvo - 6 años
Método de preparación:
- Agregue una pizca de sal y polvo de hornear a la harina.
- Frote el mismo tazón con trozos grandes de mantequilla y mezcle.
- Batir el azúcar con los huevos hasta que aparezca la espuma.
- Combina ambas masas y amasa la masa suave.Dividirlo en dos partes iguales.
- Coloque una pieza de trabajo en el congelador y la otra en el refrigerador durante 15-20 minutos.
- Retire la base del refrigerador y extienda la forma de la plataforma.
- Ponga una mermelada de albaricoque encima de una capa uniforme.
- Retire la segunda parte de la masa del congelador, frótela en un rallador con agujeros grandes.
- Espolvorea la mermelada obtenida con ella y colócala en el horno.
- En 35 minutos el pastel rallado estará listo.
Pastel de arena con mermelada
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 385 kcal.
- Propósito: de postre.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Incluso un sándwich de pan dulce ordinario se puede cocinar con un sabor salado, si se agrega un poco de especia al relleno.Por ejemplo, la mermelada de grosella es buena amiga de la ralladura de naranja o limón.El relleno de arándanos dará un sabor agradable si se agrega un poco de menta o raíz de jengibre rallado.El cardamomo y la canela se adaptan bien al puré de manzana o arándano.
Ingredientes:
- harina - 2.5 cucharadas;
- mantequilla - 1 paquete;
- yemas - 3 piezas;
- desgarrador - 1 cucharadita;
- azúcar -?Art.
- chips de sal;
- almidón de maíz - 2.5 cucharadas.l.
- mermelada - 2 cucharadas;
- Piedras -?cucharadita
Método de preparación:
- Frote la mantequilla con sal y azúcar.
- Una por una, agregue las yemas y mezcle hasta que quede suave.
- Introduce el polvo de hornear, amasa la masa en forma de miga.
- Usa tus manos para juntar la miga y hacerla rodar suavemente.
- Coloca la capa en forma, forma bordes altos.No hace falta cortar.
- Haz varios cortes alrededor del perímetro de la capa, coloca una hoja de pergamino encima y vierte los frijoles.
- Retire el molde al horno a 180 grados durante 10 minutos.
- Luego retire los frijoles y coloque la mermelada mezclada con la ralladura y el almidón en el centro de la pieza de trabajo.
- Hornee un pastel con mermelada durante 35-40 minutos.
Pastel con mermelada sin levadura
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Número de porciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 224 kcal.
- Propósito: de postre.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Puede sorprenderte, pero puedes hacer una mermelada sin mermelada sin levadura.La base de esta cocción es más densa e incluso crujiente, pero no estropea el sabor del plato terminado.En el proceso de cocción debe tener en cuenta solo un matiz: hornear bien la masa, antes de hornearla debe estar bien engrasada con proteínas y, después de untar uniformemente, la mermelada espesa.
Ingredientes:
- harina - 320 g;
- mantequilla - 150 g;
- agua de fusión fría -?Art.
- Sal -?cucharadita
- Mermelada de manzana - 400 g.
Método de preparación:
- En la mezcla de harina, agregue mantequilla y frote todos los ingredientes en la miga.
- Vierte en el agua, recoge el bulto en el bulto.
- Envuelve la base con una película de comida y sácala al frío.
- En media hora, divide el bulto en dos.Ruede ambas mitades en un círculo.
- Coloque una capa de masa en la parte inferior del formulario, retire la pieza de trabajo en el refrigerador.
- De otra hoja, corte tiras de cualquier longitud y ancho hasta 1 cm, reserve.Ponga la mermelada en la masa de la pieza de trabajo.
- Retira las espirales de las rayas y decora los pasteles.
- Hornea un pastel de mermelada de manzana a 180 grados durante 45-60 minutos.
Pastel de muffins con mermelada
- Tiempo de cocción: 2 horas.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 368 kcal.
- Propósito: para el postre.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Esta receta de mermelada rellena de mermelada en el horno será apreciada por aquellos que, con la voluntad del destino, dejen de comer huevos.Si, después de leer esto, inmediatamente pensaste que la masa permanecería húmeda, estabas profundamente equivocado.La cocción terminada es sorprendentemente suave, aireada y fragante.Lo principal es considerar solo un punto importante de que todos los productos deben retirarse con anticipación del refrigerador.
Ingredientes:
- leche tibia - 250 ml;
- levadura seca - 10 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- harina - 450 g;
- margarina - 50 g;
- azúcar - 5 cucharadas.l.
- Sal -?cucharadita
- mermelada - 200 g.
Método de preparación:
- Caliente un poco la leche en la estufa.Agregue la levadura, una cucharada de azúcar y revuelva.
- Después de 15 minutos, bate la levadura, agrega sal, azúcar restante, mantequilla y aceite vegetal.
- Hasta que el azúcar se disuelva por completo, revuelva la mezcla y luego entre la harina.
- Amasar la masa suave, cubrirla con una toalla limpia y dejar reposar durante 1,5 horas.
- La masa elevada se deposita, se divide en 2 partes iguales.
- Haz un círculo igual al diámetro de la forma desde la mitad.
- Lubricar previamente la forma, poner una capa de masa en ella.
- Engrase la superficie con mermelada de fresa.
- A partir de la segunda parte de la prueba, haga cualquier decoración: trenzas, árboles de Navidad, salchichas.
- Coloque los adornos en el mandril, formando los bordes.
- Coloque la pieza de trabajo en un lugar cálido durante un cuarto de hora y luego comience a hornear.
- Después de aproximadamente 35 minutos, se puede quitar un pastel de merengue rosado.
Pastel de crema con yogurt
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 338 kcal.
- Propósito: de postre.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Este pastel de relleno es más como un bizcocho de mermelada, pero su principal ventaja no es ni siquiera eso: la masa se pasa en minutos.Todo lo que necesitas es mezclar todos los productos con cuidado.Es mejor hacer estobatir, en una cacerola o tazón hondo para evitar que salpique el contenido.Además, la mermelada con trozos enteros de fruta es mejor batir con una licuadora.
Ingredientes:
- harina - 400 g;
- azúcar - 150 g;
- huevo - 1 pc;
- kéfir - 300 ml;
- mermelada - 1 cucharada.
Método de preparación:
- Mezcle un vaso de cualquier mermelada con yogurt.
- Batir los huevos con azúcar, verter la mezcla en el kéfir.
- Si lo desea, puede derramar allí unos gramos de vainillina.
- Agrega la harina un poco mientras revuelves constantemente, pero recuerda que la masa debe pegarse a tus manos.
- Pon la masa en el tazón multicook.Visualice el modo de horneado en la pantalla, cierre la tapa.
- Una hora después, una tarta tierna con una mermelada de yogur estará lista.
