Pastel de mermelada: cómo cocinar con yogur, avellanas, chocolate

El postre a base de mermelada de bayas y frutas o mermelada se prepara muy rápidamente.Las tartas de pastel se hornean en 30 minutos y son muy tiernas, ligeras.Para la fabricación de crema es mejor elegir una base de proteína o aceite, a la que se le agrega chocolate picado, nueces machacadas, etc.

Receta de mermelada

• Tiempo: 1.5-2 horas.
• Número de porciones: 5-6 personas.
• Contenido calórico: 290 kcal /100 g.
• Propósito: postre.
• Dificultad: Media.

La crema de proteína en el pastel se puede reemplazar por otra: a base de mantequilla o crema agria, leche.Se adhieren mejor a los pasteles de mermelada, pero tienen un sabor menos delicado pero también son dulces.Para decoración adicional, espolvorea los lados del pastel con almendras.

Ingredientes:

• huevos - 6 piezas;
• azúcar - 1 taza;
• kéfir - 250 ml;
• mermelada de fresa - 200 g;
• refresco - 1 cucharadita;
• sal - 1 pizca;
• harina de trigo - 0,5 kg;
• azúcar en polvo - 50 g;
• avellanas - 100 g;
• chocolate negro - 50 g.

Método de preparación:

1. Triturar la mermelada en una licuadora o pasar por msi hay bayas enteras en él.
2. Agregue a la mermelada de kéfir dos huevos de gallina.Batir hasta que quede suave con una batidora o batidora.
3. Introduzca harina tamizada, bicarbonato de sodio.Amasar la masa hasta que desaparezcan los grumos.Dividirlo en 5 partes iguales.
4. Cubra con papel pergamino con papel pergamino, extienda las piezas de masa y aplánelo.Hornee pasteles durante 25-30 minutos a 170° C.
5. Forja la avellana usando un molinillo de café o una licuadora.
6. Pon el chocolate en el congelador durante 30-40 minutos, luego frótalo en un rallador pequeño.
7. Permanece para romper los huevos, separar las proteínas, batirlas con sal hasta picos estables.
8. Continúa batiendo, ingresa el azúcar glas.Agrega las nueces picadas.
9. Después de hornear, cubre el pastel con una toalla, espera a que se enfríe.

Ensamblaje de pastel

Es mejor preparar un pastel basado en la mermelada unas horas antes de servir: esto permitirá que el pastel se filtre con crema y no se seque.El postre se ensambla de la siguiente manera:

1. Coloque el pastel preparado en un plato o plato plano.
2. Engrasa con crema y coloca otra galleta encima.
3. Repite 3 veces más.
4. Lubrique la parte lateral superior del postre con crema residual.
5. Ponga el pastel de mermelada terminado con chocolate picado, refrigere por 1-2 horas.

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