Pastel de mermelada: cómo cocinar con yogur, avellanas, chocolate
El postre a base de mermelada de bayas y frutas o mermelada se prepara muy rápidamente.Las tartas de pastel se hornean en 30 minutos y son muy tiernas, ligeras.Para la fabricación de crema es mejor elegir una base de proteína o aceite, a la que se le agrega chocolate picado, nueces machacadas, etc.
Receta de mermelada
- Tiempo: 1.5-2 horas.
- Número de porciones: 5-6 personas.
- Contenido calórico: 290 kcal /100 g.
- Propósito: postre.
- Dificultad: Media.
La crema de proteína en el pastel se puede reemplazar por otra: a base de mantequilla o crema agria, leche.Se adhieren mejor a los pasteles de mermelada, pero tienen un sabor menos delicado pero también son dulces.Para decoración adicional, espolvorea los lados del pastel con almendras.
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- azúcar - 1 taza;
- kéfir - 250 ml;
- mermelada de fresa - 200 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal - 1 pizca;
- harina de trigo - 0,5 kg;
- azúcar en polvo - 50 g;
- avellanas - 100 g;
- chocolate negro - 50 g.
Método de preparación:
- Triturar la mermelada en una licuadora o pasar por msi hay bayas enteras en él.
- Agregue a la mermelada de kéfir dos huevos de gallina.Batir hasta que quede suave con una batidora o batidora.
- Introduzca harina tamizada, bicarbonato de sodio.Amasar la masa hasta que desaparezcan los grumos.Dividirlo en 5 partes iguales.
- Cubra con papel pergamino con papel pergamino, extienda las piezas de masa y aplánelo.Hornee pasteles durante 25-30 minutos a 170° C.
- Forja la avellana usando un molinillo de café o una licuadora.
- Pon el chocolate en el congelador durante 30-40 minutos, luego frótalo en un rallador pequeño.
- Permanece para romper los huevos, separar las proteínas, batirlas con sal hasta picos estables.
- Continúa batiendo, ingresa el azúcar glas.Agrega las nueces picadas.
- Después de hornear, cubre el pastel con una toalla, espera a que se enfríe.
Ensamblaje de pastel
Es mejor preparar un pastel basado en la mermelada unas horas antes de servir: esto permitirá que el pastel se filtre con crema y no se seque.El postre se ensambla de la siguiente manera:
- Coloque el pastel preparado en un plato o plato plano.
- Engrasa con crema y coloca otra galleta encima.
- Repite 3 veces más.
- Lubrique la parte lateral superior del postre con crema residual.
- Ponga el pastel de mermelada terminado con chocolate picado, refrigere por 1-2 horas.
