Salsa Teriyaki - Cómo cocinar en casa con fotos, ingredientes y recetas de platos asiáticos de Teriyaki

Además del sushi y los rollos, los japoneses tienen otro plato que es popular en muchos países.Esto es Teriyaki, una salsa para carne de cerdo, pollo o pescado, a partir de la cual la superficie de estos productos se barniza.El nombre de las partes se traduce: "brillo" y "freír".Puede encontrar lo que se puede preparar con esta salsa en casa, de las recetas a continuación.

Teriyaki es lo que es.

Bajo este nombre inusual, la salsa teriyaki esconde un producto de comida asiática muy simple pero delicioso.La salsa teriyaki es un aderezo universal para platos de carne o pescado, así como la base de varios adobos para ensaladas de pollo, carne de res, cerdo o incluso vegetales.Tiene un sabor inusual dulce-salado.Cualquier plato con este aderezo se vuelve picante.Cuando lo intentes, sentirás un sabor ligeramente interesante.Exteriormente, teriyaki parece un espeso jarabe oscuro.Es un poco más brillante que la salsa de soja.

Salsa Teriyaki - Composición

Recetas para cocinar teriyas muchas.Se puede hacer a base de vodka de arroz, miel, vinagre de vino, salsa de soja, sake, vino blanco y más.Además del ingrediente principal en la composición de la salsa teriyaki en diferentes cantidades puede incluir los siguientes productos:

• ajo seco o recién molido;
• jengibre;
• sésamo;
• jugo de naranja;
• vino de arroz dulce - merin;
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• azúcar de caña (puede reemplazarse por regular pero en porciones más pequeñas);
• salsa de pescado;
• almidón o harina de patata;
• agua;
• Aceite de oliva o girasol.

Salsa teriyaki: qué comer

Este es un gran aderezo para cualquier plato de carne o pescado, como el salmón o el abadejo.La salsa teriyaki se come con menestra de verduras y mariscos.También es adecuado para encurtir carne, especialmente carne de cerdo.Bajo la influencia del teriyaki, el producto duro se vuelve muy suave y delicado.Solo necesita hacer algunos pinchazos en la carne para que esté completamente húmeda.

Cualquier pasta, cereales o ensaladas de verduras regulares son igualmente deliciosas de teriyaki.Especialmente valioso tal salsa es considerada por los amantes de los platos a fuego abierto.Por ejemplo, la barbacoa con ella tiene un sabor inusual y un aroma impresionante.Si también es carne de cerdo, las fibras de la carne son más suaves, lo que hace que sea muy fácil de masticar.Para rollos y sushi, tal salsa también es adecuada.

La salsa teriyaki es una recetaingredientesTodosEl chef utiliza los productos a su gusto.La receta clásica de salsa teriyaki requiere los siguientes ingredientes:

• aceite vegetal - 1 cucharadita;
• agua - 60 ml;
• ajo seco - 1 cucharadita;
• jengibre molido - 2 cucharaditas;
• salsa de soja - 150 ml;
• almidón de patata - 2 cucharaditas;
• vinagre de vino 6% - 1 cucharada.l.
• miel líquida - 1 cucharada.l.
• azúcar de caña - 5 cucharaditas.

Si todos los ingredientes están a la mano, puede continuar con la receta en sí.Para hacer esto, use las instrucciones paso a paso sobre cómo hacer la salsa teriyaki:

1. En una cacerola pequeña, mezcle la salsa de soya con jengibre, azúcar, ajo, miel y aceite.
2. Luego agregue vinagre y almidón diluido en agua.
3. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que espese.
4. Permita que la masa se enfríe, luego vierta en un recipiente de vidrio.

Platos con salsa teriyaki

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 109 kcal.
• Propósito: para el almuerzo /para la cena /para decorar.
• Cocina: derechos de autor.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Los platos con salsa teriyaki pueden ser completamente diferentes, pero todos salen muy aromáticos con un sabor agridulce.Si no sabe qué servir con este aderezo, pruebe la opción más simple: verduras.Pueden ser un aperitivo por sí mismos, pero como guarnición para la carne, y especialmente para la barbacoa, son aún mejores.Resulta surtido de verduras con matices orientales.

Ingredientes:

• Cebolla - 2pieza
• Calabacín - 2 piezas;
• papas - 2 piezas;
• agua - 1 vaso;
• mostaza - 2 cucharadas.l.
• pimienta, sal al gusto;
• miel - 2 cucharadas.l.
• salsa de soja - 50 g;
• ajo en polvo - 0.5 cucharadita;
• tomates - 3 piezas;
• pimiento - 4 piezas;
• azúcar - 5 cucharadas.l.
• mostaza - 2 cucharadas.l.
• Jengibre - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

1. Todas las verduras deben lavarse bien, pelarse y cortarse en rodajas aleatorias, espolvoreadas con pimienta y sal al gusto.
2. A continuación, plantarlos en brochetas, hornear en el horno a 200 grados durante unos 30 minutos.En el proceso, gire un par de veces.
3. Vierte agua en una cacerola y agrega salsa de mostaza, jengibre, ajo, miel, azúcar y soja.
4. Calentar a fuego lento, revolviendo constantemente.Si la masa se espesa y el azúcar se disuelve, puede retirar del fuego.
5. Coloca las verduras al horno en un plato grande, vierte el teriyaki por encima.

Pollo en salsa teriyaki

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 119 kcal.
• Cita: para almuerzo /cena.
• Cocina: derechos de autor.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Uno de los platos famosos es el pollo en salsa teriyaki.No importa los filetes, los senos o los muslos, en cualquier forma, resulta deliciosamente delicioso.La corteza crujiente con una carne tierna y ligeramente dulce no dejará a nadie indiferente.Puede usar Beijing o hojas de col blanca o ensalada para servir.En la guarnición es adecuadofideos, arroz o vegetales variados.Los platos japoneses recomiendan cebollas en escabeche o jengibre.

Ingredientes:

• pechuga de pollo o pechuga - 4 piezas;
• sake - siglo VII.l.
• vino de arroz dulce - 7 cucharadas.l.
• azúcar - 1 cucharadal.
• salsa de soja - 7 cucharadas.l.
• Aceite vegetal al gusto.

Método de preparación:

1. Lave bien el pollo, séquelo y luego haga varios tenedores en él.
2. Caliente el aceite en una sartén de paredes gruesas.
3. Pon la piel del pollo hacia abajo, fríe hasta que esté dorado.
4. Escurra el aceite y agregue el teriyaki de la mezcla de vino de arroz al sake, azúcar y salsa de soja.
5. Continúa friendo el pollo, girándolo periódicamente.
6. Cuando la salsa se espese, vierta la carne encima y cocine por un par de minutos más, pero a fuego lento.

Carne en salsa teriyaki

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 176 kcal.
• Propósito: para almuerzo /cena.
• Cocina: derechos de autor.
• Dificultad para cocinar: media.

Cualquier carne en salsa teriyaki es un sabor y apariencia inolvidables del plato.Puede usar carne de res, pollo, cerdo, pavo o varios tipos diferentes.Tardará un poco más en prepararse, pero el resultado lo vale.El cerdo es especialmente apetitoso.Debido a su sabor dulce, combina perfectamente con teriyaki a base de miel o naranjas.Y el ajo y el jengibre hacen que la carne sea picante y modestaagudo

Ingredientes:

• sésamo - 5 m;
• salsa de soja - 100 g;
• miel - 10 g;
• carne de cerdo y pollo: 250 g cada uno;
• ajo - 3 dientes;
• vinagre - 10 g;
• Aceite vegetal - poco para freír;
• polvo de jengibre - 0.25 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Calentar el aceite, freírlo primero con rodajas de cerdo y luego agregar el pollo en rodajas.
2. El jengibre, la miel, el ajo picado, la salsa de soja y el azúcar se mezclan en un recipiente aparte.
3. Luego, vierte la marinada resultante en la sartén.
4. Cuando el líquido hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
5. Cuando sirva, espolvoree sésamo.

Pescado en salsa teriyaki

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Plato calórico: 86 kcal.
• Cita: para almuerzo /cena.
• Cocina: japonesa.
• Dificultad para cocinar: media.

Los amantes de la cocina japonesa tendrán que probar y pescar en salsa teriyaki.Tal plato se puede comer incluso con una dieta, porque es útil y bajo en calorías.Los peces se usan más comúnmente para el salmón.Con un aderezo agridulce tiene un sabor muy inusual.La presentación utiliza espárragos y zanahorias setas.Todos estos productos están disponibles, y el plato sale simplemente lamiéndose los dedos.

Ingredientes:

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• Salmón - 150 g;
• espárragos - 5 piezas;
• zanahorias - 50 g;
• mantequilla - 20 g;
• champiñones - 30 g;
• caviarsalmón - 1 cucharadal.
• agua - 1/3 pulg.
• ajo - 1 diente;
• azúcar morena - 1/4 cucharada;
• jengibre rallado - 1 cucharadita;
• semillas de sésamo - 1 pizca;
• pimienta negra - 2 pizcas;
• salsa de soja - 1/3 cucharadas.

Método de preparación:

1. Calentar el aceite en una cacerola, luego poner los trozos de salmón allí.Fríe cada lado por unos 6-8 minutos.
2. Hervir los espárragos en agua con sal.Tardará unos 5 minutos.
3. Pela las zanahorias, córtalas en círculos y ponlas en agua hirviendo con champiñones.Cocine por 5-8 minutos.
4. Vierte el aceite de salmón en la sartén, vierte la salsa de soya allí, agrega azúcar, pimienta, jengibre, ajo machacado y agua.Cocine hasta que la masa se espese.
5. Pon los espárragos cocidos primero en un plato, luego coloca el salmón sobre ellos.
6. Cubrir con caviar, poner zanahorias con champiñones.
7. Cubrir con aderezo de soja, espolvorear con semillas de sésamo.

Arroz con salsa teriyaki

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 91 kcal.
• Propósito: para el almuerzo /para la cena /para decorar.
• Cocina: europea.
• Dificultad para cocinar: media.

El arroz con salsa teriyaki es muy popular en la cocina asiática, ya que este aderezo se considera ideal para los cereales.El plato a menudo se sirve como guarnición de la carne, aunque puede ser independiente.El arroz tiene un sabor neutro, por lo que adopta fácilmente los sabores de otros productos.Con teriyakise vuelve tan dulce y muy aromático.

Ingredientes:

• vinagre de vino - 2 cucharadas.l.
• Fig. 2 Art.;
• aceite vegetal al gusto;
• las especias también tienen sabor;
• almidón de maíz - 2 cucharaditas;
• cobre - 1 cucharadal.
• agua - 4 cucharadas.para arroz y 1 cucharada.para la salsa
• salsa de soja - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Enjuague el arroz varias veces, luego vierta con agua y cocine en la estufa hasta que esté cocido.
2. Luego, drene el líquido, llénelo con aceite vegetal, aunque también se puede usar mantequilla.
3. Toma una forma mediana, lubrícalo y luego llénalo con arroz.
4. Luego, voltéalo a un plato plano para sacar el cilindro del cereal.
5. En una cacerola separada, mezcle los productos restantes para hervir.
6. Continúa cocinando a fuego lento hasta que la masa se espese.
7. Rocíe la sémola de arroz encima con aderezo.

Ensalada con salsa teriyaki

• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 150 kcal.
• Cita: para almuerzo /cena.
• Cocina: derechos de autor.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Dado que la cocina japonesa se basa en mariscos, la ensalada con salsa teriyaki incluye camarones.Es mejor tomar la variedad real, porque son más grandes.Una adición a los camarones en una ensalada será una ensalada Apsberg y tomates.Se recomienda tomar tomates cherry.Se verán mejor en una ensalada.Aunque los habituales también encajan, es simpleTendrás que cortarlos más pequeños.

Ingredientes:

• pimienta, sal al gusto;
• Ensalada Iceberg - 4 hojas;
• langostinos - 12;
• ajo - 1 diente;
• tomates cherry - 5 piezas;
• semillas de sésamo - un poco para decoración;
• teriyaki - 20,

Método de preparación:

1. Hervir las gambas hasta que estén listas, luego pelarlas de la cáscara.
2. Lave las hojas de lechuga, séquelas, luego córtelas en trozos pequeños y colóquelos en un plato.
3. Lave también los tomates y luego córtelos por la mitad.
4. Ponga todo sobre hojas de ensalada, pimienta y sal, revuelva, cubra con salsa.
5. Espolvorear con semillas de sésamo.

Fideos con salsa teriyaki - receta

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 89 kcal.
• Cita: para almuerzo /cena.
• Cocina: derechos de autor.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La cocina asiática no se limita a todos los sushi o rollos.Otro plato tradicional son los fideos con salsa teriyaki.Se puede cocinar con pollo, cerdo o servido por separado como refrigerio.Popular para esta receta son los fideos de trigo sarraceno, que también es un legado de la cocina japonesa.Se combina con verduras y mariscos, por lo que se sirven con ellos.

Ingredientes:

• filete de pollo - 400 g;
• teriyaki - 150 ml;
• puerro - 50 g;
• fideos de trigo sarraceno - 200 g;
• sésamo - un poco al gusto;
• pimienta, sal - 1 pizca;
• zanahorias - 130 g;
• aceite de oliva - 20 ml;
• brócoli - 130 g.

Método de preparación:

1. Lavar las zanahorias limpias, moler rodajas finas, freír en una sartén con mantequilla caliente.
2. El puerro también debe lavarse, luego cortarse en círculos.
3. Triturar el brócoli limpio y seco más pequeño.
4. Agrega las verduras picadas a las zanahorias, revuelve y fríe durante un par de minutos.
5. En este momento, retire los filetes de las películas y el cartílago, enjuáguelos y luego córtelos en rodajas.
6. Envíe el pollo a las verduras, sal, pimienta, luego vierta el teriyaki.
7. Hervir a fuego lento durante 5-7 minutos.
8. Hervir los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete con agua con sal, luego ponerlo en las verduras.
9. Revuelva, decore con semillas de sésamo.

Camarones en salsa teriyaki - receta

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 89 kcal
• Cita: para almuerzo /cena.
• Cocina: derechos de autor.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La cocina japonesa involucra principalmente mariscos, como camarones.A juzgar por las críticas, en la mayoría de los países son un verdadero manjar.Para los japoneses, este es un plato diario.Los camarones en salsa teriyaki son deliciosos.La peculiaridad de esta receta es la piña: se agrega en forma de jugo y puré.Como resultado, el teriyaki tiene un sabor más dulce y, por lo tanto, es ideal para los camarones.

Ingredientes:

• aceite de sésamo - 5 g;
• camaronespurificado - 500 g;
• aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
• piña - 1 pieza;
• puré y jugo de piña - 0.25 cc;
• cebolla verde - al gusto;
• teriyaki - 0.25 centavo.

Método de preparación:

1. Combina el jugo de piña con teriyaki, vierte esta mezcla de camarones, mantenlos en el refrigerador durante media hora.
2. Calienta el aceite vegetal en una sartén.Luego, envíe los camarones allí, fríalos durante unos 2 minutos y luego póngalos en un plato.
3. La mitad de la marinada, luego agregue aceite de sésamo, piña en rodajas y puré de papas.
4. Vierte sobre este aderezo de camarones, espolvorea con cebolla verde picada encima.

Video: Salsa Teriyaki en casa