Masa de kéfir con levadura para empanadas fritas u horneadas: cómo cocinar al vapor y sin cocer

Cada ama de casa periódicamente se entrega a hornear.Los pasteles de levadura caliente de yogur caliente son hermosos, exuberantes y deliciosos.El secreto principal de una buena comida es una masa cocida adecuadamente.Para que se eleve, salga ligero y aireado, es necesario adherirse a las formulaciones.Si elige y combina los ingredientes correctamente, tenga en cuenta varias características y secretos de una buena base de pastel, la familia y los invitados apreciarán sus esfuerzos.

¿Qué es la masa de kéfir con levadura para empanadas?

A menudo, las amas de casa usan kéfir para preparar una base de harina para diferentes platos.Debido a su composición única, este producto le da a la pastelería una magnificencia, ligereza y sabor único.La masa de kéfir y levadura para empanadas se caracteriza por un ambiente ácido especial y una gran cantidad de bacterias beneficiosas.Debido a esto, la consistencia en dicha base de harina es delicada, desmenuzable.

La levadura es un hongo que se reproduce y libera rápidamente dióxido de carbono.Para hornear use producto prensado fresco o seco (activo o de alta velocidad).En el primer caso esalmacenado estrictamente en el refrigerador por no más de 2 semanas.Sobre una base de levadura, la masa es exuberante, pero lleva mucho tiempo cocinarla.La levadura seca activa insiste antes de usar durante 15 minutos.Se agrega alta velocidad inmediatamente a la base de harina.

Incluso la anfitriona novata puede manejar la preparación de yogur con levadura para empanadas.Es adecuado para cualquier horneado.Las empanadas, la pizza y otros productos de harina son deliciosos y hermosos cuando se cocinan a base de levadura con la adición de productos de leche agria.Para aprender a trabajar con una prueba de este tipo, debe tomar algunas recetas, así como tener en cuenta los secretos de una cocción exitosa.

Cómo prepararse

Para complacer a los invitados y seres queridos con empanadas caseras, es importante cuidar no solo los deliciosos ingredientes.Para una comida exitosa, la base de harina también es importante.Los principales secretos para hacer la masa con la textura adecuada y buen gusto:

• El ingrediente principal es la harina.Depende del esplendor y el sabor del plato terminado.Es importante elegir solo el producto de más alta calidad.
• Antes de agregar otros ingredientes, la harina se tamiza a través de un tamiz.El procedimiento dará holgura al producto y lo enriquecerá con oxígeno, lo que ayudará a que la cocción sea suave y aireada.
• El kéfir puede ser reemplazado por leche agria, leche agria.
• Para mejorar la calidad de la harina, agrégale un poco de almidón de papa antes de conectarla a otros componentes del plato.
• El producto lácteo fermentado debe usarse tibio (20-25grados), no directamente del refrigerador.
• Pre-vapor la levadura fresca con azúcar en agua tibia.
• Es difícil adivinar la cantidad de ingredientes, por lo que la masa debe mezclarse suavemente con una cuchara y la harina debe agregarse gradualmente para obtener la consistencia deseada.
• Cuando la masa deja de ser líquida, se recomienda remover la base con las manos previamente engrasadas.
• Para que la masa sea mejor y más rápida, enróllala, cúbrela con una envoltura de plástico y déjala en un lugar cálido.
• Antes de enrollar la base del pastel en jugosas (capas delgadas), la superficie de trabajo de la mesa se rocía con harina.

Receta de masa de levadura para empanadas de kéfir

Hay muchas maneras de hacer deliciosos pasteles caseros.Cada ama de casa conoce sus secretos para obtener un horneado exuberante y fragante.Al elegir una receta de pasteles de yogur para pasteles, piense qué ingredientes usar.Los productos dulces y salados se hacen de manera diferente.Al estudiar los siguientes métodos para cocinar harina, puede hacer pasteles fritos y horneados.

Para empanadas fritas

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 210 kcal (por 100 g).
• Propósito: para el desayuno, para el desayuno.
• Dificultad: Media.

La principal ventaja de la base de pastel de kéfir es el esplendor.La anfitriona no tiene que adivinar, la cocción aumentará, porque el producto de leche fermentada proporcionará la textura necesaria debido a la fermentación, seleccióndióxido de carbonoLa masa de levadura en el pastel de kéfir los hace porosos, delicados, deliciosos.Los pasteles fritos listos para cocinar son una receta clásica para su hogar.

Ingredientes:

• azúcar - 2 cucharaditas;
• kéfir (o leche agria) - 0,5 l;
• aceite vegetal - 2 cucharadas soperas;
• huevo - 1 pc;
• levadura fresca - 1 paquete;
• harina - 1 kg;
• sal - ½ cucharadita.

Método de preparación:

1. Diluir la levadura con agua, cubrir con una bolsa, dejar actuar durante 10 minutos para insistir.Cuando se duplica el volumen, la base de harina estará lista.
2. Calentar el kéfir a temperatura ambiente.
3. Agregue azúcar, huevo, sal al producto lácteo.
4. Añadir levadura.
5. Mezcle todo bien, vierta en aceite.
6. Amasar la masa con una cuchara, llenando la harina con pequeñas porciones.No debe haber grumos, de lo contrario el plato terminado se echará a perder.Mucha harina endurecerá la base.
7. Coloque la masa resultante en el recipiente a prueba de aceite.
8. Cubra el recipiente con aceite engrasado en el interior para que la masa no se pegue.La masa debe salir bien y comenzar a salir de la sartén.
9. Después de 30-40 minutos, la base terminada puede colocarse sobre la mesa, evitarse, enrollarse para empanadas.

Masa de levadura exuberante sobre kéfir

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 235 kcal (por 100 g).
• Propósito: para el desayuno, para el desayuno.
• Dificultad: Media.

Algunas amas de casa nopasteles debido a la duración de la masa.Una base de kéfir de calidad se puede cocinar en 45 minutos.Una receta de masa exuberante es perfecta incluso para una ocasión especial.Los pasteles resultantes saben a levaduras, cocinados rápidamente.Adecuado para ellos es el relleno dulce y salado.Las empanadas se pueden hornear en el horno o se pueden freír en una sartén, según las preferencias personales.

Ingredientes:

• harina - 750 g;
• levadura seca (rápida) - 11 g;
• kéfir - 0,25 litros;
• aceite de oliva - 125 mg;
• sal al gusto;
• azúcar - 15 g.

Método de preparación:

1. Tamizar la harina.
2. Agregue la levadura, revuelva.
3. Combine kéfir, azúcar, aceite de oliva, sal.
4. Mezcle la harina con otros ingredientes.
5. Amasar la masa hasta que esté suave y lisa.
6. Retire la masa a un lugar cálido durante 30 minutos, cubra con un paquete (película de alimentos adecuada).
7. Abrace bien antes de usar.

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