Becherovka - tipos y propiedades útiles de la bebida, cómo beber y qué beber

Todos al menos una vez escucharon el nombre de la bebida de Beherovka.Este es el verdadero orgullo de la República Checa, en broma se llama la 13ª fuente de curación.Se rumorea que más tarde se encontró otro campo de agua curativa en el territorio de la República Checa, pero el número 13 estaba firmemente arraigado en la bebida, por lo que las fuentes asignaron otro número en orden.El vodka Becherovka tiene un sabor y aroma únicos.La receta original es conocida solo por los tecnólogos en la fábrica, la bebida está hecha exclusivamente para exportación.

Qué es Becherovka

La bebida Becherovka es un licor de hierbas checo producido en Karlovy Vary.El licor lleva el nombre de un hombre emprendedor: Joseph Becher.Por tipo de actividad era farmacéutico y al mismo tiempo contenía un hotel que le proporcionaba ingresos básicos.Uno de los invitados tenía una pasión particular por las tinturas de hierbas.Al salir del hotel, dejó a Becher un trozo de papel con una receta escrita rápidamente para una de las tinturas.

El farmacéutico le pareció rentable desde el punto de vista comercial.Experimentando con la receta, sacó la fórmula del amargo, que comenzó a venderse, como remedio para los trastornos nerviosos y las enfermedades gástricas.El caso de su padre continuó con el hijo de Becher, instruyendo a su cuñado para que creara una botella de amargo.Desde entonces, su forma se ha mantenido sin cambios, estarjeta de visita de Becherovka.

Composición

La formulación del licor está estrictamente clasificada.Solo sabemos que la cantidad de hierbas es de aproximadamente 20 piezas.Se colocan en una bolsa de tela y luego se sumergen en alcohol.Los expertos sugieren que Beherovka incluye: clavel, manzanilla, cilantro, ajenjo, limón y miel.El alcohol se obtiene del agua de manantiales curativos ubicados en el territorio de la República Checa.

Las hierbas se han infundido con alcohol durante aproximadamente una semana.Después de verter la pieza de trabajo en barriles de roble, agregue azúcar y agua.La forma única de los barriles permite que el alcohol interactúe completamente con las paredes de roble.Bálsamo infundido 2-3 meses, después de lo cual se vierte en las botellas originales.Paradójicamente, Becherovka no ganó mucha popularidad entre los checos, pero están muy orgullosos de ella.A pesar de esto, la mayoría de los productos se fabrican exclusivamente para exportación.

Propiedades medicinales

Inicialmente, Becherovka se creó como un medicamento.La bebida moderna no es una medicina en el sentido habitual de la palabra, pero ciertamente tiene una serie de propiedades útiles.El licor que se bebe antes de comer despierta el apetito.El uso diario de pequeñas dosis de bálsamo ayuda a normalizar la digestión y todo el trabajo del tracto gastrointestinal.Este "tratamiento" normaliza la producción de bilis y jugo gástrico, mantiene el tono del estómago y los intestinos.

El licor original se usa de varias maneras para "mejorar" la salud.Primero, beba 20 ml de bebida pura una vez al día 10 minutos antesingesta de alimentos básicos (densos).O recurren al segundo método, es decir, agregan 3-4 cucharaditas de bebidas calientes (té o café).Es aconsejable consumir tales bebidas inmediatamente después de las comidas principales.

Tipos

Además del clásico Becherovka, cuya receta no ha cambiado desde su inicio, hoy se pueden comprar otros tipos de tintura.Todos ellos son diferentes en composición, resistencia y precio:

• Original es un batidor de fórmula clásica que no ha cambiado desde 1807.La fuerza de la bebida es del 38%.
• Aperitiv KV 14 es un licor bajo en azúcar con vino tinto.Fortaleza de esta bebida - 40%.La abreviatura en el nombre KV significa el nombre del fabricante: Karlovy Vary.Apareció en el mercado en 1966.
• Cordial es una tintura herbal de Becherovka con la adición de flor de lima y vino blanco.Hecho desde 2008, tiene una fortaleza del 35%.
• Lemond es un licor de cítricos.También se celebra desde 2008.Posee la fortaleza más baja de toda la familia, solo el 20%.

Cómo beber Becherovka

El licor de hierbas se consume en forma pura, diluido con otras bebidas alcohólicas, preparado enEstá basado en cócteles originales.Aquí hay algunas formas y consejos sobre cómo beber y cómo comer Becherovka:

1. Los verdaderos conocedores del licor de hierbas afirman que debe beberse frío y necesariamente sin diluir.Beba, la temperatura de 6-7 grados debe verterse sobre una columna pequeña y beber pequeños sorbos.El alcohol en esta forma es buenoaperitivo o digestivo.No se acepta morder, lo único que se puede permitir en este caso es una rodaja de naranja, cubierta de canela.
2. Otra bebida checa tradicional es la cerveza.A menudo puede encontrar un checo que bebe un vaso de Beherovka con un sorbo de cerveza ligera.Para muchos, esta combinación de sabores es agradable.Pero este método de beber licor amenaza la intoxicación rápida.
3. A menudo, Becherovka se diluye con jugos frescos o envasados.El sabor del amargo va bien con el jugo de cereza, manzana y grosella negra.Proporciones clásicas: 1: 3 o 1: 4, pero cualquiera puede diluir la tintura según sus preferencias de sabor.

Receta de Becherovka en casa

Debido a que la receta original de licor está estrictamente clasificada, Becherovka en casa puede ser ligeramente diferentegustoNecesitarás alcohol puro para prepararte.Comprar vodka es mejor no usar el poder de una fortaleza baja.Intente hacer vodka Becherovka en casa y concluya que es peor o incluso mejor original.

Clásico

• Tiempo: 14 días.
• Número de porciones: 30 personas.
• Platos calóricos: 228 kcal /100 g.
• Propósito: para un aperitivo, digestivo.
• Dificultad: Fácil.

El vodka de autor Beherovka según la receta clásica no traerá menos beneficios que el licor checo original.La bebida es perfecta para un aperitivo, digestivo, decorará cualquier mesa festiva.Todavía se puede usar en pequeñas dosis como cura parafríoLa mayoría de los ingredientes se pueden encontrar fácilmente en los estantes de los supermercados.Es importante usar alcohol de alta calidad y mantener una relación de dilución.

Ingredientes:

• Alcohol 45% - 1 litro;
• agua - 250 ml;
• azúcar - 150 g;
• piel de naranja - 10 g
• anís - 2 g;
• clavel - 10 piezas;
• guisantes de pimienta negra - 8 piezas;
• Cardamomo - 2 piezas;
• canela - 1 rama.

Método de preparación:

1. Frote el cardamomo y la rama de canela en un mortero.
2. Agregue anís, clavo, pimienta negra y cáscara de naranja a la mezcla, revolviendo y llenando un recipiente adecuado.
3. Vierta las especias con alcohol diluido, revuelva, cierre herméticamente.
4. Llevar a un lugar oscuro e infundir durante 1 semana, agitando diariamente.
5. Cocine el jarabe de azúcar una semana después, mezcle bien el azúcar y el agua, pero no hierva.
6. Cuando los cristales de azúcar estén completamente disueltos, retire el jarabe del fuego, enfríe y agréguelo a la tintura.
7. Agite bien la mezcla y vuelva a colocarla en un lugar oscuro.
8. Después de 3-4 días, debe probar la bebida, si no es lo suficientemente fuerte, déjela por otros 1-2 días.
9. Colar el Becherovka casero a través de un tamiz fino o varias capas de gasa.
10. Vierta la bebida terminada en botellas de vidrio y refrigere por un par de días.

Limón

• Tiempo: 34 días.
• Número de porciones: 40 personas.
• Platos calóricos: 201 kcal /100 g.
• Propósito: para un aperitivo, digestivo.
• Dificultad: fácil.

El Becherovka de limón hecho en casa tiene un sabor y aroma distintivos de limón debido a la gran cantidad de cáscara.La bebida original tiene un tinte amarillento característico.Puede agregar más cáscara o usar un poco de colorante para alimentos para obtener los colores que necesita.Este bálsamo casero tiene muchas hierbas.Se pueden comprar ya en forma seca y molida.

Ingredientes:

• Alcohol 25% - 1 litro;
• agua - 500 ml;
• azúcar - 500 g;
• cáscara de limón - 20 g
• hierba de San Juan - 5 m;
• manzanilla - 5 m;
• eneldo - 5 g;
• cilantro - 5 m;
• dulce - 2 g;
• polinomio - 2 g;
• anís - 2 g;
• Clavel - 10 piezas;
• guisantes de pimienta negra - 8 piezas;
• Cardamomo - 2 piezas;
• canela - 1 rama;
• enebro - 1 fruta.

Método de preparación:

1. Ponga todas las especias en un recipiente de vidrio al mismo tiempo.
2. Llenar con alcohol diluido y dejar actuar durante 20 días en un lugar cálido y oscuro.
3. Después de un tiempo, filtre el Becherovka casero con una gasa.
4. Cocine el jarabe de azúcar, enfríelo bien y agréguelo a la tintura.
5. Mezclar bien y dejar en un lugar oscuro y cálido durante otros 14 días.
6. Envíe el alcohol ilegal al estante del refrigerador por varias horas, use Becherovka frío.

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