Aceite de oliva: propiedades medicinales, tipos y usos de productos útiles

El aceite de oliva se ha considerado durante mucho tiempo una cura natural.Para las personas en las áreas donde se cultivan estos árboles, el uso diario del producto ha brindado salud, belleza y ayudado a preservar la juventud durante mucho tiempo.Antes de que pueda comenzar a usarlo con fines medicinales, es necesario comprender si el aceite de oliva es beneficioso para todos, cómo elegir el correcto, conocer las propiedades del producto y posiblemente el uso de dañar el cuerpo.

¿Qué es el aceite de oliva?

Producto nacional de los países mediterráneos, el aceite de oliva es un aceite vegetal y se deriva de los frutos de un olivo subtropical cultivado.En la forma final tiene un color amarillo de marrón a tonalidad verdoso, tiene un ligero sabor amargo.La composición química de la sustancia es un compuesto de triglicéridos de ácidos grasos (carboxílicos) y ésteres de ácidos grasos oleicos insaturados omega 9.Estos componentes útiles se absorben casi por completo, que es el valor del producto para el cuerpo.

Composición

Un producto único de extracción en frío de la pulpa de aceitunas.Para lograr la calidad deseada, es necesario cosechar y procesar el cultivo rápidamente, porque las aceitunas cosechadas se oxidan rápidamente, lo que hace queLas propiedades se deterioran.La composición del aceite de oliva de la más alta calidad, la primera extracción a baja temperatura es la siguiente:

  • omega 9, ácido oleico - 60-80%;
  • omega 6, ácido linoleico - 4-14%;
  • ácido palmítico - 15%;
  • omega 3 - 0.01-1%;
  • ácido de maní - 0.0-0.8%.

Además de los ácidos grasos mono y poliinsaturados, incluyen:

  1. polifenoles, fenoles;
  2. Tocoferoles;
  3. vitaminas E, A, D, K;
  4. Minerales (potasio, sodio, hierro, fósforo).

Tipos

La calidad y la clasificación del producto terminado dependen del método de producción.Existen variedades: naturales, obtenidas sin purificación química;refinado, purificado por métodos fisicoquímicos;zhmikhovoe obtenido de extractos con solventes químicos.Otro criterio de calidad importante: la acidez del aceite de oliva, indica la concentración de ácidos orgánicos.A medida que el aceite se descompone, aumenta la acidez.

El método industrial de producción y el nivel de acidez determinan los tipos de aceite de oliva para la producción de las siguientes marcas de variedades minoristas:

  • El aceite de oliva virgen extra es un producto natural, con una acidez del 0,8%.
  • Aceite de oliva virgen - aceite natural, acidez hasta el 2%.
  • El aceite de oliva puro es una mezcla de especies purificadas y naturales, con una acidez de hasta el 1,5%.
  • El aceite de orujo de oliva es un tipo de torta purificada, a veces con la adición de una variedad natural.
  • El aceite de lampante es un producto para uso industrial.

Contraindicaciones

El principal resultado negativo del uso del producto se manifiesta cuando lo consumen personas que tienencolelitiasis: en este caso, el efecto colerético expresado es peligroso.Las propiedades útiles del aceite de oliva están acompañadas por un alto contenido de calorías: 898 kcal, y el consumo excesivamente activo del producto corre el riesgo de desarrollar obesidad, diabetes e hígado graso.Por esta razón, se recomienda no usar más de 2 cucharadas por día.

Beneficios del aceite de oliva

Las cualidades beneficiosas de los frutos del aceite están determinadas por el contenido de los componentes, en primer lugar, las grasas insaturadas, lo que permite reducir el colesterol "malo" al reemplazar las grasas animales con grasas vegetales.Esto previene la aterosclerosis: el depósito de placas en las paredes de los vasos.El ácido oleico suprime las células cancerosas, disminuye la presión arterial, afectando favorablemente el trabajo de los órganos y sistemas en todo el cuerpo.Además:

  1. La vitamina E antioxidante ayuda a combatir el envejecimiento de la piel, estimula el crecimiento del cabello, previene el cáncer y, en combinación con las vitaminas A, K y D, fortalece los tejidos y los músculos.Por esta razón, el producto es útil para niños.
  2. Los fenoles fortalecen el sistema inmunitario.
  3. El ácido linoleico es positivo para la regeneración y curación de tejidos.
  4. También es un buen remedio para las hemorroides, el estreñimiento.

Refinado

El beneficio del aceite vegetal está determinado por la composición, combinación de grasas y ácidos que permanecen prácticamente iguales después del refinado.Para las ensaladas, es mejor no elegir el aceite refinado, pero al freír, el asado muestra los puntos fuertes: el refinado elimina elementos que afectan el sabor de los alimentos cuandocalentamiento y aumenta la temperatura del humo, lo que reduce la liberación de carcinógenos.El aspecto refinado difiere del crudo no solo por la falta de un sabor pronunciado pronunciado, sino también por el hecho de que no da espuma en la preparación de platos calientes.

Sin refinar

Debido al mayor contenido de oligoelementos y vitaminas, la apariencia sin refinar es mucho más útil que la purificada.La sustancia tiene un olor fuerte, es de sabor amargo.El uso regular mejora el funcionamiento de muchos sistemas del cuerpo, evitando el desarrollo de enfermedades graves.Los beneficios del aceite de oliva para el cuerpo son:

  • prevención de problemas cardiovasculares;
  • mejorar el metabolismo;
  • ralentizar el envejecimiento de la piel;
  • fortalecimiento de la inmunidad;
  • simulación del tracto gastrointestinal;
  • prevención del cáncer.

Extracción en frío

El beneficio máximo del tipo "goteo" es el resultado de la extracción mecánica en frío cuando la materia prima se calienta no más de 27 °.El producto natural sin filtrar tiene un efecto antiinflamatorio, mejora la condición de la piel y su uso durante el embarazo tiene un efecto positivo en el psicomotor del bebé.Las indicaciones de uso debido a las propiedades curativas son gastritis, úlcera del tracto gastrointestinal.En una dieta con pérdida de peso, reemplaza las grasas saturadas, acelera el metabolismo y reduce el apetito.

Cómo beber aceite de oliva con fines médicos

Los estudios sobre los beneficios del aceite han demostrado su eficacia en la lucha contra los radicales libresenvejecimiento celular prematuro.Rica en vitaminas, antioxidantes, oligoelementos necesarios para la inmunidad, la sustancia ayuda al cuerpo a resistir infecciones y enfermedades en cualquier época del año.Puede usarse internamente, aplicarse externamente, pero debe recordarse que el tratamiento con aceite de oliva está contraindicado en pacientes con inflamación de la vesícula biliar.No todos pueden abusar del producto.

Corazón en ayunas

El gran beneficio del aceite se manifiesta al ayunar: en el estómago vacío, los nutrientes se absorben mejor.Uso diario de 1 cucharada.La cuchara de ayuno sirve para la prevención y el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal, del sistema cardiovascular, elimina las escorias y es útil para eliminar el exceso de peso, ya que provoca una sensación de saciedad debido al contenido de ácidos grasos.La combinación de mantequilla y miel con limón es única: se consume con el estómago vacío.Los ingredientes juntos dan un resultado excelente para perder peso al saturar el cuerpo con oligoelementos.

Para mujeres

Un producto único también se utiliza en ginecología.La acción preventiva contra el cáncer es un aceite valioso para prevenir el cáncer de seno.Se recomienda que las mujeres, incluidas las mujeres embarazadas y lactantes, tengan un efecto positivo en la formación y desarrollo del cerebro infantil debido a la alta concentración de ácidos monoinsaturados.Según numerosas revisiones, la ingestión rejuvenece el cuerpo, retiene la elasticidad, elasticidad y resistencia de las uñas, sin causar alergias.Estas propiedades están muy atrasadasutilizado en cosmetología en la fabricación de máscaras, cremas.

Cómo elegir el aceite de oliva

Este producto está a la venta en una tienda de botellas de vidrio oscuro.La elección debe hacerse comprobando primero la frescura del producto.La precisión se confirma por la coincidencia del lugar de producción y el embotellado.Buen rendimiento de los principales fabricantes: España, Italia, Grecia (los volúmenes españoles superan los griegos 3 veces).Matices:

  • El etiquetado extra virgen significa materias primas de calidad y un proceso de producción en frío.
  • La marca Virgin tiene una calidad ligeramente inferior.
  • La especie Romase significa tratamiento de temperatura utilizando la purificación química de las materias primas de la torta, donde la utilidad se reduce muchas veces.

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