Berenjenas en chino: cómo cocinar con recetas paso a paso con papas, cerdo o frito

La cocina oriental es muy popular hoy en día, no solo entre los gourmets.La lista de algunos de los representantes más llamativos de esta cocina incluye berenjenas chinas: un aperitivo de arándanos, cocinado en masa, combinado con salsa agridulce.Hay muchas maneras de crear y servir golosinas: con verduras, con diferentes tipos de carne, pescado, etc. Invariablemente una cosa: la berenjena china en salsa agridulce es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo.

Cómo preparar berenjenas en chino

Comience a cocinar con la selección de ingredientes.Para elegir la calidad del azul, debe seguir los criterios simples: las verduras deben ser de color púrpura oscuro, ser densas y sin daños, y no comprar frutas demasiado grandes.El caldo se corta en tiras finas, se fríe en aceite o masa, luego se marina en una salsa agridulce.Existen muchas variaciones sobre cómo preparar una merienda: cagregando aceite de sésamo, raíz de jengibre, pollo, chiles, etc. Las recetas fotográficas ayudarán a determinar la forma específica.

Recetas de berenjenas en chino

La forma clásica de cortar verduras es la paja: este plato se ve muy apetitoso.Los azules se llenan con salmuera y se remojan durante 20-30 minutos para que desaparezca el amargor, luego se lavan y se drena el líquido.Las berenjenas se fríen en aceite en combinación con otros ingredientes o por separado.La última etapa es marinar, ¡resulta deliciosa!

Berenjenas fritas en chino

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías de comida: 47 kcal /100 g
• Propósito: merienda.
• Cocina: china.
• Dificultad: Media.

Muchas amas de casa a menudo se preguntan: ¿cómo hacer deliciosos los arándanos?A menudo hacen caviar, otros bocadillos con la adición de verduras, ajo, especias.Intenta hacer berenjenas en salsa de soja de acuerdo con la receta tradicional.Primero cuide la presencia de vinagre de arroz (se puede reemplazar con manzana normal), jengibre molido y salsa de soja sin aditivos.

Ingredientes:

  • pimientos - 2 piezas;
  • berenjenas - 3-4 piezas;
  • almidón - 80 g;
  • azúcar - 80 g;
  • jengibre molido - 2 pellizcos;
  • ajo - 3 dientes;
  • salsa de soja - 100 ml;
  • aceite vegetal - 60 ml;
  • vinagre de arroz - 50 ml;
  • sal, sésamo - al gusto.

Método de preparación:

  1. Es necesario cortar el blues con paja, llenar con agua salada, para que el amargor desaparezca.
  2. Lavado,exprime las verduras, dales palmaditas en una toalla de papel.
  3. Espolvorear con almidón.
  4. Freír las verduras a fuego alto en aceite vegetal hasta que encuentren una corteza dorada.Transferencia a otro contenedor.
  5. En el mismo aceite, freír rodajas de pimienta búlgara.Cuando esté listo, ponte los azules.
  6. Agregue 1 taza de agua caliente, salsa de soja, vinagre, azúcar, jengibre.Lleve a ebullición, cocine a fuego lento durante unos minutos, retire del fuego.
  7. Cortar el ajo en rodajas finas, agregar a las verduras.Espolvorea con semillas de sésamo al gusto.

En masa

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías de comida: 79 kcal /100 g
• Propósito: merienda.
• Cocina: china.
• Dificultad: Media.

Si eres fanático del azul y quieres cocinar algo extraordinario o sorprender a tus invitados, busca una foto de este plato.Las berenjenas se sumergen en masa, se fríen hasta que estén cocidas y se sirven con verduras: calabacín, repollo, zanahorias, cebollas verdes.Cocinar no lleva mucho tiempo, ¡pero es sorprendentemente delicioso!

Ingredientes:

  • zanahorias - 2 piezas;
  • berenjenas - 3 piezas;
  • Calabacín - 1 pieza;
  • cebollas - 1 pc;
  • ajo - 5 dientes;
  • huevo - 1 pc;
  • almidón - 50 g;
  • salsa de soja - 40 ml;
  • azúcar - 1 cucharadal.
  • col de brócoli - 1 tenedor;
  • aceite de sésamo, vinagre de arroz al gusto.

Método de preparación:

  1. Todos los vegetales (azul, zanahorias, cebollas, calabacín,repollo) cortado en tiras finas.
  2. Haz una masa.Para hacer esto, en un recipiente hondo, bata el huevo con almidón.Deja caer unas gotas de salsa de soja.
  3. Sumerja la berenjena en la masa.
  4. Caliente bien el cárter de aceite.Es deseable para estos propósitos usar un contenedor especial - wok.
  5. Freír las zanahorias durante 30 segundos, llevar a un plato.
  6. Coloque la cebolla, el calabacín y el repollo en el mismo recipiente.Todas las verduras se deben freír por separado.
  7. Por último, freír las berenjenas.
  8. Ponga todas las verduras en una sartén, agregue la salsa de soya, fría durante medio minuto.
  9. Al final de la cocción, se agrega ajo al plato.

Freír

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías de comida: 97 kcal /100 g
• Cita: cena.
• Cocina: china.
• Dificultad: Media.

Este tratamiento puede considerarse un plato principal completo, ya que es parte de la fig.Las verduras y los cereales se mezclan y se fríen en una salsa agridulce.Vale la pena señalar que para cocinar el plato es mejor arroz de grano largo, en lugar de redondo, se cocina mejor y mantiene su forma bien.Las especias y el jengibre deben usarse como condimentos.

Ingredientes:

  • Berenjenas - 2 piezas;
  • crecimiento.aceite - 1.5 tb .;
  • proteína - 1 pc;
  • almidón - 50 g;
  • agua - 100 ml;
  • pimientos - 2 piezas;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • jengibre fresco - 3 cm;
  • ajo - 4 dientes;
  • ají - 1 vaina;
  • salsa de soja - 40 ml;
  • pasta de tomate - 20 g;
  • azúcar - 30 g;
  • arroz - 500 g.

Método de preparación:

  1. Enjuague bien el arroz con agua corriente, vierta agua hirviendo (1: 2) y cocine,no salar los cereales.
  2. Corta las tiras de azul de 7-8 cm de grosor, no debes quitar la piel.Espolvorea generosamente con la sal, luego exprime.
  3. Prepara una masa.Para hacer esto, mezcle una proteína, 1 cucharada.cucharada de almidón y media taza de agua.
  4. Pon las tiras de azul en la masa.
  5. Freír 2-3 tiras en aceite bien calentado a fuego medio.Transfiera las verduras a una toalla de papel para eliminar la grasa.
  6. Cortar pimientos, cebollas, jengibre y ajo en tiras o rodajas finas.
  7. Los pimientos picantes están picados.
  8. Vierte aceite (2 cucharadas) en una sartén y fríe en pimienta, cebolla durante 2 minutos.
  9. Agregue la pasta de tomate, la salsa de soya, un poco de agua, azúcar y cocine por 3 minutos.
  10. Dividir 1 cucharada.cucharada de almidón en agua fría, poner en el relleno.Añadir 2 cucharadas.cucharadas de aceite y retirar del fuego.
  11. Vierte un poco de aceite en la sartén, coloca el arroz hervido en el centro, la berenjena a cada lado, vierte toda la salsa y caliéntala un poco.

Con papas

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías alimentarias: 106 kcal /100 g
• Cita: cena.
• Cocina: china.
• Dificultad: Media.

Chisanchi - Este es el nombre de este plato en China.Su peculiaridad es que no solo son berenjenas guisadas con papas, sino un plato refinado y completo que es bastante posible.considerado como el principal.Fríe las papas por separado, córtelas como cebollas y pimientos en cuadrados grandes.Lo más destacado del plato es la salsa espesa y rica con la adición de almidón.

Ingredientes:

  • pimiento - 2 piezas;
  • papas - 2 piezas;
  • berenjenas - 2 piezas;
  • cebollas - 1 pc;
  • almidón - 30 g;
  • agua - 200 ml;
  • ajo - 3 dientes;
  • sal, salsa de soja, orégano al gusto.

Método de preparación:

  1. Cortar las papas en cuadrados grandes, freírlas en aceite vegetal hasta que estén doradas y secarlas en una servilleta.
  2. Cebollas, cortar pimientos de la misma manera, freír hasta que estén suaves, poner una toalla.
  3. Cortar cubos, espolvorear con sal, dejar reposar durante 15 minutos.Exprimir, freír hasta que estén tiernos.
  4. En una cacerola o sartén profunda, combine todas las verduras, agregue ajo picado, especias, sal, salsa de soja.Cocine a fuego lento durante 1 minuto.
  5. Diluir en almidón de agua fría, agregar vegetales.Berenjenas patatas en chino listo.

Relleno​​

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías alimentarias: 128 kcal /100 g
• Cita: cena.
• Cocina: china.
• Dificultad: Media.

El original y delicioso plato atraerá tanto a los amantes de la gastronomía como a los vegetales.Tenga en cuenta: la berenjena se debe cortar en rodajas finas y requerirá un cuchillo afilado.Es recomendable usar carne picada para cocinar, pero puede usar pollo, carne de res y cualquier otro.Noolvida las especias, las azules son un gran orégano, albahaca.

Ingredientes:

  • Berenjenas - 3 piezas;
  • carne picada - 300 g;
  • Cebollas - 50 g;
  • semillas de sésamo - 1 cucharadita;
  • aceite de sésamo - 25 ml;
  • salsa de soja - 30 ml;
  • sal, pimienta negra al gusto;
  • huevo - 1 pc;
  • agua - 100 ml;
  • harina - 4 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Sazone la carne picada con sal, especias y cebollas picadas.Introduzca una cucharada de salsa de soja y aceite de sésamo, espolvoree con semillas de sésamo.Revuelva bien.
  2. Cortar en círculos azules, espolvorear con sal.
  3. Presiona los círculos.Tome 2 piezas, coloque entre ellas 1 cucharada de carne picada, presione.
  4. Hazlo con todos los círculos.
  5. Batir el huevo, agregar harina, sal y agua, batir bien.
  6. Sumerge cada lote de arándanos en la masa y fríe en aceite caliente hasta que estén tiernos.

Con pimienta

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías de comida: 68 kcal /100 g
• Cita: cena.
• Cocina: china.
• Dificultad: Media.

Un plato vegetariano fácil de preparar se puede considerar un acompañamiento para cualquier carne, pescado.Las verduras fragantes y rosadas, fritas en salsa agridulce, atraerán a los amantes de las berenjenas de todo tipo.Tenga en cuenta: para hacer que la golosina sea aún más apetitosa, use las variedades multicolores de pimientos: verde, naranja.

Ingredientes:

  • Almidón -50 g;
  • salsa de soja - 60 ml;
  • ajo - 3 dientes;
  • pimiento - 2 piezas;
  • papas - 400 g;
  • berenjenas - 3 piezas;
  • sal, especias al gusto.

Método de preparación:

  1. Pele las papas y córtelas en cubos.
  2. Freír en aceite vegetal hasta que esté rosado, poner una servilleta.
  3. Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos grandes.
  4. Freír los arándanos en el mismo aceite que las papas, luego secar.
  5. Mezcle verduras, agregue salsa de soja, diluida en agua fría con almidón.Sazone al gusto.
  6. Cortar el pimiento en cubos pequeños y cortar el ajo en rodajas.
  7. Tan pronto como la salsa se espese, agregue los pimientos y el ajo.

Carne de berenjena en chino

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías alimentarias: 124 kcal /100 g
• Cita: cena.
• Cocina: china.
• Dificultad: Media.

Un plato aromático y apetitoso, una foto del cual causa gran apetito, es fácil de preparar en casa.Tome el lomo de cerdo o los insectos: estas porciones de la carcasa son muy jugosas y muy adecuadas para apagarlas.Necesitará un pimiento colorido, le dará al plato originalidad y un color brillante.Sazone los ingredientes con salsa, espolvoree con sus especias favoritas: el cerdo chino con berenjenas está listo.

Ingredientes:

  • carne de cerdo - 500 g;
  • berenjenas - 3 piezas;
  • zanahorias - 1 pc;
  • cebollas - 1 pc;
  • pimienta - 1 pc;
  • salsa de soja - 120 ml;
  • azúcar - 30 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • vinagre - 50 ml;
  • harina - 40 g;
  • sésamo, sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Cortar el cerdo con pajitas, freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté listo.Esquema
  2. Cortar en rodajas finas de azul, espolvorear con sal, dejar reposar durante 15 minutos.
  3. Corta zanahorias, pimientos, cebollas en tiras finas.Freír en el mismo recipiente.
  4. Agregue el ajo picado.Retire las verduras de la sartén.
  5. Freír las berenjenas en el aceite.
  6. Mezcle todos los ingredientes y sazone con la salsa.Para él es necesario mezclar salsa de soja con harina, agregar una cucharada de azúcar y sésamo.

Caramelizado

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Calorías de comida: 53 kcal /100 g
• Cita: cena.
• Cocina: china.
• Dificultad: fácil.

Un plato simple y de cocción rápida atraerá a aquellos que aman el azul y ya han agotado su stock de recetas de este vegetal.Tenga en cuenta que es mejor usar azúcar morena para la salsa, ya que le da un color especial.Complete el tratamiento con pimiento rojo molido y jengibre seco.Sirva en la mesa como guarnición para cualquier plato de carne.

Ingredientes:

  • azul - 2 piezas;
  • ají - 1 vaina;
  • ajo - 4 dientes;
  • salsa de soja - 100 ml;
  • azúcar - 30 g;
  • Vinagre de arroz - 30 ml

Método de preparación:

  1. Pelar la berenjena, cortarla en tiras.Freír en calienteaceites
  2. En un recipiente separado, freír el ajo picado, el chile, introducir la salsa de soja y el azúcar.
  3. Verter sobre la salsa de verduras, calentar.

Crujiente

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías de comida: 46 kcal /100 g
• Cita: cena.
• Cocina: china.
• Dificultad: fácil.

Las verduras crujientes y apetitosas son fáciles de preparar incluso para una joven anfitriona.Esta es una excelente guarnición baja en calorías para cualquier plato de carne.El azul combina perfectamente con tomates y cilantro, menta.El aceite de sésamo se puede reemplazar con aceite de oliva, pero se perderá la especificidad de la cocina oriental.Condimente la golosina terminada con semillas de sésamo tostadas, esto mejorará el sabor único.

Ingredientes:

  • azul - 3 unidades;
  • tomates - 2 piezas;
  • hojas de menta, cilantro - 30 g;
  • almidón - 50 g;
  • salsa de chile - 60 ml;
  • aceite de sésamo - 10 ml

Método de preparación:

  1. Rebane las berenjenas, enrolle en almidón, fría hasta que estén cocidas.
  2. Corte los tomates, el cilantro, la menta, sazone con salsa de chile y mantequilla.
  3. Mezclar azul y aderezo.

Videos

Artículos populares

Salud Enfermedades fúngicas de la piel, membranas mucosas y uñas: cómo tratar enfermedades, diagnóstico y tipos de lesiones Hogar y vida Cafetera: califique los mejores modelos y cómo elegir la mejor opción para el hogar
Salud Medocalm tabletas: cómo tomar: qué ayuda al medicamento, análogos del medicamento y revisiones del medicamento Salud Detralex en hemorroides - instrucciones de uso, análogos de tabletas Otros consejos Señales sobre agua en un recipiente, derramada, otras señales sobre agua, señales sobre rocío. Cómo dar y compartir agua: señales Otros consejos El pozo más profundo de la Tierra es el pozo profundo de Kola. ¿Cómo y cuándo se perforó? ¿Qué profundidad se alcanzó? ¿Cuáles son las conclusiones extraídas? ¿Qué otros pozos ultraprofundos hay en el mundo? Otros consejos Cómo hacer puré de manzana para el invierno: las mejores recetas. Cómo cocinar puré de manzana con leche condensada, manzana, pera, calabaza, zanahoria, para niños, sin azúcar, con canela, naranja, plátano, cacao, gelatina, con crema para el invierno: recetas Otros consejos Preparación de pasta de chocolate dulce, como Nutella en casa con nueces y sin nueces, con chocolate, café: deliciosas recetas Otros consejos Boinas infantiles tejidas a crochet con patrones para niñas y niños. Ropa de ganchillo para niñas para verano, primavera, otoño: esquema, patrón y descripción. Otros consejos ¿Cómo se escribe: primicia o primicia? ¿Cuántas preposiciones hay en la palabra scoop?