Berenjenas al estilo chino: una receta en salsa agridulce, con pimientos búlgaros y picantes, rebozados, con papas, con carne

Deliciosas recetas de berenjenas al estilo chino son las que se discutirán descritas en Este artículo.

La cocina china difiere de otras cocinas del mundo. Los platos de esta cocina resultan ser muy interesantes y de sabor inusual.

Uno de estos platos es la berenjena a la china, que se puede preparar con la receta clásica u otras recetas que difieren en los ingredientes para su preparación.

Berenjena china en salsa agridulce

Berenjena china en salsa agridulce

Esta receta se puede llamar clásica. El ingrediente más importante de este manjar es la salsa. Tiene un sabor específico brillante, y es él quien agrega un sabor inusual a todo el plato.

• Berenjenas - 1,5 uds.
• Salsa de soja - 40 ml
• Vinagre de mesa o de arroz - 20 ml
• Arena de azúcar - 60 g
• Miel - 45 g
• Sal
• Almidón - 45 g
• Agua - 300 ml
• Sésamo negro

• Primero, preparemos el ingrediente principal de la plato - berenjenas. Lava las verduras y córtalas en cubos largos y de grosor medio. No es necesario limpiar las verduras. Se recomienda ponerlos en remojo en agua salada para quitarles el posible amargor.
• Caliente el aceite en una cacerola, ponga las berenjenas picadas. Salar un poco las verduras.
• Freír trozos de verduras a fuego alto durante 2 minutos, luego reducir el fuego a una cacerola, agregar 200 ml de agua a los ingredientes, tapar y cocinar las berenjenas a fuego lento durante otros 8 minutos.
• Transfiera las verduras fritas a un plato.
• En un plato hondo, mezcle la salsa y el vinagre, agregue azúcar granulada y miel al líquido, disuelva los ingredientes, luego agregue el almidón, mezcle bien la mezcla.
• Vierta la salsa en la sartén y envíe 100 ml de agua allí.
• Para una preparación completa, la salsa debe hervirse ligeramente, sin olvidar removerla.
• Coloque las berenjenas fritas en la salsa preparada, espolvoree el plato con semillas de sésamo y después de unos minutos, apague el fuego debajo del recipiente.
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Berenjenas al estilo chino con pimiento morrón y picante

Este plato de berenjenas es apto para los amantes de bocadillos picantes. Las berenjenas al estilo chino preparadas con tales ingredientes son jugosas, suaves y picantes.

• Berenjenas – 1 ud.
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Cebolla blanca - 1 ud.
• Ajo - 3 dientes
• Ají
• Salsa de soja - 80 ml
• Jengibre en polvo - 1 cucharadita
• Almidón - 1 cda. yo
• Aceite vegetal - 7 cdas. yo
• Agua - 200 ml
• Sésamo
• Sal, azúcar

Picante

• Las berenjenas tampoco se pelan, solo se lavan y se cortan a lo largo. barras Remójalos en agua con sal.
• Lavar el pimiento, quitarle las pepitas y triturarlo.
• Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
• Pelar los ajos y pasarlos por una prensa.
• El pimiento picante se lava y se pica finamente. Tome tanta pimienta como sea aceptable para usted, sin embargo, no se exceda, de lo contrario el plato será demasiado picante.
• Caliente 3 cucharadas. yo aceite y freír todas las verduras, excepto las berenjenas, hasta que estén blandas, salarlas un poco.
• Ahora agregue salsa, jengibre a las verduras, mezcle los productos.
• Diluir el almidón en 200 ml de agua y añadir el líquido resultante al resto de ingredientes. Agregue un poco de azúcar allí, literalmente 10 años
• Después de eso, guise las verduras durante 8 minutos.
• Freír las berenjenas en aceite en otra cacerola hasta que estén blandas.
• Combinamos berenjenas fritas con todos los demás productos, cocinamos durante unos minutos y apagamos el fuego debajo de la cacerola.
• Servimos el plato espolvoreándolo con semillas de sésamo.

Berenjenas rebozadas al estilo chino

Berenjenas rebozadas al estilo chino, esta es una gran idea para un plato para la mesa festiva. Tal delicadeza servirá como un refrigerio muy sabroso, y los invitados definitivamente quedarán satisfechos, porque el sabor de tal delicadeza no dejará indiferente a nadie.

• Berenjenas – 2 uds.
• Zanahoria - 1 ud.
• Cebolla blanca - 1 ud.
• Ajo – 4 dientes
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Almidón - 2 cucharaditas.
• Arena de azúcar - 2 cucharadas. yo
• Salsa de soja - 100 ml
• Vinagre de arroz - 20 ml
• Jugo de limón - media cucharadita.
• Aceite vegetal refinado - 150 ml
• Sésamo
• Sal

• Lave las berenjenas, córtelas en barras largas de grosor medio. Remojamos la verdura en agua con sal.
• Las zanahorias deben lavarse, limpiarse y picarse en tiras largas y delgadas.
• Las cebollas deben limpiarse y picarse en mitades de aros.
• Pelar los ajos y pasarlos por una prensa.
• En un plato hondo, bata los huevos con una pequeña cantidad de sal, agregue almidón a la mezcla resultante y vuelva a batir la mezcla. La masa debe ser moderadamente espesa.
• Vierta todo el aceite en la sartén y caliéntelo bien. Ponga las zanahorias en la sartén, fríalas por un minuto. y enviar a un plato.
• A continuación, freír la cebolla de la misma manera. El exceso de grasa de las verduras fritas se puede quitar con una toalla de papel o una servilleta, en la que se deben transferir las verduras al sacarlas de la sartén.
• Por último, freiremos las berenjenas. Primero las rellenamos de rebozado, para después freírlas en aceite en porciones. Tan pronto como la masa esté frita y adquiera un color dorado, puedes sacar las berenjenas de la sartén.
• Cuando todas las verduras estén listas, combínalas con las zanahorias y las cebollas en la sartén. Vierta la salsa, el jugo de limón, el vinagre en el recipiente, mezcle. Luego agregue azúcar granulada y sésamo, mezcle nuevamente. Finalmente, agregue el ajo al plato, fría a fuego medio durante unos minutos.

Berenjenas al estilo chino con papas

Al agregar papas a las berenjenas al estilo chino, obtendremos un sabor increíblemente sabroso y un manjar muy abundante que se puede usar no solo como refrigerio, sino también como plato principal.

• Berenjenas – 2 uds.
• Patatas – 6 uds.
• Ajo - 4 dientes
• Salsa de soja - 50 ml
• Arena de azúcar - 10 g
• Sal
• Perejil - 50 g
• Almidón - 30 g
• Agua - 120 ml
• Refinada aceite vegetal - 100 ml
• Sal

Con patatas

• Las berenjenas deben lavarse y cortarse en cubos bastante grandes. También es necesario remojarlos en agua salada.
• Las papas se deben pelar, lavar y cada pc. cortado en 4 partes
• Pelar los ajos y pasarlos por una prensa.
• Pica finamente mi perejil.
• Diluir inmediatamente el almidón en 100 ml de agua.
• Entonces, necesitas calentar muy bien el aceite en una sartén y freír las papas en él. Freír las patatas a fuego medio. Primero sofreír durante 10 minutos, luego sal y dar la vuelta, volver a freír durante 10 minutos, sal un poco más y dar la vuelta. Luego, cubra la sartén con una tapa y, bajando el fuego, continúe friendo el contenido del recipiente durante 7 minutos, abra la tapa, aumente el fuego y fría durante otros 5 minutos. Transfiere las papas a un plato.
• Si es necesario, vierta un poco más de aceite en la cacerola y fría las berenjenas en ella. Cocínalos a fuego medio hasta que estén tiernos.
• Agregamos papas, ajo, salsa en la que es deseable disolver azúcar granulada a las verduras, mezclamos los productos. Ahora vierta el almidón diluido.
• Preparamos el plato a fuego lento, tan pronto como el líquido con almidón forme una salsa viscosa, está listo.
• Espolvorear con hierbas antes de servir.

Berenjenas con carne al estilo chino

Verduras con carne, esta siempre es una combinación de ganar-ganar. Después de todo, puede servir como un regalo para los invitados, resulta muy abundante y sabroso.

• Carne de ternera - medio kg
• Cebolla blanca - 2 uds.
• Zanahoria - 1 ud.
• Berenjenas – 2 uds.
• Ajo - 4 dientes
• Salsa de soja - 9 cdas. yo
• Arena de azúcar - 25 g
• Almidón - 45 g
• Agua - 180 ml
• Vinagre arroz - 1.5 cucharadas yo
• Aceite de girasol refinado - 5 cucharadas. yo
• Sésamo

Con carne

• Primero necesitas preparar la carne. Para esta receta preferimos la ternera tierna, sin embargo, si lo desea, puede sustituirla por carne de cerdo, pollo, etc. Por lo tanto, la pulpa debe lavarse y picarse en trozos largos. Inmediatamente agregue ternera picada 2 cucharadas. yo salsa y dejar marinar por media hora, y en este momento preparar los demás ingredientes.
• Pelar la cebolla y la zanahoria, lavarlas y cortarlas en barras.
• Pelar los ajos y cada ud. cortar en 4 partes.
• Las berenjenas según esta receta deben limpiarse, picarse en barras y remojarse en agua con sal.
• Calienta el aceite en una sartén y fríe el ajo. Este proceso tomará literalmente de 30 a 60 segundos, luego retire los pedazos de vegetales del recipiente.
• Freír las cebollas y las zanahorias en aceite fragante. Freírlos a fuego medio, revolviendo constantemente durante 3 minutos, luego transferir a un plato.
• Enrolle ligeramente la ternera marinada en almidón y fríala en una sartén durante literalmente 7 minutos, y luego transfiérala a un plato de la misma manera.
• El ingrediente principal del plato es la berenjena, agrego 1 cda. yosalsa, espolvorear con almidón, mezclar cuidadosamente las verduras y enviar a la sartén. Fríelas a fuego medio durante 5 minutos, luego tapa el recipiente, baja el fuego y cocina las berenjenas hasta que estén blandas unos minutos más.
• Vierta 180 ml de agua en una cacerola limpia, agregue el resto del almidón y la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar granulada y las semillas de sésamo. Llevar la salsa a ebullición a fuego lento durante unos minutos, revolviendo constantemente.
• Ahora ponga todos los ingredientes en un recipiente con la salsa, mezcle con cuidado el contenido de la cacerola y cocine por 3 minutos.
• Se sirve frío y caliente.

Las berenjenas al estilo chino son un plato universal que se puede preparar con varios ingredientes y obtener una golosina deliciosa, inusual y accesible para todos.

Vídeo: Cocinar deliciosas berenjenas en chino