Bolas de papa: cómo cocinar puré de papas y freírlas o cocinarlas con recetas fotográficas

Las bolas de papa crujientes y deliciosas se pueden hacer fácilmente por su cuenta si conoce los secretos de la cocina.componentes y tecnología.El resultado es un plato delicioso con un sabor rico y brillante, una corteza dorada y un relleno fino.Puedes hacerlo con diferentes rellenos, servirlo con salsas o vegetales.

Cómo preparar bolas de papa en casa

Como cualquier otro bocadillo, las bolas de papa deben prepararse a partir de la selección de productos.El ingrediente principal es la papa, que es mejor tomarla fresca, joven y rica en almidón.Huevos de gallina o codorniz, un poco de leche y varias especias: sal,pimienta negra molida, nuez moscada

Si lo desea, las bolas se hacen en un empanado para el que se utilizan semillas de sésamo, pan rallado, migas de queso.Para obtener un plato abundante con relleno aromático, puede poner carne, carne picada, jamón con queso o verduras dentro.Después de formar las albóndigas, se fríen o se fríen en aceite de girasol tostado, pero es bastante posible usar una sartén, un horno en el horno o una olla multiuso clásicos.

• las papas se hierven, se mezclan con especias, harina, yemas de huevo, o es posible hacer productos de canciones sin huevos;
• las manos húmedas de masa amasan bolas o se extienden con una cuchara;
• En lugar de puré de papas, puedes simplemente rallar las papas en un rallador pequeño, exprimirlo con las manos, mezclarlo con otros ingredientes y freír a fuego alto; luego saldrán mini ollas;
• Para mantener los bollos en forma, amase la masa y empane en harina, huevos y pan rallado;
• Después de freír la bola, debe secarse sobre una toalla de papel para eliminar la grasa residual;
• Un aperitivo hecho con los ingredientes habituales, que en lugar de freír hervido en leche, tiene un sabor interesante: las bolas hervidas son más suaves.

Bolas de papa en una sartén

Es más fácil preparar bolas de papa en una sartén, que deben tomarse profundas y gruesas, con un fondo pesado.La sartén de hierro fundido es ideal para esto.Se vierte una gran cantidad de aceite vegetal refinado en el fondo y se caen los bollos preparados.El proceso de frituraEl marrón dorado tarda unos minutos en salir.

Bolas de papa en el horno

Para hacer bolas de papa en el horno, necesitarás una bandeja para hornear o una oruga profunda.El aperitivo se forma de la manera habitual, se empana si se desea en pan rallado y huevos, colocado sobre pergamino.El asado dura unos 15 minutos en el horno, precalentado a 200 grados.Si necesita una corteza más crujiente, puede mantener las bolas en el modo de parrilla durante los últimos cinco minutos.

Bolas de patata en una olla multiuso

Las bolas de patata en una olla multiuso tienen una consistencia más suave, pero se cocinan mucho más tiempo (en comparación con una sartén o freidora).Después de formar las albóndigas y rellenarlas con el relleno, coloque los productos en el fondo del tazón de múltiples cocinas y configure el modo de freír o cocinar múltiples.Ase las bolas de puré de papa hasta que estén doradas aproximadamente media hora.

Bolas de papa - Receta

No es fácil elegir la receta correcta para las bolas de papa porque hay muchos ojosdispersiónLos principiantes en el mundo de la cocina deben encontrar opciones simples: puré de papas, empanizado o frito.A los cocineros y amas de casa experimentados les gustarán ideas más sofisticadas: rellenas de jamón y queso, arenque o camarones, migajas y horno.

Bolas de puré de papas - receta con foto

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Calorías de comida: 517 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad de preparación: media.

Las instrucciones detalladas te mostrarán cómo hacer bolas de puré de papas.Con una descripción paso a paso de todos los pasos, incluso un principiante comprenderá los secretos de la cocina.La masa se puede dividir en dos partes: una frita en una sartén y la otra en una sartén para comparar y comprender qué sabor le gustó más.

Ingredientes:

• Aceite vegetal -?anteojos
• migas de pan - 120 g;
• huevos - 4 piezas;
• papas - 1200 g.

Método de preparación:

1. Pele las papas, córtelas en rodajas, vierta con agua, sal, cocine durante media hora hasta que estén blandas.
2. Revuelve, bate 2 huevos, forma un bollo.
3. Los huevos restantes se baten en un plato, se enrollan en bolas y luego se empanan en pan rallado.
4. Precaliente en una sartén con aceite, fría los productos hasta que estén crujientes.
5. Después de secar el exceso de grasa con una toalla de papel, servir con verduras y salsa de ajo.

Bolas de papa con queso

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 534 kcal.
• Propósito: para la cena
• Dificultad para cocinar: mediana.

Las bolas de papa y queso, hechas con mozzarella, gaudí u otra variedad suave, tienen un agradable sabor cremoso y picante.Al morder puede sentir las delicadas fibras elásticas de queso, que le dan a los productos un aroma cremoso y una consistencia agradable.Aumenta la nitidez y el sabor salado de las bolas de eneldo seco, y toma pollo en su lugarhuevos de codornizAlbóndigas fritas.

• las papas son medio kilo;
• queso - 100 g;
• harina - 40 g;
• pan rallado - 30 g;
• media taza de aceite vegetal;
• eneldo seco - 20 g;
• huevos de codorniz - 1 pc.

Método de preparación:

1. Hervir las papas en uniforme hasta que estén listas, después de enfriar para rallar.
2. Agregue queso rallado, huevo, harina, eneldo.Sal, descargar bolas.
3. Tostar en pan rallado, calentar aceite y freír hasta que esté rosado.
4. Escurrir el exceso de aceite, servir con crema agria y ajo.

Aprende a hacer deliciosos pasteles de queso con las recetas sugeridas.

Bolas de papa en pan rallado

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Valor calórico del plato: 505 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Las bolas de papas en migas de pan son populares entre adultos y niños.Vienen con una corteza rojiza, crujiente apetitoso cuando se consume y sirven como una gran guarnición para el almuerzo de carne o pescado.Es posible usar para su producción no solo puré de papas fresco, sino también precocinado y sobrante, por lo que será más rápido, pero no menos delicioso.

Ingredientes:

• migas de pan - 140 g;
• chips de sal;
• Aceite de girasol - medias tazas;
• huevos - 4 piezas;
• papas - 1200 g.

Método de preparación:

1. Hervir las papas adisposición para hacer puré con medio huevo y sal.
2. Forme los bollos, enrolle primero en la mezcla de huevo batido, luego en pan rallado.
3. Freír o freír la sartén.
4. Seque con una toalla de papel, sirva con hierbas frescas.

Bolas de patata fritas

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías de comida: 307 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

En la siguiente receta se describe en detalle cómo preparar puré de papas en papas fritas.Se obtiene un refrigerio sorprendentemente suave al agregar mantequilla y leche.Es ideal para una cena amigable o una adición a su película o fútbol favorito.Un plato alto en calorías es mejor no comer de noche si quieres mantener una figura.

Ingredientes:

• papas - medio kilo;
• mantequilla - 50 g;
• leche - 150 ml;
• aceite vegetal - vidrio;
• huevos - 1 pc;
• chips de sal;
• harina - vidrio;
• migas de pan - vidrio.

Método de preparación:

1. Hervir las papas en agua con sal durante 20 minutos, batir con leche hasta que esté suave.
2. Verter en la masa de la mantequilla derretida, enfriarla y formar las magdalenas.
3. Derribar a todos primero en harina, luego en huevo batido y pan rallado.
4. Precaliente el aceite en una freidora, fría los productos hasta que estén crujientes.
5. Después de eliminar la grasa residual con papelservilleta a la mesa.

Bolas de papa en pan rallado

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de porciones: 7 personas.
• Plato calórico: 197 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Especialmente deliciosas son las bolas de puré de papas en pan rallado, que les dan un agradable crujido y un color rico y uniforme.El aperitivo apetitoso tendrá un sabor picante picante.Sirva mejor en combinación con crema agria y hierbas frescas picadas para enfatizar la efectividad y originalidad de la papa.

Ingredientes:

• papas - 800 g;
• mantequilla - 50 g;
​​
• huevos - 1 pc;
• mezcla de pimienta molida roja y negra - 2 pellizcos;
• chips de sal;
• harina de trigo - 40 g;
• aceite vegetal - medio vaso;
• crema - 150 ml;
• Hojas de eneldo o perejil: un paquete.

Método de preparación:

1. Hervir las papas hasta que estén listas, amasar y verter la mantequilla derretida.
2. Sazone el puré con huevo, pimienta, sal.
3. Formar bolas, preparar en harina, freír en aceite caliente, precalentar en una sartén.
4. Sirva productos dorados con crema agria y hierbas picadas.

Bolas de papa con champiñones

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 3 personas.
• Plato calórico: 432 kcal.
• Cita: para la cena.
• Complejidad de la preparación: difícil.

Las bolas de papa al horno con champiñones en el horno son bajas en calorías debido a la falta de freír en una gran cantidad de aceite vegetal.Un buen relleno de champiñones hace que la merienda sea especialmente apreciada por todos, ya que combina la guarnición y el plato principal.Puede tomar cualquier tipo de champiñones, frescos o en escabeche, champiñones, miel o blanco.

Ingredientes:

• papas - 7 piezas;
• champiñones frescos - 300 g;
• cebollas - 2 piezas;
• aceite vegetal - 10 ml;
• migas de pan - 40 g.

Método de preparación:

1. Cocine las papas en uniforme, enfríe.
2. Corta los bulbos en cubos, fríe en aceite hasta que estén dorados, agrega platos de champiñones para evaporar el líquido.
3. Moler las papas para hacer puré, sal, pimienta.
4. Extiende una cucharada de puré de papas con las manos, extiende el relleno de champiñones en el medio.Forme una bola de masa o bola de masa, cierre el relleno por todos los lados.Rompe los productos, ponlos en una bandeja para hornear.
5. Cubrir con aceite, hornear a 190 grados durante 20 minutos.
6. Servir con salsa de tomate o cebolla.

Bolas de papa frita

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 533 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Cómo preparar bolas de puré de papas fritas le enseñará a cualquier cocinero las siguientes instrucciones paso a paso.Habrá un plato alto en calorías que sabrá mejor conEl uso de batatas.Para hacer que los productos sean más crujientes, la masa para ellos se amasa en agua mineral con bajo contenido de gas y almidón.Es mejor freír con aceite refinado de alta calidad.

Ingredientes:

• papas - medio kilo;
• sal - 10 g;
• almidón - 150 g;
• harina - 40 g;
• bicarbonato de sodio - 10 g;
• agua mineral - vidrio;
• aceite vegetal - litro.

Método de preparación:

1. Hervir las papas u hornearlas hasta que estén bien cocidas, retirar la cáscara, hacer puré y dejar enfriar.
2. Mezclar otros ingredientes excepto la mantequilla, amasar la masa, adherir bolas de aproximadamente 3 cm de diámetro.
3. Calienta el aceite en una sartén, baja las bolas para que floten en él.Mantenga durante unos 30 segundos para que se hinchen y se doren con una textura crujiente.
4. Durante la fritura, está permitido remover los productos para que el rubor parezca uniforme.Deje escurrir el aceite, sirva caliente.

Bolas de patata con jamón

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Valor calórico del plato: 367 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Las bolas de papa con jamón y queso, caracterizadas por una corteza crujiente y relleno suave, se consideran un bocadillo increíblemente sabroso.La combinación tradicional de jamón ahumado y queso crema duro le da a los productos un sabor agradable y un rico aroma.Los productos se sirven bien en la mesa festiva, pero no se perderán en el menú diario.Su relevancia.

Ingredientes:

• papas - 8 piezas;
• queso queso - 600 g;
• jamón - 600 g;
• huevos - 2 piezas;
• pimentón seco molido - pizca;
• aceite vegetal - 250 ml;
• migas de pan - un vaso.

Método de preparación:

1. Hervir las papas hasta que estén suaves, frías y frotar.
2. Mezclar con jamón rallado y queso, batir los huevos.Sal, pimienta, sazonar con pimentón.Puedes usar salchichas o salchichas en lugar de jamón.
3. Descargue bollos, enróllelos en pan rallado, fríalos en aceite caliente durante un par de minutos para obtener una bonita superficie rosada.
4. Límpielos con toallas de cama de papel, sirva con salsa y vegetales para decorar.

Bolas de papa con relleno en el horno

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 423 kcal
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: complicado.

La receta de bolas de papa con carne picada seguramente complacerá a todos los fanáticos de la combinación tradicional de papas con relleno de carne.Puede tomar cualquier carne picada de cerdo, res, pollo o pavo para el plato.Adecuado para su mezcla en cualquier proporción, aromatizado con hierbas secas, especias y hierbas.Será especialmente sabroso si, además del relleno, agrega queso con cebolla.

Ingredientes:

• papas - medio kilo;
• media taza de harina;
• levadura en polvo - 10 g;
• huevos - 2 piezas;
• carne picada - 180 g;
• cebollas - 1 pc;
• queso -50 p.

Método de preparación:

1. Hervir las papas en agua con sal durante 25 minutos, escurrir, amasar, enfriar.
2. Agregue huevos, harina, levadura, especias.
3. Frote suavemente la cebolla, mezcle con carne picada, sal, pimienta.
4. Divide la masa de papa en pedazos, forma un pastel, coloca el relleno en el centro de cada uno.
5. Pellizca los bordes para dejar los bollos y colócalos en una fuente para hornear engrasada con aceite.
6. Hornee en el horno a 180 grados durante 55 minutos, 10 minutos antes de estar listo para engrasar y espolvorear con queso rallado.
7. Servir con hierbas y salsa de tomate.

Bolas de papa con carne

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Valor calórico de un plato: 150 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Complejidad de la preparación: difícil.

Las bolas de papa con carne adentro son ligeramente diferentes de la receta anterior, solo se toman trozos de carne enteramente para ellas, no de tierra a tierra.Ideal para maridar con cazuela de papas, carne de res frita con cebolla.Será especialmente sabroso si los productos terminados se hornean en salsa de tomate con especias y condimentos.

Ingredientes:

• papas - medio kilo;
• carne de res - 350 g;
• crema agria - vidrio;
• jugo o pasta de tomate - un vaso;
• cebollas - 2 piezas;
• harina - 80 g;
• huevos - 2 piezas;
• mantequilla - 50 g;
• aceite vegetal - 5 ml

Método de preparación:

1. Papas peladashervir en agua con sal hasta que estén tiernos, amasar.Combinar con huevo, harina, sal.
2. Cortar la carne en trozos pequeños, mezclar con cebolla rallada y yema de huevo, sal.
3. Corta un trozo de patata de una patata, amasa y coloca el relleno en el centro.Mezcla las albóndigas o albóndigas, rueda en las manos para darle una forma redonda.
4. Lubrique el fondo de la sartén con aceite, coloque las bolas, vierta el jugo y la crema agria para cubrir la superficie.
5. Hervir, tapar, cocinar por cinco minutos.
6. Rociar con mantequilla derretida en la parte superior, reorganizar a 180 grados durante 20 minutos.

Salsa para albóndigas de patata

Para que el plato sea más delicioso, haga la salsa a albóndigas de patata.Le da a los productos un sabor especial, enfatizando su aroma y riqueza.Aquí hay algunas recetas para salsas saladas de cocineros experimentados:

• mezclar crema agria con eneldo picado y ajo rallado;
• enfriar la crema agria, champiñones en escabeche, introducir queso de champiñones o queso ahumado al final;
• hervir la crema, agregar queso rallado y ajo seco, mantener hasta que el queso se derrita;
• corta los tomates en cubos, mézclalos con aros de cebolla y especias, desvaneciéndolos hasta suavizarlos.

Video: panecillos de papa