Brownies de chocolate: cómo cocinar con relleno de cereza, queso o líquido

El pastel marrón recibió su nombre debido a su color marrón, ya que se basa en el chocolate.Para la preparación de dulces necesitará ingredientes simples que se encuentran en el refrigerador de cualquier ama de casa.Los brownies originales pueden contener nueces y glaseado de albaricoque.

Receta clásica de brownie de chocolate

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 435 kcal /100 g.
• Propósito: hornear.
• Dificultad: Media.

Para que el pastel de chocolate brownie clásico tenga un sabor y aroma a chocolate distintos, usa chocolate amargo y mantequilla con 82% de grasa.

Ingredientes:

• mantequilla - 175 g;
• chocolate amargo - 200 g;
• azúcar - 320 g;
• harina 130 g;
• huevos - 3 piezas

Método de preparación:

1. Derrita el chocolate caliente y la mantequilla en un baño de agua, revolviendo regularmente.
2. Batir los huevos enfriados con azúcar.
3. Combina la masa de chocolate ligeramente fría con el huevo y mezcla hasta que quede suave.
4. Ingrese toda la harina gradualmente, revuelva.
5. Engrase una bandeja para hornear con papel pergamino, engrase con aceite.
6. Vierte la masa en forma.
7. Hornee en un horno precalentado a 170 ° C 30minutos
8. Deje que el pastel de chocolate se enfríe, córtelo en porciones, espolvoree con azúcar en polvo si lo desea.
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Cereza

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Platos calóricos: 306 kcal /100 g.
• Propósito: hornear.
• Dificultad: Media.

La acidez característica de la cereza agria exuda el rico sabor a chocolate de la torta de brownie.Puede usar bayas frescas, congeladas o sin hueso para cocinar.

Ingredientes:

• Chocolate amargo - 200 g;
• cacao en polvo - 20 g;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 150 g;
• harina - 100 g;
• huevos - 3 piezas;
• Cerezas deshuesadas - 300 g.

Método de preparación:

1. Rompa el chocolate en trozos, combine con mantequilla suave, derrita los ingredientesen un baño de agua y mezclar bien.
2. Agregue el azúcar, el cacao y la harina a la masa de chocolate, mezcle nuevamente.
3. Batir los huevos con una batidora, poner en la masa.
4. Elimina los huesos de cereza, si es necesario, traduce en chocolate.
5. Amasar bien la masa, verter en forma de pergamino.
6. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos.
7. Enfríe el postre de chocolate terminado, cortado en porciones.

Con queso

• Tiempo: 80 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Platos calóricos: 233 kcal /100 g.
• Propósito: hornear.
• Dificultad: Media.

Para que el pastel de brownie de chocolate con queso y cerezas sea más tierno quetextura, es mejor usar queso blando.Cuanto más gordo sea el queso, más calorías tendrá el postre.

Ingredientes:

• Chocolate amargo - 100 g;
• crema de mantequilla - 120 g;
• azúcar - 150 g;
• harina - 150 g;
• huevos - 4 piezas;
• polvo de hornear - 5 g;
• queso blando - 0,3 kg;
• cereza congelada - 0,4 kg;
• vainillina - 2 g;
• chips de sal.

Método de preparación:

1. Derrita los trozos de chocolate amargo hasta que estén suaves, amase hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Agregue mantequilla, harina y levadura a la masa enfriada.
3. Batir la batidora con 2 huevos, 50 g de azúcar, una pizca de sal y vainillina.
4. Para combinar las dos masas, divida la masa en 3 partes.
5. Limpie el queso a través de un tamiz si es granular.
6. Agregue el azúcar y los huevos restantes, batiendo hasta que quede cremoso, divida la cuajada en 2 partes.
7. Descongele la cereza, doble en un colador o tamiz para separar el exceso de líquido en vidrio.
8. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, engrase con aceite.
9. Vierta la masa a su vez, luego ponga las cerezas, el queso crema, la primera y la última capa deben ser chocolate.
10. Hornee el Brownie Cake en el horno durante 40 minutos a 180 ° C, sirva enfriado.

Con cacao en el multicooker

• Tiempo: 85 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 316 kcal /100 g.
• Propósito: hornear.
• Dificultad: Media.

Se pueden hacer deliciosos brownies con cacao en polvo.También puedes usar una cocina múltiple,en lugar del hornoEl tiempo de cocción dependerá del tamaño del tazón y la capacidad del multicooker.

Ingredientes:

• harina - 0.4 kg;
• cacao - 80 g;
• azúcar - 0,3 kg;
• huevos - 3 piezas;
• leche - 200 ml;
• mantequilla - 100 g;
• Azúcar de vainilla - 10 g;
• sal - 2 g;
• refresco - 1 g;
• polvo de hornear - 5 g.

Método de preparación:

1. Mezcle todos los ingredientes secos excepto el azúcar.
2. Batir los huevos con azúcar, agregar la leche, la mantequilla derretida.
3. Pon la sartén tibia.
4. Agregue la mezcla seca a la mezcla ya batida, batiendo nuevamente.
5. Vierta la masa de chocolate en un tazón de ollas múltiples y ajuste el modo de horneado a 60 minutos.
6. Retire la galleta de brownie caliente del tazón, deje enfriar y sirva.

Llenado de líquido

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 428 kcal /100 g.
• Propósito: hornear.
• Dificultad: Media.

El postre será igualmente sabroso si se deja ligeramente cocido.Durante el postre, se forma una costra en el horno, que tiene la forma de brownies de brownie, y queda un relleno de chocolate líquido en el interior.

Ingredientes:

• Chocolate amargo - 100 gramos;
• huevos - 2 piezas;
• mantequilla - 100 gramos;
• azúcar - 50 gramos;
• harina - 50 gramos;
• coñac - 20 ml

Método de preparación:

• Derrita el chocolate en un microondas o en un baño de agua.
• Batir los huevos por separadoazúcar a un estado de espuma.
• Agregue la masa de huevo y la harina a la masa de chocolate, entre al coñac, mezcle bien con un movimiento circular.
• Precaliente el horno a 170 ° C.
• Engrasa el aceite para magdalenas con aceite, llena los formularios con un cuarto de galón, hornea por 15 minutos.
• Retire los pasteles de brownie de los moldes, espolvoree el postre de chocolate enfriado con polvo o decore con bayas.

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