Funchosa con verduras: preparación de ensaladas o platos calientes con carne, champiñones, camarones o pescado

Hoy, en todos los grandes supermercados en los estantes de macarrones, puedes encontrar un hongo conocido como vidriofideosAlguien lo llama arroz, pero está mal: hacen fideos con legumbres.No todos deciden comprar el producto: algunos tienen miedo a las altas calorías, otros no saben cómo preparar fideos transparentes.Casi todas las cocinas asiáticas tienen muchas recetas para cocinar hongos con verduras, carne, champiñones y mariscos.

¿Qué es un hongo?

Este es un fideo chino hecho de frijol mungo y, a veces, almidón de papas, maíz, canes, yuca, ñame.El hongo también se llama vidrio, translúcido, fideos de arroz, fideos blancos, pasta tailandesa, etc. Exteriormente, es una madeja de filamentos translúcidos blancos, más como una rayita.Para la venta de fideos chinos en forma seca, no solo en composición, sino también en diámetro de sección.

Reglas para cocinar hongos

Después de la preparación, la pasta de vidrio debe ser flexible, suave pero crujiente.Para que el proceso vaya bien y para que el hongo salga delicioso, siga estas simples reglas de cocción:

1. Los fideos finos de menos de 0.5 mm de espesor se cocinan al vapor: vierta agua hirviendo durante unos minutos.Después de eso, se necesitan fideosenjuague con agua fría.
2. Otros tipos hierven en agua hirviendo con sal durante 3-5 minutos.
3. Para preparar fideos en forma de nido en agua hirviendo, agregue 1 cucharada.l.sales y la misma cantidad de aceite refinado (la cantidad indicada por 1 litro de líquido).Las madejas de fideos deben atarse con un hilo y bajarse al agua durante 3-5 minutos, dejando los extremos de los hilos fuera de la sartén.Luego se lava el hongo, se extiende sobre un plato, se quitan los hilos y se cortan en tiras de la longitud deseada.Un litro de nidos secos requerirá un litro de líquido.
4. Prepare los fideos de vidrio justo antes de usarlos, de lo contrario se secará.O agregue un poco de mantequilla y revuelva para evitar que se seque y adhiera.
5. Para evitar que los fideos se peguen durante la cocción, usa una cacerola grande y agrega un poco de aceite al agua.
6. A menudo, el hongo se llena con salsa de soja y, si planeas hacerlo, no sales el agua cuando cocines.

Receta de hongos vegetales

Los platos Funchos (como se muestra en la imagen) no solo son deliciosos sino también beneficiosos gracias a las vitaminas, aminoácidos y fibra que contienenen fideosNo hay gluten en los hilos de vidrio, por lo que el producto no causa reacciones alérgicas.La pasta tailandesa es muy alta en calorías (320 kcal /100 g), pero contiene un mínimo de grasa y a menudo está presente en recetas para diferentes dietas.Raramente se sirve puro, se prepara con verduras, carne, mariscos y diversas salsas.

Ensalada Funchy con verduras

• Tiempo: 1,5 horas.
• Número de porciones: 3 personas.
• Platos calóricos: 168 kcal /100 g.
• Cita: para almuerzo, cena.
• Dificultad: Fácil.

La ensalada vegetariana con fideos chinos es deliciosa y aromática, porque contiene vegetales frescos, especias picantes y ajo.Prepare los fideos al final, cuando se preparen todos los demás ingredientes y aderezo.Después de mezclar la pasta con las verduras, asegúrese de dejar la salsa en remojo, dejándola en el refrigerador durante una hora.

Ingredientes:

• hongo, pepino - 200 g cada uno;
• pimienta (búlgara) - 100 g;
• zanahorias - 150 g;
• vinagre de arroz, salsa de soja - 10 ml;
• aceite (vegetal) - 50 ml;
• ajo - 4 dientes;
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• sésamo, verduras, pimentón, cilantro, pimiento rojo - al gusto.

Método de preparación:

1. Lavar las verduras, pelarlas.
2. Pimienta, corte los pepinos con paja, frote las zanahorias hasta que salgan tiras finas.Moler el ajo con un secador de ajo, cortar las verduras.
3. Combine las semillas de sésamo con ajo, especias, mantequilla, salsa, hierbas y vinagre.
4. Prepare los fideos, mezcle con la salsa y las verduras.Puedes agregar una pizca de sal, azúcar.

Ensalada con hongos, vegetales y pollo

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 103 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo y la cena.
• Dificultad: Fácil.

El hongo picante de pollo y vegetales se prepara como una ensalada tibia.La pasta en sí es insípida, pero absorbe perfectamente los jugos de otros ingredientes, se mezcla con el aderezo.La receta contiene ajo, pimienta de cayena y jengibre.La comida tiene un ligero sabor picante.Sirva la ensalada tibia, inmediatamente después de cocinarla.

Ingredientes:

• hongo (delgado) - 80 g;
• Col (coles de Bruselas y coliflor) - 100 g cada una;
• zanahorias - 70 g;
• apio (raíz) - 20 g;
• puerro - 30 g;
• jengibre (raíz, 2 cm de largo) - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• filete de pollo - 200 g;
• salsa de soja - 10 ml;
• caldo (pollo) - 150 ml;
• aceite (girasol) - 20 ml;
• pimienta (cayena) - al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir ambos tipos de repollo hasta que esté listo.Cortar las verduras y los filetes en trozos pequeños, y el ajo en rodajas finas.
2. Apio, cebolla, jengibre, cuchillo, zanahoria - rallador coreano.
3. Freír los ajos con jengibre y apio en una sartén con mantequilla caliente durante 5 minutos.
4. Retire los ingredientes fritos y ponga el aceite fragante en el pollo.Grasa, revolviendo.
5. Agregue las otras verduras después de 5 minutos y vierta el caldo después de 5 minutos.
6. Dejar actuar durante 10 minutos.
7. Estofar la pasta, cortar en tiras de 5 cm.
8. Agregue las verduras, la carne, vierta la salsa de soya, vierta la pimienta, revuelva.Cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.

Funchosa con verduras y carne de res

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 189 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo y la cena.
• Dificultad: Fácil.

Los fideos de vidrio combinan bien no solo con pollo sino también con otros tipos de carne.Esta comida esun desayuno completo, almuerzo o cena, ya no necesita preparar una guarnición.Funch con verduras y carne de res es una cocina oriental, pero esta receta no tiene especias específicas, especias, por lo que la comida atraerá a todos los hogares.

Ingredientes:

• lomo de res - 0.4 kg;
• bulbos, zanahorias, pimientos - 1 pc;
• hongo - 0.2 kg;
• sal, salsa de soja, pimienta al gusto;
• El aceite es magro.

Método de preparación:

1. Cortar la carne en rodajas finas, freír en aceite durante unos 3 minutos.Vierta un poco de agua, cubra, deje enfriar por un tercio de hora.
2. Cortar la zanahoria con pimienta en una pajita, cebolla con plumas o anillos delgados.
3. Cuando todo el líquido se haya evaporado de la sartén, agregue las verduras a la carne, revuelva, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. En este momento, cocina la pasta, agrégala a la sartén.Vierta la salsa, pimienta si es necesario, sazone con sal y mezcle.

Con champiñones

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 103 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo y la cena.
• Dificultad: Fácil.

El hongo hongo ha tenido tradicionalmente éxito en los restaurantes chinos.Se agregan verduras y hierbas al plato, por lo que este alimento no solo es delicioso, fragante, sino también apetitoso.Elija setas a su discreción: setas, setas o abejas, puede tomar shiitake oriental o árbol.Para fideos preparados de esta manera, es el más adecuadocilantro, pero si no te gusta, toma el perejil.

Ingredientes:

• hongo (delgado) - 100 g;
• champiñones - 0,4 kg;
• cebolla, zanahoria, pepino, pimiento - 1 pc;
• ajo - 2 dientes;
• salsa de soja - 8 cucharadas.l.
• verduras - 1 paquete;
• Aceite de oliva.

Método de preparación:

1. Cortar todas las verduras con una pajita, freírlas (excepto pepinos y champiñones) durante 5 minutos.
2. Agregue los champiñones a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio bajo cubierta.
3. En este momento, exprima el ajo a través de la prensa, vierta sobre los fideos.
4. Agrégalos y la salsa a la sartén, revuelve.Agregue verduras, algunas semillas de sésamo, jengibre antes de servir.

Con carne de cerdo

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 2-3 personas.
• Platos calóricos: 200 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo y la cena.
• Dificultad: Fácil.

La ensalada con fideos de almidón y carne de cerdo se cocina de manera simple y rápida en comparación con otros platos principales, y resulta abundante y nutritiva.Esta receta es una verdadera varita, cuando necesitas cocinar algo rápidamente antes de la llegada repentina de los invitados.Especias, agregue condimentos a su gusto, sirva los alimentos inmediatamente después de cocinarlos hasta que se hayan enfriado.

Ingredientes:

• hongo - 0.1 kg;
• carne de cerdo - 0,3 kg;
• zanahorias - 1 pc;
• pimienta (búlgara) - ½ pc;
• bombillas - 2 piezas;
• salsa de soja - 4 cucharadas.l.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas.l.
• sal, especias al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar la carne en rodajas finas, freír hasta que esté rosado.
2. Vierta la salsa, agregue las especias, cocine a fuego lento durante 2 minutos.
3. Transfiera la carne de cerdo a un plato y coloque la cebolla y el pimiento en rodajas en una sartén, ralle las zanahorias.
4. Freír hasta que esté cocido, agregar carne, ajo machacado, revolver, dejar hervir a fuego lento.
5. Guisar los fideos, después de 5 minutos, enjuagar, agregar a la carne de cerdo con verduras, revolver.

Verduras coreanas

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías de comida: 211 kcal /100 g.
• Propósito: aperitivo.
• Dificultad: Fácil.

Esta receta de ensalada de fideos de vidrio atraerá a los amantes de la comida coreana.El aperitivo tiene un sabor picante, aroma debido a la presencia de especias características de la cocina de esta gente.Si la mezcla de condimentos contiene especias que no te gustan, agrégalas individualmente a tu gusto.Ponga la ensalada en el refrigerador por 2 horas antes de servir.

Ingredientes:

• hongo, condimento coreano - 1 paquete;
• zanahorias, pepino, pimientos - 1 pc;
• pimienta negra, salsa de soja, aceite de oliva al gusto;
• cebolla verde - 10 plumas;
• perejil, cilantro - 10 g.

Método de preparación:

1. Verter sobre la pasta con agua hirviendo.
2. Picar los pimientos, rallar el pepino con un rallador, picar las verduras y las cebollas.
3. Mezcle todas las verduras con pasta, agregue mantequilla, salsa, pimienta, condimento y hierbas.Revuelva

Camarones

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 133 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo y la cena.
• Dificultad: fácil.

Uno de los platos tradicionales italianos es la pasta con verduras y mariscos.Si reemplaza la pasta habitual con fideos chinos, la comida se despertará de una nueva manera, cambiando no solo la apariencia sino también el sabor.Además de los tomates, puede agregar pimientos, zanahorias y pepino fresco al plato.Tome los camarones que encuentre, congelados o congelados.

Ingredientes:

• camarones - 0,4 kg;
• hongo - 0.2 kg;
• tomates - 4 piezas;
• salsa de soja - 50 ml;
• ajo - 1 diente;
• cebollas verdes - 1 paquete;
• semillas de sésamo - 1 cucharada.l.
• aceite de girasol;
• sal, especias al gusto.

Método de preparación:

1. Cocine los camarones de acuerdo con las instrucciones del paquete, hierva los fideos chinos hasta que estén listos.
2. Corta los tomates en trozos medianos, pica las cebollas y el ajo.
3. Calienta el aceite, saltea el ajo por un par de minutos, agrega los tomates y los camarones.
4. Después de 10 minutos, vierta la salsa, agregue los fideos, las especias y las cebollas verdes.RevuelvaServir en porciones, decorar con semillas de sésamo.

Con ventrículos de pollo

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 155 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Dificultad: fácil.

En platos de fideos de arroz ySe pueden agregar verduras al estómago del pollo.Este subproducto le costará mucho menos carne de cerdo, res e incluso pollo, y el sabor de la comida no le hará daño.Tome crema agria baja en grasa para reducir la ingesta de calorías.

Ingredientes:

• estómago de pollo - 350 g;
• hongo - 0.25 kg;
• zanahoria, cebolla, pimiento dulce - 1 pc;
• Espárragos - 100 g;
• harina - 1 cucharada.l.
• Perejil - 1 paquete;
• crema agria - 80 ml;
• aceite, sal, especias.

Método de preparación:

1. Sazonar los estómagos con especias, enrollar en harina, freír en una costra crujiente.
2. Agregue la cebolla, picada con medios aros, guisar hasta que se ablande con las verduras.
3. Poner pimientos, zanahorias, espárragos, cortados en rodajas finas.Revuelva
4. Después de 10 minutos vierta crema agria, agregue hierbas picadas, sal.
5. Hervir los fideos hasta que estén cocidos, verter sobre las verduras, la carne y revolver.Apague el plato y déjelo en remojo durante 5 minutos con la tapa puesta.

Ensalada funcional tibia con berenjenas

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 172 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo y la cena.
• Dificultad: fácil.

La gran ventaja de los fideos de arroz es que no tiene personalidad, pero adquiere los sabores y aromas de los ingredientes asociados.Este hecho le permite combinar el producto con cualquier verdura, carne, marisco y especias.La ensalada de berenjenas es vegetarianaplatos, se puede comer en ayunas.La mezcla de especias para fideos chinos se puede sustituir con sus especias favoritas.

Ingredientes:

• hongo - 150 g;
• berenjenas (grandes), pimiento - 1 pc;
• salsa de soja - 1 cucharadal.
• aceite (sésamo) - 2 cucharadas.l.
• ajo - 1 diente;
• jengibre (molido), una mezcla de especias para hongos - una cucharadita;
• sal, pimienta negra al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar el pimiento con una pajita, freír durante unos 5 minutos.Transferencia a un plato.
2. Pon la berenjena cortada en la sartén y fríe durante al menos 7 minutos.
3. Agregue el ajo machacado, el jengibre, la pimienta asada y revuelva.
4. Prepare los fideos, agréguelos a las verduras con salsa, especias y semillas de sésamo.Revuelva, cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Con judías verdes y queso

• Tiempo: 35 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 149 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo y la cena.
• Dificultad: fácil.

El queso duro le da a cada plato un sabor original, y una ensalada de fideos de vidrio con judías verdes no es, por lo tanto, una excepción.Debe servirse inmediatamente después de cocinar para permitir que el queso se derrita un poco y darle un sabor.La ventaja de esta receta es que todas las verduras se pueden comprar en cualquier época del año, incluso las congeladas son adecuadas.

Ingredientes:

• hongo, judías verdes - 200 g;
• espárragos, zanahorias - 150 g;
• queso (variedades firmes) - 100 g;
• espinacas- 50 g;
• especias, sal, aceite (girasol).

Método de preparación:

1. Freír las zanahorias en el rallador coreano hasta que estén suaves.
2. Agregue espinacas picadas, espárragos, frijoles.Llevar a un punto muerto.
3. Hervir los fideos en agua con sal, transferir a las verduras.Vierta la mitad del queso, especias, revuelva.
4. Servir en porciones, espolvoreando con el queso restante.

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