Recetas sencillas para todos los días. Recetas de primeros platos, sopas, ensaladas, segundos platos de ayuno y platos dietéticos

Platos sencillos para todos los días. ¿Cómo preparar primeros y segundos platos simples, dieta, canciones, ensaladas y pasteles?

Preparar rápida y deliciosamente el desayuno, el almuerzo o la cena es el sueño de muchas mujeres. Por supuesto, cada ama de casa tiene sus recetas diarias, pero con el tiempo se vuelven aburridas y queremos cocinar algo nuevo, y luego comenzamos a buscar libros de cocina e Internet.

Recetas sencillas para el desayuno, para todos los días

Normalmente no hay tiempo suficiente por la mañana, pero quieres cocinar algo que sea rápido, abundante y sabroso. Estos pueden ser platos de huevo: huevos duros, no duros, huevos escalfados, tortillas. Y si a estos platos le añades una ensalada de verduras y un zumo natural, el desayuno estará completo.

También puede preparar papillas para el desayuno: avena, trigo sarraceno, trigo, maíz, arroz con leche o mantequilla, y si agrega fruta fresca o frutos secos a la papilla, será útil y sabroso.

Otro plato común para el desayuno es el queso. Se puede servir en la mesa con crema agria y endulzar con miel o azúcar, y se pueden preparar platos a partir de él: albóndigas perezosas, pasteles de queso.

El siguiente plato resultará rápidamente para el desayuno: Hígado al estilo berlinés con manzanas. Receta.

1. Estamos cocinando 0,5 kg de hígado de res. Lavarlo y cortarlo en porciones, batirlo un poco y pasarlo por harina. Freír en aceite primero por un lado, dar la vuelta por el otro lado, salpimentar y extender sobre papel toalla para escurrir el exceso de grasa. Luego transferir a un plato.
2. Cortar dos manzanas verdes en rodajas, quitarles la piel y las semillas, y freírlas en el mismo aceite donde se frió el hígado, pero filtrar el aceite previamente. Retirar de la sartén y colocar sobre el hígado.
3. Cortar una cebolla grande en medio aros, añadir pimentón, curry, sal y freír en el mismo aceite hasta que la cebolla se ablande. Poner las manzanas aromáticas.
4. Metemos el plato unos minutos en el microondas o en el horno a fuego medio, durante 5-7 minutos, y ya está.

Recetas calientes sencillas para todos los días - sopas sencillas

Se puede preparar una sopa sencilla y rápida con verduras en 20-30 minutos.

Sopa de col tierna y verduras Receta.

1. Pelar 2-3 papas, 1 zanahoria, cortar: zanahorias en cubos pequeños, papas en cubos grandes. Coloque las verduras en agua caliente y cocine por 10 minutos.
2. Cortar en cuadrados la col tierna (1 tenedor), ponerla en una sartén con patatas y zanahorias, añadir guisantes verdes congelados (100 g), y cocinar unos 5 minutos más.
3. Sazone la sopa con mantequilla, sal, eneldo verde y sirva caliente con crema agria.

Muchas personas dudan si es posible preparar una sopa de carne en 30 minutos. Si conoces algunos secretos, puedes.

Secreto 1. Sopa con pollo Con pollo, por supuesto, la sopa se cocina durante más de 30 minutos, pero después de pasar un tiempo, preparará una sopa sabrosa, dietética y saludable, que se recomienda para resfriados y dolencias estomacales. El caldo de pollo se puede servir con fideos caseros, un huevo y se puede cocinar una sopa con verduras, albóndigas y cereales.

Secreto 2. Sopa de carne Si cocina un trozo de carne, por supuesto, llevará mucho tiempo, pero la sopa de carne puede ser con chicharrones fritos, falda ahumada o con salchichas, salchichas. Hay muchas recetas para tales sopas, por ejemplo, solyanka con varios tipos de salchichas, goulash húngaro con pechuga ahumada, sopa de mijo en caldo de pollo con la adición de pechuga ahumada frita o chicharrones de tocino.

Secreto 3. Sopas de verduras Las sopas de verduras se pueden preparar durante todo el año a partir de verduras de temporada o congeladas. El principio de hacer sopa es el siguiente: guisamos verduras, vertemos verduras, tal vez caldo de carne y batimos con una licuadora en un puré; o cocine las verduras en caldo, sazone con cebollas y zanahorias fritas y sirva.

Sopa de calabacín Receta.

1. Corte una cebolla en medio aros, corte 1 kg de calabacín en cubos. Coloque las verduras en un plato hondo, espolvoree curry, vierta mantequilla derretida y hornee a temperatura media durante 15 minutos.
2. Luego retire la forma del horno, vierta las verduras 1 litro de caldo de verduras o pollo, cubra con papel aluminio y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.
3. Triture las verduras del horno con una licuadora, sazone con sal, pimienta negra, agregue la crema agria, el eneldo picado y sirva.

Recetas sencillas para segundos platos

Se pueden preparar segundos platos sencillos a base de pescado, carne, verduras, frutas y champiñones

El pescado es útil debido a la presencia de proteínas y microelementos en él, pero lo más útil es la grasa que consiste en ácidos grasos poliinsaturados, que está presente solo en pescados y mariscos, por lo que el pescado debe ser comido varias veces a la semana. El pescado de mar es especialmente útil.

Además de freír, el pescado se puede hornear en el horno, rellenar con varios rellenos y se pueden insertar aros de cebolla y limón en las ranuras. Puedes hacer gelatina con filetes de pescado de mar. El pescado de río (carpa) se puede hornear en crema agria, y también se pueden hacer chuletas.

Chuletas de carpa

Tales chuletas puede administrarse incluso a los niños sin temor a que el niño tenga huesos. Se preparan según una receta especial.

Receta.

1. Tomamos 1 kg de pequeños crucians, los lavamos, desechamos las entrañas, cortamos las cabezas y las colas, vertemos agua caliente y hervimos durante 2 minutos. Luego retire del agua hirviendo, enfríe y separe la carne de los huesos con las manos. Una vez que la proteína del pescado se ha coagulado, los huesos se separan fácilmente de la carne.
2. Pasar la carne de pescado por una picadora de carne junto con una cebolla, 100 g de manteca de cerdo fresca, 200 g de pan remojado en leche.
3. Agregue 1 yema de huevo, sal, pimienta molida a la carne picada resultante, mezcle bien, póngala en el refrigerador durante 20 minutos y luego forme chuletas, enróllelas en harina..
4. Freír por ambos lados en aceite vegetal.

Hay muchos platos sencillos de carne. Se pueden preparar fritos, en forma de chuletón, entrecot, calientes. Puedes asar carne en trozos pequeños o una pieza entera en el horno, costillas de cerdo, codillo de cerdo y pierna de cordero. La carne también se puede servir hervida, así como en forma de panecillos y varios platos de carne picada.

Con fruta fresca o congelada, puede hacer deliciosos dumplings para la cena o agregarlos a la avena para el desayuno.

Los champiñones son una fuente de proteínas. Puedes cocinar no solo platos ligeros con ellos. Aquí hay algunos platos simples con champiñones: juliana con champiñones y pollo, huevos revueltos, espaguetis y lasaña con champiñones, chuletas de champiñones, zrazy, albóndigas, albóndigas.

Julien con pollo y champiñones

Receta.

1. Hervir 300 g de filete de pollo con una hoja de laurel y sal. Enfriar y picar finamente.
2. En una sartén con mantequilla, sofreír 1 cebolla mediana picada finamente.
3. Retire la cebolla frita de la sartén y fría 200 g de champiñones en rodajas.
4. Coloque el pollo, la cebolla y los champiñones en un recipiente hondo y agregue la salsa bechamel.
5. Distribuir el relleno en porciones, espolvorear con queso rallado (1 cucharada) y hornear a fuego medio durante 15 minutos.
<> Prepare la salsa bechamel. En mantequilla (1 cda. cuchara) freír 1 cda. una cucharada de harina, diluir con 1 vaso de leche, remover y llevar a ebullición. Retire del fuego y agregue 1 huevo crudo, mezcle rápidamente para que no cuaje. Sal, pimienta la salsa , agregue nuez moscada.

Recetas simples de carne para todos los días

Hay muchos platos de carne: la carne se fríe, se hierve, se guisa en varias salsas, goulash, estofado. La cocina rusa prefiere guisar inmediatamente la ternera con gachas, verduras y champiñones.

En Europa Occidental, la carne de res primero se remoja en adobo o vino tinto y luego se cuece. La carne sabrosa y jugosa proviene de la carne de vaca joven, es decir, la ternera.

Importante : la ternera tiene carne de color rosa claro y grasa blanca. Y si la carne es de color rojo intenso o burdeos con grasa amarillenta, es carne de res de un animal viejo.

Hay varios secretos para cocinar carne jugosa y tierna :

• Se requiere carne de res ) cortar estrictamente a través de las fibras.
• Para chuletas y albóndigas, no puede usar carne molida sola, tiene poca grasa y los productos terminados serán gomosos e insípidos, debe agregar carne de cerdo grasosa.
• La carne no se remoja en agua, por lo que la carne perderá su jugo y se endurecerá. Para ablandar la carne, se puede machacar con un martillo especial o remojar en cualquier adobo: vino tinto, vodka, mostaza.
• Para que la carne quede jugosa, debe freírse rápidamente hasta obtener una costra dorada por todos lados en una sartén caliente. Salar la carne al final de freír o guisar, no cruda.

Guiso de ternera con verduras

Receta.

1. Ternera (0,5 kg) Lave y corte las fibras en trozos.
2. Freír en aceite hasta dorar y colocar en una sartén donde se seguirán guisando la carne y las verduras.
3. Agregue 3 papas, 1 zanahoria, 1 cebolla picada en trozos grandes a la carne.
4. Vierta agua caliente para que cubra el contenido de la cacerola, agregue unas cucharadas de pasta de tomate, sal, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las papas están medio cocidas.
5. Luego agregue 150 g de col blanca finamente picada, 100 g de coliflor cortada en floretes y brócoli. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté lista.
6. Antes de servir, agregue perejil verde o eneldo, pimienta negra molida.

Recetas sencillas de cerdo para todos los días​​

La carne de cerdo es sabrosa y fácil de preparar. El cerdo se prepara frito, guisado, hervido, deliciosas albóndigas, albóndigas, carne picada de cerdo con la adición de carne de res. Los platos de carne frita se pueden servir con salsas agridulces de mostaza.

Para que el plato de cerdo terminado sea especialmente sabroso, debes conocer algunos secretos :

• Carne para shish kebab de cerdo, puede marinar en vinagre y especias - el shish kebab terminado será duro. Debe cortarse en trozos grandes y mantenerse durante varias horas en una papilla de cebolla sin condimentos.
• Los bistecs se deben freír a fuego alto por un tiempo corto, 2 minutos y medio por un lado, luego dar la vuelta al otro y luego repetir la operación una vez más - así la carne quedará más jugosa.
• Antes de estofar la carne, primero se debe freír y rociar con jugo de limón – de esta manera la carne terminada será más suave.

Dominio de Besarabia

Receta.

1. Prepare la marinada : agregue 1 cucharada a 0,5 l de agua.una cucharada de sal, una hoja de laurel, pimienta negra en grano, unos dientes de ajo.
2. Lavamos el lomo de cerdo, lo cortamos a lo largo, separamos la carne del hueso y batimos la capa de carne, cubriéndola con polietileno. Luego sumerja la pierna en la marinada para que toda la carne quede cubierta y déjela durante 3 horas.
3. Después de la marinada, seque el rollo en una toalla, engrase la carne por dentro con aceite vegetal, mostaza, espolvoree con condimentos, enróllelo firmemente en un rollo, átelo con cordel y póngalo en el refrigerador durante la noche para la impregnación
4. Por la mañana, coloque el codillo en 2 bolsas de plástico, átelas bien, viértalas en una olla profunda con agua fría para cubrir la carne y cocine durante 40-50 minutos.
5. Retire del agua, deje que las piernas se enfríen en el refrigerador y sirva un plato frío con rábano picante o mostaza.

Recetas sencillas para todos los días con pollo

Los platos de pollo son los más populares de todos los tipos de carne y están disponibles para todos los segmentos de la población. La carne de pollo contiene poca grasa, se digiere fácilmente y se considera dietética, se puede dar incluso a niños pequeños.

El pollo se hornea en el horno, los platos se preparan por separado de los muslos, las alas y el hígado de pollo. Las chuletas, los kebabs se preparan a partir de filetes de pollo, los pasteles, las tartas, los panqueques y los chebureks se rellenan con carne frita o hervida.

Secretos para cocinar deliciosos platos de pollo :

• Para obtener deliciosas chuletas de pollo, debes no "exagerar" con aditivos a la carne picada. Entonces, para 1 kg de carne picada, debe tomar 2-3 huevos, 250 g de pan. Si hay más huevos, las chuletas comenzarán a desmoronarse, y si hay más pan, habrá chuletas de pan.
• Para jugosidad, se agrega pan rallado y cebolla a las chuletas.
• Para hacer empanadas perfectas, la carne picada debe estar sin piel.
• Antes de procesar las chuletas , la carne picada debe reposar durante media hora en un lugar frío.
• Primero, fríe rápidamente las chuletas por ambos lados a fuego alto y luego fríelas a fuego lento debajo de la tapa, para que no se escape el jugo.

Filete de pollo rebozado

Esta receta es conveniente porque la carne se puede marinar antes, por ejemplo, por la noche y freír por la mañana.

Receta.

1. Corte 500 g de filete de pollo en capas y vierta la marinada.
2. Sumergir el filete de pollo en la masa y freírlo en aceite vegetal.
3. Servimos una ensalada de verduras al plato terminado como guarnición.
4. El adobo se prepara a partir de salsa de soja y una mezcla de pimientos molidos.
5. Preparamos la masa. Mezcle 2 huevos, 2-3 cucharadas. cucharadas de avena, 150 g de queso duro rallado, sal.

Recetas sencillas para todos los días en una olla de cocción lenta

Una multicocina es una excelente ayuda para la anfitriona, gracias a ella no tiene que estar parado en la estufa durante mucho tiempo: la multicocina cocinará todo por sí misma y lo hará. mantener caliente el plato terminado.

En una multicocina, puede cocinar gachas desmenuzables y con leche, guisar o freír verduras con carne, cocinar pilaf, sopa, borscht, hornear pasteles, guisos y una exuberante tortilla. Los platos de esta maravillosa máquina son deliciosos, pero debes seguir estrictamente la receta.

Gachas de monasterio con champiñones en olla de cocción lenta

Receta.

1. Tome por separado 1/3 de taza de perla, trigo sarraceno y sémola de arroz.
2. Lave el arroz y el trigo sarraceno y remoje la cebada perlada durante varias horas.
3. Freír 1 cebolla y 100-200 g de champiñones, finamente picados, en el multicooker en el modo "Hornear".
4. Ponga los champiñones y las cebollas a un lado y vierta la cebada perlada en un tazón, luego el arroz y el trigo sarraceno encima.
5. Vierta 2 vasos de agua caliente, agregue sal.
6. Cocine en el modo "Enfriamiento", puede "Papilla de leche", 1 hora.
7. Mezcle la papilla terminada en una olla de cocción lenta y sírvala en la mesa.

Recetas dietéticas y bajas en calorías sencillas para todos los días

Existe la opinión de que las recetas dietéticas y bajas en calorías Los platos son suaves y sin sabor. Para que los platos no sean así, cada ama de casa puede aprender a crear pequeñas obras maestras culinarias en su cocina todos los días. Y si los platos son apetitosos y sabrosos, su familia o invitados pedirán más y no se darán cuenta de que están comiendo un plato dietético.

Los platos bajos en calorías se pueden preparar a partir de verduras y frutas, cereales. Los platos dietéticos también incluyen pavo y carne de pollo. Al combinar estos productos, puede preparar muchos platos deliciosos diferentes, incluidos los postres.

Para que el horneado sea útil, reemplace los productos altos en calorías con los bajos en calorías en la masa para pasteles :

• Mantequilla o margarina - verdura con mantequilla
• Parte de margarina o mantequilla - con yogur bajo en grasa, kéfir, puré de verduras o frutas
• Parte de harina - con salvado o avena copos

Ensalada "Cepillo"

El ingrediente principal de esta ensalada - remolacha cruda. La ensalada limpia bien el cuerpo de toxinas.

Receta.

1. Tomamos 1 remolacha cruda, 2 zanahorias las frotamos en un rallador grueso.
2. Cortar 300 g de repollo blanco en tiras y triturar con las manos hasta que se forme un jugo.
3. Picar finamente un manojo de verduras (eneldo, perejil).
4. Mezcle todas las verduras, agregue 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita. una cucharada de jugo de limón y, si se quiere, sal, pero será más útil sin sal. También puede agregar a la ensalada ajo picado.

Recetas sencillas para todos los días

En la fe ortodoxa hay 4 ayunos durante el año, pero Gran Cuaresma (antes de Pascua), que dura 50 días, es el más estricto. No se puede comer carne, huevos, productos lácteos durante el ayuno y pescado durante la Gran Cuaresma.

El menú de ayuno se compone de verduras, frutas, cereales y setas. En la primera semana de la Gran Cuaresma, es especialmente estricto: no se puede comer aceite vegetal. Pero esta semana también puedes preparar una variedad de platos completos.

Frijoles sin mantequilla estilo monasterio

Receta.

1. Hervir 1 taza de frijoles hasta que estén tiernos, habiéndolos remojado previamente en agua.
2. Al final de la cocción, agregue 1 cebolla picada, sal y cocine por otros 30 minutos.
3. Retire del fuego y sazone con pimienta molida y perejil, eneldo.

Salsa de verduras magras

Esta salsa va bien con patatas hervidas, cereales varios y pasta (la pasta se debe comprar sin huevos).

Receta.

1. Moler 1 pepino, 1 aguacate, sazonar con sal y especias.
2. Si la salsa es espesa, agregue unas rodajas de pepino picado. Cuantos más pepinos, más líquida será la salsa.

Ensaladas sencillas para todos los días, recetas (enlace al artículo)

Las ensaladas son ahora muy populares en nuestra mesa y pueden considerarse el tercer plato en importancia, después del primer plato y el segundo. Las ensaladas sencillas se preparan rápidamente ya partir de productos que hay en la casa.

Además de su propósito directo: suprimir el apetito antes de la comida principal, la ensalada de verduras se puede servir como guarnición de carnes, aves y pescados.

Ensalada de remolacha con zanahorias y manzanas

Receta.

1. Limpiar y rallar con un rallador grueso 1 remolacha cruda, 1 zanahoria, 1 manzana, mezclar todo en una sartén, sal, pimienta, agregue unas cucharadas de aceite vegetal y agua a .
2. Ponga la olla con verduras a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego sirva inmediatamente.
3. Si queda parte de la ensalada, se puede colocar en un frasco y guardar en el refrigerador.

Pastel sencillo, receta para todos los días

Ahora hay muchos pasteles en las tiendas y para todos los gustos, pero un pastel hecho por uno mismo tiene un sabor especial.

Pastel de hormiguero

Receta:

1. ) Preparación de tortas. Batir 2 huevos, 0,5 tazas de azúcar, agregar 250 g de margarina derretida, una pizca de sal y soda, 400-500 g de harina. Amasar una masa espesa y ponerla en el refrigerador por 1 hora.
2. Crema. Hervir una lata metálica cerrada de leche condensada durante 1 hora, cuando se enfríe, abrir la lata y agregar poco a poco 200 g de mantequilla batida ablandada.
3. Hornear. Pase la masa del refrigerador a través de una picadora de carne y póngala en forma de harina en una capa. Hornear a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.
4. Montaje de torta. Rompa el pastel enfriado en pedazos y mezcle con la crema. Dejamos un poco de nata para decorar la tarta.
5. Coloque la torta en un plato, aplánela un poco, vierta la crema restante encima.

Alimentos crudos, recetas sencillas para todos los días

• Las vitaminas y los minerales son importantes para nuestro organismo, y son más abundantes en las verduras y frutas. Los defensores de un estilo de vida saludable han decidido no tratar con calor aquellos alimentos que se pueden comer crudos y afirman que esta forma de comer hace maravillas
• Además de las ensaladas de verduras y frutas, la forma más fácil de satisfacer el hambre es hacer batidos. Corte uno o más tipos de frutas (manzanas, peras, aguacates, plátanos) en trozos, agregue apio, espinacas o lechuga y mezcle con una licuadora. Agregue agua y jugo de limón al puré verde al gusto
• Para el almuerzo, puede preparar sopa de puré. El principio es el mismo: batir las verduras con una batidora y condimentarlas con sal, pimiento rojo, ajo y jugo de limón. La sopa de puré se puede preparar a partir de pimientos dulces, tomates, pepinos, calabacines, perejil verde, eneldo, apio, albahaca

Dulces para crudívoros

Receta.

1. Tomamos productos en cualquier forma.
2. Separe los dátiles de los huesos y sumérjalos en agua durante 15 minutos, luego drene el agua.
3. Moler los dátiles en una licuadora, cualquier nuez, agregar canela, mezclar y enrollar en bolas, enrollar en virutas de coco.

Menú para todos los días

Si hace un plan por adelantado para las compras necesarias de productos de los cuales las comidas están preparados para la semana, entonces puede ahorrar dinero y tiempo.

Menú semanal debe cumplir con los siguientes puntos:

• Variedad de platos
• Mínimo platos fritos, ahumados, salados
• Se da preferencia a los platos hervidos, al vapor y al horno
• Hay verduras y frutas frescas todos los días, en invierno - remolacha, zanahorias, repollo, rábano, manzanas, cítricos
• La dieta del día debe incluir carbohidratos complejos: pan con salvado, cereales o papas
• Comer uno o más productos que contengan productos animales o vegetales todos los días proteínas (carne, aves, pescado, huevos, legumbres)
• Comer platos lácteos o de leche agria al menos una vez al día
• Comer grasas, preferentemente vegetales

Lunes

• Desayuno: papilla de trigo sarraceno con mantequilla y ensalada de verduras.
• Almuerzo: sopa de pollo con fideos o arroz, ensalada de verduras.
• Tarde: ensalada de zanahoria con pasas y miel.
• Cena: hígado en crema agria, servido con fideos y ensalada de zanahoria con ajo y aceite.

Martes

• Desayuno: panqueques en kéfir con té.
• Almuerzo: sopa de pollo con trigo sarraceno, ensalada de remolacha.
• Almuerzo: rollo casero con limón, jugo.
• Cena: albóndigas de pescado y vinagreta.

miércoles

• Desayuno: avena con leche, té.
• Almuerzo: sopa de guisantes con picatostes de ajo, ensalada de verduras.
• Desayuno: bollos caseros, kéfir.
• Cena: albóndigas de pescado y vinagreta.

jueves

• Desayuno: tortilla con cebolla, té o café.
• Almuerzo: sopa de verduras, ensalada de verduras con pollo.
• Desayuno: panqueques con mermelada, té.
• Cena: estofado de col con arroz y carne picada, ensalada de zanahoria con ajo y aceite.

Viernes

• Desayuno: panqueques con crema agria, té o café.
• Almuerzo: sopa de verduras con fideos y puré de tomate, ensalada de verduras con pollo.
• Postre: batido de plátano, jengibre y canela.
• Cena: arroz con carne y col guisada.

Sábado

• Desayuno: tarta de queso con manzana, té o café.
• Almuerzo: sopa de verduras, ensalada de verduras con carne.
• Postre: tarta casera de yogur.
• Cena: chuletas de pollo con puré de patatas, ensalada de col con ciruelas.

Domingo

• Desayuno: papilla de mijo con calabaza, té o café.
• Almuerzo: sopa con carne, ensalada de verduras.
• Postre: fruta fresca.
• Cena: chuletas con arroz, ensalada de remolacha con guisantes enlatados.

No es nada difícil cocinar platos sencillos sabrosos y variados. Y si falta imaginación, los libros de cocina y las colecciones de Internet vendrán al rescate.

Vídeo: Solo recetas útiles, sabrosas y sencillas