Sopa de res: deliciosas recetas para cocinar caldo de res con foto

Incluso los científicos han demostrado que el consumo regular de sopa mejoradigestiónSabroso y picante, viene con la adición de carne, como la carne de res.Cada ama de casa debe tener varias de esas recetas.No sé qué hacer sopa de carne.Elija entre cualquiera de las recetas a continuación.

Cómo preparar la sopa de carne

Debes elegir la carne correcta antes de cocinar la sopa de carne.Puede tener una estructura diferente.La ternera es tierna, y la carne en animales mayores tiene una estructura de tejido áspera.Para la sopa de carne de res, debe elegir algo entre los dos tipos, es decir, carne de res joven.La carne de animales anuales es lo más valioso que distingue el color rojo brillante.

Cuántococinar carne de res para sopa

La peculiaridad de cocinar sopa en carne de res es la cocción prolongada.En promedio, es de 1.5-2 horas.Esta vez será suficiente para una pieza que pesa 0.5-1 kg, y congelada.Una pieza grande se puede cortar en varias piezas pequeñas.¿Cuánto cocinar carne de res en la sopa en este caso?Las piezas pequeñas se cocinan durante unos 40-50 minutos.Se requiere el mismo tiempo para productos semiacabados de carne o carne picada y albóndigas.

Cómo cocinar carne de res para sopa

Aunque cada ama de casa cocina a su manera, todavía hay algunas reglas generales sobre cómo cocinar carne de res para sopa.Si desea una comida abundante, coloque la carne en agua fría.Para una sopa más ligera, la carne simplemente se puede hervir y hervir.Las recomendaciones para cocinar se presentan en las siguientes instrucciones paso a paso:

1. Lave bien la pieza con agua corriente.
2. Luego limpie las películas y los tendones.
3. Colocar en el fondo de la sartén, llenar con agua.
4. Cocine durante aproximadamente 1,5 horas.

Sopa de carne de res: una receta con fotos

Al elegir qué sopa de carne cocinar, debes considerar con qué ingredientes va esta carne.Es ideal para verduras, hierbas, cereales e incluso algunas frutas.El sabor original de champiñones, queso y sopas cremosas.Además de las recetas habituales a continuación, encontrará platos de diferentes cocinas nacionales, como georgiana y caucásica.

Sopa de caldo de res

Una deliciosa sopa de caldo de res es un gran beneficioque no solo tiene un aroma maravilloso y un rico sabor, sino también una apariencia estética.Tal plato es adecuado incluso para aquellos que se adhieren a una nutrición adecuada.Con las verduras, la sopa es ligera, pero la carne no se puede quitar, entonces el calor será más satisfactorio.La elección es suya, y la receta con la foto a continuación lo ayudará a cocinar.

Ingredientes:

• papas - 6 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• laurel al gusto;
• Perejil - 1 paquete pequeño;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• agua - 2 litros;
• cebollas - 2 piezas;
• sal, pimienta, también al gusto;
• Fig. 1 Art.l.
• carne joven - 300 g.

Método de preparación:

1. Enjuague la carne, córtela en trozos, colóquela en el fondo de la sartén con la cebolla yzanahorias (solo para 1 pc), sal, sazonar con pimienta, verter con agua.
2. Agregue las papas cortadas en cubos después de 1 hora y retire las cebollas y las zanahorias.Si quieres una sopa ligera, saca también la carne.
3. En un par de minutos, llena el arroz.
4. Toma una sartén, fríela con cebolla picada y ralla las zanahorias.
5. Enviar a una sartén.
6. Lave las verduras, pique finamente, mezcle con los ingredientes restantes junto con la hoja de laurel.Cocine a fuego lento un par de minutos más.

Sopa de carne

Este tipo de carne es una receta tradicional georgiana llamada comida.En su versión clásica, se usan además nueces y salsa Tkemali.La sopa de carne a veces se cocina con granadas o solo tomates.Estos son los ingredientesse puede usar en lugar de salsa Tkemali.De tal reemplazo, el plato no solo perderá su sabor.

Ingredientes:

• pimentón - al gusto;
• lúpulo-suneli, laurel, sal - también al gusto;
• perejil, eneldo, cilantro, un par de ramitas;
• ajo - 1 diente;
• cebollas - 3 piezas;
• carne de res: 500 g;
• tomates - 600 g;
• arroz para sopas - 4 cucharadas.l.
• agua - 10 cucharadas.

Método de preparación:

1. Lave la pechuga, córtela en trozos de tamaño mediano.Luego colóquelo en el fondo de la sartén con agua, cocine hasta que esté medio listo aproximadamente media hora, mientras retira la espuma.
2. Pelar la cebolla, freír en una sartén profunda con la adición de grasa que se ha eliminado del caldo.Tardará 10 minutos en prepararse.
3. Con una suspensión, retire la carne del caldo y envíela a la sartén.Hervir debajo de la tapa durante un tercio de hora.
4. Agregue los tomates al agua hirviendo, pele, corte y envíe a una sartén.Guisar el plato por otro cuarto de hora.
5. Luego vierta el caldo de la sartén a la sartén.Después de hervir, ingrese la fig.
6. Una vez más, hierva, luego agregue el ajo machacado, la pimienta y las hierbas picadas.
7. Sazone el plato con especias, sal, mezcle la bahía.
8. Cocine el plato un poco más.

Sopa de ternera - receta con foto

Una de las variaciones del plato nacional uzbeko es la sopa concarne de resEn la forma tradicional, usa cordero, perocon otras carnes resulta no menos delicioso.Hay muchas opciones de cocina entre diferentes personas, pero hay una cosa en común: el sherpa es una sopa rica y espesa.Puedes prepararlo usando la receta de la foto a continuación.

Ingredientes:

• pulpa de res - 1 kg;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pc;
• pimiento dulce - 3;
• aceite vegetal - 1.5 cucharaditas;
• pasta de tomate - 3 cucharadas.l.
• agua - 2.5 litros;
• cebollas - 1 pc;
• visión - 1 cucharadita;
• sal con pimienta negra al gusto;
• pimiento - 1 pc;
• tubérculos de papa - 600 g.

Método de preparación:

1. Lave la pulpa de carne, luego córtela en trozos grandes.
2. Pelar las papas, lavarlas, luego cortarlas en dados.Deben ser tan grandes como la foto.
3. Pelar la cebolla y picarla con medias aros y luego cuartos de cuartos.Cortar las zanahorias con pimienta en trozos medianos.
4. Calentar el aceite en una sartén.Fríe las zanahorias con cebolla y pimienta durante 5 minutos.
5. A continuación, coloque la carne sobre las verduras, cocine por otros 5-7 minutos, revolviendo.
6. Agregue la pasta de tomate.Revuelva, fríe por otros 5 minutos, reduciendo el fuego a medio.
7. Coloque la sartén de verduras y carne en el fondo de la sartén, vierta el agua para cubrir el matorral durante 5 cm.
8. Llevar a ebullición, luego mezclar las papas, sazonar con especias, pimienta, sal y laurel.
9. Dejar hervir a fuego lento durante un mínimo de 40 minutos.

Sopa de guisantes conCarne de res

La sopa de carne se usa en una de las recetas de sopa de guisantes.Este plato es ideal para la alimentación del bebé, ya que tiene muchos beneficios para el cuerpo del bebé.La única etapa larga es la preparación de guisantes.Para obtener una deliciosa comida casera, debe remojarla con agua fría con anticipación.A continuación se detalla una guía paso a paso sobre cómo cocinar sopa de guisantes.

Ingredientes:

• Zanahorias con cebolla - 1 cada una.para caldo y 1 para freír;
• carne de res, mejor en el hueso - 400 g;
• eneldo: un par de ramitas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
• papas - 200 g;
• sal y pimienta al gusto;
• laurel - 4 piezas;
• guisantes secos - 1 cucharada.

Método de preparación:

1. Enjuague bien los guisantes con agua fría, luego remójelos durante 2 horas.
2. Lave la carne, póngala en una olla y envíe 1 zanahoria y cebolla peladas.Vierta con agua, cocine durante aproximadamente 2 horas, eliminando constantemente la espuma.Finalmente agregue sal, agregue la hoja de laurel.
3. A continuación, retire la carne de res, cortada en porciones pequeñas.
4. Colar el caldo, sacarlo de la cebolla con zanahorias, luego devolverlo a la sartén y agregar las papas con guisantes y carne.
5. Calentar el aceite vegetal en una sartén, freírlo con zanahorias y cebolla hasta que esté rosado.
6. Cuando el caldo haya hervido, agregue la verdura frita, cocine a fuego lento durante otros 7 minutos, luego mezcle el eneldo picado.

Sopa de ternera con fideos

No menos nutritivas son las sopas de fideos.Especialmente el sabor original es platos diferentes que usan fideos chinos.Esta sopa de caldo de carne asiática tiene un sabor excelente.Aunque las recetas más simples no son peores.Uno de estos se presenta a continuación.Pruébalo con una deliciosa sopa de carne y fideos llamada Lagman.

Ingredientes:

• pimienta, sal al gusto;
• Cebollas - 1 pieza;
• fideos - 400 g;
• pulpa de res - 400 g;
• ajo - 6 dientes;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
• aceite vegetal - 30 ml;
• agua - 2.5 litros;
• rábano - 1 pc.

Método de preparación:

1. Hervir agua en una cacerola, luego agregar los fideos.Cocine durante 3-4 minutos, luego reserve en un colador.Cuando se acabe el agua, agregue el aceite vegetal.
2. Lave la carne, córtela en rodajas grandes, fría en una sartén profunda o sartén con la adición de mantequilla.Tomará 10-15 minutos para cocinar.
3. Enjuagar cebolla, pelar.La primera verdura está finamente picada, y la segunda, picada con paja.
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4. Enviar verduras a la carne con pasta de tomate.
5. Vierta todo con caldo o agua.
6. Para hervir bajo la tapa durante aproximadamente una hora, manteniendo el calor al mínimo.
7. Agregue fideos al servir.

Estofado de ternera

Otra receta inusual es el estofado de ternera húngaro.Este plato es un término medio entre la sopa y el estofado, pero es muy simple.Navaristse debe a la gran cantidad de vegetales que complementan perfectamente la carne.Lo principal es no exagerar, de lo contrario el producto se volverá difícil.La receta paso a paso de la foto a continuación lo ayudará a prepararse.

Ingredientes:

• aceite vegetal - 40 ml;
• pimiento picante - 1 pc;
• pimentón, hierbas, pimientos y sal, a su gusto;
• cebollas - 2 piezas;
• agua - 2.5 litros;
• ajo - 5 dientes;
• pimientos - 1 pc;
• filete de ternera - 700 g;
• papas - 600 g.

Método de preparación:

1. Enjuague el filete con rodajas finas contra las fibras.A continuación, envíe a la sartén con mantequilla caliente, fría a fuego lento.
2. Enjuague y pele todas las verduras.Cortar las papas en cubitos no muy pequeños, picar las cebollas.Agregue estos dos productos a la carne, espolvoree con semillas de alcaravea, fríalos durante 10 minutos.
3. Pele ambos pimientos, córtelos en anillos finos y luego divídalos en otras 4 partes.Guisar por otros 10 minutos.
4. El ajo se pica finamente, no para agregarlo de una vez, sino 3 veces.
5. Espolvorear, sal, pimienta.Verter en agua no muy caliente.
6. Deje caer las papas, cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Sopa de res con papas

Prácticamente cualquier sopa está completa sin agregar papas.Este vegetal se ha convertido casi en un clásico para una comida tan caliente.Puedes cocinar sopa de carne con papas de diferentes maneras.Muy bueno si agrega muchas verduras: repollo, cebolla, pimientoy zanahoriasA expensas de ellos, el caldo de carne se vuelve crujiente y adquiere un rico sabor.

Ingredientes:

• laurel - 2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• pimiento - 1 pc;
• condimentos, sal y pimienta al gusto;
• Repollo -?mazorca
• zanahorias - 2 piezas;
• agua - 2.5 litros;
• Aceite de oliva - 2 cucharaditas;
• papas - 1 pc;
• Perejil - un par de ramitas;
• carne de res - 500 g.

Método de preparación:

1. Enjuague las cebollas, pique con medias aros.Pela las zanahorias, córtalas en círculos y luego córtalas a la mitad.
2. Lave la pimienta, pélela de las semillas, luego adelgace las tiras.
3. Pique o triture finamente el ajo.
4. Lave la carne, cortada en varios trozos.
5. Tome una sartén grande, vierta el aceite, saltee la cebolla durante un par de minutos, luego mezcle las zanahorias, los pimientos y el ajo.Guisar las verduras durante 2-3 minutos, revolviendo.
6. Luego vierte el agua y haz el fuego al máximo.En la misma etapa, agregue carne de res, perejil y laurel.
7. Después de hervir, reduzca la potencia de fuego al mínimo, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
8. En el medio de la cocción, agregue las papas cortadas en cubitos y el repollo rallado.Retire la carne del caldo, corte y envíe de vuelta.
9. Cocine el plato hasta que el repollo esté cocido con papas.

Sopa en el hueso de carne de res

Se recomienda tomar la carne en el hueso para la preparación de caldo más tierno y abundante.En una de las recetas originales además se usaperlaLa carne se combina con otros cereales: arroz o trigo sarraceno.Incluso en la sopa de hueso de res agregue tomates, que le dan al plato un color brillante.Sin embargo, puede usar pasta de tomate en su lugar.

Ingredientes:

• pimienta, eneldo o perejil, sal al gusto;
• zanahorias - 1 pc;
• carne de res en el hueso, mejor que la costilla - 300 g;
• tomates - 2 piezas;
• cebada perlada - 1/3 centavo;
• agua - 2.5 litros;
• cebollas - 1 pc.

Método de preparación:

1. Para enviar carne y agua a una sartén, cocinar el caldo a fuego lento, recordando quitar la espuma.En la preparación para obtener la carne de res, separe la carne de los huesos y córtela en bollos, devuélvala al caldo hirviendo.
2. Lavar los cereales, pelar las zanahorias, molerlas y enviarlas todas a la carne.
3. Escalde los tomates con agua hirviendo, retire la cáscara de ellos, aplástelos con una licuadora.Luego, también, recuéstate en el caldo.
4. Sazonar con especias al gusto, sal y pimienta.
5. Cocine a fuego lento el plato un poco y luego agregue las hierbas finamente picadas.

Sopa de res en una olla de múltiples cocinas

Es mucho más fácil cocinar una sopa de res en una multicocina;tiempoAdemás, el sabor del plato es más saturado y pronunciado, y los productos conservan mejor sus propiedades útiles.La tecnología de cocción es muy simple.Todo lo que tiene que hacer es cortar toda la comida correctamente, ponerla en la taza y encender el programa - "Sopa", "Extinción", "Multiusos"o cocinando.

Ingredientes:

• Pasta de tomate - 1 cucharada.l.
• cebollas - 2 piezas;
• papas - 3 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• calabacín - 0,5 pc;
• azúcar - 1 cucharadal.
• carne de res - 300 g;
• agua - 1,5 litros;
• tomates - 2 piezas;
• pimientos - 1 pc;
• papas - 3 piezas;
• Aceite de oliva - 1 cucharada.l.
• La sal es de tu agrado.

Método de preparación:

1. Carne de res lavada, cortada.
2. Vierte el aceite en un tazón multivariable.Fríe la carne en ella seleccionando el modo de freír durante media hora.
3. A continuación, enjuague, pele y muela al azar todas las verduras.
4. En 10 minutos.envíe un tazón de cebollas de zanahoria, fríe un poco, luego mezcle el ajo con los tomates, agregue la pasta y el azúcar, revuelva.
5. Después del pitido, envíe papas, calabacín y sal al tazón.
6. Luego vierta agua.Configure el temporizador durante 1,5 horas en modo de extinción.

Sopa de caldo de res

La sopa de res con verduras es más dietética, pero no menos útil.Esta carne no es muy grasa.El plato todavía resulta cursi gracias a las verduras.Pueden ser diferentes: col o coliflor, guisantes, frijoles, lentejas, pimientos, calabacín o apio.La carne también es adecuada en cualquier forma, con o sin grasa, aunque es mejor hornear en el hueso para una mayor gordura.

Ingredientes:

• coliflor - 300 g;
• papas - 3 piezas;
• carne de res - 600 g;
• agua - 2 litros;
• apio - 1 pc;
• guisantes verdes - 200 g;
• especias - al gusto;
• zanahorias - 1 pc.

Método de preparación:

1. En una sartén, freír la carne en rodajas, sazonar con especias.
2. Luego transfiere la carne a una olla con agua.
3. Lave los vegetales, cortados en trozos al azar.
4. Media hora después, agregue las papas, luego el repollo, las zanahorias con cebolla y el apio al caldo.
5. Cocine durante media hora más y durante 5 minutos.tirar los guisantes hasta el final.

Sabrosa sopa de carne - secretos de cocina

Cada forma de preparar una deliciosa sopa de carne tiene su propiacaracterísticas, pero todavía existen algunos consejos generales.Para una mayor prudencia es necesario usar una sartén menos.Los productos deben colocarse estrictamente en el orden indicado en la receta.Entonces los ingredientes no se digerirán.Es mejor salar la sopa más cerca del final.Todavía no se debe permitir la ebullición de la tormenta.Las sopas de carne son más sabrosas con engorde.

Video: Sopa de costilla de res