Cómo cocinar carne de cerdo: recetas rápidas y deliciosas para cocinar platos de carne con fotos

El cerdo viene con deliciosos platos muy diferentes.Comida, asado, carbonato, escalope, escalope o chuletas regulares para el segundo son solo parte de las opciones.Además de freír en una manga o freír en una sartén, puedes cocinar carne de cerdo en una olla multiuso.Una sopa particularmente agitada sale de ella.Puede encontrar estas y otras opciones en las recetas a continuación.

Qué cocinar con carne de cerdo

Antes de que puedas cocinar carne de cerdo, debes elegirla.La carne debe ser rosa o ligeramente rojiza.El color granate indica la edad del animal.Como resultado, esa carne sale dura e incluso parecida al caucho.El cerdo es bueno porque tiene un sabor suave y ligeramente dulce que combina bien con las especias aromáticas, las salsas y especialmente los ingredientes agrios.De estos últimos a menudouse lima, vinagre, kiwi o limón.Para todas las recetas, hay algunas recomendaciones generales sobre cómo cocinar carne de cerdo:

1. Para suavizar la carne, es necesario batirla con un batidor especial.En este proceso, las fibras musculares se rompen, de modo que el cerdo no se pone rígido.
2. Antes de asar, ir friendo la carne se puede marinar con una composición ligeramente ácida.Como resultado, el cerdo se volverá tierno.Para la marinada se recomienda usar cítricos, vino, productos lácteos o vinagre.
3. Los amantes de los sabores brillantes deben usar condimentos adicionales como tomillo, romero o sidra de manzana.
4. A fuego alto, la carne de cerdo se cocina solo por un par de minutos y luego se reduce a baja.De lo contrario, la carne no se puede freír por dentro.

Cerdo en el horno

Una de las recetas simples pero muy efectivas es el cerdo asado en el horno.Tal plato puede decorar incluso una mesa festiva.Pruébalo, los invitados estarán encantados.Además del sabor único, el plato no tiene muchas calorías, ya que la carne se hornea en el horno sin ninguna obra maestra culinaria.La receta usa tomates.Hacen la carne aún más jugosa y apetitosa.¿Cómo hornear carne de cerdo en el horno?Las instrucciones detalladas se proporcionan en la receta.

Ingredientes:

• ajo - 3 dientes;
• pimienta, sal al gusto;
• tomates - 2 piezas;
• carne de cerdo - 1 kg;
• queso - 200 g.

Método de preparación:

1. Carne enjuagada, longitudinalmente para hacerincisiones, pero no hasta el final, sino solo en el medio.espolvorear con sal, pimienta.
2. Corte los tomates y el queso en rodajas finas, ajo con platos.Pon estos ingredientes en cortes en un pedazo de carne.
3. Envuelva la pieza de trabajo con papel de aluminio y colóquela en la bandeja.
4. Hornee el plato durante 1 hora a 190 grados.
5. Después del tiempo especificado, la lámina debe extenderse y cocinarse durante otra media hora en el horno.

Cómo cocinar estofado de cerdo con salsa

El cerdo es muy sabroso y delicioso a base de cerdo.Este plato es una sopa espesa.En la versión clásica, el gulash se cocina en carne de res, con papas, especias y tocino ahumado.Del cerdo proviene un plato grasiento y satisfactorio.¿Cómo cocinar gulash de cerdo?Una receta detallada con instrucciones y fotos ayudará.

Ingredientes:

• pimiento picante - 1 pc;
• harina - 2 cucharaditas;
• ajo - 3 dientes;
• cebollas - 3 piezas;
• tomates - 5 piezas;
• mantequilla - 40 g;
• Pimienta búlgara - 3;
• pimienta, sal al gusto;
• carne de cerdo - 1 kg;
• eneldo - 1 paquete;
• azúcar - 1 cucharadal.

Método de preparación:

1. En una sartén, derrita la mantequilla, fría los trozos de carne hasta obtener un tono dorado.
2. Luego, ingrese la tercera parte de la cebolla rallada y cocine hasta que esté suave.
3. Tomates en cantidad de 2 piezas.vierta sobre agua hirviendo, corte, envíe a una sartén, sal, pimienta.Cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
4. Separe las piezas de cebolla con tomates por separado,sazone con azúcar, agregue ajo, pimentón, amargo y pimiento.Hervir por 10 minutos.
5. Envía esta sartén a la olla después de 1,5 horas.
6. Vierte 1,5 tazas de agua, revuelve, espera a que hierva.
7. Finalmente, introduce la harina.Pre-diluirlo con medio vaso de agua.

Chuletas de cerdo

¿Qué puede ser más agradable que cocinar y comer una chuleta frita con una ensalada de verduras amargas?Esta es una gran opción para una cena gratificante y satisfactoria.La chuleta en sí difiere de una chuleta normal en que la carne está picada previamente.Se sirve en trozos grandes.Solo la carne de alta calidad es adecuada para tal plato.Puede ser un lomo, un jamón, una pechuga o una escápula.La chuleta de cerdo se prepara con mayor frecuencia a partir de lomo.Puede usar diferentes salsas, queso, mostaza o hierbas frescas para servir.

Ingredientes:

• olor a pimienta molida - al gusto;
• huevo - 2 piezas;
• sal - 1 pizca;
• lomo de cerdo - 500 g;
• harina - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Lavar, secar, cortar las rodajas con un grosor de aproximadamente 1,5 cm.
2. Agregue sal a cada pieza de trabajo, espolvoree con pimienta, bata a cada lado.Como resultado, el espesor debe ser de 5 mm.
3. En un recipiente aparte, bate los huevos para la masa y agrega un poco de mayonesa si lo deseas.Harina en otro recipiente.
4. Sumerja todas las piezas primero en la mezcla de huevo y luego en la harina.
5. Prepare las chuletas en aceite bien caliente hasta que estén doradas.



Receta de salchicha de cerdo

En la versión clásica, un plato como el pilaf está hecho de cordero.Con carne de cerdo, no sale como grasa y aún más apetitosa.Además, no todo el mundo ama el cordero debido a su olor específico.Usando la receta de salchicha de cerdo, tome la grasa con la grasa.Entonces el plato simplemente no saldrá seco.Especias: la cúrcuma, una mezcla de pimientos, nuez moscada y clavo se consideran tradicionales para flotar.

Ingredientes:

• pimienta, sal al gusto;
• ajo - 4 dientes;
• arroz de grano redondo - 400 g;
• carne de cerdo - 500 g;
• cebollas - 200 g;
• aceite vegetal - 100 ml;
• Cúrcuma - a tu gusto;
• zanahorias - 300 g.

Método de preparación:

1. Carne seca, cortada en cubos medianos.
2. Pelar las cebollas, picarlas.Las zanahorias se procesan con un rallador.
3. Lave el cereal de arroz varias veces.
4. Freír las cebollas con aceite primero, luego agregar las zanahorias.Extinguir 10 minutos
5. A continuación, sazonar con especias, introducir carne, revolver.Vierta agua para que cubra todos los productos.
6. Después de 20 minutos.distribuir sobre la carne y las verduras de los cereales.
7. Toma el pilaf hasta que toda el agua se haya evaporado, revuelve.



Kebab de cerdo

No existe una persona que haya probado el kebab de cerdo al menos una vez, pero yaa quien no le gustaba, definitivamente no.La carne jugosa en el interior y el apetitoso rubor en el exterior son solo un plato único, especialmente para la recreación al aire libre.Comococinar brochetas de cerdo?Esto solo va a la parrilla.Aunque hay recetas interesantes para la carne de cerdo y para el horno.

Ingredientes:

• Azúcar - 1 cucharadita;
• cebollas - 700 g;
• laurel - 2 piezas;
• cuello de cerdo - 2 kg;
• jugo de tomate - 0,5 l;
• ajo - 3 dientes;
• pimiento rojo - al gusto;
• jugo de limón - 50 ml;
• mostaza - 2 cucharadas.l.
• guisantes de pimienta - 5 piezas;
• la sal es un par de haces.

Método de preparación:

1. Corta el cuello en pedazos grandes.
2. Moler la mitad de las cebollas y rallar el resto con medias aros.Ajo machacado.
3. En un recipiente separado, mezcle la cebolla rallada con mostaza, jugo de limón y tomate, especias, azúcar y ajo.
4. Agregue la marinada, vierta la carne, envíela a un lugar más fresco durante 3 horas.
5. A continuación, carne de cerdo en brochetas, alternando con aros de cebolla.
6. Hornee carbón en la parrilla de carbón, a veces volteándolo para que no se queme.

Obtén más información sobre las recetas de barbacoa de cerdo y adobo.



Rollo de cerdo

¿Quieres decorar tu mesa navideña?Luego aprende a cocinar roll de cerdo.Será especialmente apropiado en la mesa de Año Nuevo.El rollo de carne rellena de zanahoria es un plato original y abundante.Definitivamente se convertirá en la decoración principal de la mesa.Es mejor tomar un trozo de carne no demasiado seco.La capa de grasa no debe ser muy gruesa.Prueba el rollo de carne de cerdo, te encantará.

Ingredientes:

• sal - 0.5 cucharadita;
• panceta de cerdo - 400 g;
• zanahorias - 2 piezas

Método de preparación:

1. Coloque una pieza plana de carne de cerdo en una mesa, distribuya la zanahoria rallada en una capa uniforme.
2. Sazona con sal, sazona con tus especias favoritas.
3. Enrolla una capa de carne con un rollo, enrolla con hilos para mantener la forma.
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4. Envuelva la manta de aluminio en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
5. En 15 minutos.desplegar la lámina por completo.



Sopa de cerdo

Cada ama de casa tiene al menos varias recetas de sopa en su caldo culinario.No hay forma de prescindir de esta comida caliente, porque una persona necesita alimentos líquidos.Puedes cocinar sopa con cualquier carne, como la de cerdo.El plato sale como grasiento, saturado y muy satisfactorio.Asegúrese de intentarlo, y las instrucciones sobre cómo cocinar la sopa de cerdo le ayudarán.

Ingredientes:

• pimiento - 100 g;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
• especias - al gusto;
• carne de cerdo - 500 g;
• arroz - 100 g;
• pimienta, sal al gusto;
• zanahorias - 1 pc;
• agua - 2.5 litros;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• Cebollas - 1 pc.

Método de preparación:

1. En una sartén, freír la mantequilla, colocar rodajas de carne en el fondo, freírlas, sazonar con pimienta y sal.
2. Agregue cebolla picada y zanahorias ralladas a la carne dorada.Freír las verduras hasta que estén suaves, revolviendo constantemente.
3. Vierta en agua, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. A continuación, agregue la pasta de arroz.Cocine hasta que el cereal esté listo.



Chuletas de cerdo

Gracias al alto contenido de grasa del relleno de cerdo, es muy fácil hacer chuletas regulares.Resultan muy jugosas.La opción de ganar-ganar es mezclar la carne de cerdo con el pollo.Entonces las chuletas saldrán no muy grasosas y todos estarán satisfechos y satisfechos.¿Quieres probarlo?Luego siga las instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar deliciosas chuletas de cerdo.

Ingredientes:

• ajo - 2 dientes;
• migas de pan a tu gusto;
• Aceite de girasol - 3 cucharadas.l.
• pechuga de pollo - 200 g;
• sal - 1 pizca;
• pan blanco seco - 3 rebanadas;
• lomo de cerdo - 800 g;
• mantequilla - 70 g;
• Cebollas - 1 ud.

Método de preparación:

1. Remoje la pulpa y exprima en unos minutos.
2. Ambos tipos de carne pasan varias veces por la picadora de carne.Luego agregue el ajo picado, la cebolla rallada y el pan al relleno.Sal, revuelva.
3. Luego, ponga rebanadas de mantequilla, amase el relleno, envíe una hora al estante del refrigerador.
4. Después de un tiempo específico, retire la base de las chuletas, forme con las manos húmedas, fríe cada lado con aceite.



Asado de cerdo con papas

En general, el asado es simplemente carne estofada u horneada con papas.Tal plato es más como un gulash.Por ejemplo, asado de cerdo con papas.Para su preparación es mejor usar un cobre.En tales platoslos ingredientes se asan mejor y solo se vuelven más jugosos.Sirva asado listo para el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

• curry, pimienta, sal, laurel - al gusto;
• papas - 10 piezas;
• zanahorias - 1 pc;
• laurel - 3 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• carne de cerdo - 0,5 kg;
• aceite vegetal - 4 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Carne con verduras para lavar.Cortar en trozos pequeños.
2. En el aceite caliente, fríe la carne primero con la sartén y, en un par de minutos, agrega la cebolla con las zanahorias.Freír hasta que estén suaves.
3. Luego, ingrese las papas, vierta un poco de agua para cubrir ligeramente la comida.Cocine hasta que hierva.
4. Agregue la hoja de laurel, condimentos, revuelva, cocine a fuego lento bajo la tapa de media hora.



Cerdo

Para preparar el cerdo, el cerdo se hornea en trozos grandes en el horno.Es un plato tradicional de la cocina rusa.Esta es una gran alternativa al jamón o salchicha simple.El lomo de cerdo puede ser una decoración incluso para una mesa navideña.Sírvelo en un plato, colócalo con verduras: saldrá un bocadillo muy original.Quiere complacer su hogar con algo nuevo, cocine un cerdo hervido.

Ingredientes:

• Romero - 1 pc;
• sal - 1 pizca;
• carne de cerdo con grasa y venas - 600 g;
• especias - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 4 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Las piezas enteras de carne de cerdo deben lavarse, secarse y frotarse con especias por todos lados.
2. Rocíe con romero encima, luego envuelva con papel de aluminio o papel de hornear.
3. Coloque la pieza de trabajo en la bandeja de horno, hornee por 20 minutos.por un lado y lo mismo por el otro.
4. Continúa rociando con aceite durante otro tercio de hora.



Cómo preparar un filete de cerdo

En la versión original, el filete se prepara con las mejores porciones de ternera o ternera.Carne en rodajas a través de las fibras.Hoy en día, el filete de cerdo a menudo se cocina.No hay nada tan agradable como un pedazo de carne grande, jugoso y delicioso con un hueso pequeño.Pruébalo, también te gustará.¿Cómo cocinar carne de cerdo con esta receta?Lo principal es usar una buena sartén para asar carne de calidad.

Ingredientes:

• romero seco - 2 ramitas pequeñas;
• sal - 1 pizca;
• filete de cerdo - 500 g;
• aceite vegetal - 1 cucharadita;
• Pimienta negra molida - 2 pizcas.

Método de preparación:

1. Para lavar un trozo de carne, poner una toalla y dejar secar.
2. En un recipiente aparte, mezcla las especias y frótalas con un filete a cada lado.Dejar por 10 minutos.
3. Pon la parrilla a fuego alto, caliéntala y vierte el aceite.
4. Extiende los filetes.Fríe, gastando en cada lado durante medio minuto antes de formar costras.
5. Luego reduce el poder del fuego.Fríe cada lado por 3 minutos, presionando el filete en la sartén.



Pollo de cerdo

Otro plato tradicional de vacaciones son las chuletas de cerdo.Sin este bocadillo, es difícil de imaginar.cualquier celebración, especialmente el año nuevo.Tiene un sabor muy inusual en la gelatina, y es simplemente más fácil de preparar.Si lo desea, la receta se puede variar con patas de pollo o carne de res.Confíe en esto según sus preferencias de gusto.Muchas recetas a menudo usan gelatina, pero en la versión original la gelatina se cocina sin ella.

Ingredientes:

• guisantes de pimienta - 5 piezas;
• coletas de cerdo - 3 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• sal - 1,5 cucharaditas;
• carne de cerdo magra - 1 kg;
• hoja de laurel - 2 piezas

Método de preparación:

1. Lave el casco, límpielo y haga un corte longitudinal en cada uno.
2. Poner en una cacerola, verter en agua fría, hervir a fuego lento durante aproximadamente 4 horas después de hervir.
3. Luego, introducir la carne de cerdo ya magra, cebolla cruda entera.Sazone con pimienta, laurel, sal.
4. Para cocinar a fuego lento este plato durante otras 2 horas, luego para obtener la carne y colar el caldo.
5. Moler la carne de cerdo, poner en el fondo del molde para la gelatina.Vierta el caldo escurrido y ligeramente enfriado.Opcionalmente, agregue un par de ramitas de zanahorias verdes o en rodajas.
6. Enviar al refrigerador durante la noche.

Video: Cómo asar carne de cerdo en una sartén