Pastel de carne y papas: cómo preparar recetas fotográficas y hornear en horno u horno

sin azúcar para hornear una hermosa casa no sólo como una adición al té - que sirve comidas calientes servido para sopas.Si lo cocina con relleno de papa, será satisfactorio, y cuando agrega la carne, se reconoce como una combinación tradicional para la mesa rusa.Hacer tales pasteles no es más difícil que el dulce, pero es necesariotener en cuenta una serie de sutilezas.

Cómo hacer un pastel con carne y papas

En el esquema de trabajo para tal horneado hay un cambio en la secuencia de acciones debido a las peculiaridades del relleno.Sus componentes deben someterse a un tratamiento térmico cuyo grado de intensidad está determinado por la receta.Principalmente se trata de carne, requiere mucho tiempo para la preparación completa, pero también las papas deben hervirse, hornearse o freirse si tiene una masa para hornear rápidamente, hojaldre).

Varias características de este tipo de horneado:

• Si decide hacer un pastel con carne y papas abiertas, el relleno deberá cocinarse al menos con la mitad de anticipación.
• El único pastel de carne que puede dejarse crudo son los fardos tártaros.
• Perfora el área de la masa que cerrará el relleno varias veces; resulta que cuando el vapor al horno reducirá el tiempo de espera para que el pastel esté listo.
• Las aves de corral se mezclan con crema (es posible tomar crema agria) y se puede agregar tocino fresco a la carne de cerdo /res.
• No abra el horno /placa de cocción durante media hora después de apagar el horno /horno; deje que salga el relleno.
• Elija no las piezas de carne más grasosas y compruebe siempre su calidad: sin manchas, decoloración.
• Corta las papas para el relleno en trozos más grandes que la carne: alcanzarán el estado deseado al mismo tiempo.

Masa para pastel con carne

La base para tal cocción proviene de la versión tradicional de levadura utilizada para pollo (eslavoplato nacional) a la arena europea y pasteles abiertos picados.Lo principal es que la masa para pastel con carne y papas es fresca o ligeramente agria: el azúcar se excluye o se agrega al volumen de cucharadita, para el trabajo de otros componentes.

Pastel con carne y papas en el horno

Los expertos creen que no hay una diferencia significativa entre las formas de hornear dicho plato.Sin embargo, algunos de los trucos que dependen del dispositivo seleccionado no se pueden descartar.Se recomienda cocinar la empanada con carne y papas en el horno (no galletas de hojaldre /hojaldre) colocando un recipiente con agua hirviendo en el fondo para aumentar la humedad; el relleno seguirá siendo jugoso.Es deseable variar la temperatura: primero ajuste muy alto, luego reduzca a 180-170 grados.

Pastel de papa y carne en una olla multiuso

Este aparato de cocina es atractivo para las amas de casa por su facilidad de uso y la capacidad de acelerar el proceso de cocción.El pastel de papa y carne en la olla multiuso no obtendrá la misma corteza crujiente que hay en el horno, pero el relleno retendrá su jugosidad y se horneará de manera segura.Aquí puede trabajar en 2 modos: estándar - "horneado", más conveniente - "cocción múltiple", que está configurado de manera similar al horno.La desventaja de trabajar con una multicocina: un pastel solo puede tener un diámetro pequeño.

Receta de pastel de carne y papas

Este plato abundante se puede encontrar principalmente en las cocinas de los países orientales.Sin embargo, la receta de pastel con carne y papas y verduras adicionales se encuentra incluso en Europa.Un gran númeroLas ideas nacionales se pueden ver en los pueblos de Georgia, Kazajstán, Tatarstán y los amantes de los experimentos: use la receta de cualquier masa fresca y combine con el relleno deseado.

Verter el pastel con carne y papas

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 2392 kcal.
• Cita: para el desayuno.
• Dificultad para cocinar: fácil.

¿Estás buscando una tarta casera fácil pero tienes miedo de fallar la masa?Prueba la masa para hornear.Su característica es la falta de pruebas y rodamiento, y el almacén es un conjunto de productos básicos que no tiene que mirar en todas las tiendas.Incluso si un pastel con carne y papas es su debut en las artes culinarias, no puede preocuparse por el éxito de la empresa.

Ingredientes:

• mayonesa - 60 g;
• crema agria - 1/3 taza;
• harina - 1.2 tazas;
• huevos - 3 piezas;
• refresco - 3 g;
• queso - 115 g;
• carne - 200 g;
• papas - 3 piezas;
• bombilla;
• aceite (para asar);
• sal, especias.

Método de preparación:

1. Usando los primeros seis componentes (rallar queso), prepare la masa.
2. Fríe la cebolla con rodajas de carne (cortada contra las fibras).
3. Introducir papas ralladas, sal, mezclar especias.
4. Vierte aproximadamente la mitad de la masa en el molde.Ponga exactamente el relleno, cierre la otra mitad.
5. Precaliente el horno a 185 grados, cocine el pastel un poco más de media hora.

Verter el pastel con papas y carne picada

• Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Plato calórico: 1889 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Un pastel de papa y carne picada de relleno rápido también se puede cocinar usando una olla multiuso usando las funciones de horneado o cocción múltiple.Esto último es similar a trabajar con un horno: configura manualmente la temperatura requerida, puede variar el esquema de calentamiento (no para todos los modelos), establece el tiempo.La receta tiene diferencias con la anterior, ya que utiliza masa madre (análogo de kéfir) y el componente de carne se muele en carne picada.

Ingredientes:

• Huevos - 2 piezas;
• levadura - 200 ml;
• harina - 180 g;
• refresco - 1/2 cucharadita;
• carne picada - 300 g;
• papas - 2 piezas;
• bombillas;
• sal, pimienta;
• Tazón de aceite.

Método de preparación:

1. En los primeros 4 productos, haga una masa líquida que se parezca a un panqueque.
2. Saltea la cebolla, fríe la carne picada a un tono rojizo.
3. Hervir las papas, cortarlas en dados o molerlas hasta obtener un batido.
4. Camina la servilleta con mantequilla sobre el tazón multivariable, rellena con la mitad de la masa.Arriba: carne, puré de papas, sobras de masa.
5. Sigue horneando pastel 55 minutos.Cuando suene la señal, déjelo reposar 10. 10.

Tartas de tartar con carne y papas

• Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Plato calórico: 7803 kcal.
• Propósito: para una mesa festiva.
• Dificultad para cocinar: media.

Los pasteles tártaros con carne y papas, llamados "pacas", no son solo pasteles, sino casi una comida completa, aunque se sirven principalmente en vacaciones.Una de las pasas es el caldo que acompaña las coberturas.Es necesario cortar un pastel de carne con papas con precaución, ya que el líquido fluye inmediatamente al plato.La comida preparada se desborda con cualquier posible dificultad de su creación, y el principio de diseño explicará las fotos agregadas a la receta.El horno se precalienta al máximo, pero hornea a 190 grados.

Ingredientes:

• carne - 1 kg;
• patatas - 1,5 kg;
• Cebollas - 3 piezas;
• crema - 260 g;
• mantequilla - 50 g;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal;
• leche - 110 ml;
• harina - 1 kg;
• Mayonesa - 3 cucharadas.l.
• aceite vegetal - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Picar finamente la cebolla y hornear finamente las papas.Cortar la carne en trozos.
2. Combine los productos restantes por lista.Dé la mano con el coma resultante un par de minutos después de moldear.
3. Separe 2/3, enrolle con un círculo de 5 mm de grosor Transfiera a la forma, manteniendo siempre los bordes altos.
4. Llena un pastel, vierte un vaso de agua, sal.Dobla los lados hacia adentro.
5. Extienda el resto de la masa (exprima un trozo de nuez de antemano), cúbralo conpastelMira las costuras.
6. En el medio, corta un agujero con un diámetro de 3 cm, cubre la bola de masa.
7. Hornee por 2 horas, determine la capacidad de ebullición en el fondo del horno.Al servir se quita la tapa de la masa del pastel.

Pastel cerrado con carne y papas​​

• Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías de comida: 2308 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Un pastel cerrado increíblemente simple y delicioso con carne y papas vino de la cocina griega.La receta de la masa no cambió, y el relleno se hizo más fuerte debido a la aparición de pollo, en las papas originales mezcladas con arroz y leche cocidos al vapor o cocidos.Puedes hacer tartas pequeñas o una tarta grande y redonda; de todos modos, debería salir bien.

Ingredientes:

• huevo;
• Aceite de oliva - 6 cucharadas.l.
• harina - 2 tazas;
• sal a gran escala - 1 cucharadita;
• filete de pollo - 300 g;
• papas - 600 g;
• especias.

Método de preparación:

1. Desplácese por la picadora de carne.ExtinguirHervir las papas, pelarlas, molerlas.
2. Batir un huevo, verter sal y harina allí.Vierta el aceite.
3. Haga una masa elástica e inmediatamente divídala por la mitad.
4. Coloque una parte desacoplada en una bandeja para hornear (no engrase), con la masa de papas y carne encima.Cubrir con otra capa.
5. La temperatura del horno es de 180 grados, el temporizador es de 45 minutos.

Pastel de hojascon carne y papas

• Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 3585 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Dificultad para cocinar: media.

Hornear pasteles de carne y papas es una tarea desalentadora incluso para una joven ama de casa.La pasa es una masa muy crujiente y deliciosa que se puede manejar en un cuarto de hora.La única condición importante: no permita que la masa de trabajo se caliente: su temperatura no debe exceder los 18-20 grados, por lo que las manos deben amasarla con cuidado y por un corto tiempo.Tenga en cuenta que para esta receta, las tazas se especifican en 250 ml de capacidad

Ingredientes:

• harina - 2 tazas;
• crema de mantequilla - paquete;
• crema agria 15% - 2 cucharadas.l.
• huevo 1 cat.- 2 piezas;
• una pizca de sal;
• agua helada - 140 ml;
• carne magra - 300 g;
• papas - 4 piezas;
• paquete de perejil;
• especias.

Método de preparación:

1. Corte la mantequilla blanda en harina, forme un portaobjetos.
2. Diluir la crema agria con agua, mezclar con un par de gramos de sal y un huevo en un vaso, verter sobre la mezcla de aceite y harina.
3. Haga rápidamente la masa, enfríe con el congelador (12 minutos).
4. Triturar la carne tanto como sea posible, freír con especias en un pequeño trozo (5 g) de mantequilla.
5. Rebane las papas, tírelas allí, agregue un poco de agua para enfriar (aproximadamente un cuarto de hora).
6. Estirar la masa, transferir el rodillo a la bandeja de hornear (la mitad debe quedar libre).
7. Dejar enfriar el relleno, ponerEl fondo de un futuro pastel con perejil.Cerrar la mitad de la masa, envolver los bordes.
8. Engrasar con masa de huevo, hacer pinchazos con un tenedor.Tiempo de espera: media hora, temperatura: 190 grados.

Pastel de kéfir con carne y papas

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Valor calórico del plato: 2593 kcal
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Este pastel de kéfir con carne y papas es un tipo de gelatina, solo que estará abierto.La cantidad de kéfir no está indicada, ya que tendrán una cierta consistencia.Se trata de un vaso.La variedad de relleno tradicional puede ser cualquier mezcla de verduras, que se fríe con carne; le dará al horneado un sabor agradable.

Ingredientes:

• carne - 450 g;
• papas - 250 g;
• zanahorias - 200 g;
• aceite para freír;
• kéfir;
• huevos - 4 piezas;
• harina - 300 g;
• polvo de hornear - 10 g;
• especias.

Método de preparación:

1. La preparación del relleno se ve así: rápidamente fríen zanahorias y pequeños trozos de carne.Las papas se pelan y se cortan en capas finas.
2. Los componentes restantes se mezclan para que la composición de la cuchara fluya lentamente.
3. Rellene el formulario alternando capas de carne de zanahoria y papa.Cierra toda la masa.
4. Horno a corteza a 190 grados.

Pastel de levadura

• Tiempo de cocción: 1 hora 50minutos
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 3357 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Dificultad para cocinar: media.

Entre las variedades de masa que les gusta a las amas de casa, la levadura se menciona con menos frecuencia porque se considera muy caprichosa.El más mínimo error es que la cocción no se eleva, se vuelve gomosa o se seca rápidamente.El pastel de levadura hecho aquí está desprovisto de estas deficiencias, si la calidad de los productos es alta, y está sujeto incluso al cocinero más inexperto.

Ingredientes:

• kéfir - 125 ml;
• leche - 125 ml;
• levadura seca - 7 g;
• azúcar - 1 cucharadal.
• huevo;
• harina - 0,5 kg;
• aceite de girasol - 70 ml;
• carne - 200 g;
• papas - 2 piezas;
• especias, sal.

Método de preparación:

1. Mantenga un vaso de leche durante unos minutos en agua hirviendo.Vierta el azúcar, disuelva la levadura allí.
2. Vierte el molde sobre la harina amarga que se ha recolectado.Agregue yogur caliente, huevo, aceite.Haga un bulto suave, déjelo levantar debajo de la batería o en el horno.
3. La carne cortada en papas pequeñas de manera similar.Freír sin olvidar la sal.Deja que el relleno se enfríe.
4. Extienda la mitad de la masa con un rectángulo, cubra con una capa de relleno y cubra con la misma mitad finamente enrollada.Rotar los bordes.
5. Cocine durante media hora a 190 grados.

Pastel de carne y papas

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías alimentarias: 2533 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Dificultad para cocinar: media.

La receta original para esta abundante cocción involucraba el uso de pescado para rellenar, pero con carne de res, cerdo o incluso aves de corral, también es muy interesante.La pasa es una masa que es fácil de amasar, igual de fácil de enrollar e incluso puede congelarse cuando sea necesario.Este pastel de carne y papas puede ser su tarjeta de presentación y un salvavidas para invitados inesperados.

Ingredientes:

• crema agria 20% - 185 g;
• huevos - 3 piezas;
• harina - 300 g;
• azúcar - 1 cucharadal.
• refresco - 1/2 cucharadita;
• jugo de limón;
• bombillas;
• carne de res - 200 g;
• papas - 200 g;
• queso crema - 100 g;
• Sal.

Método de preparación:

1. Mezcle suavemente la crema agria con un tenedor con un huevo, batiendo muy ligeramente, solo para obtener una estructura uniforme.
2. Agregue productos a granel (bicarbonato de sodio).Amasar la masa con las manos.Mantenga en la nevera el tiempo que comenzará a rellenar.
3. Cortar la carne finamente a través de un procesador de alimentos.Fríe la cebolla sin aceite (rellena con un par de cucharadas de agua para que no se queme).
4. Papas saladas.
5. Estirar 3/4 de la masa, estirar en forma, dejando las paredes gruesas altas.
6. Ponga papas, carne de res, cebollas en capas.Vierta la mezcla de queso crema con los huevos.
7. Extiende los restos de la masa con tiras, cúbrelas de forma transversal con el relleno, formando una cuadrícula.
8. Es necesario hornear tal pastel a 190 grados durante unos 45 minutos, pero estar orientado al color.

Pan dulce con carne

• Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 3085 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Dificultad para cocinar: media.

La masa perfecta para pastel con carne y papas es arena fresca.Simple, rápido, congelante, insípido y, por lo tanto, versátil.Recetas de esta base: peso, pero necesariamente será mantequilla, que agrega elasticidad al huevo, harina y un poco de vinagre, lo que agregará crujiente.Intente hacer un pastel de sándwich con carne y se incluirá en el número de horneado para cualquier ocasión y estado de ánimo.

Ingredientes:

• harina - 300 g;
• mantequilla de mantequilla - 120 g;
• huevos - 2 piezas;
• vinagre de manzana - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita;
• carne - 350 g;
• papas - 2 piezas;
• cebollas;
• comino.

Método de preparación:

1. De los primeros 5 productos, haga una masa espesa, enfríe la hora.
2. Cortar la carne finamente, las papas con pajitas finas, las cebollas se pueden picar arbitrariamente.Revuelva, vierta una cucharadita de comino.Freír un cuarto de hora.
3. Divide la masa fría de manera uniforme.La primera parte se estira en la forma clásica del pastel.
4. Dentro, extiende el relleno, incluso.Cubra con la segunda parte desenrollada.
5. Enviar a un horno caliente (190 grados).Espera 50 minutos.

Pastel de puré de papas con carne picada

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 3230 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Un pastel de puré de papa rápido se parece en parte a una lasaña, porque utiliza un método interesante de ensamblaje: al cortarlo, verá varias capas.El proceso de trabajo se simplifica al máximo, ya que no es necesario hacer masa, y con la creación de puré de papas hasta el relleno es fácil de manejar.El queso blando se puede reemplazar con queso crema.La temperatura de este pastel es de 200 grados.

Ingredientes:

• hojaldre (capas) - 3 piezas;
• carne picada - 300 g;
• papas - 3 piezas;
• leche - 50 ml;
• sal, especias;
• aceite vegetal;
• queso blando - 200 g;
• huevo.

Método de preparación:

1. Freír el relleno, hacer puré de papas por separado.Mezcle ambas masas no calientes, sazone con.
2. Estirar las capas de masa, no cortar.
3. Primero extiéndelo sobre una bandeja para hornear, estira la mitad de la mezcla de papa y carne por encima, manteniendo los bordes libres (3 cm).Espolvorea un poco de queso.
4. Ponle una segunda capa, repite el relleno y el queso.
5. Cubra con la tercera capa, conecte los bordes, doble.
6. Procese la superficie con un huevo.Espere media hora para hornear.

Pastel abierto con carne y papas

• Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Plato calórico: 3728kcal
• Propósito: para el desayuno.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Un pastel abierto apetitoso con carne y papas se ve muy bien y sabe muy bien, aunque requiere un mínimo esfuerzo para crearlo.A la capa de queso rallado los profesionales aconsejan sazonar el relleno con ajo rallado y hierbas picadas.También vale la pena jugar la cantidad de variedades de queso: hará que su pastel casero de carne y papa sea aún más interesante.

Ingredientes:

• harina - 2 tazas;
• crema - 300 g;
• margarina - mitades;
• queso - 150 g;
• huevo;
• sal - 3 g;
• levadura en polvo - 1 cucharadita;
• carne - 300 g;
• papas - 200 g;
• aceite para freír.

Método de preparación:

1. Freír en rodajas carne no grande.
2. Hervir papas, puré.
3. De harina, levadura, sal, margarina y media taza de crema agria para hacer la masa.Rellene el formulario, con los lados de 4 cm.
4. Para enseñar el relleno ha llegado.Vierta el huevo y la crema agria, cubra con queso.
5. A 190 grados, el horno debe funcionar durante 35 minutos.

Pastel de cordero y patata

• Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 2883 kcal.
• Propósito: para el té.
• Dificultad para cocinar: media.

El cordero es una carne que es difícil para la anfitriona inexperta y requiere atención especial.Se utiliza como pasta para hornear.En raras ocasiones, sin embargo, si encuentra la receta correcta paso a paso, puede mantener esa carne jugosa y obtener una excelente comida.Es probable que este pastel de cordero y papa te complazca si sigues la tecnología descrita con precisión.

Ingredientes:

• cordero - 250 g;
• papas - 250 g;
• harina - 2.5 tazas;
• huevo;
• sal;
• agua - vidrio;
• mantequilla - 75 g;
• crema agria - 60 g;
• especias.

Método de preparación:

1. Mezcle la harina con 2/3 partes de mantequilla, crema agria, sal y huevo, revuelva hasta que esté suave.Mientras se manipula el relleno, la masa se deja en el refrigerador, envuelta con una película alimenticia.
2. Corte el cordero y las papas en cubos pequeños idénticos.Espolvorear con especias, dejar reposar durante media hora.
3. Estirar 3/4 de la masa de acuerdo con la forma (+ lados), llenar con relleno, verter sobre agua.
4. Añadir residuos de aceite.Cubra con una capa de masa para pinchar para permitir que salga el aire.
5. Media hora para florecer 200 grados, después de hornear, reduciendo la temperatura en 15 grados, aproximadamente una hora.

Pastel sin masa con papas y carne

• Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 1214 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El pastel sin masa de papa y carne es más una cazuela que puede ser una buena cena nutritiva.Toma el filete de pavo, agrega el frescoverduras y cebollas, y tendrás una dieta y una cocción absolutamente útil que los hombres apreciarán incluso.Del mismo modo, puede hornear un "pastel" con carne y coliflor: cuando se cocina da una textura similar a la de las papas.

Ingredientes:

• papas - 6 piezas;
• mantequilla - 10 g;
• harina - 3 cucharadas.l.
• sal;
• huevos - 2 piezas;
• Turquía (filete) - 300 g;
• verdes.

Método de preparación:

1. Hacer puré de papas.Introducir huevos, aceite ablandado a su vez.A la sal.Espolvorea con harina para formar una textura espesa, por lo que su volumen dependerá de las características de otros productos.
2. Corta los filetes finamente, desplázate en una licuadora.Vierta agua, cocine a fuego lento durante media hora.Espolvorear con hierbas.
3. Recoge la mitad de la masa de papa en forma abierta.Rellene el relleno, cierre la masa restante.
4. Hornee un pastel de papa con carne hasta que esté coloretado.Come caliente

Video: Pastel de papa y carne