Cocinar rábano picante delicioso y salado con la adición de verduras y frutas

Las preparaciones caseras siempre son más sabrosas que la tienda.En cada frasco puedes poner exactamente lo que quieras.La merienda de rábano picante picante es una receta básica a la que puede agregar otros ingredientes.Por ejemplo, remolachas, manzanas, pimientos amargos o pimientos, ajo o hierbas frescas picantes.Por lo tanto, las especias no se pueden limitar a la sal, el azúcar y el vinagre.

Se ajustará cualquier pimienta molida y cilantro.Todo esto junto con el rábano picante ayudará en el invierno a liberarse de los patógenos y mantenerse saludable y lleno de vitalidad.Es mejor cerrar dicha pieza de trabajo en pequeños recipientes de vidrio.Después de todo, estos bocadillos picantes no comen cucharas del frasco.Sirva el aperitivo de rábano picante para el primer o segundo plato caliente.Diversifica el menú y vigoriza el sabor de cualquier plato.

Merienda de rábano picante - principios generales de preparación

Elegimos cocinar solo raíces frescas, densas, no dañadas.Las copias malas pueden arruinar un plato.Lave las raíces de rábano picante enagua fría, preferiblemente bajo agua corriente para lavar la arena y la suciedad.

Corta las raíces de la parte superior de la piel con un cuchillo afilado.Lo hacemos con cuidado y sin prisa para no ser circuncidados.El cuchillo no debe ser grande sino afilado.Después de dividir las raíces en tres partes.Luego, el rábano picante se muele con una picadora de carne o rallador.En este momento, preparamos otros productos para bocadillos y adobos.Todos los ingredientes se mezclan y descomponen en frascos esterilizados.

Es mejor tomar botellas de rábano picante de 0.25 o 0.3 litros.Lávelos con agua corriente con bicarbonato de sodio.Si los bancos están fríos, o se han lavado con agua fría, no se pueden esterilizar de inmediato; explotarán.Primero, vierta un poco de agua tibia en cada uno.Luego vierta el agua.Después del frasco, esterilice agua hirviendo o vapor.El método con la ayuda de un horno caliente también es adecuado.

Las tapas se hierven o se hierven en agua hervida.O ponga la tapa en una cacerola pequeña y llénela con agua.Prende fuego y cocina a fuego lento durante unos minutos.Luego apague el fuego, pero la tapa aún no se ha quitado.

Aperitivo de rábano picante: receta clásica

Ingredientes:

• 1 kg de raíz de rábano picante;
• 60 g de azúcar;
• 40 g de sal común;
• 2-3 cucharaditas.vinagre 9%;
• 300 ml de agua hervida.

Preparación:

1. Enjuague las raíces con agua fría.

2. Limpiamos la piel.

3. Moler las raíces de rábano picante purificadas enpicadoras de carne.Para hacer esto, primero corte las raíces en pedazos pequeños con un cuchillo.

4. Coloque una bolsa de plástico en la picadora de carne y asegúrela con cinta adhesiva o una banda elástica.Entonces, el jugo y la pulpa de rábano picante irán directamente al paquete, y la anfitriona no tendrá que llorar.

5. Ahora es el momento de ir a los bancos.Los esterilizamos.Ponga tapas limpias en agua hirviendo, una olla pequeña de agua hirviendo.

6. Lleve el agua de la marinada a ebullición.

7. En el esmalte mezcle el rábano picante, el azúcar y la sal.

8. Agregue el vinagre primero.Esto es necesario para maximizar la retención de citosidos volátiles.

9. Mezclar.

10. Vierta el agua para la marinada.

11. Todo está bien y rápidamente mezclado.

12. Descomponga la merienda de rábano picante en frascos.

13. El tenedor retira suavemente las tapas de ebullición.

14. Apriete inmediatamente los frascos con tapas calientes.Puedes servirte con una toalla de cocina seca.

15. Colocamos los bancos sobre una manta y los cerramos bien.Esto es necesario para el enfriamiento natural a largo plazo de los frascos y la esterilización adicional de las tapas y la merienda de rábano picante en sí.

Aperitivo de rábano picante y remolacha

Ingredientes:

• 400 g de remolacha;
• 300 g de raíz de rábano picante;
• 1 cucharadita.remolacha azucarera;
• pizca de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita.sal ordinaria sin aditivos;
• 2 cucharaditas.vinagre de mesa 9%;
• 50 ml de agua de marinada.

Preparación:

1. Comience con rábano picante.Enjuague las raíces con agua fría.Limpiar con un cuchillo de la cáscara.Remolachas tambiénlavar y pelar.

2. Y ahora es mejor comenzar a esterilizar frascos y tapas.

3. Pon una tetera en la estufa para hervir agua.

4. Coloque los frascos sobre la mesa de la cocina cubiertos con una toalla.

5. Vierta agua hirviendo en cada frasco casi a la mitad.Les dejamos esterilizar por algún tiempo.

6. Entonces el rábano picante y la remolacha se deben moler.Es más conveniente hacer esto en una amoladora mecánica.Pero también puedes usar un molinillo de mano normal.Simplemente no tome el molinillo eléctrico, debido a la alta densidad de las raíces de rábano picante, puede quemarse.

7. Entonces es hora de hacer la marinada.

8. Vierta agua para él en la sartén.

9. Agregue vinagre, azúcar y sal.No te olvides de la pimienta negra molida.La sal solo es apta para uso ordinario.Si se toma con suplementos, la merienda no se almacenará durante más de unos pocos días.

10. Encienda la marinada.Llevar a ebullición, pero no hervir.De lo contrario, el vinagre se evaporará y no desaparecerá la marinada.

11. Mezcla de rábano picante con remolacha hasta que quede suave.

12. Descomponga la mezcla de vegetales en frascos en dos tercios.

13. Luego vierta la marinada en los bancos casi a plena capacidad.

14. Inmediatamente obtenemos las tapas hirviendo (es bueno hacerlo con un tenedor normal - tiramos y sacamos) y las cerramos con bancos.

15. Apriete firmemente, sosteniendo el frasco con una toalla de cocina seca.Si la toalla está mojada, puedes quemarte.

16. Coloque los frascos en las tapas y cubra con calor: una manta, una manta o una capa de papel densa.

17. Después de enfriar (4-5 horas,puede dejarse durante la noche) enviar bancos para un almacenamiento prolongado en la bodega o en el estante superior del refrigerador.

Aperitivo de rábano picante con manzana

Ingredientes:

• 400 g de raíz de rábano picante;
• 3-4 piezaspimientos picantes;
• 400 g de ajo;
• 600 g de tomates rojos;
• una manzana agria (variedad Antonovka);
• 250 ml de vinagre de manzana;
• sabor a sal;
• 1 cucharada.l.de azúcar

Preparación:

1. Lave todas las verduras bajo agua corriente fría.

2. Pela el rábano picante.

3. En ajo, quita las escamas.

4. Es mejor procesar los pimientos picantes con guantes de goma.De lo contrario, puede sufrir quemaduras fácilmente en la piel de las manos.

5. Corta el pimiento por la mitad y retira suavemente las semillas y el pedúnculo con un cuchillo.

6. El sitio de fijación del tomate está cortado del tomate.

7. Enjuaga la manzana y pélala también, retira el núcleo.Apple es mejor tomarlo agrio, no dulce.

8. A continuación, todas las verduras y manzanas cocidas se cortan en trozos que pasarían a la picadora de carne.

9. Es mejor espolvorear rodajas de manzana con unas gotas de vinagre de sidra de manzana para que no se oscurezcan.

10. Ahora es posible preparar frascos (o botellas de vidrio) para rábano picante con manzana.Se lavan en agua corriente con bicarbonato de sodio.

11. Enjuague nuevamente.

12. Ponemos a secar.Las tapas hacen lo mismo.

13. Utilizamos un molinillo manual mecánico.Alternativamente, tuerza a través de sus cuchillos todas las verduras y una manzana.Para que el rábano picante no se pulverice al molerrasgue el jugo en sus ojos, gírelo entre otros productos.Por ejemplo, un trozo de rábano picante, una rodaja de tomate.Y por la misma razón, no debes inclinarte sobre el molinillo.

14. En una sartén de esmalte mezclar los productos triturados.

15. Agregue sal y azúcar al gusto.

16. Vierta el vinagre de manzana.

17. Agitar.

18. Vierta suavemente la merienda sobre los frascos esterilizados.Si usa botellas, puede tomar el embudo por conveniencia.Es muy importante que el cuello del recipiente de vidrio esté limpio.De lo contrario, las cubiertas no se cerrarán herméticamente.

19. Cierre cada frasco con tapas.

20. Retirar inmediatamente al almacenamiento en cualquier lugar fresco sin cambios bruscos de temperatura.

Merienda de harina de rábano picante

Ingredientes:

• kilogramos de tomates rojos frescos
• un par de pimientos dulces;
• 5-7 raíces de rábano picante:
• cucharada de azúcar y sal;
• cabeza de ajos.

Preparación:

1. Limpie las raíces de rábano picante y enjuague.

2. En los tomates, retiramos los pedúnculos y también enjuagamos.

3. Pele el ajo de las escamas y lávelo con agua corriente.

4. Enjuague los pimientos búlgaros, córtelos por la mitad, retire los tallos y el núcleo.

5. Cortar las raíces de rábano picante en pequeños especímenes.Cortar los tomates en rodajas.

6. Cortar los pimientos búlgaros en rodajas.

7. Pase todos los ingredientes de ajo picado a través de una picadora de carne o muela todo con una licuadora.

8.Mueve la masa resultante a la sartén.

9. Agregue la cantidad requerida de azúcar y sal.

10. Mezcle todo bien y déjelo por tres horas.Durante este tiempo, el azúcar y la sal deben disolverse.

11. Mientras prepara frascos y tapas.

12. Se lavan y secan completamente.Si lo desea, esterilizar.

13. Vierta la masa terminada en frascos, cierre y coloque en el refrigerador.

Merienda de rábano picante con tomates

Ingredientes:

• 900 g de tomates maduros;
• 180 g sin raíces;
• 5 ml de vinagre de uva;
• la mitad del art.cucharas de azucar;
• un cuarto de taza de aceite de girasol;
• Art.un lecho de sal;
• 1.5 cabezas de ajo.

Preparación:

1. Lave los tomates bajo una corriente de agua fría.

2. Hervir agua en la tetera.

3. Pon los tomates en un plato hondo a su vez y fríe con agua hirviendo.

4. Luego hacemos incisiones cruciformes en la piel de los tomates.

5. La raíz de rábano picante se pela y se muele en trozos pequeños.

6. Toma la licuadora y tritura las raíces.

7. Retire la cáscara de los tomates y pele el ajo.

8. Slug triturado de ajo y tomates y bajado en la licuadora de espesor.Interferimos con la condición de las gachas.

9. En un tazón grande, mezcle el rábano picante y los tomates con ajo.

10. Agregue sal, vinagre, aceite de girasol y azúcar.

11. Mezclar masa a homogeneidad.

12. Distribuya la merienda resultante por los recipientes de vidrio y sáquela al refrigerador.

Rábano picante yciruelas​​

Ingredientes:

• 280 g de rábano picante;
• un par de cucharadas de azúcar;
• lechos de sal;
• 180 g de ciruela;
• 360 ml de agua;
• 90 ml de vinagre (cualquiera).

Preparación:

1. Lavar, limpiar y cortar las raíces de rábano picante;

2. Poner en un recipiente y llenar con agua.

3. Partimos por la noche para eliminar la amargura.

4. Las ciruelas pasas se eliminan en las ciruelas.

5. Pase por la picadora de carne las ciruelas junto con las raíces de rábano picante en agua.

6. Vierta la masa resultante de agua hirviendo y deje enfriar.

7. Luego agregue azúcar, vinagre y sal.Revuelva

8. Esterilizamos los bancos y echamos la basura.

9. Cerrar y colocar en frío.

Merienda de rábano picante - Trucos y consejos útiles

Se puede usar aspirina en lugar de vinagre de manzana.Una tableta por 1 litro de blanco.

Para hacer que el plato sea muy picante, debes agregar pimientos picantes a la merienda.

Es mejor almacenar los refrigerios en un lugar oscuro y ligeramente fresco.

Puedes servir su rábano picante para pescado, sopas y platos de carne.