Cómo cocinar un conejo en el horno o en el multiviewer con deliciosas recetas paso a paso con foto

más popularLa carne dietética no solo es útil sino también muy sabrosa y tierna cuando se cocina adecuadamente.Recetas paso a paso con fotos, una descripción detallada de cómo cocinar, consejos de chefs responderán todas las preguntas.Lo principal es elegir la carcasa adecuada, encurtir y hornear o apagar.

Qué delicioso es cocinar un conejo

  1. Comprar un cadáver.La carne más deliciosa, suave y saludable es el animal joven, que no tiene más de 3 a 5 meses de edad.Tenga en cuenta que la carcasa no debe pesar más de un kilo y medio; cuanto más peso, más viejo es el animal.
  2. Cocinar el conejo.Todo depende de tus preferencias de sabor.La mejor opción es apagar, pero también puedes cocinar a la parrilla, en la manga, en la sartén, incluso hacerbarbacoa.
  3. Decapado.El cadáver está marinado en vino, pero si quieres cocinar un conejo de forma rápida y deliciosa, prepara la marinada en kéfir o hierve la carne.

Es necesario remojar el conejo antes de cocinarlo.

Los chefs afirman que los adobos largos requieren cadáveres demasiado grandes.El conejo joven es bueno en sí mismo y está marinado para que tenga un sabor más picante.¿Cómo remojar el conejo antes de cocinarlo?Si el animal tiene un olor específico, es mejor mantenerlo en una mezcla de vino, especias y cuanto más vieja sea la carcasa, cuanto más agresiva sea la composición, más tiempo se remojará.

Recetas de conejo

La elección de platos de conejo es enorme.Si planea cocinar un conejo para el Año Nuevo, por ejemplo, debería preferir cocinar completamente rellenando el cadáver con nueces y carne ahumada, o ponerlo en crema agria con la adición de especias aromáticas.Las recetas de conejo son muy diversas: incluyen productos horneados, guisos, sopas, platos a la parrilla y muchos más.

Conejo guisado en crema agria

  • Tiempo de cocción: 180 min.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 123 kcal.
  • Propósito: para una mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Una excelente receta que deben tener en cuenta quienes primero cocinan este tipo de carne.El conejo en crema agria puede complementarse con hongos, ciruelas pasas y papas.Antes de cocinar, corte la carcasa en porciones, córtela por la mitad a lo largo de la parte lumbar y luego córtela en trozos pequeños.Importantecortar el hueso desde el primer golpe para evitar fragmentos.

Ingredientes:

  • crema agria (25% de grasa) - 500 ml;
  • conejo - 1,5 kg;
  • cebollas - 2 piezas;
  • zanahorias - 150 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • Aceite cuaresmal - 50 ml;
  • condimentos.

Método de preparación:

  1. Lave la carcasa, procese y frote con una mezcla de especias, sal.Dejar marinar durante 30 minutos.
  2. Pelar vegetales, dados.Cortar las rodajas de ajo.
  3. Calienta el aceite, fríe la carne hasta que esté dorada.
  4. En el mismo aceite, freír las verduras hasta que estén blandas.
  5. Ponga trozos de conejo, verduras y crema agria en el ganso.Prueba y sazona con especias al gusto.
  6. Estofado caliente 90-120 min.a fuego lento

Conejo guisado en crema agria en una olla multiuso

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 4-5 personas.
  • Calorías de comida: 128 kcal.
  • Propósito: cena, bebé.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

El conejo es bueno en cualquier forma, pero la carne cocinada en la multicocina será particularmente sabrosa.Este dispositivo ha entrado firmemente en nuestras vidas, ayudándonos a ahorrar tiempo y energía.Todo lo que necesita del chef es preparar el conejo y los ingredientes de la receta;Servir en una mesa con verduras y ajo.

Ingredientes:

  • conejo - 1,5 kg;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • cebollas - 150 g;
  • crema - vidrio;
  • Aceite cuaresmal - 30 ml;
  • sal, especias.

Métodococción:

  1. Antes de cocinar el conejo en el multivari, pela las zanahorias y pica las cebollas.
  2. Procese la carcasa, córtela en trozos, colóquela en un recipiente multivariable previamente engrasado.Active el modo de horneado, fríe la carne hasta que esté crujiente.
  3. Retire los pedazos del tazón, vierta las verduras picadas allí, fríalas hasta que estén suaves en el mismo modo.
  4. Agregue las rodajas de carne a las verduras, vierta toda la crema agria, vierta un poco de agua caliente.Sazone el calor, encienda el modo de extinción durante 90 minutos.

Conejo guisado con papas

  • Tiempo de cocción: 70 min.
  • Número de porciones: 4-5 personas.
  • Plato calórico: 132 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Una golosina abundante y apetitosa para el conejo será apropiada en cualquier mesa festiva.La carne suave y tierna combina bien con papas crujientes y crema agria.El conejo con papas puede ser una gran alternativa al asado de carne tradicional.Diversifique su dieta familiar con otra receta de comidas deliciosas y nutritivas.

Ingredientes:

  • papas - 5-6 tubérculos;
  • cebollas - 2 piezas;
  • conejo - 1.3-1.5 kg;
  • hierbas provenzales - 1 cucharadita;
  • crema agria - 250 ml

Método de preparación:

  1. Pelar la cebolla, cortarla con aros.
  2. Tratar la carcasa del conejo, cortarla en trozos, freírla en aceite hasta que se dore.
  3. Pelar las papas, cortarlas en cubos medianos.
  4. Ponga la carne en una cacerola con las verduras, sazone con especias y sal, vierta la crema agria.Debe cubrir todos los componentes por completo.
  5. Enciende la tetera.Estofado caliente durante 40-50 min.

Conejito en el horno con papas

  • Tiempo de cocción: 1,5 h.
  • Número de porciones: 4-5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 136 kcal.
  • Cita: cena, menú festivo.
  • Dificultad para cocinar: media.

El sabor picante y delicado del conejo combina perfectamente con papas sueltas y hierbas aromáticas.El plato será particularmente suave si marinas la carne en el vino.Antes de cocinar el conejo en el horno con papas, es necesario perforar los trozos de carne en los lugares más gruesos con un cuchillo, verter vino blanco, sazonar con especias y dejar reposar durante 2-3 horas.

Ingredientes:

  • papas - 500 g;
  • carcasa de conejo - 1,2 kg;
  • vino blanco seco - 200 ml;
  • ajo - 2 dientes;
  • aceite - 30 ml;
  • Romero, sabroso - al gusto.

Método de preparación:

  1. Pela las papas y córtalas en barras grandes.Sazone con especias, espolvoree con mantequilla.
  2. Batir la carcasa del conejo en vino blanco y especias, precortándola en porciones.
  3. Secar las piezas.Coloque las papas en el fondo del molde refractario, coloque el conejo encima.Sazone los dientes de ajo, ramitas de romero, salados y salados.Espolvorea con aceite, vierte 4-5 cucharadas.cucharas de adobo.
  4. Pon el molde en el horno a temperatura máxima, hierve,luego reduzca el fuego a bajo.Cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Bunny Roast

  • Tiempo de cocción: 120 min.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Plato calórico: 136 kcal.
  • Propósito: cena, menú festivo.
  • Dificultad para cocinar: media.

Intenta cocinar un plato delicioso, abundante pero muy refinado que decore tu mesa navideña.El asado de conejo se complementa con éxito con ciruelas pasas: enfatiza la ternura de la carne de dieta, le da una ligera acidez.El tocino, parte de la delicia, le da al plato un sabor de carnes ahumadas.Sirva un delicioso y jugoso asado de conejo en un plato grande, a la parrilla con verduras, ramitas de verduras.

Ingredientes:

  • Tocino - 100 g;
  • ciruelas pasas - 10 bayas;
  • vino blanco - 1er.
  • carcasa de conejo - 1,5 kg;
  • cebolla pequeña - 7 piezas;
  • aceite de oliva - 25 ml;
  • harina - 20 g;
  • coñac - 50 ml;
  • Tomillo, romero, tomillo - con fórceps.

Método de preparación:

  1. Cortar la carcasa en trozos, enjuagar y secar sobre una toalla.
    2. ​​
  2. Lave las ciruelas pasas, vierta el coñac, deje que se ablanden.
  3. Cortar el tocino en tiras finas.
  4. Pele las cebollas, lávelas, si son muy pequeñas, no las corte, y corte copias grandes en medio aros.
  5. Vierta el aceite en una sartén o sartén, fríalo con tocino hasta que esté dorado, retírelo de la sartén.Ponga trozos de conejo, cebolla en el mismo lugar, fríalos durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente.
  6. Tan pronto como apareciócorteza, espolvorear con harina, freír un poco.
  7. Ponga especias en la olla, tocino, traiga el vino, hierva.Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 40 minutos.Agregue las ciruelas pasas enteras, sal, cocine por otros 20 minutos.

Brochetas de conejo

  • Tiempo de cocción: 30 minutos (4 horas para decapado).
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 98 kcal.
  • Nombramiento: cena, menú festivo.
  • Dificultad para cocinar: media.

Si su dieta contiene solo brochetas de carne de cerdo o de res, carnes a la parrilla, salchichas y filetes, es hora de probar un plato nuevo e inusual.Antes de hacer una barbacoa de conejo en casa, debe elegir una carcasa grande y cortarla en trozos medianos.Marinar el conejo en vino blanco o una mezcla de yogur y cebolla.Agregue sal al final para mantener la carne seca.

Ingredientes:

  • carcasa de conejo - 1 pieza;
  • cebollas - 2-3 piezas;
  • kéfir 2.5% de grasa - 1 litro;
  • especias, sal.

Método de preparación:

  1. Lavar, luego cortar la carcasa para que las piezas se puedan ensartar convenientemente en brochetas.
  2. Cortar cebollas con aros que no sean delgados.
  3. Poner en un recipiente grande trozos de carne, cebolla y recordar todos los ingredientes.
  4. Agregue especias, yogur.Deje que la parrilla ase durante 4 horas.
  5. Después de marinar, ensarte la carne en brochetas y prepárese para formar una costra.Sirva las verduras en la guarnición.

Cómo asar un conejo

  • Tiempo de cocción: 30 min.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 155 kcal.
  • Propósito: para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

La mejor manera de calentar el conejo es apagarlo, pero si realmente quieres una corteza tostada y rosada, prueba este plato.El conejo frito será especialmente sabroso si premarinas su vino o yogurt.Los filetes de pan en rodajas se sirven con salsa a base de crema agria, ajo, hierbas o cualquier otro sabor.

Ingredientes:

  • filete de conejo - 600 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • galletas saladas - 45 g;
  • mantequilla de mantequilla - 100 g;
  • leche - 40 ml

Método de preparación:

  1. Haga una masa de leche, huevos, sal y sazone.
  2. Cortar la chuleta en porciones, batirla un poco.
  3. Sumerja la pieza primero en pan rallado, luego en masa.
  4. Fríe las piezas en una sartén hasta que estén listas.Se recomienda cocinar el conejo: coloque las piezas fritas en un molde refractario y colóquelas en el horno durante 5-7 minutos.

Conejo en kéfir - receta

  • Tiempo de cocción: 180 min.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 126 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

¿Qué cocinar con un conejo?Si cocinar la carcasa por completo, en la manga de hornear en el papel de aluminio en el horno es un poco, entonces intente hacer este plato.El conejo en kéfir se prepara rápidamente, se vuelve jugoso y muysuaveAntes de extinguir el conejo, proceselo en porciones: las caderas se usarán para preparar este plato, y la espalda y otras partes se pueden usar para la sopa.

Ingredientes:

  • patas de conejo - 4 piezas;
  • kéfir - 200 ml;
  • papas - 3-4 piezas;
  • especias (perejil seco, eneldo, albahaca, pimentón) - por una pizca;
  • ajo - 3 dientes;
  • pimentón - 5 años

Método de preparación:

  1. Lave las piernas y colóquelas en un recipiente profundo.Vierta sobre agua hirviendo para que el agua cubra el contenido, agregue sal, especias secas.Establecer para cocinar durante 80-90 minutos.
  2. Pela las papas hasta que estén listas.
  3. Pon las papas en una hoja profunda, luego el conejo.
  4. En un vaso de kéfir, agregue sal, pimentón, ajo picado, revuelva y vierta la carne con las papas.
  5. Hornee a 200 ° C durante 40 minutos.

Conejo en la manga para hornear

  • Tiempo de cocción: 60 min
  • Cantidadporciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 185 kcal.
  • Cita: para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

Al conejo no se le puede llamar carne barata, por eso muchas amas de casa han estado pensando durante mucho tiempo sobre lo bueno que es tener un conejito horneado en la mesa.Las opciones de festejo son masivas, pero hornear cualquier tipo de carne con una manga no solo lo hará muy jugoso, delicado, sino que también retendrá el máximo de nutrientes.Esto es especialmente cierto para la preparación del conejo por completo.

Ingredientes:

  • carcasa de conejo - 1,5 kg;
  • zanahorias, cebollas - 1 cada una;
  • huevos - 3 piezas;
  • arroz - 100 g;
  • Aceite cuaresmal - 50 ml;
  • crema agria - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

  1. Lave todo el conejo, séquelo.Frote la carcasa con sal, pimienta, deje hervir durante una hora.
  2. Cocina el arroz hasta que esté cocido y los huevos se enfríen.
  3. Pelar las cebollas, las zanahorias, freírlas en aceite hasta que estén doradas.
  4. Mezclar arroz, verduras, huevos, sazonar, sal.
  5. Comience la carcasa, cosa la barriga con un hilo grueso.
  6. Engrasar con crema agria antes de cocinar el conejo en el horno en la manga.
  7. Coloque la carcasa en la parte inferior del paquete, átela firmemente.Hornee durante 40-50 minutos, luego pique el paquete.

Sopa de carne de conejo

  • Tiempo de cocción: 75 min.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 94 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Caldo delicioso, crujiente, carne suave y jugosa: ¿qué más se necesita para una cena hogareña acogedora?La sopa de conejo con fideos atraerá incluso al niño travieso al que no le gusta la carne primero.El plato se prepara con los alimentos más simples: zanahorias, papas, cebollas.Al final de la cocción, puede agregar crema o crema agria al plato y algunas hierbas frescas para la ternura.

Ingredientes:

  • papas promedio - 500 g;
  • piezas de conejo o filete - 400 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • zanahorias - 1 pc;
  • fideos - 100 g;
  • mantequilla mantequilla - 50 g;
  • Verdes, sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

  1. Lavar el conejo.Vierta sobre la carcasa con agua, cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
  2. Pelar las verduras, cortarlas en papas grandes, cebolla pequeña y zanahorias con pajitas.
  3. Aceite las zanahorias y las cebollas.
  4. Retire la carne del caldo, envíele papas, vegetales fritos.Hervir todo por 10-15 minutos.
  5. Sazone la sopa con especias, sal, ponga las rebanadas de carne y cocine por otros 5 minutos.

Adobo para el conejo

Para que el conejo sea delicioso y rápido, debe ser marinado.Las mezclas de marinado se hacen con vino blanco, vinagre, productos lácteos.Antes de marinar al conejo, se procesa en porciones, se frota con una mezcla de hierbas (romero, ajo seco, salado, albahaca) o se vierte con variedades secas de vino.El marinado demora de 3 a 4 horas: este es el mejor momento para que el conejo se vuelva suave, jugoso y fragante.

Aprenderás cómo elegir un conejo y tratarlo con fotos paso a paso y tutoriales en video.Sigue aún más recetas sobre cómo cocinar conejo de forma rápida y deliciosa.

Video: platos de conejo