Cómo cocinar una loción en un horno y una olla multiuso: carne de encurtidos, horneados, asados ​​o guisados ​​

El alce pertenece a la especie rojacarne que se asemeja a carne de res o ternera en su consistencia.Lo principal es elegirlo de un juego más joven.Se debe tener en cuenta que antes de cocinar la carne de alce, se debe marinar y luego elegir el método para las recetas de la foto: freír en una sartén, hacer chuletas, jamón, tocino, en ollas, dejar en los huesos, hornear en papel de aluminio en el horno.

Cómo preparar una loción

La carne debe remojarse durante al menos dos días antes de que la carne salga tierna y jugosa, como si se tratara de una ternera marinada.Una alternativa es una marinada de vinagre y especias (al menos seis horas).Antes de esto, es importante limpiar la carne de las venas superiores (si las hay).Preserva el ligero aroma y sabor naturalpuedes agregar hierbas, bayas o frutas.

Quien remoja la carne en jugo de fruta, vino, salsa de soja, repollo (en escabeche) o pepinos, todo esto privará el aroma de alce de la carne de caza y le dará un sabor fresco e inodoro.Las recetas clásicas implican un corte grande en cubos o filetes.El proceso de fritura dura al menos dos horas a fuego alto hasta que se forme la corteza.En casa, después de cocinar en una sartén, es necesario apagar la loción durante más de una hora en agua hirviendo con especias.La carne hervida o estofada sale rápida y deliciosamente.

Recetas de la loción

La receta clásica para cocinar en casa implica diferentes variaciones.El principio sigue siendo remojo y marinado.Los siguientes tipos de preparación de carne de alce son populares: en cerveza, en la manga, con la ayuda de un horno de aluminio, en ollas y más.El asado es otro tipo de plato delicioso y satisfactorio.La receta es primero recocer la corteza en una sartén profunda o sartén.

Si quieres alimentar a una gran familia o compañía de amigos, la mejor opción sería sopa o sherpa: sale crujiente y fragante, cocina al menos dos horas y media antes de cocinar, preparando simultáneamente la tostada.Muy sabrosos son el pilaf, la basturma, el stroganov de ternera, la gelatina.

Loción en una olla multiuso

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 1500 kcal.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Dificultad para cocinar: medio

El alce cortado en cubitos o cocido en el multivarique es suave debido al mantenimiento constante de la alta temperatura en la sartén.El proceso se retrasa durante varias horas debido a la estructura natural del componente.La mejor manera de cocinar este guiso (por ejemplo, con papas).Sin embargo, se puede hacer con papas, verduras, especias, hierbas.La costilla se cocina en una multicocina por un método de enfriamiento.

Ingredientes:

• carne de alce - 1 kg;
• cebollas - 200 g;
• especias, hierbas secas - 50 g;
• sal al gusto;
• zanahorias - 2 piezas;
• champiñones - 200 g;
• arroz para decorar - 200 g.

Método de preparación:

1. Lavar o marinar la carne durante varias horas (se puede dejar toda la noche).
2. Fría en el multicooker durante unos 15 minutos, siguiendo el régimen adecuado.
3. Vierta un poco de agua en el recipiente, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
4. Luego combine los otros componentes y cocine a fuego lento durante media hora.
5. La guarnición se cocina por separado o después del estofado.

Sabroso asado

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías alimentarias: 1500 kcal.
• Cita: para almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Antes de probar papas asadas asadas, cada rebanada de venado debe despojarse de las venas y remojarse en agua en rodajas, luego marinarse con jugo de limón.Esto es necesario para eliminar la carne deEl olor específico del juego, el vinagre o el vino pueden ser una alternativa.Para agregar el aroma natural y el sabor de la carne, puede agregar bayas o frutas, así como hierbas.

Ingredientes:

• loción - 900 g;
• papas - 900 g;
• pasta de tomate - 100 g;
• cebollas - 300 g;
• zanahorias - 150 g;
• mantequilla mantequilla - 100 g;
• sal y especias al gusto.

Método de preparación:

1. Pre-asar la loción antes de hornear, luego transferirla a una sartén donde se guisará.
2. En este momento, cocine las verduras en una sartén.
3. Doble en un recipiente, vierta un poco de agua, mezcle las papas y la pasta de tomate.
4. Cocine durante media hora más hasta que las papas estén cocidas.

Loción guisada

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Valor calórico del plato: 1500 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

El plato se prepara por analogía con el clásico caliente.Para que el estofado estofado salga nutrido, es necesario tomar el lomo limpio sin grasa, para marinarlo previamente en vinagre con agua (1: 1).La carne se corta en pequeños trozos iguales, se marina por varias horas, se fríe y luego se extingue.La marinada para ello debe seleccionarse no concentrada.A menudo se utilizan vinagre, azúcar y especias como base.

Ingredientes:

• loción - 1 kg;
• papas - 400 g;
• cebollas 400 g;
• zanahorias - 3 piezas;
• ajo - 1 cabeza;
• especias y sal - paragusto

Método de preparación:

1. Ponga la cebolla y las zanahorias en una olla caliente y póngalas en un soporte.
2. La carne cortada en cuadrados o rodajas va más allá.
3. Después de 40 minutos, coloque las verduras restantes en la olla y cubra, cocinando durante otra media hora.

Cómo cocinar una loción en el horno

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 1500 kcal.
• Cita: para almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

La carne de alce en el horno resulta ser muy jugosa, solo para que puedas probar el sabor real.Al hornear, se utiliza un papel de aluminio estándar para agregar aroma a las especias.Remoje previamente en una marinada ligera: jugo de fruta, vino, salsa de soya, repollo (en escabeche) o pepino y sal.Todo esto eliminará el aroma de la carne de caza y le dará un sabor a carne fresca sin olores extraños.La carne de alce debe envolverse en papel de aluminio y hornearse en un horno precalentado hasta que esté cocida.

Ingredientes:

• Loción - 500 g;
• cardamomo o eneldo seco - una pizca;
• laurel - varias piezas;
• sal al gusto;
• papas (opcional) - 300 g.

Método de preparación:

1. Pelar la carne, no cortar (se requieren piezas de 400-500)gramo).
2. Encurtido por hasta tres horas.
3. Envuelva en papel de aluminio con papas, especias y sal (frote).
4. Duración: hasta doshoras

Cómo freír una loción en una sartén

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico de un plato: 1500 kcal.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Las legumbres tostadas no difieren en su estructura de otros tipos de platos de dicho ingrediente.Muchas papas fritas se combinan con otros procesos, porque en una sartén es difícil lograr la ternura de la estructura de un componente debido a su rigidez natural.Remojar durante la noche, cortar en cubos o tiras longitudinales, pero no en trozos grandes.Después de freír por cada lado, es mejor agregar las verduras y cocinar con ellas por un tiempo.

Ingredientes:

• Loción - 700 g;
• verduras para elegir;
• chips de sal;
• especias (cardamomo, mostaza en polvo): un alfiler.

Método de preparación:

1. Después de remojar y rebanar, frote la carne con mostaza en polvo u otras especias con sal (las hierbas secas serán apropiadas).
2. Freír por cada lado hasta que estén cocidas a fuego medio.
3. Agregue verduras (tomates, pimientos, zanahorias) y cocine el estofado durante aproximadamente otra media hora.

Chuletas de ostras

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
​​
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico de un plato: 1500 kcal.
• Cita: para almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Las chuletas de carne de alce no solo se pueden freírpan, pero también hornear delicioso.De lo contrario, la receta no es muy diferente de los clásicos de cocinar dicho plato.El pan con el que estamos familiarizados se usa para suavizar la base.Como una mayonesa premarinada es mejor no usarla, de lo contrario puede interrumpir todo el sabor.Vinagre adecuado o agua con jugo de limón.La carne picada puede rotarse, como en la tienda (si compra en la tienda de la marca) o prepararse, pero no grasosa, para que la estructura no se desmorone.

Ingredientes:

• carne picada - 800 g;
• pan - 2 piezas previamente remojadas en leche;
• yema de huevo - 2 piezas;
• bombillas - 2 piezas;
• sal y especias al gusto.

Método de preparación:

1. Mezcle todos los componentes descritos en un recipiente hasta obtener una masa homogénea.
2. Generar bolas por el método de comunicación.
3. Fríe la cebolla en una sartén hasta que se dore.
4. El relleno está listo para cocinar en el horno durante aproximadamente media hora, para controlar la preparación (todo depende de la estructura, la temperatura y el tipo de sartén), para establecer la posición a 180 grados.

Salchicha casera

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico de un plato: 1500 kcal.
• Cita: para almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

La salchicha de alce casera sale cruda, el complemento perfecto para la cerveza u otras bebidas espirituosas.El final no siente el aroma del juego, el sabor sigue siendo original, perobonitoEl método de preparación de tal salchicha coincide con la receta de salchicha cruda hecha de carne de res o cerdo.También puedes cocinar salchichas curadas o ahumadas con carne de alce rojo.

Ingredientes:

• Loción - 500 g;
• especias - opcional;
• sal - 2 cucharadas.l.
• mostaza - 2 cucharadas.l.
• laurel - 2 piezas;
• grasa - 300 g.

Método de preparación:

1. Mezcle todos los componentes, pase por la picadora de carne.
2. Prepare los intestinos de cerdo para salchichas (disponibles por separado).
3. Es muy difícil martillar para evitar el moho.
4. Cuelga en un lugar cálido hasta por tres días.

Sopa de vieira

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Valor calórico de un plato: 1500 kcal.
• Cita: para almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Es mejor hervir los tiestos de esa carne en un caldero, esto preservará el sabor y aroma primarios del plato.La sopa casera no es tan rápida de cocinar como un simple caldo, pero de lo contrario el proceso es diferente solo al preparar el componente principal.El plato resulta muy satisfactorio y abundante, con papas y otras verduras en el corazón de la composición.Las especias añaden sabor.El gulash con salsa es el análogo de tal grano.

Ingredientes:

• Loción - 800 g;
• papas - 800 g;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 3 piezas;
• manzanas - 2 piezas;
• especias, sal al gusto;
• ajo - 1 cabeza.
Método de preparación:
1. La carne picada terminada se coloca en una olla, que todavía se requiere en la etapa de calentamiento del agua.
2. Cortar las verduras en trozos pequeños.
3. Primero, hierva las cebollas y las zanahorias, luego hierva los tomates y las manzanas después de media hora de agua hirviendo.
4. Después de 20 minutos, las papas deben pelarse con trozos grandes.
5. Para el aroma, corta finamente el ajo, el cardamomo y el eneldo, servidos en cada plato por separado.



Chuletas de lomo

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 1500 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Cocinar chuletas no es tan difícil de negar.La carne sale rica y sabrosa.Las chuletas de alce son más sabrosas si se sumergen previamente en adobo o simplemente mayonesa con ciruelas pasas durante unas horas.Es importante cortar los recortes de las venas, no cortarlos.Freír en una sartén, la carne sale asada mediana, pero no más.

Ingredientes:

• lomo de alce - 1 kg;
• mayonesa - 100 g;
• cebollas - 2 piezas;
• especias, sal al gusto.

Método de preparación:

1. El lomo, de modo que esté suave, empapado en agua durante varias horas antes de cortarlo en chuletas de vena y golpearlo.
2. Marinar las cebollas y la mayonesa con especias durante unas horas más.
3. La sartén se calienta en aceite, se arrojan verduras en forma de cardamomo u otros.
4. Freír en una sartén hasta que la sangre ya no sea visible en la carne, probar con un cuchillo.



Brochetas de alces en casa

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 1500 kcal.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Si no sabes qué hacer con una loción, esta receta funcionará mejor.Muchos creen que los alces a la brasa sabrosos y aromáticos solo se pueden cocinar en la naturaleza, al fuego.Esta receta describe cómo hacerlo desde la comodidad de su hogar.Si se cumplen todas las condiciones, en el horno con brochetas el sabor no será diferente al de cocinar al fuego.El componente principal: el lomo se limpia y se marina.La combinación con vegetales le dará al plato nuevos colores aromáticos.

Ingredientes:

• alces - 1 kg;
• Cebollas - 3 cabezas grandes;
• limón - 1 pc;
• tomates - 400 g;
• especias y sal al gusto;
• agua mineral - 1,5 l.

Método de preparación:

1. Pelar el lomo de la película, rayas y otros, cortarlo en cubos iguales en un kebab.
2. Corta los aros de cebolla, mezcla con la carne durante mucho tiempo hasta que la cebolla tenga jugo.
3. Viértalo con agua mineral con gas, agregando jugo de limón allí (elimina los olores innecesarios del juego: pantano u otro, si lo hay).
4. Despuésdos horas de preparación, fríe el lomo en una sartén hasta que quede rojo.
5. Ensarta una brocheta con cebollas y tomates (brochetas), hornea en el horno durante 30 minutos.



Marinada de estaño

Para obtener la suavidad, premarinar la carne.La complejidad de cómo encurtir una loción no debería ser un impedimento para negarse a cocinar dicho plato.El proceso de remojo es necesario para dar una estructura suave y eliminar el aroma natural del juego, que se encuentra en los animales más viejos.La carne marinada se cocina rápida y sabrosa.

El vinagre se considera un componente obligatorio para cualquier tipo de adobo.Muchos prefieren mezclar vino tinto, vinagre, especias en forma de cardamomo, eneldo de jengibre seco, ajo rallado.Tiempo de marinado: al menos seis horas para lograr el efecto deseado.Una alternativa puede ser vinagre hervido con agua, azúcar y especias.La leve dulzura del sabor agregará un aroma especial, y en el proceso de cocción, las hierbas le darán toda su especia a la marinada.Es importante saber cuán delicioso es cocinar carne de alce para que esté tierna.

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