Cómo congelar eneldo para el invierno: una forma de almacenar vitaminas
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El sorprendente aroma de las verduras frescas no dejará indiferenteNo gourmet.En la temporada cálida, este producto tiene un lugar de honor en la mesa de las amas de casa.En invierno, obtener verdes es problemático.Aprenda a congelar hierbas para que no pierdan su sabor y propiedades.
Puede congelar el eneldo de invierno en el congelador
El eneldo fresco agregado a un plato le da un aroma refinado, complementa la composición del sabor y a veces revela notas sutiles.Las verduras congeladas, a diferencia de las secas, no pierden sus propiedades útiles.Como sabes, el eneldo es rico en nutrientes y aceites que deseas conservar.Congelar hinojo para el invierno es un gran hallazgo para las amas de casa que aman decorar adornos preparados.
Cómo congelar el eneldo en casa
Muchas mujeres comienzan a pensar en formas de mantener el eneldo fresco durante mucho tiempo..Se acostumbra rotar los manojos de gasa humedecidos, ponerlos en una jarra de agua, etc. Como resultado, el resultado es siempre uno: el follaje se desvanece, pierde sabor, se enmohece.Para poder comer verduras en el invierno, debes saber cómo congelar el eneldo.Hay ciertas reglasAdhiriéndose a ellos, los anfitriones podrán pensar en cómo guardar mejor el eneldo para el invierno de otras maneras.Se recomienda:
- almacenar solo hierbas frescas (es rico en nutrientes);
- Enjuague bien las vigas, especialmente los tallos, para evitar que entre suciedad en el plato;
- para secar las ramas antes de congelarlas (se pueden colgar sobre el fregadero);
- elimine el exceso de aire de los paquetes y frascos colocados en el refrigerador para evitar el proceso de descomposición de los ingredientes.
Hay varias formas de mantener el eneldo fresco durante el invierno, incluyendo:
- Congelación en paquetes especiales;
- usando una película alimenticia;
- en moldes destinados a la fabricación de hielo;
- embalaje de la pieza de trabajo en contenedores.
Todos los métodos tienen la ventaja especial de permitir que los vegetales almacenen los nutrientes y vitaminas que son tan ricos durante mucho tiempo.Lo principal a recordar cuando se usa la pieza de trabajo en la estación fría es que en ningún caso se puede volver a congelar el verde.Tal procedimiento puede afectar negativamente no solo la apariencia sino también las características de sabor del eneldo.
Congelación de verduras en paquetes
Esta variante para preservar las propiedades únicas del eneldo es utilizada por muchas amas de casa, porque no toma muchos problemas.Para preparar hierbas picantes, debe:
- tomar hierbas frescas (sin signos de daño);
- Enjuague bien con agua corriente (puede haber variossumérjalo en un recipiente lleno de agua limpia una vez para verificar la calidad del enjuague);
- seque los racimos colgándolos sobre el tallo sobre el lavabo o la bañera;
- Los ingredientes se muelen con un cuchillo;
- coloque la pieza de trabajo en una bolsa de congelación especial (se pueden colocar ramas enteras cortando parte del tallo grueso);
- elimine el exceso de aire (un par de veces con un rodillo desde la base del paquete hasta el cierre);
- Selle el paquete y póngalo en el congelador.
En la película de alimentos
Las verduras congeladas para el invierno, empacadas en una película de alimentos, no ocupan mucho espacio en el refrigerador.Para su preparación es necesario:
- preparar cuidadosamente las verduras (quitar las áreas secas, lavar, secar con una toalla);
- corta una pequeña cantidad en un cuchillo de acero inoxidable;
- coloque el producto en un trozo de papel de aluminio;
- enrolle la salchicha eliminando el exceso de aire (de lo contrario, la pieza de trabajo estará acuosa);
- Sacar al refrigerador (congelador).
En moldes de hielo
La opción de almacenar verduras difiere de otras en que después de un tratamiento cuidadoso de las vigas frescas, no se requiere la eliminación de líquidos.¿Cómo congelar el eneldo en moldes para hacer hielo?Aquí hay una instrucción paso a paso:
- seleccione paquetes nuevos (elimine las áreas donde ha cambiado el color);
- lavar los ingredientes;
- moler (no necesariamente para usar un cuchillo, simplemente se puede picar finamente);
- ponga unos gramos en un tazón, vierta agua hirviendo;
- mezclar bien;
- distribuir por formularios;
- colocar en el congelador;
- Después de una congelación completa, se han obtenido trozos de hielo, que se pueden plegar en bolsas y dejar en un compartimiento fresco del refrigerador.
Cómo congelar eneldo y perejil en papel de aluminio
Verdes como el eneldo y el perejil se pueden almacenar durante mucho tiempo en papel de aluminio.Para este propósito, es necesario preparar racimos (para lavar, limpiar de las áreas secas), para permitir que drene el agua, después de haber puesto una toalla.Prepare papel de aluminio y punta de fieltro después de la manipulación.Ponga verduras en papel de aluminio (tamaño de la porción a discreción de la anfitriona), envuelva, eliminando el exceso de aire.Asegúrese de firmar una "salchicha" para ahorrar tiempo en la próxima búsqueda de los ingredientes correctos y refrigerar.
Cómo preparar el eneldo para el invierno con sal en un recipiente
"Cómo congelar el eneldo, tales preparaciones y obtenerlo" - es la regla de las amas de casa que saben que no hay necesidad de darse prisa.Solo una preparación cuidadosa ayuda a preservar el sabor y las propiedades beneficiosas de las verduras.Para almacenar el eneldo en contenedores, debe:
- preparar los platos (lavarlos y secarlos);
- Sumerja los mechones de eneldo en el recipiente para enjuagar bien;
- enjuague con agua;
- se extienden sobre toallas de papel, húmedas para eliminar el líquido;
- muele el ingrediente principal;
- organizar en contenedores, agregar unos gramos de sal;
- elimine el jugo formado por la interacción con la sal;
- Cierre bien la tapa y colóquela en el refrigerador.
¿Cuánto puedo almacenar verduras en el congelador?
Consejos siguientessobre cómo almacenar el eneldo en el refrigerador, puede pensar sin usar la pieza de trabajo durante un año o dos.Lo principal es evitar que se congele nuevamente.Si es necesario (limpieza programada o emergencia), deberá obtener los contenedores, bolsas, colocarlos en un lugar y cubrirlos con una toalla.Este procedimiento ayuda a mantener la frescura en este lugar durante mucho tiempo.Después de necesariamente retirar todas las piezas de trabajo al frío.
