Cuánto y cómo almacenar la masa en el refrigerador
está mal en proporciones y amasa demasiado la masa.O de repente, aparecen casos urgentes, y la cocción debe posponerse por un día o incluso más.¿Cómo salir de la situación?Le ofrecemos consejos de amas de casa experimentadas que están convencidas de que cualquier masa puede almacenarse en el refrigerador.Le diremos cómo hacer esto.
Levadura
Dado que la fermentación de la masa de levadura se vuelve ácida rápidamente, trate de mantenerla en el refrigerador por no más de dos días.Si no puede usarlo durante este tiempo, aplique congelación.
Prepare la masa para guardarla en el refrigerador de la siguiente manera.Enharina bien el fondo de un recipiente hondo con harina.Ponga la masa y cubra con una película de alimentos en la parte superior.Haz un pequeño agujero en él.Pon el tazón de masa en el refrigerador.
La masa de levadura se descongela a temperatura ambiente antes de su uso.No se recomienda usar un microondas para estos fines.
Es mejor mantener paquetes especiales en el congelador para su almacenamiento.Están sellados y no permitirán que la prueba absorba olores extraños.Enfríe el material de la levadura ligeramente antes de congelarlo.Córtalo en porciones y espolvorea con harina.Poner en bolsas y apretarlas bien.Dado que no se recomienda almacenar la masa congelada por más de tres meses, escriba la fecha de fabricación en los paquetes.
La masa de levadura debe descongelarse a temperatura ambiente antes de su uso y dejar que llegue a un lugar exuberante.Recuerde que volver a congelar el panecillo no está sujeto a congelación.
Para pizza
La masa para pizza es la más sencilla en el almacenamiento.Divídalo en porciones y descargue los bollos.Envuelva cada uno en una película de alimentos y refrigere.Si la cocción de la pizza está programada para los próximos 2-3 días, no se requiere ninguna otra acción.Para un almacenamiento más prolongado, coloque la masa en el congelador.Puede permanecer allí durante seis meses sin perder su sabor.Se puede descongelar tanto a temperatura ambiente como con la ayuda de un horno microondas.
Galleta
Para guardar la masa de galletas, colóquela en un paquete y apriétela.Puede usar un recipiente sellado para el mismo propósito.La masa para galletas se almacena en el estante durante 5-7 días.Cuando se coloca en el congelador, el plazo dura hasta 6 meses.En este caso, asegúrese de indicar la fecha de fabricación.
Pan dulce
El método para almacenar la masa dulce es similar a una galleta.La única diferencia es que no dura más de 3 meses en el congelador.Tenga en cuenta que después de descongelar, la masa se debe amasar completamentemanos hasta que desaparezcan los bultos.
Si ha mezclado masa de arena picada, intente usarla de inmediato.Después de la congelación, se vuelve sólida y completamente inutilizable.
Hojaldre
El hojaldre se almacena perfectamente en el refrigerador y en el congelador.Antes de enviarlo al estante, envuelva el producto semiacabado en varias capas de película para alimentos.Para almacenamiento corto (hasta 3 días), colóquelo en el refrigerador.Por más tiempo (hasta 6 meses) enviar al congelador.
Use agua tibia o una batería para descongelar el hojaldre.En el primer caso, asegúrese de colocar la masa en una bolsa sellada y bajarla durante una hora en agua tibia.En el segundo, envuélvalo en una toalla y colóquelo sobre las baterías durante 30 minutos.No use un horno de microondas para descongelar el hojaldre.
Conociendo la vida útil y los métodos para descongelar cada tipo de prueba, puede guardarlo fácilmente para referencia futura.Recuerde que la levadura, el hojaldre y la masa de pizza se almacenan en el refrigerador por no más de 3 días y galletas y galletas de mantequilla, no más de una semana.Si no puede determinar a qué categoría pertenece la masa y no sabe cuánto se puede almacenar en el refrigerador, opte por un tiempo mínimo.
