¿Cómo almacenar adecuadamente las verduras frescas en el refrigerador? ¿Cómo y cuánto almacenar cebollas verdes, perejil, menta fresca, espinacas, albahaca, eneldo en el refrigerador?

Sutilezas de almacenar verduras frescas en el refrigerador.

Las verduras frescas hacen que nuestra comida sea más aromática, sabrosa y útil. Por eso, nos gusta añadir eneldo, perejil, cilantro y albahaca tanto a platos fríos como calientes. Nos ayudan a comer los platos más vitaminados incluso con la llegada del frío. Pero como absolutamente todas las plantas verdes retienen muy mal la humedad, debe comprarlas en cantidades mínimas.

Desafortunadamente, esto no siempre es conveniente, porque si los miembros de su familia comen muchas verduras en un día, entonces usted tiene que ir al mercado por ellas todos los días. Por supuesto, no todos tienen tiempo extra para ir de compras todos los días. Por esta razón, es mejor comprar inmediatamente un poco más de verduras y simplemente guardarlas adecuadamente en el refrigerador. Hablaremos sobre todas las sutilezas del almacenamiento de plantas verdes en nuestro artículo.

¿Cómo almacenar cebollas verdes en el refrigerador y cuánto?

• Las plumas de las cebollas verdes son muy delicadas, por lo que su almacenamiento requiere condiciones especiales. Tales verduras no se pueden mantener absolutamente a temperatura ambiente, ya a + 12, la humedad comienza a evaporarse intensamente y se vuelve lenta e insípida. Por lo tanto, si desea que la cebolla permanezca sabrosa y jugosa durante al menos un par de días, guárdela en el refrigerador.

• Aquí podrá mantener su frescura de 7 a 30 días. Si necesita extender su vida útil literalmente 2-3 días, simplemente colóquelo en un plato y colóquelo en el estante central del refrigerador. Pero asegúrese de que sus plumas estén libres y no se doblen en ninguna parte. Si dobla o aplica algún producto, su estructura se dañará y comenzará a marchitarse.

• Si necesita prolongar la vida útil de las cebollas entre 10 y 14 días, intente conservarlas en papel encerado. Para este método de almacenamiento, es mejor no lavar la cebolla. Si hay suciedad en él, simplemente límpielo con un paño suave y colóquelo en el papel de esta forma. Envuelva con cuidado la cebolla, rocíela con agua encima (utilice una botella de spray para esto) y colóquela en la zona verde del refrigerador. Si no se olvida de rociar periódicamente el papel con agua limpia, sus verduras definitivamente se mantendrán frescas durante dos semanas.

• Para un almacenamiento más prolongado, es necesario utilizar cebollas que hayan sido desenterradas del suelo directamente con las raíces. Después de llevarlo a casa, deberá quitar todo el exceso de tierra del bulbo, sumergirlo en agua y envolverlo con cuidado en trozos de tela o papel. De esta forma, las cebollas se colocan en bolsas de plástico con agujeros y se colocan en la zona cero del refrigerador para su almacenamiento.
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¿Cómo almacenar el perejil en el refrigerador y cuánto?

• Las hojas de perejil son aún más delicadas que las cebollas de plumas, por lo que, sin la temperatura y la humedad adecuadas, comienzan a marchitarse literalmente media hora después de que las arrancas del jardín. Por esta razón, es extremadamente importante hacer todo lo posible para que estos greens tengan la oportunidad de reponer sus reservas de humedad todo el tiempo. Esto se puede hacer con bastante facilidad.

• Si pone el perejil en un manojo limpio y luego sumerge los tallos en agua limpia, puede prolongar la vida útil del producto al menos un par de días. Pero ten en cuenta que el perejil del tarro debe estar en la sección de verduras. Aquí, los indicadores de temperatura son lo más cómodos posible para los greens, lo que significa que definitivamente no se enfriarán demasiado y no comenzarán a ponerse amarillos. Si desea almacenar perejil, intente congelarlo.

• Simplemente puede lavar las verduras con agua corriente, secarlas con toallas de papel y luego, habiéndolas cortado previamente, extenderlas en una bandeja y enviarlos al congelador. El perejil completamente congelado debe colocarse en bolsas herméticas y enviarse nuevamente al congelador. Si está dispuesto a pasar un poco más de tiempo, congele estas verduras aromáticas de una manera más interesante.

• Preparar el perejil de la forma habitual, picarlo lo más fino posible y disponerlo en cubiteras. Llénelos con agua limpia o aceite derretido y ligeramente enfriado. Después de la congelación, estos cubos aromáticos se pueden usar para preparar sopas y salsas.

¿Cómo almacenar menta fresca en el refrigerador y cuánto?

• La menta agregará frescura a un plato sin importar si está caliente o frío. Además, este verde complementa muy bien las bebidas y los postres, por lo que muchas amas de casa intentan abastecerse durante la temporada. Mucha gente cree que la mejor manera de almacenar el perejil es secarlo. Pero este proceso le quita la mayor parte de su frescura y deja más sabor a hierba.

• Dicho esto, si su objetivo es conservar el sabor y el aroma del mentol, intente almacenarlo en el refrigerador. Si simplemente limpia la menta de los desechos y luego la envuelve en una toalla húmeda, se mantendrá fresca durante 5 a 7 días. Pero tenga en cuenta que para este método de almacenamiento, está estrictamente prohibido lavar las verduras con agua corriente.

• Dado que el agua se suministra al grifo a presión, la fuerte presión puede tener un efecto excesivo en las delicadas hojas de menta, y serán ligeramente dañado. Los greens dañados, sin importar cuán cuidadosamente los trate, no permanecerán por más de 2 días. La menta se puede congelar de la misma manera que otras verduras.

• Esto se puede hacer como describimos un poco más arriba o ponerlo en el congelador directamente con los tallos, previamente amarrados en pequeños paquetes. La menta congelada de esta manera debe colocarse en bolsas herméticamente cerradas y sacarse según sea necesario y cortarse a su gusto. La ventaja de tal almacenamiento es que en este caso tendrá la oportunidad de decorar sus platos no con trozos de menta y hojas enteras.

¿Cómo almacenar las espinacas en el refrigerador y cuánto?

• Las espinacas pertenecen a esas plantas que después de cortadas se pierden muy rápidamente sus propiedades útiles. Solo una temperatura muy baja puede detener este proceso. Por lo tanto, lo mejor es guardarlo en el refrigerador en el congelador. Debe ser puesto allí limpio y empaquetado en bolsas de plástico.

• Estas espinacas permanecerán sabrosas y saludables hasta por 6 meses. Estas verduras también se pueden congelar en forma de puré. Es mejor verterlo en vasos de plástico y atarlos bien con polietileno. El puré, siempre que lo haya preparado con hojas de espinacas frescas y de alta calidad, se puede usar para cocinar durante 7 a 9 meses.

• Y si quieres comer espinacas frescas por un tiempo, simplemente recógelas y ponlas en bolsas de comida con agujeros para ventilación. Póngalos en la zona verde del refrigerador y sáquelos según sea necesario. Las espinacas envasadas allí permanecerán frescas durante casi una semana entera.

¿Cómo almacenar albahaca en el refrigerador y cuánto?

• La albahaca cortada tolera no solo altas temperaturas muy mal, pero también a la luz del día, por lo que si desea prolongar la vida útil de este picante verde, guárdelo en el refrigerador.
• Si simplemente pones la albahaca en una bolsa de plástico o en un recipiente con tapa, puedes disfrutar el sabor de este producto por una semana más. Aquellas mujeres que quieran comer albahaca fresca casi antes de Año Nuevo pueden probar a sacarla del jardín directamente con la raíz y guardarla en el frigorífico.

• Este método asume que las raíces de la planta estarán completamente sumergidas en agua limpia ordinaria. Pero para que la albahaca no pierda sus maravillosas propiedades durante mucho tiempo, es necesario hacer todo lo posible para evitar que la microflora patógena crezca en sus raíces. Por lo tanto, todos los días antes de ir a trabajar, no olvide cambiar el agua de la jarra y quitar las hojas marchitas y amarillentas.

• La congelación extenderá la vida útil de la albahaca en casi 7 meses. Pero lo mejor es guardar solo las hojas de la planta en el congelador. Dado que la estructura del tallo se deteriora durante la congelación, será mejor si le quita cuidadosamente todas las hojas antes de empacar las verduras en recipientes para su almacenamiento.

• La acedera es un producto de verano que es muy difícil para almacenar en forma fresca. Ni siquiera puede permanecer en el refrigerador por mucho tiempo. Puede mantenerse en el refrigerador por no más de 7 días sin perder sus cualidades útiles y nutritivas. Después de este tiempo, inevitablemente comenzará a marchitarse y perder sabor. Es recomendable almacenar la acedera fresca en una bolsa o recipiente con agujeros en el estante inferior del refrigerador.

• Sí, y es mejor guardar las hojas secas, así que si las lavaste después de traerlas del jardín, asegúrate de esparcirlas sobre una toalla de algodón y dejar secar por completo. Y, por supuesto, no se olvide del método más popular para almacenar verduras: la congelación. La baja temperatura casi no tiene efecto en este producto, por lo que si lo desea, puede congelar tanta acedera que tendrá suficiente hasta la próxima temporada.

• Entonces, toma hojas verdes, lávalas bien con agua. Viértalo en un tazón o cacerola grande, luego deje caer la acedera. Mezclar suavemente y dejar reposar durante 2-3 minutos. Durante este tiempo, la arena y la basura se depositarán en el fondo y solo tendrás que recoger hojas completamente limpias del agua. Después de eso, póngalos en una toalla de papel y deje que el exceso de líquido se escurra. Corte la acedera en trozos convenientes para usted, hiérvalos en agua hirviendo y luego enfríe y póngalos en el congelador.

¿Cómo almacenar eneldo en el refrigerador y cuánto?

• El eneldo es muy popular en nuestro país. Combina perfectamente con casi todos los productos y hace que los platos preparados sean tan sabrosos que incluso las personas más exigentes los comen con gran placer. Pero desafortunadamente, el eneldo puede crecer solo de 4 a 6 meses al año, por lo que las amas de casa deben buscar formas de extender la vida útil de este verde picante.

• Una excelente alternativa al secado es el refrigerador. Según el método que elija, el eneldo se almacenará de una semana a varios meses. Si lava la planta verde, la seca y la envuelve en film transparente, puede guardarla en el refrigerador hasta por 10 días. Un frasco de vidrio con una tapa hermética ayudará a preservar la frescura de la planta verde por un período de tiempo más largo.

• El eneldo se puede colocar sin lavar, habiéndolo doblado previamente en manojos. De esta forma, no perderá sus cualidades culinarias durante 15-20 días. Para un almacenamiento más prolongado, lo mejor es utilizar un congelador. Puede ponerle ramitas de verde picadas y enteras, lo principal es que estén bien lavadas y envasadas en porciones.

¿Cómo almacenar hojas de lechuga en el refrigerador y cuánto?

• Por lo tanto, como regla general, no almacenamos este producto en grandes cantidades y nuestro objetivo es comprar solo lo suficiente para usar durante el día. Sin embargo, si conoce algunos matices, puede guardar la ensalada en el refrigerador por más de un mes. Lo mejor es que no se necesita nada sobrenatural para esto. Si compró una cabeza de lechuga entera, divídala en partes separadas, envuélvalas con cuidado en una película adhesiva y colóquelas en un recipiente con tapa.

• Es deseable mantenerlo en el departamento para almacenar verduras y frutas. Y por último, recuerda, el principal enemigo de la lechuga es la humedad, por lo que es mejor no lavarla antes de guardarla. Las hojas deben estar completamente secas y, si es posible, bien frías.

¿Cómo almacenar el cilantro en el refrigerador y cuánto?

• El cilantro es un verde muy delicado, por lo que tolera bastante mal las altas temperaturas y la baja humedad. Por este motivo, no es recomendable guardarlo simplemente en la estantería de la cocina. Si desea que se mantenga fresco durante un tiempo después de cortarlo, intente guardarlo en el refrigerador.

• Puede usar un recipiente de plástico ordinario para esto. Ponga una servilleta de papel en el fondo y ponga cilantro lavado y seco encima. Cierra el recipiente con una tapa y colócalo en la zona verde del frigorífico. Este método prolongará la vida útil del producto en aproximadamente una semana.

• Si necesita que conserve su sabor y aroma durante 2-3 semanas, dóblelo con las hojas hacia abajo en un frasco de vidrio y llénelo con agua hervida fría. Cambia el agua del recipiente en cuanto notes el más mínimo cambio de color.

¿Cómo almacenar la rúcula en el refrigerador y cuánto?

• La rúcula, como todas las plantas de ensalada, después de cortar Se pierde muy rápidamente las vitaminas y la humedad, por lo que también es mejor guardarlo en el frigorífico. La forma más fácil de prolongar su vida útil es atarlo en pequeños paquetes y envolver los extremos con film transparente. Esto ayudará a que la rúcula se mantenga sabrosa durante otros 4 o 5 días.

• Las verduras preparadas de esta manera se colocan mejor en un recipiente o en bolsas herméticas. Si no hace esto, se saturará con olores extraños, lo que estropeará en gran medida su sabor y aroma. Por esta razón, es mejor no almacenar la rúcula en el mismo estante que los pimientos, las cebollas, el ajo, las zanahorias y las remolachas.

• Otra excelente manera de almacenar la rúcula es congelarla. Puedes enviarlo al congelador troceado o entero y guardarlo allí hasta la próxima cosecha.

¿Cómo almacenar el apio en el refrigerador y cuánto?

• Por regla general, las variedades tardías de apio con tallo son corte en la segunda quincena de octubre Esto hace posible que los jardineros utilicen este producto aromático para preparar alimentos saludables casi hasta el Año Nuevo. Si también va a almacenar verduras cultivadas en su parcela, sáquelas del jardín en un día soleado.

• Por lo tanto, podrá secarse bien al aire y no tendrá que eliminar adicionalmente la humedad en la casa. Los tallos de apio, como todas las verduras, se guardan mejor sin lavar en el refrigerador. En el caso de estos greens, su tarea principal es crear un paquete hermético. Teniendo esto en cuenta, si lo pones en bolsas herméticas o recipientes al vacío, podrá mantener su frescura hasta por 8 semanas.

• Si planea almacenar apio comprado, preste atención a cuán denso y elástico es su tallo mientras aún está en la tienda. Si se dobla fácilmente y no se rompe, entonces no vale la pena comprarlo. Dado que dicho producto ha perdido casi toda su humedad, no podrá mantenerlo en el refrigerador ni siquiera por un tiempo mínimo.

¿Cómo almacenar piñones en el refrigerador y cuánto?

• Por lo tanto, si desea usarlo por un período de tiempo más largo, congele las verduras o córtelas, agregue un poco de sal y póngalas en un recipiente de vidrio. Estos dos métodos prolongarán la vida útil de los pinos durante 3 a 4 meses. También puede intentar preparar una especie de mezcla de sándwich de cheremsha.

• Muela lo más finamente posible, sal, pimienta y mezcle con mantequilla o manteca torcida en una picadora de carne. Forme salchichas a partir de la mezcla resultante, envuélvalas en film transparente y envíelas al congelador. Puedes comer el producto resultante durante todo el invierno.

Vídeo: ¿Cómo conservar las verduras frescas?