Cómo almacenar el ajo adecuadamente

Los beneficios del ajo para los humanos son excelentes: protege el sistema inmunológico contra los virus del exterior;Se agrega a la dieta para reducir el colesterol, sanar el corazón y los vasos sanguíneos.Las casas de ajo son un vegetal indispensable que agrega picante a cualquier plato.Para evitar que el producto se pudra o se seque, aprenda a almacenar el ajo adecuadamente durante todo el año.

Preparación para el almacenamiento de ajo

Hay ajo de invierno y primavera: el primero se planta en otoño y el segundo en primavera.La fruta de invierno, cosechada a mediados de julio, se consume de inmediato, y la primavera, excavada a fines de agosto, está destinada al almacenamiento a largo plazo de la casa.No hay dificultad particular con este producto.Para que la verdura sirva durante todo el invierno, es importante recolectarla adecuadamente:

1. La recolección de bulbos se realiza con un tenedor o una pala cuando hay un clima seco y sin sol en la calle.
2. Durante las próximas dos semanas, las cabezas se dejan secar a la sombra.
3. Después de eso, las plantas se limpian de la tierra adherida, cortan las raíces con un cuchillo, las queman con fuego y quitan el tallo.Inmediatamente las cabezas se clasifican: deseche los bulbos vacíos, podridos, dañados o los dientes individuales.

Almacenamiento de ajo en invierno en casa

Mejores condiciones de almacenamiento para verduras- sequedad, oscuridad, frío y humedad mínima.Los lugares adecuados para esto son la bodega, sótano, granero.Es posible almacenar ajo en invierno en el apartamento en el balcón dentro de los cajones, en el refrigerador.Las frutas de primavera no son tan exigentes como las de invierno: se almacenan de manera segura a temperatura ambiente de 20 ° C.La misión principal del lugar de ahorro: el aislamiento de las bombillas destruye sus factores: humedad, humedad, moho.Para el almacenamiento de verduras use:

• latas de tres litros;
• película alimenticia;
• bolsas de tela;
• medias;
• aceite vegetal (lino o girasol);
• papel de aluminio;
• una caja con aserrín;
• recipiente de sal;
• colgando en forma de corbatas.

Cómo mantener el ajo hasta la primavera en trenzas o racimos

Este método de "abuelo" para preservar una planta para el consumo invernal ha existido durante más de un siglo.Las verduras suspendidas ocupan poco espacio;Puede servir como complemento al interior de la cocina.Para almacenar cabezas secas en trenzas o racimos, no se quitan los tallos.La trenza trenzada se cuelga por el bucle formado, y se utiliza hilo para suavizarla.Los tallos de las cabezas se atan con una cuerda para formar una viga, que también se almacena en el gancho.

Almacenamiento de ajo en frascos de vidrio o cajas de madera

El ajo se puede almacenar dentro de un frasco de tres litros o una pequeña caja de madera (o caja de zapatos) en un departamento de la ciudad.Lo principal es cosechar adecuadamente, tirar las plantas en mal estado y luego crear las condiciones adecuadas para el producto.Hay varias formas en que puedeslas cabezas permanecen intactas durante mucho tiempo:

• Frasco estéril.Dentro del contenedor se colocan cabezas secas, divididas en lóbulos previamente limpiados.Dejando el frasco abierto, se coloca donde está oscuro y seco.
• Sal.Puede tomar un frasco, caja o caja para esto.La esencia del método es: las cabezas de la planta en todos los lados deben estar rodeadas de sal, que absorbe el exceso de humedad.Los bulbos y la sal deben estar secos.Dentro de la caja o caja, primero debe llenar con una capa de sal de 2-3 cm, poner ajo, nuevamente llenar con una capa de sal.La tapa debe tener pequeños agujeros para que la verdura no hierva sino que respire.Es más fácil con un frasco: debes poner todas las cabezas allí y verter sal adentro.Mantenga el recipiente abierto.
• Bombillas.Después de cubrirse la cabeza con cáscaras, se colocan donde está seco.Por lo tanto, se almacenarán durante mucho tiempo.
• Ceniza.Aquí está el mismo principio que con la sal: alternar capas de ceniza y ajo.Debe llenarlos dentro de la caja o el cajón.
• Harina.Este producto se cubre con una capa de 2-3 cm en el fondo de un frasco o sartén y se pone ajo encima en la harina antes.Luego se duermen con él y las cabezas de ajo se almacenan durante mucho tiempo.
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En una rejilla o bolsa de tela

¿Cómo almacenar el ajo en una bolsa o rejilla de tela?El saco de tela de material natural se empapa en una solución concentrada de sal y luego se deja secar.La sal, impregnada con tejido, reduce el riesgo de bacterias, protege las cabezas de la alta humedad.Para ahorrar ajo para el invierno,El producto se almacena dentro de la red.Para hacer esto, coloque cabezas secas y luego cuelgue la red en un gancho o clavel.

¿Es posible almacenar ajo en el refrigerador?

Este es un buen lugar para almacenar el producto.El refrigerador mantiene la temperatura baja, la oscuridad está garantizada, la humedad es mínima.La fruta de invierno puede estar en el apartamento, pero su vida útil se reducirá debido al calor estable.Las cabezas se limpian, se dividen en rodajas, que se colocan en un frasco estéril y luego se envían dentro del refrigerador.También se usan bolsas de papel: hay una verdura seca bien conservada, dividida en dientes.También puedes llenar los bulbos con sal.Con este método, la planta conservará sus propiedades y apariencia durante mucho tiempo.

Cómo almacenar ajo congelado o enlatado

La congelación y el enlatado serán apropiados para aquellos que rara vez comen esta verdura pero desean que esté siempre en casa.Para congelar, las cabezas o lóbulos se envuelven en una película o lámina de alimentos y se envían dentro del congelador.Para preservar adecuadamente los bulbos, necesita vino seco y vinagre blanco.Las partículas se colocan dentro de un frasco de vidrio estéril, después de lo cual se llenan con una mezcla de vino y vinagre, selladas herméticamente con una tapa.A menudo agregue pimienta negra y hierbas al gusto.

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