¿Cómo almacenar adecuadamente las verduras y frutas en la bodega? ¿Cómo almacenar zanahorias, remolachas, manzanas, papas, sandías, nabos, repollo, ajo, uvas en el sótano en invierno?

Métodos sencillos para almacenar verduras y frutas en una bodega casera.

Todo jardinero sabe que las verduras y las frutas no solo deben para crecer, y también para almacenar. Después de todo, si desea que su cosecha conserve sus propiedades útiles hasta la próxima temporada, es extremadamente importante poder colocarla correctamente en el sótano.

Si no sigue al menos las reglas generales de almacenamiento, es muy probable que sus verduras y frutas pierdan todas sus propiedades útiles incluso antes del comienzo del invierno y eventualmente desaparezcan por completo..

¿Cómo almacenar zanahorias en el sótano en invierno?

Es mejor guardar las zanahorias cubriéndolas con arena seca

Las zanahorias, a pesar de su dureza, son una verdura muy tierna. Como no tiene una piel gruesa, reacciona bastante negativamente a las mínimas fluctuaciones de temperatura. La mejor opción para almacenar este cultivo de raíces es una temperatura de +1 y casi un 90% de humedad en la habitación.

Está claro que es casi imposible crear tales condiciones en el sótano donde se almacenarán otras verduras además de las zanahorias, por lo que será mejor si intenta hacer una especie de capa protectora. para ello.

Las zanahorias se pueden almacenar en:

  • Thirsi. Crearán una capa que evitará que el aire entre en el cultivo de raíces, así como también lo protegerá del frío y las fluctuaciones de temperatura.
  • Arena. En este caso, la arena también se usa como capa, pero las verduras se apilan de una manera completamente diferente. Las zanahorias se colocan en filas, formando una pirámide. Cada fila individual se llena con arena (la capa debe tener al menos 1 cm) y se rocía un poco con agua. Con este método de almacenamiento, es extremadamente importante asegurarse de que no se toquen entre sí.
  • Arcillas. Se diluye con agua hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa, y luego el cultivo de raíces se sumerge en el puré resultante durante un par de segundos, se deja secar la capa protectora y se coloca todo en una canasta o recipiente de madera. caja.

¿Cómo almacenar remolachas en el sótano para el invierno?

Condiciones para almacenar remolachas para el invierno

Sikla categóricamente no tolera el calor, por lo que debe almacenarse en una temperatura no superior a + 2. Si la temperatura en la bodega sube por encima de +5, la verdura comenzará a perder humedad y pudrirse rápidamente. Teniendo esto en cuenta, lo mejor es guardar las remolachas y las zanahorias en una cubierta protectora.

Métodos de almacenamiento:

  • Hojas de serbal, helecho y ajenjo. Coloque las remolachas en una caja de madera y transfiéralas con hojas preparadas. Con este método de almacenamiento, sus tubérculos estarán protegidos no solo de las fluctuaciones de temperatura, sino también de la microflora que provoca la pudrición de las verduras. Las hojas de estas plantas segregarán fitoncidios durante todo el invierno, que acabarán con los microorganismos patógenos.
  • Sal. Este producto crea una capa protectora que lucha no solo contra la temperatura sino también contra la humedad. Si no quiere molestarse, simplemente espolvoree las remolachas con sal. Pero si desea que se acueste hasta la próxima cosecha, prepare una solución de sal concentrada, sumerja la remolacha en ella, espere a que se seque por completo y solo luego colóquela en una caja.

¿Cómo almacenar manzanas en el sótano en invierno?

Manzanas en papel
  • La mayoría de las veces, bajamos las manzanas al sótano mientras aún están verdes, y ya ahí maduran y adquieren sabor. Y como en el proceso de maduración empiezan a soltar una sustancia, el etileno, que contribuye a que todas las hortalizas de las inmediaciones empiecen a germinar, es mejor guardarlas lejos del resto del cultivo. Si no tiene la oportunidad de asignar una habitación separada para las manzanas, utilice nuestros consejos.
  • Primero, asegúrese de que haya buena ventilación en la habitación. Así que prácticamente todo el etileno será bombeado fuera de la habitación, y la pequeña parte que quedará en ella no podrá causar mucho daño a tu cultivo.
  • En segundo lugar, intente crear un paquete hermético para cada manzana individualmente. Para hacer esto, tome papel (incluso puede ser un periódico) y envuelva cuidadosamente cada fruta con él. Las manzanas preparadas de esta manera se pueden colocar en cajas de madera o cajas de cartón.

¿Cómo almacenar calabacines para el invierno en el sótano?

Calabacín en la rejilla

Aunque el calabacín es un producto muy delicado, aún puedes guardarlo en la bodega por un momento. Para el almacenamiento, es mejor elegir variedades de invierno que tengan una piel gruesa y dura.

Considere también que para que el calabacín se mantenga sabroso y jugoso el mayor tiempo posible, debe tener un tallo. Por lo tanto, al arrancar la verdura del tallo, asegúrese de dejar una longitud de raíz de al menos 4 centímetros.

El calabacín se puede almacenar en:

  • Rejillas. Tome cualquier pila pequeña, coloque un calabacín y cuélguelo del techo. En esta posición, la verdura permanecerá fresca durante al menos 4 meses.
  • Seni. Haz un estante de madera en el sótano y cúbrelo con heno. Coloque el calabacín encima en filas ordenadas, dejando una pequeña distancia entre ellos.

¿Cómo almacenar una calabaza para el invierno en el sótano?

Almacenar una calabaza en un sótano
  • Muchos creen que una calabaza no requiere condiciones especiales de almacenamiento, por lo que simplemente lo extendieron en el suelo de la bodega. Pero esta verdura también, como el calabacín, requiere un trato más suave. Si lo dejas tirado en el suelo, literalmente al cabo de un mes puedes ver que ha empezado a deteriorarse.
  • En caso de que quiera cocinar platos saludables de calabaza casi hasta el próximo verano, asegúrese de que tenga su propio lugar separado en la bodega. La mejor opción para almacenar calabazas será un estante de madera de más de un metro de altura, cubierto con papel.
  • La calabaza debe colocarse de manera que sus tallos queden hacia arriba y los lados no se toquen entre sí. Si sabe que la temperatura en su sótano puede caer por debajo de cero en invierno, cubra adicionalmente todos los espacios entre las calabazas con paja o heno.

¿Cómo almacenar papas en el sótano en invierno?

Caja de almacenamiento de papas

Las papas, como cualquier otro vegetal, reaccionan bastante fuerte a los más mínimos cambios de temperatura y humedad. en la habitación, por lo que es importante asegurarse de que el sótano en el que se almacenará esté al menos bien ventilado. Lo mejor es almacenar este cultivo de raíz a una temperatura de +2 a +4 y al 70% de humedad.

Y si los indicadores de temperatura aún pueden fluctuar en una dirección u otra, entonces debe controlar la humedad con mucho cuidado. Si sus indicadores aumentan al menos al 80%, su cosecha comenzará a cubrirse de podredumbre.

Es mejor almacenar papas en:

  • Redes. Si no tiene cajas especiales para almacenar papas, entonces una red es justo lo que necesita. Permitirá que el aire circule alrededor de los tubérculos todo el tiempo, lo que ayudará a evitar que se mojen y se pudran.
  • Miska. Si elige este método de almacenamiento, dé preferencia a las bolsas hechas de arpillera natural. A diferencia del papel y el polietileno, podrán proteger tu cosecha tanto de la humedad como del frío.

¿Cómo almacenar repollo en el sótano en invierno?

La col cuelga de cuerdas

Lo mejor es que, a diferencia de otras verduras, la col no teme a la humedad máxima y es muy temperaturas bajas. Pero aún así, este vegetal debe almacenarse teniendo en cuenta sus características. Será mejor si lo coloca en el sótano de tal manera que no quede en una pila.

Entonces:

  • Si quieres que el repollo no pierda su jugosidad por mucho tiempo, entonces córtalo directamente de las raíces, seque un poco las hojas superiores y luego cuélguelo del techo o de una viga en un gancho con la cabeza hacia abajo. Solo asegúrate de que tu cultivo esté colocado al menos a 30 centímetros de la pared. Si cuelga el repollo más cerca, existe la posibilidad de que se congele todo el tiempo.
  • Puedes intentar guardar el repollo en film transparente. Para este método de almacenamiento, lo mejor es tomar mazorcas del mismo tamaño. Deben limpiarse las hojas superiores, cortar la mazorca por completo y luego envolverlas en varias capas de película. Coloque la cosecha preparada de esta manera en una canasta o caja y colóquela en el estante.

¿Cómo almacenar berenjenas para el invierno en el sótano?

Almacenar berenjenas en el sótano

Si no hay suficiente espacio en su sótano, empaque varias en bolsas de plástico y póngalos en una caja con agujeros. Coloque la caja a una altura de 1 metro sobre el suelo y más cerca de la pared. Verifique periódicamente si no hay frutos dañados o tales entre los frutos. Si nota incluso una pequeña mancha, retire inmediatamente la berenjena de la caja. Si no hace esto, la verdura comenzará a pudrirse y absorberá la humedad de las frutas que aún son normales.

¿Cómo almacenar sandías en la bodega?

Almacenamiento de sandías en la bodega
  • Inmediatamente quiero decir qué poner en invierno la mejor bodega son las sandías cultivadas en su jardín. Para que pueda controlar de forma independiente el grado de madurez y cortarlos de los látigos en el momento adecuado. Para que la sandía dure el mayor tiempo posible, se debe sacar del jardín unos cinco días antes de que esté completamente madura.
  • Si va a almacenar sandías compradas, intente elegir frutas demasiado maduras. La mejor opción para almacenar sandía es una red. En este caso, no tendrás que hacer nada. Solo necesitarás limpiar la sandía del suelo, lavarla, esperar a que se seque, ponerla en una red y colgarla con cuidado del techo.
  • Otra opción probada es la arcilla. Deberá mezclarse con agua y luego aplicarse en una capa delgada a la sandía. Cuando la capa de arcilla esté completamente seca, transfiera las sandías a la rejilla y cubra todos los espacios entre ellas con papel o paja.

¿Cómo almacenar los nabos en el sótano en invierno?

Formas de almacenar los nabos en la bodega

Los nabos son un vegetal único en cuanto a sus propiedades nutritivas, que muy bien puede diversificar el menú de invierno. Debe almacenar nabos, así como zanahorias y remolachas. Por lo tanto, puede colocar este cultivo de raíz de manera segura en el mismo estante que ellos o muy cerca de ellos.

Para el almacenamiento, es necesario elegir frutas jugosas y completamente maduras que no estén dañadas ni podridas. Sí, y si es posible, pon un pequeño nabo en el sótano. Dado que desaparecerá muy rápidamente en forma cortada, será mejor si almacena frutas que pueda comer de inmediato.

Formas de guardar los nabos en el sótano:

  • Secar el nabo y ponerlo en una bola de polietileno. Átelo y luego, con la ayuda de cualquier objeto afilado, haga varios agujeros para la ventilación.
  • Coloque los nabos en cajas de madera en filas y cúbralas con arena o cenizas. Asegúrate de que la capa de arena sea lo más gruesa y densa posible. Después de todo, si es muy delgado, las verduras se tocarán entre sí durante el almacenamiento y definitivamente comenzarán a echarse a perder.
  • Si lo desea, puede preparar un glaseado de arcilla, cera o parafina y cubrir cada nabo por separado. Este método de almacenamiento evitará la pérdida de humedad y protegerá contra la microflora putrefacta.

¿Cómo almacenar peras para el invierno en el sótano?

Almacenar peras en casa
  • Muchos jardineros guardan peras en el sótano para almacenarlas. cometer un error. Simplemente lo ponen en una caja, lo ponen en un estante y se olvidan de él hasta cierto momento. Como regla general, tales frutas comienzan a pudrirse muy rápidamente. ¿Por qué pasó esto?
  • Primero, bajo ninguna circunstancia se deben enterrar las peras. Si lo haces rápido, seguramente alguna fruta se dañará, y no lo notaste, su ajuste con juguetes normales. Después de un tiempo, comenzará a estropearse y pudrir las frutas que entren en contacto con él. Por lo tanto, será mejor si coloca las frutas en la caja con cuidado, literalmente una pieza a la vez.
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  • En segundo lugar, a las peras no les gusta mucho la humedad alta, teniendo esto en cuenta, es necesario hacer todo lo posible para que tenga un efecto mínimo sobre ellos. Para hacer esto, debe cubrir el fondo de la caja con varios trozos de periódicos y solo luego comenzar a colocar filas de peras en ella. Y no olvides que no puede haber más de tres filas de frutas en la caja y que cada una de ellas debe cubrirse con 2-3 capas de papel.

¿Cómo almacenar el ajo en el sótano en invierno?

Trenzas de ajo
  • La forma más sencilla de almacenar ajo nos ha resultado familiar desde la infancia. Probablemente, cada uno de nosotros recuerda las trenzas de esta fragante verdura, que siempre aparecía bajo el techo de la casa de la abuela al final del verano. Lo más interesante es que así es como puedes mantener el ajo jugoso y fragante casi hasta el próximo verano.
  • Si no quieres trenzar el ajo, puedes intentar guardarlo en frascos de vidrio. En este caso, deberá cortar el tallo de la hierba casi en la base de la cabeza y luego colocar la verdura en un frasco con sal en el fondo. Cubra esta fila con sal de ajo y coloque una nueva sobre ella. Continúe apilando las verduras de esta manera hasta llenar todo el recipiente.
  • Asegúrate de recordar que la última capa debe ser la sal, así que si ves que no hay espacio para ella, simplemente no llenes la jarra hasta el borde. Cuando se coloca el ajo, te queda envolver el recipiente en un paño oscuro y trasladarlo a un estante en la bodega.

¿Cómo almacenar el repollo de Beijing en el sótano?

La col china se puede almacenar en una caja
  • La col china es bastante delicada vegetal, por lo que almacenarlo puede mantenerse en el bosque por no más de tres meses. Si no tiene tiempo para comer su cosecha durante este tiempo, tendrá que almacenarla en frascos. Lo mejor es almacenar Beijing en estantes con papel. Solo tenga en cuenta que en este caso no puede usar periódicos.
  • El repollo chino es tan bueno para absorber olores que en solo un par de semanas comenzará a oler a tinta de imprenta. Los jardineros que tienen una bodega grande pueden intentar hacer una especie de cama allí mismo y trasplantar repollo en ella.
  • Este método puede extender la vida de un pequinés no por tres, sino por cuatro meses. Pero no importa cómo lo guardes, recuerda siempre que no le gusta la luz. Por lo tanto, donde sea que esté en el estante o en la cama, cúbralo siempre con un paño oscuro.

¿Cómo almacenar pimienta en la bodega?

Almacenamiento de pimienta en el sótano

La pimienta búlgara, a diferencia de otras verduras, se siente muy bien en una simple caja de madera. Por lo tanto, puede derribar fácilmente una caja del tamaño requerido, cubrir su fondo con papel y llenarlo con pimienta. Si colocas las verduras a una altura de un metro del suelo, podrás almacenarlas así durante al menos 4 meses. Si desea que el pimiento le deleite con su sabor picante incluso en primavera, sáquelo del suelo junto con la raíz y cuélguelo del techo con la parte superior hacia abajo.

También puede trasplantarlo a una maceta ordinaria y colocarlo en cualquier lugar conveniente en el sótano. Este método es adecuado para vegetales que no tuvieron tiempo de madurar afuera. Dado que aún recibirán nutrientes del suelo, ya en el sótano podrán obtener la jugosidad que les falta e incluso crecer un poco.

¿Cómo almacenar cebollas para el invierno en el sótano?

Almacenamiento de cebollas en invierno

Se puede decir eternamente que la cebolla es la verdura más exigente. A temperatura ambiente, comienza a germinar rápidamente, y a temperaturas muy bajas se congela y se vuelve incomible.

Teniendo esto en cuenta, si decide almacenar esta verdura en una bodega, asegúrese de que la temperatura no baje de -1 y que la humedad sea de al menos el 75%. Si estos indicadores son más bajos, la cebolla se echará a perder muy rápidamente.

Puede almacenar cebollas en:

  • Cajas de madera x. Su altura no debe exceder los 30 centímetros. Si es más grande, los bulbos se pegarán y se pudrirán.
  • Contenedores para huevos. Este método es adecuado para jardineros que tienen una gran bodega. En este caso, los bulbos deberán colocarse cuidadosamente en las depresiones para los huevos, y luego los recipientes deberán colocarse en la rejilla.
  • Cuadrículas. La mejor opción son las redes que literalmente caben 3 kilogramos de cebollas. Pero tampoco puedes ponerlos en el suelo. Si no le queda espacio en los estantes, haga soportes adicionales y agregue redes con vegetales en ellos.

¿Cómo almacenar el apio para el invierno en el sótano?

Formas de almacenar el apio

Simplemente no lo haga con demasiada frecuencia, si se excede con el agua, la raíz primero empezará a echar raíces y crecer, y luego se pudrirá por falta de luz. Si su sótano tiene agua extra, puede hacer una pequeña zanja en ella, poner apio en ella y cubrirla con tierra y paja encima.

¿Cómo almacenar la alcachofa de Jerusalén en el sótano?

Alcachofa de Jerusalén almacenamiento en casa

La alcachofa de Jerusalén, aunque se considera un pariente de las papas, no se puede almacenar junto con eso Dado que necesita mucha humedad, es mejor guardarlo en un sótano junto con zanahorias y remolachas. La opción más óptima para almacenar la alcachofa de Jerusalén es una caja con tierra, solo que en este caso la arena no debe usarse seca, sino húmeda, y cada capa debe compactarse por separado al colocarla.

Es mejor colocar contenedores con alcachofas de Jerusalén lo más cerca posible de la salida. Como a esta verdura le gusta el frío (tolera fácilmente incluso -40), aquí es donde se sentirá mejor.

¿Cómo almacenar las uvas en la bodega?

Formas de almacenar uvas

Si no quiere molestarse, simplemente corte las uvas y colóquelas ellos en bastidores, en los que se descompone aserrín de tilo y álamo. Si lo desea, puede reemplazar el estante con una caja, pero aún así no coloque más de una fila de uvas y asegúrese de cubrirlo con aserrín en ambos lados.

Puedes intentar salvar tu cosecha de una forma más interesante. Cortar las uvas con un pequeño trozo de vid y cubrir el corte con parafina o cera derretida. Cuando se endurezca, cuélguelo con cuidado de una viga o techo, asegurándose de que no entre en contacto con el horno.

Video: "6 acres" - cómo conservar verduras